Nie je nič lepšie, ako vôňa čerstvo upečených čokoládových sušienok, ktorá sa šíri celým domom. Tieto sušienky sú chrumkavé na povrchu, mäkké vo vnútri a plné lahodnej čokoládovej chuti. Sú chrumkavé zvonku, jemné a vláčne vo vnútri a doslova sa rozplývajú na jazyku.
Pripraviť ich je jednoduché a rýchle, takže sa hodia nielen na pohodové víkendové pečenie, ale aj ako sladké potešenie k šálke kávy alebo mlieka. Kakaové sušienky s bielou čokoládou zvládne aj začiatočník. Sú krehké, voňavé a hotové bez stresu. Sú jemné a pekne držia tvar. Rýchly recept zapadne k sviatkom aj k rannej káve.
Kakaové sušienky s jamkou a bielou čokoládou
Tento recept prináša krehké a voňavé kakaové sušienky s jemnou náplňou z bielej čokolády. Sú perfektné na každú príležitosť.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas pečenia/varenia: 12-15 min
- Počet porcií: cca 30 ks
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 150 kcal/ks
- Trend: Rýchly
Potrebné ingrediencie
- Maslo, zmäknuté - 150 g
- Práškový cukor - 80 g
- Vajce - 1 ks
- Slnečnicový olej - 100 ml
- Vanilkový extrakt - ½ lyžičky
- Kukuričný škrob - 1 lyžica
- Kakao - 50 g
- Hladká múka - 370 g
- Kypriaci prášok do pečiva - 8 g
- Biela čokoláda, na plnenie - 100 g
- Horká čokoláda, na dozdobenie - podľa chuti
Postup prípravy krok za krokom
- Vymiešaj zmäknuté maslo s práškovým cukrom do peny. Dve minúty miešania stačia.
- Vmiešaj olej a vanilkový extrakt, potom pridaj vajce a krátko premiešaj.
- Preosej múku, kakao, kypriaci prášok a škrob, potom ich pridaj na dvakrát.
- Zamies cesto len do spojenia. Neprepracuj ho, aby ostalo krehké.
- Tvaruj guličky s priemerom asi 3 cm a ukladaj ich na plech s papierom na pečenie.
- Urob do stredu jamku rúčkou varešky, ale netlač až na plech.
- Peč pri 180 °C približne 12-15 minút, kým okraje mierne nestuhnú.
- Vyber plech a nechaj sušienky 5-10 minút chladnúť, potom ich naplň bielou čokoládou.
- Dozdob kúskom horkej čokolády.
Tipy pre dokonalé sušienky
- Preosej kakao a múku, cesto bude hladké.
- Ušetri čas, čokoládu rozpusť počas pečenia.
- Môžem cesto schladiť? Áno. Stačí 20-30 min v chladničke, tvarovanie pôjde ľahšie.
- Prečo sú tvrdé? Prepečenie suší cesto. Nabudúce peč kratšie a sleduj okraje.
- Vegan verzia: Maslo a vajce nahraď rastlinnými alternatívami.
Kreatívne variácie
- Lieskovcová náplň: Do jamky daj lyžičku orieškovej nátierky.
- Slaný karamel: Bielu čokoládu vymeň za karamel s trochou soli.
- Kávová glazúra: Bielu čokoládu ochuť kvapkou espressa.
NaPečenie.sk - Recept na čokoládovú polevu
Jednoduché kakaové sušienky s krásnym vzorom
Ak hľadáte jednoduchý a overený recept na domáce kakaové sušienky, ste na správnom mieste! Tieto sušienky sú skvelé ku kávičke a zvládne ich každý.
Ingrediencie
- Hladká múka - 300 g
- Holandské kakao Dr. Oetker (preosiate) - 50 g
- Práškový cukor - 100 g
- Štipka soli
- Maslo (zmäknuté) - 190 g
- Vajce - 1 ks
Postup prípravy
- V mise zmiešajte múku s kakaom, cukrom a soľou.
- Pridajte maslo a vajce a ručne vypracujte hladké cesto.
- Cesto zabaľte do fólie a odložte asi na hodinu do chladničky.
- Potom ho na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka vyvaľkáme na plát s hrúbkou asi 0,5 cm.
- Po polhodine vyberieme a tvarujeme z neho malé guľôčky. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vidličkou vytlačíme takýto pekný vzor a zároveň ich tým rozpučíme na placky.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 10 minút.
- Po upečení nechajte sušienky ešte 5 minút odpočívať na plechu, aby spevneli.
Tipy pre uskladnenie
Upečené sušienky vyberieme a necháme vychladnúť a stvrdnúť na mriežke. Potom dáme do uzatvárateľnej nádoby, v ktorej by mali bez problémov vydržať do Vianoc a možno aj do Silvestra. Ale my ich pečieme aj hocikedy počas roka.
Bohaté čokoládové sušienky s kúskami čokolády
Nemáte kakaa a čokolády nikdy dosť? Tento recept je pre milovníkov intenzívnej čokoládovej chuti, ktorí ocenia mäkké a vláčne vnútro sušienok.
Ingrediencie
- Horká čokoláda (70%) - 250 g
- Maslo - 50 g
- Hladká múka - 200 g
- Prášok do pečiva - 1/2 ČL
- Vajíčka - 2 ks
- Kryštáľový cukor - 150 g
- Štipka soli
- Vanilkový extrakt - 1 ČL
- Čokoládové kúsky (kvapky) - 100 g
Postup prípravy
- Čokoládu nalámeme na menšie kúsky a spolu s maslom ju roztopíme vo vodnom kúpeli.
- Medzitým vyšľaháme vajíčka s cukrom do svetlej peny.
- Pridáme k nim roztopenú čokoládu s maslom, vanilkový extrakt a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Nezabudneme ani na štipku soli.
- Nakoniec do hotového cesta vmiešame vareškou čokoládové kúsky.
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Polievkovou lyžicou alebo inou naberačkou robíme z cesta kôpky. Sušienky sa pri pečení trochu nafúknu, tak im treba dopriať trochu priestoru a nedávať ich blízko seba. Ak chcete, môžete ich trochu sploštiť.
- Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C nie dlhšie ako 12 minút.
Profesionálne tipy pre čokoládové sušienky
- Keďže ide do cesta toľko čokolády, odporúčam vybrať si naozaj nejakú kvalitnú, minimálne 70%.
- Čokoládových kúskov môžete pridať aj viac, respektíve ich pre zmenu môžete nahradiť napríklad lentilkami, či nasekanou bielou čokoládou, orieškami.
- Tieto sušienky by mali byť vo vnútri trochu ako keby nedopečené, mäkké. Budú sa nádherne rozplývať na jazyku. Preto ich určite neprepečte, pečte ich naozaj maximálne 12 minút, aby neboli suché a tvrdé ako kameň.
Porovnanie a prehľad variant kakaových a čokoládových sušienok
Pre lepšiu orientáciu a výber ideálneho receptu sme pre vás pripravili porovnávaciu tabuľku najpopulárnejších typov kakaových a čokoládových sušienok.
| Typ sušienky | Hlavné ingrediencie | Špeciálne vlastnosti |
|---|---|---|
| Kakaové sušienky s bielou čokoládou (s jamkou) | Kakao, maslo, biela čokoláda, múka | Krehké, voňavé, s mäkkou čokoládovou náplňou, jednoduchá príprava |
| Jednoduché kakaové sušienky | Kakao, hladká múka, maslo | Klasické, s pekným vzorom, vhodné na uskladnenie, chrumkavé |
| Bohaté čokoládové sušienky s kúskami | Horká čokoláda (min. 70%), čokoládové kúsky | Bohatá čokoládová chuť, mäkké a vláčne vnútro, rozplývajú sa na jazyku |
tags: #kolacik #kakaove #susienky