Veronika Bušová je vášnivá cukrárka s mnohými vlastnými receptami. Zaujíma sa hlavne o dezerty a svoje kulinárske umenie zdokonalila v New Yorku pod vedením renomovaných šéfkuchárov. Po návrate na Slovensko vybudovala svoje cukrárske štúdio, kde pečie pre klientov a vytvára jedinečný obsah pre sociálne médiá a televíziu. Veronika Bušová je na Slovensku známa cukrárka, ktorá si získala popularitu vďaka svojim originálnym receptom a účasti v televíznych reláciách.
Jej vášeň pre dezerty ju zaviedla až do New Yorku, kde sa učila od renomovaných šéfkuchárov. Hneď po promóciách však vyrazila do New Yorku študovať cukrárstvo - na tamojšom Medzinárodnom kulinárskom inštitúte sa učila od popredných svetových majstrov. Po návrate domov si otvorila vlastné cukrárske štúdio a začala tvoriť jedinečný obsah pre sociálne siete a televíziu.
Jej najväčším kulinárskym vzorom bola babička Taminka. „Už skoro ráno mala hotové ikschodové menu a koláče na želanie pre každé vnúča, ktoré varovala. S takou láskou a radosťou, že sa to ani nedá opísať," hovorí Veronika.
Inšpirácia a radosť z pečenia
Pečenie máme obvykle spojené s niečím príjemným. Každý má rád pocit, keď to proste vyjde. Či už ste skúsený pekár alebo začiatočník, v receptoch Veroniky Bušovej nájdete inšpiráciu. Ponúka širokú škálu receptov - od klasických koláčov a zákuskov až po moderné dezerty. Jej recepty sú zrozumiteľné, detailné a doplnené o tipy a triky, ktoré vám pomôžu dosiahnuť dokonalý výsledok.
Svet interaktívnych receptov: Knihy "Obľúbené recepty"
S jej knihou "Obľúbené recepty" Veronika otvára dvere do sveta sladkých pokušení a odovzdáva svoje know-how v podobe interaktívnych receptov a videí. Veronika Bušová vydala knihu "Obľúbené recepty", ktorá sa stala medzi čitateľmi veľmi populárnou. V knihe nájdete zbierku overených receptov, ktoré autorka zbierala a vylepšovala celý život.
Aj prvý diel knižky Veroniky Bušovej mal veľký úspech. "Viem, že prvú knižku ste si obľúbili, a ďakujem za krásnu spätnú väzbu ako podľa nej stále pečiete. Veľmi sa teším, že môžete držať v rukách aj jej dupľu - takéto krásne voňavé čerstvo upečené pokračovanie obľúbených receptov."
Teraz vychádzajú jej Obľúbené recepty 2. "Wow, srdečne vitajte v mojej už druhej knižke. Čas rýchlo ubehol a už vyše dvoch rokov na Instagrame spoločne tvoríme komunitu, kde si zdieľame recepty, rady, postrehy, ale najmä radosť z pečenia." Veronika pridáva recepty každý týždeň a záujem je taký veľký, že sa ich za druhý rok nakopilo viac než dosť. "Aby som vám uľahčila život a nemuseli ste recepty prácne hľadať, rozhodla som sa ich pre vás opäť vydať do zbierky ako druhú ročenku. Máte tak v knižke pekne pokope všetky svoje obľúbené recepty a navyše si vďaka QR kódu viete ku každému receptu pozrieť aj videopostup."
Ako používať interaktívne knihy Veroniky Bušovej?
Veronika verí, že niekedy je lepšie raz vidieť ako trikrát čítať. "Stále tvrdím, že niekedy je lepšie niečo raz vidieť, ako trikrát čítať, a tak vám aj pri tomto vydaní odporúčam knižku konzumovať takto: prezrieť si pomocou QR kódu (odfotíte telefónom a zobrazí sa vám link) krátke video, pozorne si prečítať recept, nevynechať tipy a triky, nachystať si suroviny, inšpirovať sa a s radosťou začať."
Marketing s QR kódmi: 5 spôsobov, ako využiť QR kódy vo vašej ďalšej kampani
Príklady obľúbených receptov
Hoci presné recepty tu nie sú uvedené, môžeme sa inšpirovať z podobných kuchárskych kníh a postupov, ktoré Veronika Bušová používa vo svojej tvorbe. Ponúka napríklad čokoládové dezerty s použitím horkej čokolády, kávy a karamelu pre intenzívnu chuť, gaštanové koláče s kombináciou gaštanového pyré a rumu pre bohatú arómu, alebo krémové zákusky s využitím crème pâtissière a mascarpone pre jemnú textúru. Medzi najobľúbenejšie recepty Veroniky Bušovej patria aj grilážky.
Čokoládové tartaletky
Veronika Bušová ponúka aj podrobný postup na prípravu Čokoládových Tartaletiek:
- Príprava cesta: Biely aj trstinový cukor vymiešame s maslom v mixéri s nadstavcom lopatka, nešľaháme do peny. Pridáme soľ a instantnú kávu na zvýraznenie chuti. Po jednom prišľaháme žĺtky a naraz prisypeme suché ingrediencie. Miešame len krátko, do spojenia.
- Pečenie cesta: Cesto natlačíme do formičiek, popicháme vidličkou, vystelieme papierom na pečenie a zaťažíme ryžou. Pečieme pri 175 °C približne 15 minút.
- Príprava krému: Do kastróla dáme zohrievať mlieko s polovicou cukru. Keď sa cukor rozpustí a mlieko takmer vrie, dáme ho dole z ohňa a opatrne prilejeme vaječnú zmes. Najskôr prilejeme malé množstvo horúceho mlieka do vaječnej zmesi, aby sa vyrovnali teploty a vajíčka sa nezrazili, až potom prelejeme vaječnú zmes do mlieka. Vrátime na oheň a za stáleho miešania varíme 3 minúty. Uvarený krém odstavíme z ohňa a primiešame maslo. Prelejeme do misky a necháme vychladnúť.
- Dokončenie: Do polovice vychladnutého crème pâtissière primiešame rozpustenú čokoládu. Cukor necháme skaramelizovať, potom k nemu postupne prilejeme 60 ml smotany na šľahanie a varíme, kým sa karamel rozpustí. Zvyšnú smotanu vyšľaháme s mascarpone do polotuha. Pridáme vychladnutý karamel a vyšľaháme dotuha. Do druhej polovice crème pâtissière pridáme gaštanové pyré a rum. Vymiešame hladký krém, ktorý naplníme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou s viacerými malými otvormi.
Moderný krémeš
Veronika Bušová so svojou mamou pripravili pre čitateľov mesačníka Dobré jedlo zopár svojich obľúbených dezertov. "Krémeš - najlepší recept │Zuzana Machová. Pečte s radosťou. Je taký jednoduchý! Doma si ho podľa Veronikinho receptu urobíte ľavou zadnou - žiadne veľké vypekanie nehrozí. A chutí ako sen - tento krémeš sme po fotení zbaštili ako nič!"
Marketing s QR kódmi: 5 spôsobov, ako využiť QR kódy vo vašej ďalšej kampani
„Lístkové cesto určite pečte medzi dvomi plechmi, tak bude pekne rovné a nevyduje sa. Nezabudnite ho prikryť papierom na pečenie aj zvrchu, aby sa nelepilo,“ radí šarmantná cukrárka. Tu je recept na moderný krémeš pre 12 porcií:
- Príprava: 30 minút
- Pečenie: 30 minút
Potrebujete:
- 2 lístkové cestá
Na sirup:
- 50 ml vody
- 50 g kryštálového cukru
Na krém:
- 300 ml mlieka
- 30 g kryštálového cukru
- 20 g hladkej múky
- 20 g kukuričného škrobu
- 2 žĺtky
- 130 g mascarpone
- 130 ml smotany na šľahanie 40 %
- Maliny na ozdobu
Postup:
- Lístkové cesto rozprestrite, poprepichujte vidličkou, položte naň papier na pečenie a zvrchu zaťažte druhým plechom. Pečte pri 180 °C 15 minút. Potom cesto odokryte, potrite sirupom z vody a cukru a pečte do karamelova ďalších 10 až 15 minút. Takto zostane cesto krásne chrumkavé. Postup zopakujte s druhým cestom.
- Urobte krém: Mlieko dajte variť. Cukor, múku, kukuričný škrob a žĺtky rozmiešajte dohladka. Pridajte trošku horúceho mlieka, aby ste vyrovnali teploty, pridajte zvyšné mlieko a za stáleho miešania uvarte hustý puding. Puding prikryte fóliou, aby sa na ňom nevytvorila šupka, a nechajte vychladnúť.
Mandľový koláč s hruškami
„Čo dnes piecť? Tento vynikajúci mandľový koláč s hruškami z novej knihy Veroniky Bušovej vám vrelo odporúčame. Super recept! Všetky sypké suroviny pekne preosejte, koláč tak bude nadýchanejší. Maslo aj vajcia musia byť izbovej teploty, aby sa cesto nezrazilo. A do tohto koláčika vyberte sladké, zrelšie hrušky - dobrota bude ešte šťavnatejšia," odporúča cukrárka Veronika Bušová.
- Maslo vyšľahajte s cukrom a so štipkou soli do peny. Postupne zašľahávajte vajcia.
- Pridajte citrónovú kôru, múku, kypriaci prášok a mleté mandle.
- Hrušky ošúpte, rozpolte, zbavte jadierok a nakrájajte na plátky.
- Koláč dajte piecť pri 180 stupňoch na 50-60 minút.
- Koláč podávajte s kopčekom kyslej smotany alebo creme fraiche, osladeným práškovým cukrom.
Tiramisu guľôčky zo zvyškov
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, ktorý vás zbaví zvyškov a ešte aj chutí úžasne, tiramisu guľôčky sú presne to, čo potrebujete! Tieto malé guľôčky vás prekvapia svojou delikátnou chuťou, akoby ste práve priniesli dezert z cukrárne. S kombináciou mascarpone, likéru, bielej čokolády a espressa vytvoríte dezert, ktorý si zamiluje každý. A čo je najlepšie? Pripravíte ho rýchlo a jednoducho, a pritom využijete zvyšky, ktoré by ste inak vyhodili.
- Piškóty a keksíky nahrubo zomeľte.
- Zmiešajte ich s mascarpone a likérom. Pridajte roztopenú bielu čokoládu a espresso a poriadne premiešajte.
- Zmes nechajte aspoň hodinu tuhnúť v chladničke. Z tuhej zmesi ľahko vytvarujte približne 20-gramové guľôčky, ktoré obaľujte v kakau. Skladujte ich v chladničke.
Môžete použiť aj zmes rôznych zvyškových keksíkov a suchého pečiva.
Vianočné pečenie s Veronikou Bušovou
Vianoce sú čas, kedy sa v mnohých domácnostiach pečú tradičné vianočné koláče. S receptami Veroniky Bušovej zvládnete vianočné pečenie v pohode a s úsmevom. V jej repertoári nájdete klasiky ako perníčky, medvedie labky či vanilkové rožky, ale aj recepty na originálne vianočné dezerty.
Ako na mäkké medovníčky?
„Nech robíte čo robíte, sú vaše medovníčky vždy tvrdé ako skala? Známa cukrárka nám poradila, ako ich pripraviť tak, že budú mäkké hneď, ako ich vyberiete z plechu. Medovníky treba piecť dostatočne dlho pred Vianocami, aby mali čas zmäknúť - určite poznáte túto radu, traduje sa už desaťročia. Nemusí to však tak byť. Ani to najlepšie cesto a odstátie nepomôže, ak vyvaľkáme medovníky príliš natenko. Vtedy v rúre pri pečení vyschnú a budú tvrdé. Keď vaľkáme medovníkové cesto, podsýpame ho múkou čo najmenej, aby sme nemenili konzistenciu cesta.“
Vianočná čokoláda
Vianoce k nám prichádzajú s darčekmi, rodinnými stretnutiami a atmosférou, ktorú dopĺňa vôňa roztápajúcej sa čokolády. Tá jednoducho k sviatkom patrí a milovala ju aj francúzska kráľovná Mária Antoinetta. Tradičné sladkosti mali svoje miesto vo vianočných zvykoch už v 16. storočí, keď sa kakao a čokoláda dostali do Európy z Nového sveta. Postupne sa čokoláda stala symbolom luxusu, osláv a výnimočných príležitostí - a práve Vianoce boli pre mnohé rodiny jediným obdobím v roku, keď si ju mohli dopriať. V 19. storočí priemyselná výroba sprístupnila čokoládu širokej verejnosti a začala sa spájať s vianočnými tradíciami: čokoládové figúrky, pralinky či dekorácie. Dnes si bez čokolády nevieme predstaviť adventný kalendár, vianočné pečenie a koniec koncov ani samotné darčeky.
| Produkt | Hmotnosť | Cena |
|---|---|---|
| Mliečna čokoláda Favorina | 100 g | 1,39 € |
| Alesto hrozienka Thompson Jumbo | 200 g | 1,49 € |
| Alesto zmes orechov | 200 g | 2,99 € |
Veronika Bušová v televízii: Pečie celé Slovensko
Veronika Bušová bola porotkyňou v úspešnej televíznej relácii Pečie celé Slovensko. V relácii súťažiaci predvádzali svoje pekárske umenie a Veronika ich hodnotila a radila im. V knihe 100 najlepších a najzaujímavejších receptov z obľúbenej televíznej relácie Pečie celé Slovensko s detailným návodom na pečenie vás naučí piecť sladké aj slané pochúťky.
Medzi recepty z relácie Pečie celé Slovensko, ktoré si získali veľkú popularitu, patrí Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej. Tento orechový zákusok je obľúbený pre svoju bohatú chuť a jednoduchú prípravu.
Vegánske a zdravé pečenie
Veronika Bušová sa venuje aj vegánskemu pečeniu. V jej tretej kuchárke Slovegán nájdete viac ako 70 vegánskych receptov na obľúbené zákusky z cukrární, najlepšie sladkosti z detstva a najchutnejšie recepty. Veronika Bušová myslí aj na tých, ktorí sa snažia zdravo stravovať. V jej receptoch nájdete tipy na použitie zdravších surovín a na prípravu dezertov s nižším obsahom cukru a tuku.
Ak chcete zároveň dobre jesť a urobiť niečo pre svoje zdravie, dobíjať energiu, cítiť sa fit a s tým dosiahnuť a udržať požadovanú váhu, potom je pre vás nízkosacharidová diéta to pravé.
Praktické tipy a triky od Veroniky Bušovej
Renomovaná cukrárka Veronika Bušová sa delí o svoje osvedčené rady pre dokonalé výsledky:
- Používajte kvalitné suroviny. Kvalita surovín sa výrazne odrazí na chuti výsledného dezertu.
- Dodržiavajte recepty. Pri pečení je dôležité dodržiavať recepty, aby ste dosiahli požadovaný výsledok.
- Nebojte sa experimentovať.
Sviatok zaľúbených je ideálna príležitosť spomaliť, zapáliť sviečky a vyznať lásku - pokojne aj dobrým dezertom alebo jedlom. Tie nemusia byť zložité, stačí správna kombinácia chutí, nejaký malý detail navyše a príjemná atmosféra. Čas, ktorý vynaložíte na vlastnoručnú prípravu sladkého prekvapenia, je cenným prejavom lásky a pozornosti. Tým, ktorí si netrúfajú upiecť nejaký koláč či nebodaj zákusok, odporúča pripraviť špíz s minilievancami s marshmallows a jahodami. Ale nápadom a kombináciám sa medze nekladú.
tags: #kolace #a #zakusky #od #veroniky #busovej