Hľadáte recept na chutný a zdravý obed, ktorý je zároveň rýchly a jednoduchý na prípravu? Kurací steak je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlá. Je ľahko stráviteľné, bohaté na bielkoviny a má nízky obsah tuku, čo ho robí ideálnym pre diéty a športovcov. Ak sa zdravo stravuješ, tento druh mäsa by v tvojom jedálnom lístku rozhodne nemal chýbať.
Kuracie mäso bolo odjakživa jednou z hlavných surovín jedálničkov fitness nadšencov a bodybuilderov. Pre svoj nízky obsah kalórií a tuku a na druhej strane množstva bielkovín, ktoré telu poskytuje, je tiež obľúbenou surovinou, ktorá sa často využíva na prípravu receptov na chudnutie aj počas redukčných diét.
Prečo si vybrať kuracie mäso?
- Vysoký obsah bielkovín: Kuracie mäso je skvelým zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre budovanie svalovej hmoty.
- Nízky obsah tuku: Najmä kuracie prsia majú nízky obsah tuku, čo je výhodné pri chudnutí.
- Vitamíny a minerály: Kuracie mäso obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, A a K, ako aj selén a fosfor.
- Ľahká stráviteľnosť: Kuracie mäso je ľahko stráviteľné, čo je dôležité pre ľudí s citlivým trávením.
Nutričné hodnoty kuracích pŕs (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 165 kcal |
| Bielkoviny | 31 g |
| Tuky | 3.6 g |
| Sacharidy | 0 g |
Ako pripraviť dokonalý kurací steak na panvici
Kurací steak na panvici je vynikajúci šťavnatý kus kuracieho mäsa, pripravený iba za pár minút. Je to jednoduchá pochúťka nabitá bielkovinami, vhodná aj pre začiatočníkov.
Najlepšie grilované kura, aké kedy urobíte (kvalita reštaurácie) | Epicurious 101
Tipy pre prípravu
- Hrúbka steakov: Čas opekania závisí od hrúbky steakov. Čím hrubšie steaky, tým dlhší čas opekania potrebujeme.
- Odležanie: Nezabúdame na zlaté pravidlo - odležanie.
- Opekanie: Kuracie mäso opekáme sprudka - pri hrúbke cca 1,5 cm 3 minúty z jednej strany, ak máme mäsko zlatisté, otočíme, dopekáme ďalšie 3 minútky.
- Maslo: Maslo nikdy nič nepokazí.
- Vnútorná teplota: Ak chcete, aby boli kuracie prsia šťavnaté, pečte ich pri vyššej teplote (220 stupňov) približne 20 minút. Vnútorná teplota mäsa by mala byť okolo 73 stupňov.
Kurací Steak s Fazuľovými Struky - Recept
Vyskúšajte náš recept na kurací steak s fazuľovými strukmi! Tento recept je ideálnym riešením pre všetkých, ktorí hľadajú fit recepty s minimálnym množstvom surovín. Šťavnaté kuracie mäso a chrumkavé fazuľové struky vytvárajú lahodnú kombináciu chutí, ktorá poteší každého.
Ingrediencie
- 500 g kuracích pŕs
- Mrazené zelené fazuľové struky
- 20 g masla
- ½ kuracieho bujónu
- Hladká múka
- 10 g masla
- ¼ čajovej lyžičky sušeného cesnaku
- Štipka čierneho korenia
- ¼ čajovej lyžičky zeleninovej soli
- Soľ
- Korenie
- Olej
- Citrón
Postup Prípravy Kuracieho Steaku s Fazuľovými Struky
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia umyjeme, osušíme a upravíme na rezne. Mäso očistíme, umyjeme, naklepeme, osušíme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a opečieme na grilovacej panvici z oboch strán do zlatista. Znížime teplotu a dopečieme, necháme odležať pod pokrievkou.
- Príprava omáčky: Na panvici alebo v hrnci rozpustíme maslo a zprudka z oboch strán orestujeme. Podlejeme vodou, pridáme bujón, premiešame a dusíme asi 30 minút. V studenej vode rozmiešame múku a vlejeme do hrnca s mäsom. Necháme prejsť 5 minútovým varom, šťavu prichutíme kúskom masla, premiešame a odstavíme.
- Príprava fazuľových strukov: Fazuľkové struky očistíme, uvaríme ich v osolenej a vriacej vode al dente, precedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Na panvicu dáme trocha oleja, pridáme fazuľky, cesnak, korenie a zeleninovú soľ, orestujeme asi 2-3 minúty. Alternatívne, cibuľu olúpeme, nakrájame a opečieme na oleji na panvici, pridáme fazuľky, nakrájané paradajky, zľahka premiešame a dochutíme soľou, korením a vínnym octom.
Kuracie mäso a fazuľky podávame so zemiakmi alebo ryžou.
Variácie Receptu
- Zapečené kuracie prsia s citrónom a fazuľovými strukmi: Pridajte plátky citróna na kuracie prsia pred pečením pre osviežujúcu chuť.
- Kuracie prsia s fazuľkami a horčicovou omáčkou: Po opražení mäsa s cibuľkou pridajte horčicu. Premiešame, zalejeme vodou a necháme dusiť. Keď je mäso skoro mäkké, pridáme fazuľku, cesnak, kyslú smotanu a po premiešaní varíme ešte 5 minút.
Ďalšie Fit Recepty z Kuracích Pŕs
Pre mnohých z nás však môže byť veľmi jednoduché zaseknúť sa v rutine a pripravovať si stále tie isté jedlá s kuracím mäsom dookola, čo nás koniec koncov omrzí a môžeme na túto skvelú surovinu zanevrieť. Práve preto pre vás tvoríme tieto kuracie fit recepty, pomocou ktorých si môžete vychutnať túto bielkovinami naplnenú surovinu v rôznych kreatívnych podobách. A to všetko bez zbytočne pridaných kalórií či tuku.
Nižšie sú len niektoré z obľúbených fit receptov z kuracích pŕs, ktoré sú bohaté na bielkoviny a zdravé ingrediencie:
- Kuracie soté so zeleninou: Kuracie mäso nakrájame na kúsky a opečieme na panvici s rôznymi druhmi zeleniny ako hrášok, paprika, cibuľa, mrkva.
- Kuracie prsia pečené v rúre: Ak nechcete stráviť v kuchyni veľa času a príprava je aj pre začiatočníkov, ste na správnom mieste.
- Kuracie mäso v marináde: Na obed alebo večeru je kuracie mäso ideálnou voľbou. Diétne, jednoduché na prípravu. Recepty sa môžu líšiť podľa toho, ako si ich kto ochutí.
Najlepšie grilované kura, aké kedy urobíte (kvalita reštaurácie) | Epicurious 101
Rýchle a chutné fit inšpirácie
- Rýchly obed bez stresu: Jemná kombinácia mletého kuracieho mäsa a sladkých batatov.
- Mexická kuchyňa: Jemne pikantné jedlo s fazuľkou a kukuricou.
- Medovo-horčicové prsia: Omáčka vytvorí karamelizovanú kôrku a mäso ostane šťavnaté.
- Exotika na tanieri: Kuracie špízy s ananásom a jogurtovo-mangovou omáčkou.
- Kuracie fašírky: Ak máte radi fašírky, skúste ich pripraviť z kuracieho mäska.
- Kuracie prsia s horčicovo-medovou omáčkou: Kombinácia horčice a medu je ostrieľaná klasika, ktorá sa neomrzí. Príprava je maximálne jednoduchá.
- Krémové cestoviny s kuracím mäsom z jednej panvice: Minimum riadu - maximum chuti.
- Gnocchi s kuracím mäsom: Jemné, šťavnaté a pritom ľahučké. Taká tá „jemná mňamka na večer“.