Chceš pripraviť na víkend nejaký dezert, ale zároveň máš aj iné plány, napríklad taký výlet do prírody? Alebo ti práve zatelefonovala návšteva, že do hodiny budú u teba? Nezúfaj, v tomto článku nájdeš množstvo tipov na maškrty - dezerty, koláče či torty, ktorých príprava ti nezaberie viac ako 40 minút.
Nepotrebujete kvantum ingrediencií, aby ste urobili výborný koláč alebo zákusok. Tieto recepty vám ukážu, že aj z minima prísad sa dá urobiť chutný dezert.
Tipy na maškrty hotové do 15 minút
- # 1: Ovocný šalát
Možno sa čuduješ, prečo začíname práve týmto. Chceme ti hneď v úvode ukázať, že ak nemáš doma veľa ingrediencií, z ktorých by si vedela upiecť niečo chutné a zdravé, alebo sa ti napríklad pokazila rúra a nepoznáš veľa nepečených koláčov, aj toto je cesta. Nakrájaj ovocie, polej ho napríklad javorovým sirupom (pozor na množstvo, pamätaj si, ovocie je samo o sebe sladké) a ozdob kokosovými lupienkami, orieškami alebo napr. nastrúhanou čokoládou a máš parádny dezert na svete. - # 2: RAW orechové guľky
Máš doma zásobu vlašských orechov? Nemusíš ani nahrievať rúru, stačí ti pridať do mixéra datle, brusnice, med, orechy a kakao a raz dva vykúzliš tieto jednohubky. - # 3: Jahodovo-banánový pohár
Ak máš doma banány a mrazené (prípadne aj čerstvé) jahody a v chladničke nájdeš smotanu, alebo napríklad ricottu či jemný tvaroh, môžeš vyčarovať aj takýto rýchly dezert. A ak máš čas, môžeš ho dať na chvíľu aj do chladničky, nech krém trošku stuhne. - # 4: Jablkovo-orechový pohár
Ak nemáš doma banány a jahody, môžeš skúsiť kombináciu jabĺk a orieškov. Prípadne, ak nemáš jablká, môžeš vyskúšať hrušky. ;-) - # 5: Tekvicovo-kokosový chia puding
Príprava nasledujúcich dobrôt ti nezaberie viac ako 20 minút
- # 6: Tiramisu
Skvelý recept, ktorý sa hodí či už ako romantické prekvapenie, ale aj na pohostenie návštev. Zaberie ti cca 20 minút. No dávaj si pozor na použitie jahôd. Ak nebudeš Tiramisu pripravovať v jahodovej sezóne, radšej siahni po mrazených zásobách. - # 7: Kokosové Raffaello guľky
Hodia sa napríklad aj na prípravu originálnej bonboniéry. V podstate si ich môžeš vziať so sebou aj ako taký snack, či už cestuješ niekam autom alebo ideš na výlet do prírody. Určite takéto občerstvenie dobre padne. ;-) - # 8: Avokádo v kokose
Na túto mlsku ti stačia len 3 ingrediencie a 20 minút. Nakrájaj avokádo, potri medom, obaľ v kokose a upeč. A zaujímavá sladkosť či pohostenie pre návštevy je hotové. :-)
Na tieto koláče budeš potrebovať 25 minút
- # 9: Melónová torta
Tento recept vymyslel a odporúča Martin Pyco Rausch v letnom období. Je veľmi jednoduchý, spojenie čerstvého červeného melónu s tvarohom a čerešňami je dokonalá lahôdka. - # 10: Ľahká ovocná bublanina
Jednoduchý koláč, ktorý máš hotový raz dva a po vychladnutí ho môžeš ihneď podávať. Budeš sa zaručene olizovať. ;-) - # 11: Ovseno-kokosový koláč
Vhodný aj na raňajky. Brusnice v recepte môžeš vymeniť za to, čo ti chutí najlepšie a máš práve doma. Pokojne to môže byť aj čerstvé ovocie či čokoláda. - # 12: Čoko-proteínový koláč s bobuľovým ovocím
Skvelý spôsob ako obľúbený proteín zakomponovať do koláčika a pripraviť si tak skvelú desiatu. V recepte používame jostu, no pokojne ju vymeň za hocijaké iné bobuľové ovocie. - # 13: Tvarohové muffiny bez cukru s horúcou hruškou
Efektný rýchly koláčik. Po upečení muffinov ich naservírujeme na tanier spolu s horúcou hruškou a podávame. Efektné a rýchle.
Aj do 30 minút vieš vykúzliť výborné koláčiky
- # 14: Banánovo-makový koláč
Zdravá rýchlovka, ktorú môžeš servírovať pokojne aj na raňajky. - # 15: Hroznový koláč
Ak tiež uprednostňuješ hrozno len v jeho sezóne a nie to, čo celoročne kúpiš v obchode, nezúfaj, tento koláč si môžeš pripraviť aj inokedy. Stačí, ak namiesto hrozna pridáš do koláča iné ovocie. ;-) - # 16: Mrveničkový jablkový koláč
Výborný jednoduchý koláč, nepotrebuješ dokonca ani vajíčko. A pokojne servíruj aj na raňajky. ;-) - # 17: Arašidový koláč
Výborný koláč, do ktorého pridávame arašidové maslo a arašidový olej. Do tohto receptu použila autorka nastrúhané hrušky, no ak chceš, môžeš ich vymeniť za iné ovocie. Osobne to mám vyskúšané s čučoriedkami a veľmi som si pochvaľovala. No aj kombinácia jahôd a arašidového masla nie je zlá. ;-)
Ak máš 35 minút, môžeš vyskúšať tieto recepty
- # 18: Hruškové muffiny
Osobne na muffinoch milujem to, že je príprava zvyčajne veľmi jednoduchá, netreba špiniť veľa misiek a po upečení, koláč netreba krájať. A dá sa pri ich tvorbe rôzne vyhrať. Tieto sú napríklad so zakysankou a hruškami. - # 19: Jednoduchý bezlepkový čoko koláč
Výborný koláčik, ktorý chutí skvelo len tak samotný, alebo aj dozdobený domácim džemom a poliaty čokoládou. - # 20: Malinová galetka
Veľmi jednoduchý recept, na ktorý nepotrebuješ ani príliš mnoho ingrediencií, času či praxe. Maliny môžeš nahradiť pokojne hocijakým iným bobuľovým ovocím. - # 21: Nadýchaný koláč s jahodami a rebarborou
Perfektný rýchly koláč, ideálny na začiatok leta. Odporúčame podávať s lyžicou kyslej smotany. - # 22: Bezlepkový cuketovo-jablkový koláč
Zaujímavá kombinácia šťavnatých jabĺk, kokosovej múky a kakaa. Daj koláčiku šancu, isto ťa chuťovo príjemne prekvapí. - # 23: Cuketový koláč s ríbezľami
Ďalší vynikajúci koláč z cukety, ktorý môžeš navrch obzvláštniť sezónnym ovocím. Ak žiadne nemáš, vynechaj tento krok a po upečení natri koláč nejakým dobrým domácim kyselkavým džemom. ;-)
Nájdeš si 40 minút? Potom vyberaj aj odtiaľto
- # 24: Kokosovo-tvarohové muffiny
Skvelé sú aj na raňajky či desiatu. Alebo si ich zabaľ so sebou na desiatu. - # 25: Cuketové brownies
Ďalší skvelý recept na cuketový koláč plný čokolády. Už aby začala sezóna. :-) - # 26: Kakaový pohánkový koláč
Výborný koláčik aj pre bezlepkáčov. Môžeš do koláča pridať hrušku, alebo si vyber aj iné ovocie. Napríklad so slivkami to chutí fantasticky. Mám to vyskúšané. :-) - # 27: Jablkovo-makový koláč
Šťavnatý koláčik, ktorý sa dokonale hodí do jesenných dní k šálke horúceho čaju. ;-) - # 28: Slivkovo-makový koláč
Lahodnému spojeniu maku a sladkastej chuti sliviek ťažko odolať. Koláč je hotový raz dva, takže, keď sa nabudúce u teba doma objaví vedro sliviek, vieš, čo s nimi urobiť. ;-) - # 29: Tvarohovo-kávový koláč
Na tento tvarohovo-kávový cheesecake si treba vyhradiť cca 40 minút. Ak máš rada kávu, určite si pochutíš. - # 30: Citrónový koláč
Neoslovila ťa ani káva, ani čokoláda, ani orechy, ty hľadáš skôr niečo osviežujúce? Super, toto môže byť ono. Jemne kyselkavý citrónový korpus, ktorý si môžeš dozdobiť podľa seba. Zaberie ti to málo času a pohostíš tým 8 ľudí. A nemusíš čakať na sezónu žiadneho ovocia.
Koláče sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si radi doprajeme pri rôznych príležitostiach. Avšak, mnohé z nich sú bohaté na kalórie, tuky a rafinované sacharidy, čo môže mať negatívny vplyv na naše zdravie. Prejedanie sa, najmä sacharidmi, je lákavé, pretože sa nám ponúkajú v chutných podobách ako koláče, sušienky a iné cukrovinky. Prejedanie sa týmto druhom sacharidov však telu škodí v mnohých ohľadoch.
Negatívne dôsledky konzumácie koláčov s vysokým obsahom kalórií
- Krvný cukor
Jesť nadbytok rafinovaných sacharidov môže vytvoriť sériu extrémneho vzostupu a pádu krvného cukru. Ak zjete kus obrovskej čokoládovej zmrzliny alebo torty, vaša hladina inzulínu pravdepodobne výrazne narastie, čo dláždi cestu k ukladaniu tuku. Inzulín narastá, lebo sa vaše telo snaží znížiť hladinu cukru v krvi, čo vyžaduje práve tento hormón. Tieto výkyvy hladín cukru v krvi spôsobujú zmätok aj v kardiovaskulárnom systéme a ohrozujú zdravie srdca. - Priberanie
Jesť príliš veľa akéhokoľvek jedla, a to najmä s vysokým obsahom tuku alebo rafinovaných sacharidov, znamená vždy priberanie na váhe. Potraviny s vysokým obsahom rafinovaných sacharidov môžu prispieť k rýchlemu priberaniu na váhe, pretože ich často jeme v kombinácii s tukom, čo spôsobuje nárast inzulínu a ľahšie ukladanie tukov. Medzi takýto tučný a sladký koktejl zároveň patria všetky babičkine buchtičky, štrúdle a bublaniny, aj keď vám ich stará mama vždy piekla s láskou. Stačí sa len pozrieť na prípravu. Koľko tuku, masla, margarínu, bielej múky, vanilínového cukru a ďalších zabijakov v nich nájdeme? - Kognitívne funkcie mozgu
Ďalším problémom spojeným s nadspotrebou sacharidov je pokles kognitívnych funkcií mozgu. Objaví sa vám zmätenosť, nervozita a to len zo sladkého!
Dôležitosť sacharidov
Niektoré diéty odporúčajú úplné odstránenie sacharidov z jedálníčka, alebo ich výrazné obmedzenie. Je to chyba! Kým rafinované sacharidy sú nezdravé, sacharidy z ovocia alebo zeleniny sú nevyhnutné pre dobré zdravie. Ľudia by mali všeobecne konzumovať minimálne 130 g sacharidov každý deň.
Zdravšie alternatívy tradičných koláčov
Ak si chcete dopriať koláč bez výčitiek, existuje mnoho spôsobov, ako nahradiť nezdravé suroviny zdravšími alternatívami. Tu je niekoľko tipov:
- Nahraďte múku: Použite ovsené vločky, banán, tofu alebo cuketu namiesto klasickej múky.
- Slaďte zdravo: Použite med, agáve sirup, stéviu alebo ovocie na dosladenie namiesto bieleho cukru.
- Pridajte zdravé tuky: Orechy a semienka sú skvelým zdrojom zdravých tukov a vlákniny. Kokosový olej nahrádza maslo bez straty chuti či konzistencie. Obsahuje stredne dlhé reťazce mastných kyselín (MCT), ktoré sa rýchlo metabolizujú na energiu a podporujú spaľovanie tukov.
Špaldová múka predstavuje prvú voľbu pre každého, kto chce piecť s čistým svedomím. Na rozdiel od bielej múky obsahuje viac vlákniny, vitamínov skupiny B a minerálov, ktoré podporujú trávenie a dlhšie vás udržia sýtych.
Vegan vianočné koláče pripravíte nahradením vajec ľanovými alebo chia semienkami (1 vajce = 1 lyžica semienok + 3 lyžice vody). Bezlepkové pečivo vytvoríte z kombinácie mandľovej a kokosovej múky v pomere 2:1.
Pečenie bez cukru nie je žiadna veda, keď poznáte správne náhrady. Biely cukor môžete úplne vynechať a nahradiť ho erytritolom, xylitolom alebo zmesou stévie s erytritolom. Tieto sladidlá majú minimálny vplyv na hladinu cukru v krvi a neobsahujú takmer žiadne kalórie.
Low carb Vianoce si vyžadujú trochu kreativity, no výsledok stojí za to. Mandľová a kokosová múka sú vašimi najlepšími spojencami - obsahujú minimum sacharidov a vysoký podiel bielkovín. Diétne recepty s nízkym obsahom sacharidov vám umožnia vychutnať si 3-5 kúskov pečiva denne bez vplyvu na vašu váhu. Kľúčom je kombinácia kvalitných tukov z orechov, kokosového oleja a nízkosacharidových múk.
Tipy pre zdravšie koláče
- Kontrola porcií: Nastavte si jasné pravidlá jedenia dezertov počas sviatkov. Vyhradzujte si konkrétny čas na sladké - napríklad popoludní medzi 14:00 a 16:00, keď je váš metabolizmus najaktívnejší. Takéto časové ohraničenie vám pomôže vyhnúť sa neustálemu „zobaniu" cez celý deň.
- Mierna konzumácia: Namiesto celého koláča si dajte malý kúsok. Použite menšie taniere a misky.
- Ľahké alternatívy: Ľahký zemiakový šalát sa stáva skutočným hitom, keď majonézu nahradíte gréckym jogurtom alebo nízkotučným tvarohom. Kapustnica so zdravými surovinami funguje výborne, keď použijete libové mäso, vynecháte údeniny alebo ich nahradíte kvalitnejšími variantmi v menšom množstve. Pečený kapor predstavuje oveľa zdravšiu alternatívu k tradičnému vyprážanému.
Recepty na zdravé koláče
Tu je niekoľko inšpirácií na zdravé koláče, ktoré si môžete pripraviť doma:
- Pistáciovo-banánové čokoládové kocky s fitnutkou: Rýchle a zdravé čokoládové kocky s banánom a Fitnutkou. Ideálny dezert do mrazničky aj pre nečakané návštevy.
- Šťavnatý cuketový perník s jahodovým džemom: Fit perník s cuketou, kakaom a škoricou, ktorý je prirodzene vláčny a má nižší obsah cukru. Skvelý aj ako zdravší koláčik ku káve.
- Krtkov koláč do pohárika: Rýchlejšia a zdravšia verzia klasického krtkovho koláča v poháriku. Vláčne cesto, jemný krém, banán a čokoláda v dokonalej kombinácii.
- Vanilková proteínová panna cotta s malinami: Ak hľadáš lahodný, ľahký a výživný dezert, ktorý si môžeš dopriať bez výčitiek, táto vanilková proteínová panna cotta s malinami je to pravé!
- FIT Ovocná pizza z jogurtového cesta: Vyskúšaj túto zdravú ovocnú pizzu s jogurtovým cestom, tvarohovým krémom a čerstvým ovocím. Ideálny dezert plný vitamínov a energie!
Ak hľadáte koláče bez múky, tu je niekoľko nápadov:
- Nepečený makový koláč bez lepku a so zdravými surovinami.
- Rezy bez múky a s poriadnou dávkou jemného tvarohu.
- Pudingový koláč bez múky a bez pečenia.
- Rúžové rezy bez múky a s poriadnou dávkou jahodovej arómy a chuti.
- Čokoládový brownies je tak chutný, že vám nikto neuverí, že ste použili tekvicu.
- Aj klasiku akou je kakaová roláda môžete pripraviť bez múky.
- Banánová bábovka, ktorú pripravíte pomocou banánu a ryže.
Ovsené vločky sú skvelou alternatívou k múke a dodajú koláčom vlákninu:
- Ovsené rezy - ovsené vločky, čokoláda a blesková príprava.
- Palacinky z ovsených vločiek pre celú rodinu.
- Zdravý raňajkový koláč obohatený o sušené datle a chrumkavé oriešky.
Tabuľka: Porovnanie tradičných a zdravých surovín na pečenie
| Surovina | Tradičná verzia | Zdravá alternatíva |
|---|---|---|
| Múka | Biela múka | Špaldová múka, ovsené vločky, mandľová múka, kokosová múka |
| Sladidlo | Biely cukor | Med, javorový sirup, stévia, erytritol, xylitol, kokosový cukor |
| Tuk | Maslo, margarín | Kokosový olej, orechy, semienka |
| Vajcia | Vajcia | Ľanové semienka, chia semienka (pre vegánske recepty) |
Rýchle a expresné koláče
Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Aj s minimom času, dokážete upiecť chutný koláč. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch.
Tipy pre rýchlejšiu prípravu koláčov
- Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Hrnčekové váženie: Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
- Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
Príkladom expresných koláčov sú jablkový sendvič, perník, tvarožník, koláč so strúhanými jablkami, hrnčekový perník, tvarohovo-pudingový koláč z lístkového cesta, hrnčekový koláč s džemom a orechmi, vláčny koláč s ovocím a pudingom, koláč z kysnutého cesta bez kysnutia a šťavnatý mrkvový koláč.
Vianočné pečenie bez výčitiek
Vianoce bez vône čerstvého pečiva a sladkých dobrôt si len ťažko viete predstaviť. Zdravé vianočné pečenie vám umožňuje užiť si túto atmosféru naplno, bez strachu z kilogramov navyše na váhe. Dopriať si sladké počas sviatkov je dôležité nielen pre chuťové poháriky, ale aj pre vašu psychickú pohodu. Prísne obmedzovanie vedie k frustrácii a následným prejedacím záchvatom.
Nastavte si jasné pravidlá jedenia dezertov počas sviatkov. Vyhradzujte si konkrétny čas na sladké - napríklad popoludní medzi 14:00 a 16:00, keď je váš metabolizmus najaktívnejší. Takéto časové ohraničenie vám pomôže vyhnúť sa neustálemu „zobaniu" cez celý deň.
Zdravé vianočné pečivo nemusí byť kompromis v chuti. Naopak, často prekvapí bohatšou arómou a lepšou sýtivosťou. Mierna konzumácia sladkého neznamená odopieranie. Namiesto celého koláča si dajte malý kúsok. Použite menšie taniere a misky.
Tradičné vianočné dobroty sa dajú pripraviť v zdravších verziách bez toho, aby stratili svoju autentickú chuť. Zdravé medovníky získate nahradením bielej múky špaldovou alebo mandľovou, pričom množstvo medu môžete znížiť o tretinu a doplniť ho kokosovým cukrom. Pri príprave vanilkových rožkov stačí použiť špaldovú múku jemného mletia, kokosový olej namiesto masla a kokosový cukor na posypanie.
Raw koláče predstavujú revolúciu vo svete zdravého vianočného pečenia. Tieto dezerty nevyžadujú žiadnu tepelnú úpravu, čím si zachovávajú maximálne množstvo vitamínov, minerálov a enzýmov z čerstvých surovín. Príprava týchto zdravých maškŕt je prekvapivo jednoduchá. Stačí zmiešať ingrediencie v mixéri, vytvarovať do foriem a nechať stuhnutiť v chladničke.
Kľúčom k úspechu je mierna konzumácia sladkého v kombinácii s kvalitnejšími surovinami. Vianoce prichádzajú raz do roka. Užite si ich naplno s chutnými sladkosťami, ktoré vášmu telu neuškodia.
Raňajkový koláč bez cukru a múky
Ak vám už dochádza pri príprave raňajok fantázia, vyskúšajte pre zmenu tento chutný cheesecake bez cukru a bielej múky.
Inšpirovali sme sa receptom Antónie Mačingovej, ktorá sa venuje zdravej strave, jedlu, harmonickému stravovaniu… sama sa riadi heslom - poriadok v hlave = poriadok na tanieri = poriadok v tele.
„Keďže som chcela vyjsť v ústrety zaneprázdneným mamičkám, tak som raňajky trocha upravila do formy zdravého koláčika. Môžete si ho dať ochutený medom, čerstvým ovocím (ja si pridávam aj sójovú smotanu). Koláč si môžete zobrať do práce aj ako sladkú desiatu. Ideálne je pripraviť si ho večer a potom len ráno zjesť studený, môžete si ho ohriať alebo doplniť tým, čo máte radi: drobným ovocím, medom, šľahačkou…ale úžasne chutí aj samotný. Dobré je zaobstarať si strúhač, krájač zeleniny, s ktorým to pôjde rýchlejšie. Ale my máme len klasické strúhadlo a nebolo to nič zložité, zdĺhavé nastrúhať jablká a mrkvu.
Skvostný raňajkový koláč bez múky, tuku a použitia cukru !
Fit mrkvový koláč bez výčitiek
Ak radi maškrtíte a zároveň sa snažíte udržať príjem kalórií na uzde, máme pre vás perfektný tip na vláčny mrkvový koláč, ktorý si môžete dopriať bez starostí o svoju líniu.
Tento koláč je rovnako šťavnatý, svieži a delikátny ako jeho tradičná predloha. Lenže jeden kúsok má menej ako 100 kalórií a až 11 gramov bielkovín.
Cesto:
- 200 g mrkva
- 100 g ovsené vločky
- 50 g stévia (prášok)
- 50 g vanilkový proteínový prášok (nemusí byť)
- 1,5 lyžičky kypriaci prášok
- 100 g nízkotučný jogurt
- 3 bielky
- 1 vajce
- 100 ml rastlinné alebo nízkotučné mlieko
Poleva:
- 150 g nízkotučný jogurt
- 50 g nízkotučný krémový syr
- lyžica vanilkový proteínový prášok
- lyžica stévia (prášok)
- šťava z polovice citróna
Postup: V miske premiešame sypké suroviny - na prach rozmixované vločky, sladidlo, proteínový prášok a kypriaci prášok. Pridáme na jemno nastrúhanú mrkvu, jogurt, bielky, celé vajce a mlieko. Vyšľaháme hladké, redšie cesto, ktoré nalejeme do tortovej formy (25 cm), ktorú sme vymastili kvapkou oleja. Koláč pečieme na 180ºC približne 30 minút. Potom ho pol hodinu necháme vychladnúť vo forme, oddelíme obruč a korpus necháme na mriežke úplne vychladnúť. Medzitým si pripravíme polevu: jogurt, syr, sladidlo, proteínový prášok a citrónovú šťavu vymiešame do hladka a polevu uložíme do chladničky. Keď je korpus izbovej teploty potrieme ho pripravenou polevou a môžeme servírovať. Koláč krájame na 12 trojuholníkov.
Ďalšie fantastické fit dezerty sú citrónové rezy a banánový split.
Luxusní jablečný koláč pro opravdové gurmány: Rychlý, jednoduchý a křehký
tags: #kolac #s #ktoreho #sa #da #pribrat