Reštaurácia Kozí Vŕšok, situovaná v malebnej obci Ivachnová, ponúka jedinečný gastronomický zážitok, ktorý spája tradičnú slovenskú pohostinnosť s kvalitnými lokálnymi surovinami a poctivou výrobou.
Akcia "Zjedz koľko vládzeš"
Naša obľúbená akcia "Zjedz koľko vládzeš" je stále aktuálna a vy sa tak môžete prísť najesť do sýtosti a bez čakania. Švédske stoly máme stále plné, a preto nás nezaskočia ani väčšie skupiny osôb. Radi vás uvidíme v našej reštaurácii a veríme, že vám u nás bude chutiť.
Lokálne Suroviny a Tradičná Výroba
Máme chuť robiť dobré veci, a preto vznikol Kozí vŕšok. Na začiatku je kozie, kravské a ovčie mlieko v bio kvalite od miestnych farmárov. Naše mäso pochádza od miestnych farmárov a syry z nášho menu sú tie najčerstvejšie, aké môžete ochutnať.
U nás mlieko spracujeme, samozrejme prirodzene a bez chémie, aby si zachovalo čo najviac živín. Pri výrobe syrov a jogurtov používame moderné stroje, ale nie sme fabrika. Dodržiavame tradičné postupy a všetko, čo vyrábame, prechádza našimi rukami. Doslova. Výsledkom je naozajstná chuť mlieka v jogurtoch, poctivá chuť čerstvého aj zrejúceho syra.
Ovčie Dobroty s Tradíciou
Aj keď sa voláme Kozí Vŕšok, nedajte sa pomýliť. Vyrábame produkty nielen z kozieho, ale aj kravského a ovčieho mlieka. Práve preto je nám veľkým potešením v tejto tradícii pokračovať a prinášať vám na váš stôl unikátne ovčie výrobky. Začiatky slovenského syrárstva sa v minulosti začali písať práve výrobou ovčieho syra.
Ponúkame UHT mlieko, jogurty, zrejúce a čerstvé syry. Každý si vyberie podľa svojej chuti.
Naše Zrejúce Syry
Našou najväčšou pýchou sú zrejúce syry, ktoré nás hrdo reprezentujú aj na svetových súťažiach. Vyrábame ich tradičnými postupmi z kvalitného mlieka kôz, oviec a kráv, ktoré sa voľne pasú na slovenských lúkach.
Naše syry zrejú minimálne 1 mesiac v špeciálnych miestnostiach pri ideálnych podmienkach, kde sa o nich staráme, aby sme vám na stôl priniesli syr, ktorý chutí tak, ako skutočne chutiť má. V ponuke máme zrejúce syry kozie, ovčie a kravské.
Tu je prehľad našich mliečnych výrobkov:
| Druh mlieka | Produkty |
|---|---|
| Kozie mlieko | UHT mlieko, jogurty, čerstvé syry, zrejúce syry |
| Kravské mlieko | UHT mlieko, jogurty, čerstvé syry, zrejúce syry |
| Ovčie mlieko | UHT mlieko, jogurty, čerstvé syry, zrejúce syry |
Kozí Vŕšok na výstave syrov Cheese 2013 (mesto Bra) vol.1
Ruská Kuchyňa
Máme pre vás novinku! V našej reštaurácii Kozí Vŕšok, ktorú nájdete v Ivachnovej, sme rozšírili jedálny lístok o ruské špeciality, ktorým len tak ľahko neodoláte.
Prenájom Priestorov
Naše priestory majú kapacitu 150 osôb a môžete si ich prenajať na oslavy, svadby a iné spoločenské udalosti.
tags: #kozi #vrsok #jedz #kolko #vladzes