Koláčiky šťastia sú sladkým prekvapením, ktoré už po stáročia teší ľudí po celom svete, najmä v ázijskej kultúre. Na druhej strane, krabie rangúny sú moderným, ale rovnako obľúbeným predjedlom, ktoré si získalo srdcia milovníkov slaných pochúťok. Tento článok spája tieto dva svety a ponúka informácie o oboch, ako aj inšpiráciu pre vytvorenie chutného predjedla.
Tradičné koláčiky šťastia
Keksíky s ukrytým odkazom sú tradičným zakončením návštevy čínskej či japonskej reštaurácie. Prvá zmienka o sušienkach s ukrytým odkazom pochádza z Japonska. V 19. storočí sa koláčiky šťastia vyrábali ručne. Koláčiky šťastia, ktoré sa predávajú dnes, sa prvýkrát objavili v Kalifornii koncom 19. alebo začiatkom 20. storočia.
Jedna z legiend hovorí, že japonský prisťahovalec, ktorý vlastnil pekáreň v Los Angeles, začal rozdávať drobné keksíky ľuďom bez domova.
Recept na domáce koláčiky šťastia
Ak si chcete pripraviť vlastné koláčiky šťastia, postupujte podľa tohto jednoduchého receptu:
- Rúru predhrejeme na 180 °C (horný aj spodný ohrev).
- Na papier na pečenie nakreslíme kruhy s priemerom približne 8 - 9 cm.
- Z bielkov vyšľaháme sneh. Pridáme práškový cukor, maslo a šľahačku a premiešame.
- Preosejeme múku a pridáme ju do misky.
- Na každý označený kruh rozotrieme 1,5 ČL cesta.
- Pečieme približne 5 minút.
- Hneď ako okraje zhnednú, vyberieme upečený kruh z rúry.
- Vzniknutý polkruh prevesíme cez okraj misky. Pritom dávame pozor, aby sme vytvorili požadovaný tvar koláčikov šťastia.
Porotkyňa Petra totiž v jednom z kôl zvolila ako technickú výzvu práve tento magický koláčik.
Krabie rangúny: Moderné predjedlo
Ak máte radi krabie rangúny, určite si zamilujete toto predjedlo v tvare jednohubiek. Sú dokonale “poppable” (stavím sa, že nezjete len jeden!) a tak jednoduché na prípravu! Sú skvelou pochúťkou na deň zápasu alebo predjedlom na vašu ďalšiu večeru či happy hour. Hostia si ich zamilujú.
How to cook crab sticks for amazing taste
Recept na krabie rangúny v phyllo košíčkoch
Na prípravu tohto lahodného predjedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 4-5 uncí krabieho mäsa alebo imitácie krabieho mäsa
- 1/4 šálky obyčajného krémového syra (ja používam s 1/3 menším obsahom tuku)
- 1/4 šálky majonézy (ja používam ľahkú)
- 1/4 šálky kyslej smotany (ja používam ľahkú)
- 1/4 šálky strúhaného čedaru
- 3 zelené cibuľky, nakrájané
- 1 lyžička srirachy
- 1 lyžička sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
- 1/4 lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 lyžičky soli
- 1/4 lyžičky cukru
- 1 balenie phyllo košíčkov
- sladkokyslá omáčka podľa chuti
Príprava:
- Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia.
- Zmiešame všetky vyššie uvedené ingrediencie okrem košíčkov a sladkokyslej omáčky.
- Každý košíček naplníme zmesou.
- Pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie 18-22 minút, alebo kým sa košíčky nezačnú sfarbovať do zlato-hneda.
- Podávame so sladkokyslou omáčkou (alebo ňou pokvapkáme).
- Voliteľne posypeme nasekanou zelenou cibuľkou alebo pažítkou.
Užite si to!
Možnosti náhrady a ingrediencie
Náhrady phyllo košíčkov
Phyllo košíčky nájdete v mraziacom boxe pri kôrkach na koláče v supermarkete. Väčšina veľkých supermarketov ich predáva, ale je ťažké ich nájsť v Target grocery. Nikdy som ich ani nevidela v Aldi.
Ak nemôžete nájsť košíčky, skúste namiesto nich použiť phyllo cesto. Nechajte cesto rozmraziť. Nakrájajte ho na rovnaké štvorce a vložte 1/3-1/2 hrúbky cesta do mini formičiek na muffiny. Naplňte ho vyššie uvedenou zmesou a upečte.
Možnosti krabieho mäsa
Pre tento recept môžete použiť akékoľvek krabie mäso, ktoré máte radi, vrátane imitácie krabieho mäsa.
"Ľahké" ingrediencie
Aj keď som pre tento recept použila krémový syr s 1/3 menším obsahom tuku, ľahkú majonézu a ľahkú kyslú smotanu, môžete použiť čokoľvek, čo máte po ruke. Nie je nutné kupovať ľahké verzie rovnakých ingrediencií. Bude to chutné tak či onak. Vyrastala som v 90. rokoch, keď bolo všetko "bez tuku" a "nízkokalorické", takže zo zvyku kupujem ľahkú majonézu a kyslú smotanu. Jednoducho sa toho nemôžem zbaviť.
Potrebujete viac nápadov na jedlá na párty, ako sú tieto krabie rangúny? Možno si budete chcieť pozrieť môj recept na hovädzie crostini, moje parmezánové košíčky s mlynčekom alebo tieto nepečené citrónové košíčky z cheesecaku. Dúfam, že si zamilujete toto jednoduché a chutné predjedlo na párty!
tags: #kolacik #stastia #crab #rangoon