Rakovina zostáva postrachom ľudstva, s ktorým si medicína stále nevie stopercentne poradiť. Jedinou účinnou zbraňou je prevencia, a to najmä prostredníctvom správnej stravy. Väčšina odborníkov sa zhoduje, že to, čo jeme, výrazne ovplyvňuje naše celkové zdravie a môže byť spúšťačom alebo naopak barikádou proti civilizačným chorobám, vrátane obávanej rakoviny.
Na Slovensku lekári ročne diagnostikujú rakovinu viac ako 34 000 osobám. Rakovina je systémové ochorenie s rôznymi príčinami, medzi ktoré patrí nevhodná strava, vystavenie sa toxínom, nedostatok živín a do určitej miery aj genetika. Hoci slovo „rakovina“ často vnímame ako jeden typ ochorenia, v skutočnosti zahŕňa viac ako 100 rôznych bunkových porúch v tele, ktoré sa týkajú nekontrolovaného delenia buniek vedúceho k nádoru alebo abnormálnemu rastu.
Potraviny, ktoré bojujú proti rakovine
Správna výživa je kľúčom k zníženiu rizika rakoviny. Vhodné je konzumovať potraviny v ich celej forme, pretože obsahujú viac živín ako spracované. To znamená vyhýbať sa baleným a spracovaným potravinám a vyberať si len tie, ktoré neobsahujú antibiotiká, chemikálie alebo toxíny.
Zelenina s protirakovinovými účinkami
- Listová zelenina: Preventívny účinok zelenej listovej zeleniny pred onkologickými ochoreniami je nesporný. Súvisí najmä s vysokým obsahom glukozinolátov, ktoré sa pri žuvaní transformujú na izotiokyanáty. Tie aktivujú a stupňujú imunitnú odpoveď organizmu proti karcinogénom a pomáhajú predchádzať vzniku nádorov. Vhodné je upraviť listovú zeleninu krátko nad parou, čím sa zvýši efekt účinných látok. Patrí sem špenát, kel, rukola, žerucha atď. Obsahujú antibakteriálne a antivírusové vlastnosti, inaktivujú karcinogény, pomáhajú preprogramovať rakovinové bunky na odumieranie a zabraňujú tvorbe nádorov a metastáz.
- Cesnakovitá zelenina: Ochranu pred rakovinou zvyšuje aj zelenina z čeľade cesnakovitých, ako je cesnak, cibuľa, pažítka a pór. Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú pokrmy s týmito druhmi, majú preukázateľne nižšie riziko vzniku rakoviny, najmä tráviaceho traktu. Cesnak a jemu príbuzná zelenina dokáže urýchliť vylučovanie karcinogénnych toxínov z tela. Alicín patrí medzi najsilnejšie antioxidanty a dialyl sulfid znižuje množenie rakovinových buniek.
- Paradajky: Paradajky by ste mali konzumovať tak často, ako sa len dá. Obsahujú karetenoidy a lykopén, silné antioxidanty s protinádorovým účinkom. Tepelnou úpravou sa dokonca zvyšuje ich účinok, ktorý sa znásobí, ak k nim počas varenia pridáte olivový olej. Lykopén sa pri tepelnom spracovaní nerozkladá, naopak, jeho množstvo sa zvyšuje.
- Kapustová zelenina: Je známa ako bojovník proti rakovine a patrí medzi najlepšie široko dostupné potraviny s obsahom vitamínu C. Takmer všetci členovia kapustovej zeleniny z rodu Brassica sú zdrojmi živín bohatých na fytochemikálie nazývané izotiokyanáty, ktoré sú spojené s prevenciou rakoviny.
- Koreňová zelenina: Červená repa obsahuje betanín, ktorý je schopný ničiť rakovinové bunky. Je veľmi dôležité piť čerstvo vylisovanú šťavu z repy, ale konzumovať aj rôzne šaláty. Lekári hovoria, že repa je najdôležitejšia zelenina, ktorá obsahuje toľko vitamínov a minerálov, že okrem nej by ste už vlastne nemuseli žiadnu inú zeleninu konzumovať.
- Sladké zemiaky a mrkva: Komplexné sacharidy, vrátane sladkých zemiakov, mrkvy, repy, iných hľúz a celozrnných potravín, súvisia so zníženým rizikom niekoľkých typov rakoviny, najmä horného tráviaceho traktu, pravdepodobne vďaka vláknine.
⚠️ Červená řepa může být JED! Senioři, vyhněte se těmto NEBEZPEČNÝM chybám!
Ovocie s protirakovinovými účinkami
- Bobuľovité ovocie: Bobuľovité ovocie je ďalšou senzačnou a chutnou bombou, ktorá vás môže ochrániť pred rakovinou. Obsahuje účinné polyfenoly, čím sa maximalizuje ich antioxidačný a protirakovinový potenciál. Okrem malín, jahôd a čučoriedok, majú podobný efekt aj černice a iné drobné bobuľovité ovocie. Pravidelná konzumácia bobuľového ovocia môže pomôcť znížiť riziko rakoviny a chrániť pred smrťou súvisiacou s rakovinou prsníka u ľudí, ktorí už rakovinu prsníka majú.
- Citrusové plody: Pomaranče, grapefruity a citróny obsahujú živiny ako vláknina, karotenoidy, folát, vitamín C a flavonoidy. Tieto živiny môžu poskytnúť antioxidačné a protizápalové účinky v tele, čo môže znížiť riziko rakoviny.
- Jablká a hrušky: Zahrnutie jabĺk a hrušiek do vašej stravy môže poskytnúť ochranu pred niektorými druhmi rakoviny, vrátane rakoviny hrubého čreva a konečníka, rakoviny prsníka a rakoviny pľúc.
- Graviola (Anona ostnitá): Je ovocie s nepredstaviteľnou liečivou silou proti rakovine. Už od 70-tych rokov 20. storočia prebiehajú výskumy zamerané na jej protirakovinové účinky. Ničí rakovinové bunky, zatiaľ čo zdravých sa ani nedotkne. U nás sa zvyčajne dá zohnať vylisovaná šťava z plodov alebo vysušené listy.
- Ananás: Je bohatý na vitamín C, vitamín A, tiamín, riboflavín, vitamín B6, kyselinu pantoténovú, horčík, mangán a draslík. Istá štúdia zistila, že ananás je až päťkrát účinnejší ako chemoterapia pri zastavovaní rastu rakovinových buniek. Najzdravšia je stredná, tvrdšia časť.
- Hrozno: Odporúča sa konzumovať hrozno aj s kôstkami.
Ďalšie dôležité potraviny v boji proti rakovine
- Strukoviny: Fazuľa a šošovica majú vysoký obsah vlákniny a minerálov, ktoré majú protirakovinové vlastnosti. Ich pridanie do stravy môže mať významný vplyv na riziko vzniku kolorektálneho karcinómu.
- Bylinky a koreniny: Kurkuma, rozmarín, oregano, tymián a zázvor obsahujú rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť chrániť pred rakovinou. Kurkuma obsahuje kurkumín, polyfenol so silnými protirakovinovými vlastnosťami, ktorý tlmí šírenie rakovinových buniek (metastázovanie) a deaktivuje kmeňové rakovinové bunky.
- Organické mäso: Hovädzie alebo kuracie mäso sa odporúča pri mnohých diétach na boj proti rakovine, pretože sú jedny z najvýživnejších potravín na planéte a majú extrémne vysoký obsah vitamínu B12-kobalamínu.
- Kultivované mliečne výrobky: Sú bohatým zdrojom probiotík, ktoré podporujú prirodzenú bakteriálnu rovnováhu v črevnej mikroflóre a pomáhajú zvyšovať imunitu. Patria sem výrobky zo surového mlieka, ako sú syr, kefír a jogurt. Tvaroh je obzvlášť prospešný ako súčasť Budwigovej diéty proti rakovine. Vápnik v kombinácii s vitamínom D3 môže znížiť výskyt rakoviny, najmä rakoviny prsníka, vaječníkov a konečníka.
- Semienka a orechy: Chia a ľanové semienka sú bohaté na vlákninu, omega-3 mastné kyseliny a dôležité minerály. Kyselina alfa-linolénová (ALA) v chia semienkach pomáha obmedziť rast buniek rakoviny prsníka a krčka maternice. Ľanové semienka môžu brániť rakovine prsníka znížením rastu nádoru. Konopné, sezamové, tekvicové a slnečnicové semienka, rovnako ako vlašské orechy, para orechy a mandle, sú plné zdravých mastných kyselín.
- Zdravé oleje: Nahraďte rafinované rastlinné oleje, hydrogenované oleje a trans-tuky kvalitnými olejmi vrátane ľanového oleja, extra panenského olivového oleja, oleja z tresčej pečene a kokosového oleja. Tie vyživujú črevá a podporujú lepšiu imunitnú funkciu. Olivový olej obsahuje fytonutrienty, ktoré zrejme znižujú zápal v tele.
- Huby: Huby ako reishi, cordyceps a maitake posilňujú imunitu a mnohé sa už po stáročia používajú v boji proti rakovine. Reishi má antiproliferatívne a chemopreventívne účinky, pomáha zmierniť vedľajšie účinky chemoterapie a potenciálne zvyšuje účinnosť rádioterapie.
- Zelený čaj: Zelený čaj obsahuje hlavné polyfenolové zlúčeniny, vrátane epigalokatechín-3-galátu (EGCG), ktorý inhibuje inváziu nádorov a angiogenézu. Antioxidant EGCG sa javí ako najsilnejší zo všetkých katechínov a jeho protirakovinové účinky sú asi 25-100-krát účinnejšie ako vitamíny C a E.
Metabolická liečba a význam zásaditého tela
Rakovina miluje cukor, ktorý významne prispieva k prekysľovaniu tela. Naopak, rakovina nie je schopná žiť a prežiť v zásaditom (alkalickom) tele. Zásadité telo sa vytvára stravou, ktorá zahŕňa ovocie, zeleninu, minerálne vody, obilniny. Najdôležitejším faktorom je adekvátny príjem čistej neminerálnej vody - minimálne 2 a pol litra denne!
Zásady metabolickej liečby:
- Okamžitá a kompletná zmena stravy za účelom detoxikácie organizmu a vytvorenia zásaditosti tela.
- Vylúčenie látok, ktoré obsahujú karcinogény (mäso, cigarety, sladkosti, alkohol).
- Dôsledný dietetický program, obsahujúci úplne prírodné jedlá a vitamínové dodatky (multivitamíny).
- Počas 3-4 dní jesť len zeleninu, resp. zeleninové šťavy (Breussová kúra).
- Prijímať zásaditú stravu, ktorá má pozostávať zo 100% prírodnej stravy s prízvukom na surové či zaparené jedlá, obzvlášť zeleninu, najlepšie zelenú zeleninu.
- Zdrojom bielkovín nesmie byť mäso a mlieko, ale mandle, proso, sezam, pohánka, obilniny a rôzne strukoviny.
Breussová kúra
Rudolf Breuss zaznamenal 96% úspešnosť v liečbe rakoviny počas 30 rokov kariéry (24 000 pacientov). Jeho liek je založený na „vyhladovaní rakoviny“ a vytvorení zásaditosti tela. Zeleninu (cvikla, karotka, zeler, čierna reďkev, zemiaky) sa umyje, oškrabe (šupa sa ponechá), prípadne len odrhneme kefkou. Viditeľné kazy sa odkroja. Nakrájame na menšie kusy a odšťavíme v elektrickom odšťavovači. Šťavu cedíme cez sitko a môžeme ju pripravovať na deň-dva vopred, skladujeme v chladničke v sklenených fľašiach. Odporúča sa piť pol hodiny pred hlavnými jedlami, aby stihla nerušene pôsobiť. Dávkovanie je cca 1 dl v 1 dávke, piť po glgoch, pomaly, pritom presliňovať v ústach.
Enzýmy a probiotiká
Enzýmy sú absolútnou nevyhnutnosťou pre liečenie ťažko poškodených buniek. Každá patologická bunka je obalená hrubým bielkovinovým obalom, ktorý nedovoľuje imunite túto chorú bunku napadnúť. Enzýmy dokážu tento bielkovinový obal narušiť. Keďže rakovina sa dáva do súvislosti s parazitmi, ako hlavne skrytými (latentnými) plesňami, dôležitou súčasťou liečby sú probiotiká (súbor užitočných baktérií) na nápravu plesňami premnoženej črevnej mikroflóry.
Amygdalín (Vitamín B17)
Jedným z najdôležitejších prírodných zdrojov proti rakovine sú jadierka z marhúľ obsahujúce amygdalín (vitamín B17). Tento liek bol známy už v antickom svete a pri správnom postupe liečby dokáže zvrátiť rakovinové ochorenie i v pokročilom štádiu. Pred alebo počas každého jedla (pitia) je potrebné zjesť 6 jadier z marhúľ, a to 7 až 8-krát denne (teda dohromady 40-50 denne). Ak to organizmus dovolí a neprejavujú sa žiadne vedľajšie účinky (kyanitída pri predávkovaní), pacient môže túto dávku mierne zvýšiť.
Mýty a fakty o ovocí, zelenine a rakovine
Myšlienka, že by ovocie a zelenina mohli spôsobovať rakovinu, znie na prvé počutie absurdne, a platí to aj pri rakovine pľúc. V mnohých veľkých štúdiách sa ukazuje, že vyšší príjem ovocia a zeleniny súvisí s nižším rizikom ochorenia, najmä u fajčiarov.
Pesticídy a ovocie
Na internete sa objavili titulky, podľa ktorých by ovocie a zelenina mohli súvisieť s rakovinou pľúc u mladých ľudí. Tieto obavy nevznikli z veľkého vedeckého experimentu, ale z krátkej prezentácie na vedeckej konferencii, ktorá hovorila o možnom spojení ovocia a rakoviny pľúc u mladých dospelých. Vedci predpokladali, že za tým mohli byť pesticídy, keďže ľudia, ktorí jedia veľa rastlinnej stravy, mohli prijať viac pesticídov. Táto štúdia však mala zásadný problém: pozerali sa na ľudí, ktorí už rakovinu mali, a spätne skúmali ich životný štýl, čo nedokáže spoľahlivo ukázať, čo chorobu skutočne spôsobilo, môže len naznačiť možné súvislosti. Veľké výskumy sledujúce desiatky až stovky tisíc ľudí počas mnohých rokov opakovane ukazujú, že ľudia, ktorí jedia viac ovocia a zeleniny, majú buď nižšie riziko rakoviny pľúc, alebo aspoň rovnaké riziko ako tí, ktorí ich jedia menej.
Ak máte obavy z pesticídov, existujú jednoduché kroky: ovocie a zeleninu je dobré umývať pod tečúcou vodou, čo odstráni časť zvyškov chemikálií a nečistoty. Pomáha aj pestrá strava. Ak to rozpočet dovolí, môže mať zmysel kupovať niektoré druhy potravín v bio kvalite, ide však skôr o drobné zlepšenie než zásadnú zmenu.
Citrusy a melanóm
V magazíne Journal of Clinical Oncology bol popísaný súvislosť medzi požívaním citrusov a malígnym melanómom - zhubným nádorom kože. Vedci však nemôžu tvrdiť, že konzumácia citrónov, pomarančov, grapefruitov, mandarínok či štiav z týchto ovocných druhov ju priamo vyvoláva. Počas štvrťstoročia výskumov vedci zaznamenali necelých 2-tisíc prípadov melanómu, pričom respondenti, ktorí jedli či pili výťažky z citrusov dvakrát až štyrikrát do týždňa, mali až o desať percent vyššie riziko vzniku kožného nádoru zhubného typu. Tí, ktorí citrusy konzumovali denne, dokonca o tridsaťšesť percent vyššie. Najviac sa na riziko kožnej rakoviny pritom podľa ich zistení naväzoval grapefruit. Môže za to údajne toxín furanokumarín, ktorým citrusy oplývajú. Vedci však neodporúčajú ich vylúčenie z konzumácie, nakoľko sú veľmi pozitívne na ostatné sféry zdravia. Odporúčajú však, aby sa častí konzumenti citrusových plodov vyhýbali priamemu slnku, ktoré riziko rakoviny kože pri dnešnej intenzite žiarenia vyvoláva priamo. Ich prijímanie totiž môže zvýšiť citlivosť človeka na slnko.
Potraviny a látky, ktorým by sme sa mali vyhnúť
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) a Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC) pravidelne aktualizujú zoznam vedecky overených karcinogénov. Hoci tieto potraviny neznamenajú, že rakovinu určite dostanete, zvyšujú riziko jej vzniku.
Tabuľka: Prehľad potenciálnych karcinogénov a odporúčania
| Látka/Potravina | Riziko | Odporúčanie |
|---|---|---|
| Aflatoxíny | Rakovina pečene/obličiek (pri dlhodobej a nadmernej konzumácii) | Vyhnúť sa zle skladovaným obilninám, semienkam a škrupinovým plodom (arašidom). Dodržiavať správne skladovanie. |
| Horúce nápoje (>65°C) | Rakovina pažeráka | Piť nápoje, keď sú mierne teplé. |
| Vysoko priemyselne spracované potraviny | Zvýšené riziko rakoviny | Vyhnúť sa polotovarom, sladkostiam, sladeným nápojom, pochutinám. |
| Akrylamid | Zvyšuje riziko viacerých typov rakoviny (štúdie na zvieratách) | Nevysmažiť/nepripáliť jedlo dohneda/čierna (čipsy, pripálené mäso/zelenina). |
| Izolované výživové doplnky (napr. betakarotén) | Môžu mať neočakávané účinky, dokonca zvyšovať riziko rakoviny u fajčiarov | Uprednostňovať prírodné potraviny pred doplnkami výživy. |
| Spracované mäso | Kolorektálny karcinóm (zvýšené riziko s konzumovaným množstvom) | Obmedziť konzumáciu údeného, soleného mäsa, konzerv. |
| Červené mäso | Zvýšené riziko rakoviny (ak sa prekročí odporúčaná denná dávka) | Obmedziť na max. 500 gramov týždenne. |
| Nadmerné množstvo soli a solených výrobkov | Rakovina žalúdka | Denný príjem soli by nemal prekročiť 5 gramov. Ochutnať jedlo pred solením. |
Aflatoxíny
Aflatoxíny sú toxické látky, ktoré produkujú určité druhy plesní a húb, najmä Aspergillus flavus a Aspergillus parasiticus. Nachádzajú sa v zle skladovaných obilninách, semienkach a škrupinových plodoch, najmä v arašidoch. Aj v našich domácich podmienkach sa môže dariť hubám a plesniam, ak na plesne náchylné potraviny nevhodne uskladníte. Pri dlhodobej a nadmernej konzumácii majú aflatoxíny karcinogénne účinky, ktoré sa môžu prejaviť rakovinou pečene alebo obličiek. Riziko je o to vyššie, ak sa v tele človeka nachádza infekcia vírusu žltačky typu B, ktorá tiež postihuje pečeň. Plesne totiž zo svojich spor vylučujú jedovaté aflatoxíny, ktoré prenikajú aj hlboko pod povrch suroviny, čím ju znehodnotí.
Horúce nápoje
Horúce nápoje s teplotou nad 65°C sa stali podľa klasifikácie IARC pravdepodobným karcinogénom. Konzumácia nápojov s takouto vysokou teplotou môže zvyšovať riziko rakoviny pažeráka.
Umelé sladidlá
Umelé sladidlá nie sú rakovinotvorné. Pôvodné podozrenie na karcinogenitu umelých sladidiel vzniklo v roku 1970, keď vedci spozorovali výskyt rakoviny močového mechúra u laboratórnych potkaních samčekov kŕmených sacharínom. Následné štúdie u ľudí však ukázali, že takto sacharín pôsobí len u potkanov a v tele človeka nie je rakovinotvorný. Považuje sa za bezpečné sladidlo, rovnako ako všetky v EÚ povolené sladidlá.
Akrylamid
Akrylamid je chemická látka, ktorá vzniká pri vysokej teplote (nad 120°C). Nájdeme ho v cigaretovom dyme a v niektorých potravinách, ako sú čipsy, pripálené mäso alebo zelenina. Štúdie na zvieratách jednoznačne preukázali, že zvyšuje riziko ochorenia na viaceré typy rakoviny. Odporúča sa variť jedlo, kým je zlatisté, nie však hnedé, či dokonca čierne.
Spracované mäso a červené mäso
Spracované mäso (údené, solené, v konzerve) a červené mäso (nad 500 gramov týždenne) sú klasifikované ako pravdepodobné karcinogény. Konzumácia týchto potravín zvyšuje riziko vzniku kolorektálneho karcinómu.
Soľ
Nadmerné množstvo soli a solených výrobkov môže zvyšovať riziko rakoviny žalúdka. Odporúča sa sledovať denný príjem soli, ktorý by nemal prekročiť 5 gramov.
Dôležité faktory prevencie rakoviny
Kvalita potravín a ich kombinácia môžu posilniť, alebo oslabiť imunitný systém. Pravidelné lekárske prehliadky môžu tiež pomôcť identifikovať, či ste v riziku určitých typov rakoviny skôr, ako sa objavia akékoľvek príznaky alebo symptómy. Existuje aj množstvo zmien životného štýlu, ktoré môžu znížiť riziko rakoviny a chronických ochorení. Medzi ne patria:
- Vyhýbanie sa sedavému spôsobu života a nedostatku pohybu.
- Odstránenie rôznych závislostí.
- Udržiavanie zdravej hmotnosti.
tags: #ktore #ovocie #sposobuje #rakovinu