Kontaktné grily sa stávajú čoraz populárnejšími pre ich jednoduché použitie, reguláciu teploty a možnosť grilovať v interiéri. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na elektrické grily, vrátane recenzií, tipov a trikov na dosiahnutie najlepších výsledkov. Kontaktné grily sú špecifickým typom, ktorý umožňuje rýchlu a efektívnu prípravu pokrmov z oboch strán naraz.
METRO Professional: Profesionálny kontaktný gril
Tento gril je určený pre profesionálne gastronomické použitie. Je solídny, mocný a vyrobený z vysokokvalitných materiálov odolných voči olejom a tukom. Disponuje rozsahom teplôt až do 300°C a dosiahne 200°C už za približne 10 minút. Jeho spodná grilovacia plocha má rozmery 47.5 x 23 cm a umožňuje reguláciu hrúbky pokrmu až do 10 cm. Výhodou sú dve samostatné, nastaviteľné grilovacie zóny.
Gril pracuje na napätie 220-240 V s výkonom 3600 W. Je vybavený nádobou na tuk a jeho celkové rozmery sú 570 x 222 x 395 mm s váhou 26 kg. Dĺžka prívodného kábla je 1.5 metra. Obe grilovacie plochy sú vrúbkované pre lepšie výsledky grilovania. V balení nájdete aj škrabku/kefu na čistenie. Upozorňujeme, že obal môže byť poškodený počas prepravy, avšak samotný gril je nový, nepoužívaný, plne funkčný a kompletný v originálnom, aj keď poškodenom balení.
Technické špecifikácie grilu METRO Professional Gridle-Plate Double
Pre lepšiu prehľadnosť prinášame technické parametre grilu METRO Professional v nasledujúcej tabuľke:
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Rozsah teplôt | do 300°C |
| Čas ohrevu na 200°C | cca 10 minút |
| Spodná grilovacia plocha | 47.5 x 23 cm |
| Regulácia hrúbky pokrmu | až do 10 cm |
| Grilovacie zóny | Dve samostatné, nastaviteľné |
| Napájanie | 220-240 V |
| Výkon | 3600 W |
| Nádoba na tuk | Áno |
| Rozmery | 570 x 222 x 395 mm |
| Váha | 26 kg |
| Dĺžka prívodného kábla | 1.5 m |
| Grilovacie plochy | Obe vrúbkované |
| Príslušenstvo v balení | Škrabka/kefa na čistenie |
Výhody a nevýhody elektrických kontaktných grilov
Elektrické grily majú svoje výhody aj nevýhody, ktoré je dobré zvážiť pred ich kúpou. Medzi hlavné výhody patrí jednoduché ovládanie a presná regulácia teploty. Sú vhodné pre tých, ktorí nemajú prístup k vonkajšiemu priestoru na grilovanie s ohňom. Tieto grily fungujú na elektrický pohon a sú čisté a jednoduché na používanie. Elektrické grily sa jednoducho obsluhujú, umožňujú presnú reguláciu teploty a dajú sa pohodlne využívať aj v interiéri alebo v záhradnom prístrešku.
Možnosť grilovania v interiéri, napríklad na balkóne, je tiež veľkým plusom. Vďaka nakloneným doskám odteká prebytočný tuk, čo prispieva k zdravšiemu vareniu. Na druhej strane, jedlo z grilu na uhlie má nezameniteľnú chuť a vôňu, ktorú elektrický gril nedokáže úplne napodobniť. Nevýhodou je závislosť na zdroji elektrickej energie, a tým sú nákladnejšie prevádzku.
Electric Grill vs Gas Grill
Tipy a triky pre dokonalé grilovanie na kontaktnom grile
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pri grilovaní na elektrickom grile je dôležité dodržiavať niekoľko osvedčených tipov a trikov.
Príprava roštu
- Predtým, ako jedlo na rošt poukladáte, potrite ho surovou cibuľou.
- Zabránite tak prilepeniu mäsa.
- Ak sa vám ale mäso, ryby či zelenina aj tak lepia na rošt, skúste ho naolejovať.
Príprava mäsa
- Podľa svetového šéfkuchára Gordona Ramsayho je najlepšie mleté mäso ne nechať mletým mäsom. To znamená žiadne pridávanie iných ingrediencií.
- On sám používa iba soľ a korenie a to až vtedy, keď má z mäsa spravené placky.
- Ak idete grilovať kuracie mäso aj s kožou, dajte si pozor na marinádu.
- Ak začnete grilovať mäso hneď aj s marinádou, stane sa to, že vám zhorí ešte predtým, ako sa vám podarí spraviť chrumkavú kožu.
- Robte to preto postupne - najskôr dajte na gril nasolené a nakorenené mäsko, následne ho potrite tenkou vrstvou marinády a keď zaschne, natrite ho ďalšou vrstvou marinády.
Príprava rýb
- Nakrájajte citrón na plátky, poukladajte ich vedľa seba na gril a položte na ne rybu.
- Okrem toho, že zabránite tomu, aby sa vám pripiekla, jej dodáte výbornú citrónovú chuť.
Príprava zeleniny
- Pri výbere cukety siahnite po menšej. Budete ju môcť jesť aj so šupkou, ktorá pri grilovaní pekne zmäkne.
- Najčastejšie sa cuketa griluje pokrájaná na krúžky, avšak vyskúšajte ju pokrájať pozdĺžne na akoby veľké steaky. Nebudete tak musieť prevracať 20 maličkých krúžkov, ale len 4 či 5 kusov.
- Alebo ju nakrájajte na tenučké pásiky, navlečte na špajľu do tvaru harmoniky a ugrilujte ju tak.
- No a, samozrejme, ešte predtým nezabudnite cuketu ochutiť. Dajte do misky olej, soľ, korenie, cesnak a zmes čerstvých byliniek.
Ako na šťavnaté mäsko?
Úplne najlepšie mäso budete mať v prípade, ak máte na gril pokrievku. Vtedy sa z neho nevyparí všetka šťava a zostane plné chutí. Ak však nemáte uzatvárateľný gril, žiaden problém! Postačí vám aj obyčajný alobal, ktorým jednoducho mäsko prikryte.
Iné tipy
- Ak sa rozhodnete napichať si na špajľu mäsko, šampiňóny a zeleninu, mali by ste poznať super tip. Predtým, ako špajle začnete napichávať, ich aspoň na 30 minút ponorte do vody. Budú tak dobre nasiaknuté a nehrozí, že by vám pri grilovaní začali horieť alebo by sa na ne mäsko prilepilo.
- Už ste skúšali pečený cesnak? Ak nie, mali by ste! Je skvelý do šalátov či do rôznych dresingov. Keď dogrilujete mäsko a zostane vám menej rozpálený gril, celú hlavičku cesnaku rozrežte napoly, zabaľte do alobalu a vložte do pahreby.
Čistenie a údržba
Jedna z vecí, ktorá naozaj potešila, bola údržba. Po grilovačke sme jednoducho vybrali platne aj zapekaciu nádobu a dali ich do umývačky. Žiadne zdĺhavé drhnutie, žiadne pripálené zvyšky.
Príslušenstvo pre rozšírené možnosti grilovania
Svoje grilovanie tak môžete obohatiť o kompatibilné príslušenstvo ako pekáč alebo dosky na waffle alebo šikovných pomocníkov ako je lis na burger či kefa na čistenie. Ak sa chystáte robiť burgre a chcete, aby nielen chutili, ale aj vyzerali čo najlepšie, zaobstarajte si formovačku na hamburgre. Zaistíte si tak perfektne tvarované mäsko, ktoré bude mať rovnakú veľkosť aj hrúbku. A ak idete grilovať väčší kus mäsa, vhod vám padne kuchynský teplomer, vďaka ktorému budete vedieť, akú teplotu má mäško aj vo vnútri. Vyhnete sa tak surovým či vysušeným jedlám.