Rýchle a chutné jedlá sú najlepšie, najmä na jar, keď sa snažíme využívať mladú zeleninu. Chutný šalát plný bielkovín je ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa pripravujú na letnú sezónu. Zeleninový šalát s kuracím mäsom sa teší veľkej obľube, pretože zasýti a poteší chuťové poháriky. Ak si chcete vychutnať ľahký, svieži obed či večeru, ktorý nezaťaží váš žalúdok a nepridá vám nelichotivé čísla na váhe, stavte na šťavnaté kuracie mäso a zeleninový šalát. Táto dokonalá kombinácia si vás získa nielen ľahkou a rýchlou prípravou, ale aj skvelou chuťou. Najmä v horúcich letných mesiacoch padne svieže jedlo viac než vhod!
Prečo konzumovať zeleninu a kuracie mäso?
Zelenina je ľahko stráviteľná, plná vitamínov, živín a vlákniny, ktorá podporuje trávenie. Ak chcete schudnúť, resp. udržať si svoju hmotnosť, stavte na zelené listové šaláty - obsahujú veľa antioxidantov, cenných vitamínov, kyselinu listovú, vlákninu, lykopén a iné. Kuracie mäso je obľúbenou a často používanou surovinou v slovenskej kuchyni. Je ľahko stráviteľné, obsahuje veľké množstvo kvalitných živočíšnych bielkovín a len malé množstvo tuku. Kvalitné kuracie mäso patrí k najzdravším a najchudším druhom mäsa. Okrem bielkovín obsahuje aj aminokyseliny, selén, fosfor a vitamíny skupiny B. Odporúča sa kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, ideálne od dobrého chovateľa. Kuracie alebo morčacie mäso obsahuje veľa bielkovín a málo kalórií, čo robí kombináciu so zeleninovým šalátom skvelou voľbou.
Marinovaný Kurací Steak: Tajomstvo Chuti
Marinovaný kurací steak je vynikajúci spôsob, ako pripraviť šťavnaté a chutné kuracie mäso, ktoré sa dá prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Základom je kvalitná marináda a správny postup prípravy. Cieľom je poskytnúť komplexný pohľad na prípravu marinovaného kuracieho steaku, od výberu surovín až po samotné grilovanie alebo pečenie, s dôrazom na rôzne aspekty, ktoré ovplyvňujú výslednú chuť a textúru.
Výber Kuracieho Mäsa
Kvalita kuracieho mäsa je základom úspechu. Najčastejšie sa používajú kuracie prsia alebo vykostené kuracie stehná. Kuracie prsia sú chudšie, ale pri správnej marináde a príprave môžu byť veľmi šťavnaté. Kuracie stehná sú prirodzene šťavnatejšie a majú výraznejšiu chuť. Pri výbere mäsa dbajte na jeho čerstvosť. Mäso by malo byť ružové, bez zápachu a s pevnou textúrou. Pri výbere kuracích pŕs je vhodné zvoliť hrubšie kúsky, ktoré sa ľahšie grilujú a nevysušia sa tak rýchlo. Ak používate tenšie plátky, zvážte ich preloženie alebo zľahka naklepte, aby mali rovnakú hrúbku. Kuracie stehná ponúkajú bohatšiu chuť vďaka vyššiemu obsahu tuku. Pred marinovaním je vhodné odstrániť prebytočný tuk a kožu (ak je prítomná), aby sa marináda lepšie vstrebala.
Príprava Marinády: Kľúč k Šťavnatosti a Chuti
Marináda je tajomstvo šťavnatého a chutného kuracieho steaku. Dobrá marináda by mala obsahovať tri základné zložky: olej, kyselinu a korenie. Olej pomáha udržať mäso šťavnaté, kyselina (napríklad citrónová šťava, ocot alebo jogurt) zmäkčuje vlákna mäsa a korenie dodáva chuť. Existuje nespočetné množstvo receptov na marinády, od jednoduchých po zložité, takže si určite nájdete tú, ktorá vám najviac vyhovuje.
Zložky Marinády
Pre lepšiu prehľadnosť sú hlavné zložky marinády a ich funkcie zhrnuté v tabuľke.
| Zložka marinády | Funkcia | Príklady |
|---|---|---|
| Olej | Pomáha prenášať chute a zabraňuje vysušeniu mäsa, udržiava mäso šťavnaté. | Olivový olej, rastlinný olej, sezamový olej. |
| Kyselina | Zmäkčuje mäso a umožňuje marináde preniknúť hlbšie do vlákien. | Citrónová šťava, limetková šťava, jablčný ocot, balzamikový ocot, jogurt, sójová omáčka. |
| Korenie | Dodáva marináde charakteristickú chuť. | Soľ, čierne korenie, cesnak, cibuľa, paprika, oregano, tymián, rozmarín, chilli, zázvor, kari korenie, med, horčica. |
| Ďalšie prísady | Dopĺňajú a zvýrazňujú chuť marinády. | Med, horčica, sójová omáčka, worcesterská omáčka, bylinky (čerstvé alebo sušené), cesnak, cibuľa. |
Príklady Marinád
- Klasická citrónovo-cesnaková marináda: Olivový olej, citrónová šťava, pretlačený cesnak, soľ, čierne korenie, oregano.
- Ázijská marináda: Sójová omáčka, sezamový olej, med, strúhaný zázvor, pretlačený cesnak, chilli vločky. Kombinácia sójovej omáčky, citrónovej šťavy a medu pôsobí spolu s kuracím mäsom osviežujúco a mierne skaramelizovaný med dodáva jedlu sladkastý nádych.
- Jogurtová marináda: Biely jogurt, citrónová šťava, pretlačený cesnak, mletá paprika, rasca, koriander, soľ, čierne korenie.
- Bylinková marináda: Olivový olej, nasekané bylinky (petržlen, tymián, rozmarín), pretlačený cesnak, citrónová šťava, soľ, čierne korenie.
Doba Marinovania
Doba marinovania závisí od typu marinády a hrúbky mäsa. Všeobecne platí, že mäso by sa malo marinovať aspoň 30 minút, ale ideálne niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke. Príliš dlhé marinovanie, najmä v kyslých marinádach, môže spôsobiť, že mäso bude príliš mäkké a kašovité.
Príprava Kuracieho Steaku
Po marinovaní je čas na prípravu kuracieho steaku. Pred grilovaním alebo pečením by sa malo mäso nechať chvíľu odpočinúť pri izbovej teplote, aby sa rovnomerne prepieklo. Pred položením na gril alebo do panvice osušte mäso papierovou utierkou, aby sa lepšie opekalo.
Grilovanie
Grilovanie je obľúbený spôsob prípravy kuracieho steaku, pretože mu dodáva charakteristickú dymovú chuť. Pred grilovaním by mal byť gril dobre rozpálený. Kurací steak grilujte na strednom ohni približne 5-7 minút z každej strany, alebo kým nie je úplne prepečený. Neotáčajte mäso príliš často, aby sa dobre opeklo.
Pečenie v Rúre
Pečenie v rúre je jednoduchý a pohodlný spôsob prípravy kuracieho steaku. Rúru predhrejte na 200°C (400°F). Kurací steak položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte približne 20-25 minút, alebo kým nie je úplne prepečený.
Príprava na Panvici
Príprava na panvici je rýchly spôsob, ako pripraviť kurací steak. Použite panvicu s hrubým dnom, ideálne liatinovú. Panvicu dobre rozohrejte s trochou oleja. Kurací steak opečte z každej strany približne 4-5 minút, alebo kým nie je úplne prepečený. Počas opekania mäso neotáčajte príliš často.
#9 Recept - Kráľovský kurací steak
Tipy a Triky pre Dokonalý Kurací Steak
- Použite teplomer na mäso: Teplomer na mäso je najlepší spôsob, ako sa uistiť, že kurací steak je úplne prepečený a bezpečný na konzumáciu. Vnútorná teplota by mala dosiahnuť 74°C (165°F).
- Nechajte mäso odpočinúť: Po grilovaní, pečení alebo príprave na panvici nechajte kurací steak odpočinúť 5-10 minút pred krájaním. To umožní šťave rozložiť sa v mäse a zostane šťavnaté.
- Krájajte proti vláknam: Kurací steak krájajte proti vláknam, aby bolo mäso jemnejšie a ľahšie sa žuvalo.
- Experimentujte s marinádami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami chutí a korenín. Vyskúšajte rôzne druhy olejov, kyselín a korenín, aby ste si vytvorili vlastnú obľúbenú marinádu.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom chutného jedla. Používajte čerstvé kuracie mäso a kvalitný olej a korenie.
- Dbajte na hygienu: Pri manipulácii so surovým kuracím mäsom dbajte na hygienu. Používajte samostatné dosky na krájanie a umyte si ruky po každej manipulácii s mäsom.
- Nenaklepávajte mäso príliš silno: Ak sa rozhodnete naklepať kuracie prsia, robte to jemne, aby ste nepoškodili vlákna mäsa.
Servírovanie Kuracieho Steaku a Prílohy
Marinovaný kurací steak sa dá servírovať s rôznymi prílohami. Výborne sa hodí k pečeným zemiakom, ryži, zeleninovým šalátom alebo grilovanej zelenine. Môžete ho tiež použiť do sendvičov, wrapov alebo šalátov. Fantázii sa medze nekladú! Pri servírovaní môžete kurací steak ozdobiť čerstvými bylinkami, plátkom citróna alebo kvapkou olivového oleja.
Príklady Príloh
- Pečené zemiaky s bylinkovým maslom
- Ryža basmati s citrónom a petržlenom
- Grilovaná zelenina (paprika, cuketa, baklažán, cibuľa)
- Šalát z čerstvej zeleniny s vinaigrette dresingom
- Kuskus s pečenou zeleninou a fetou
Vplyv na Zdravie
Kuracie mäso je dobrým zdrojom bielkovín a vitamínov skupiny B. Je tiež relatívne nízkotučné, najmä ak sa konzumuje bez kože. Marinovaný kurací steak, pripravený s použitím zdravých olejov a korenín, môže byť súčasťou vyváženej stravy. Je dôležité dbať na to, aby bol kurací steak úplne prepečený, aby sa predišlo riziku salmonelózy. Tiež by ste mali obmedziť konzumáciu smažených alebo prepečených jedál, pretože môžu obsahovať karcinogénne látky.
Alternatívne Spôsoby Prípravy Kuracieho Mäsa
Okrem grilovania, pečenia a prípravy na panvici existujú aj ďalšie spôsoby, ako pripraviť marinovaný kurací steak. Môžete ho napríklad uvariť v pare, v tlakovom hrnci alebo v pomalom hrnci. Každý spôsob prípravy má svoje výhody a nevýhody, takže si vyberte ten, ktorý vám najviac vyhovuje. Varenie v pare je zdravý spôsob prípravy, pretože sa nepoužíva žiadny tuk. V tlakovom hrnci sa mäso uvarí rýchlejšie a zachová si viac živín. V pomalom hrnci sa mäso uvarí pomaly a stane sa veľmi jemným a šťavnatým.
Zeleninový Šalát s Kuracím Mäsom: Zdravá a Osviežujúca Voľba
Zeleninový šalát s kuracím mäsom predstavuje vynikajúcu voľbu pre tých, ktorí hľadajú ľahké, zdravé a zároveň sýte jedlo. Je to skvelý spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny a bielkovín. Jeho variabilita umožňuje prispôsobenie chuti a dostupným surovinám, čo z neho robí obľúbenú voľbu pre rôzne príležitosti. Zeleninový šalát s kuracím mäsom je naozaj úžasný, zasýti, poteší aj chuťové poháriky. Na jeho prípravu môžeme pridať akúkoľvek zeleninu.
Prečo si vybrať zeleninový šalát s kuracím mäsom?
Existuje mnoho dôvodov, prečo je tento typ šalátu tak populárny. Medzi najvýznamnejšie patria:
- Nutričná hodnota: Kombinácia zeleniny a kuracieho mäsa zabezpečuje prísun vitamínov, minerálov, vlákniny a bielkovín.
- Nízky obsah kalórií: V porovnaní s ťažkými jedlami je zeleninový šalát s kuracím mäsom ľahší a menej kalorický, čo je ideálne pre tých, ktorí si strážia váhu.
- Sýtosť: Bielkoviny v kuracom mäse a vláknina v zelenine zabezpečujú pocit sýtosti, čo pomáha predchádzať prejedaniu.
- Variabilita: Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, mäsa a dresingov, čím si šalát prispôsobíte svojim preferenciám.
- Jednoduchá príprava: Zeleninový šalát s kuracím mäsom je rýchly a jednoduchý na prípravu, čo ocenia najmä ľudia s nedostatkom času.
- Celoročná dostupnosť: Väčšina ingrediencií je dostupná celoročne, prípadne ich možno nahradiť sezónnymi alternatívami.
Základné Ingrediencie pre Dokonalý Kurací Steak so Zeleninovým Šalátom
Základom každého dobrého zeleninového šalátu s kuracím mäsom sú kvalitné ingrediencie.
Kuracie mäso
Kuracie mäso je hlavným zdrojom bielkovín v tomto šaláte. Kuracie mäso sa radí k diétnejším druhom mäsa. Najčastejšie sa používajú kuracie prsia, ktoré sú chudé a ľahko sa pripravujú. Dôležité je kuracie mäso dobre prepečené a ochutené. Pred prípravou ho môžete marinovať v rôznych marinádach, napríklad v olivovom oleji, citrónovej šťave, bylinkách a korení.
- Grilovanie: Grilované kuracie prsia dodajú šalátu dymovú chuť.
- Pečenie: Pečené kuracie prsia sú šťavnaté a mäkké.
- Varenie: Varené kuracie prsia sú neutrálne a dobre sa kombinujú s ostatnými ingredienciami.
- Restovanie: Rýchlo restované kuracie prsia sú chutné a hotové za pár minút.
- Použitie zvyškov: Ak vám zostalo pečené alebo grilované kurča z predošlého dňa, môžete ho použiť do šalátu.
Zelenina
Zelenina je zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny. Pri výbere zeleniny sa riaďte sezónnosťou a osobnými preferenciami. Zeleninu je potrebné dôkladne umyť a nakrájať na menšie kúsky.
- Listová zelenina: Rôzne druhy šalátov (hlávkový, rímsky, ľadový, rukola), špenát, kel. Šalát potrháme na kúsky. Rukolu opláchneme.
- Paradajky: Cherry paradajky, klasické paradajky, rôzne odrody. Paradajky nakrájame na štvrtinky. Na mesiačiky nakrájame aj paradajku.
- Uhorky: Šalátové uhorky, nakladačky, hadovky. Uhorku nakrájame na kocky.
- Paprika: Farebné papriky (červená, žltá, zelená), rôzne druhy.
- Cibuľa: Červená cibuľa, biela cibuľa, jarná cibuľka. Cibuľu rozkrojíme na polovicu a nakrájame na plátky. Mladú cibuľku nakrájame na jemné kolieska.
- Reďkovky: Dodajú šalátu pikantnú chuť.
- Mrkva: Strúhaná mrkva alebo mrkvové tyčinky. Mrkvu očistíme a nastrúhame na tenké pásiky.
- Kukurica: Sladká kukurica z konzervy alebo varená.
- Avokádo: Krémové avokádo dodá šalátu zdravé tuky.
Dresing
Dresing je kľúčový pre chuť a celkový dojem šalátu. Môžete si pripraviť vlastný dresing alebo použiť hotový z obchodu. Je však potrebné dbať na množstvo, pretože je kalorický. Dresing si pripravíme zmiešaním citrónovej šťavy s medom, horčicou a 6 lyžičkami olivového oleja. Pri príprave domáceho dresingu sa nebojte experimentovať s rôznymi prísadami, ako sú bylinky, korenie, cesnak, horčica a med.
Ďalšie prísady
Okrem základných ingrediencií môžete do šalátu pridať aj ďalšie prísady, ktoré ho obohatia o chuť a textúru.
- Syr: Feta syr, mozzarella, parmezán, cheddar.
- Orechy a semienka: Vlašské orechy, mandle, slnečnicové semienka, tekvicové semienka. Na vrch pridáme v rukách rozdrvené vlašské orechy. Na vrch šalátu uložíme opečené mäso a posypeme slnečnicovými semienkami.
- Krútony: Opečené kúsky chleba. K zeleninovému šalátu výborne ladí aj opečený chlebík potretý cesnakom.
- Hrozienka: Dodajú šalátu sladkosť.
- Olivy: Čierne alebo zelené olivy.
- Vajíčka: Varené vajíčka nakrájané na kúsky. Vajíčka uvaríme natvrdo a nakrájame na mesiačiky (na štvrťky).
- Bylinky: Čerstvé bylinky, ako petržlen, kôpor, bazalka.
- Lahôdkové droždie: Jedlo nielen dobre ochutí, ale vášmu organizmu dodá aj množstvo bielkovín, vlákniny, minerálov a vitamíny skupiny B.
Recepty na Zeleninový Šalát s Kuracím Mäsom
Tu nájdete niekoľko receptov na zeleninový šalát s kuracím mäsom:
Klasický zeleninový šalát s grilovaným kuracím mäsom
Ingrediencie:
- 200g grilovaných kuracích pŕs
- 1 hlávkový šalát
- 1 uhorka
- 2 paradajky
- 1 červená cibuľa
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Šalát umyte a natrhajte na menšie kúsky.
- Uhorku a paradajky nakrájajte na kocky.
- Cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
- Grilované kuracie prsia nakrájajte na plátky.
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
- Pokvapkajte olivovým olejom a citrónovou šťavou.
- Osoľte a okoreňte podľa chuti.
Šalát s kuracím mäsom, avokádom a feta syrom
Ingrediencie:
- 200g pečených kuracích pŕs
- 100g rukoly
- 1 avokádo
- 100g feta syru
- 50g slnečnicových semienok
- Balsamico ocot
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Rukolu umyte a osušte.
- Avokádo nakrájajte na kocky.
- Feta syr nakrájajte na kocky.
- Pečené kuracie prsia nakrájajte na plátky.
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
- Pokvapkajte balsamico octom a olivovým olejom.
- Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Posypte slnečnicovými semienkami.
Kurací šalát s jogurtovým dresingom
Ingrediencie:
- 200g varených kuracích pŕs
- 1 ľadový šalát
- 1 paprika (červená alebo žltá)
- 1 jarná cibuľka
- 100g bieleho jogurtu
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžička horčice
- Bylinky (petržlen, kôpor)
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Ľadový šalát umyte a natrhajte na menšie kúsky.
- Papriku nakrájajte na kocky.
- Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska.
- Varené kuracie prsia nakrájajte na kocky.
- V miske zmiešajte jogurt, citrónovú šťavu, horčicu, bylinky, soľ a korenie.
- Všetky ingrediencie zmiešajte s dresingom.
Kuracie prsia so zeleninou a lahôdkovým droždím
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- 1 lyžica olivového oleja + 2 lyžice na opekanie
- Lahôdkové droždie
- Šalát
- Reďkovka
- Cherry paradajky
- Mladá cibuľka
- Slnečnicové semienka
- Soľ
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na drobné kocky, osolíme.
- Vložíme do misky, pridáme 1 lyžicu olivového oleja a lahôdkové droždie. Dobre spolu premiešame.
- Na panvicu dáme druhú lyžicu olivového oleja, rozohrejeme ju a pridáme pripravené kuracie prsia. Opekáme dozlatista.
- Kým sa mäso opeká, na taniere si prichystáme šalát, nakrájanú reďkovku, cherry paradajky a mladú cibuľku.
- Na vrch šalátu uložíme opečené mäso a posypeme slnečnicovými semienkami.
Zemiakový šalát s kuracím mäsom a dressingom z citrónovej šťavy
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- 3 zemiaky
- 3 vajcia
- 1 paradajka
- 1 hlávka šalátu (napr. ľadový)
- Cibuľa
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- Med
- Horčica
- Vlašské orechy
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Vajíčka uvaríme natvrdo a nakrájame na mesiačiky (na štvrťky).
- Na mesiačiky nakrájame aj paradajku.
- Šalát potrháme na kúsky.
- Cibuľu rozkrojíme na polovicu a nakrájame na plátky.
- Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, osolíme a sprudka opečieme na panvici na troche olivového oleja.
- Suroviny vložíme do väčšej šalátovej misy a zľahka premiešame.
- Na vrch pridáme v rukách rozdrvené vlašské orechy.
- Dressing si pripravíme zmiešaním citrónovej šťavy s medom, horčicou a 6 lyžičkami olivového oleja.
#9 Recept - Kráľovský kurací steak
Tipy a Triky pre Dokonalý Šalát
Na záver vám prinášame niekoľko tipov a trikov, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalý zeleninový šalát s kuracím mäsom:
- Používajte čerstvé ingrediencie: Čerstvé suroviny sú základom chuti.
- Dôkladne umyte zeleninu: Zeleninu vždy dôkladne umyte, aby ste odstránili nečistoty a pesticídy.
- Nakrájajte ingrediencie na rovnaké kúsky: Zabezpečíte tak rovnomernú chuť a textúru.
- Dresing pridávajte tesne pred podávaním: Šalát zostane chrumkavý.
- Nebojte sa experimentovať: Skúšajte rôzne kombinácie ingrediencií a dresingov.
- Šalát môžete pripraviť vopred: Zeleninu a kuracie mäso si môžete pripraviť vopred a zmiešať ich až tesne pred podávaním. Dresing uchovávajte oddelene.
- Šalát môžete obohatiť o strukoviny: Pridajte napríklad cícer, fazuľu alebo šošovicu.
- Pre vegetariánsku verziu: Namiesto kuracieho mäsa použite tofu, tempeh alebo grilovaný halloumi syr.
- Používajte kvalitný olivový olej: Olivový olej je zdravý tuk, ktorý dodá šalátu skvelú chuť.
- Ochucujte s mierou: Soľ, korenie a ostatné koreniny používajte s mierou, aby ste neprebili chuť ostatných ingrediencií.
Zeleninový šalát s kuracím mäsom ako súčasť delenej stravy
Keď do zeleninového šalátu pridáme aj kúsky opečeného kuracieho či morčacieho mäsa, alebo aj ryby, pripravíme skvelý šalát, keď si strážime kalórie - zeleninový šalát delenej stravy. Kuracie alebo morčacie mäso obsahuje veľa bielkovín, málo kalórií.
Ďalšie varianty steaku so šalátom
Steak so zeleninovým šalátom je dokonalou kombináciou pre chutný a zdravý obed alebo večeru. Tieto jedlá sú bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály, a zároveň sú ľahké a osviežujúce.
Hovädzí steak z nízkeho roštenca s rozmarínovými zemiakmi a zeleninovým šalátom
Hovädzí steak z nízkeho roštenca s rozmarínovými zemiakmi a čerstvým zeleninovým šalátom je lahodným pokrmom, ktorý perfektne spája všedný komfort s kulinárskou sofistikovanosťou. Toto vynikajúce jedlo je ideálne pre špeciálne večere, ale aj pre pohodové víkendové obedy alebo rodinné oslavy. Výnimočnosť tohto receptu spočíva v bohatých a vyvážených chutiach. Hlavnú rolu zohráva šťavnatý hovädzí steak zo sekcie nízkeho roštenca, obohatený o maslo a čerstvý rozmarín. Pečené zemiaky sú jemne dochutené tiež rozmarínom a olivovým olejom, čo zaručuje rozmanitosť chuťových vnemov. Recept je navyše bezlepkový a obsahuje dobré zdroje sacharidov, zdravé tuky a potrebné bielkoviny. Pre perfektnú prípravu osušte steaky papierovou utierkou pred opekaním pre dokonalé prepečenie a nechajte mäso po dosiahnutí požadovaného stupňa oddýchnuť pod alobalom, aby zostalo šťavnaté. Pre vegetariánsku variantu môžete vymeniť hovädzie mäso za šťavnaté grilované tofu alebo šampiňóny. Ak bylinkové maslo nie je k dispozícii, ľahko ho pripravíte podľa vlastnej chuti s tou správnou kombináciou byliniek. Tento steak je skvelý, keď je servírovaný s jemne nakrájanými pečenými zemiakmi a osviežujúcim zeleninovým šalátom doplneným obľúbeným dressingom. Môžete pridať čerstvé bagetové pečivo ako ďalšiu prílohu. Tento pokrm je ideálne servírovať v rustikálnom štýle na drevených doskách, čo zdôrazne jeho prírodnú krásu. Tento hovädzí steak s rozmarínovými zemiakmi je nielen chutným a výživným pokrmom, ale aj skvelým spojením pohodlia a elegancie. Hodí sa pre akúkoľvek slávnosť či pokojný rodinný obed. Ochutnajte ho a nechajte sa unášať jeho výnimočnou chuťou priamo vo vašej kuchyni.
Ingrediencie:
- Steaky: 2 balenie hovädzích steakov, 0,5-1 lyžička soli, 0.5 lyžičky čierneho korenia, 3 lyžice oleja, 0.5 balenie rozmarínu, 2 lyžice masla
- Zemiaky: 1 kg zemiakov, 0.5 balenie rozmarínu, 2 lyžice oleja, 1 lyžička soli, 0.5 lyžičky čierneho korenia
- Šalát: 1 balenie mesclun šalátu, 1 balenie cherry paradajok, 1 uhorka, 1 balenie šalátovej zálievky
- Ďalšie ingrediencie: 1 balenie bylinkového masla
Morčací steak so stredomorským šalátom
Morčací steak so stredomorským šalátom je dokonalým letným obedom v dovolenkovej podobe. Ľahšie mäso, ako napríklad morčacie prsia, podávajte s pestrým a chutným zeleninovým šalátom, a získate tak chutné a aj celkom zdravé jedlo. Tento typ mäsa je bohatý na bielkoviny, ale neobsahuje veľké množstvo tuku. Ak aj práve teraz usilovne redukujete svoju hmotnosť, doprajte si s mierou.
Ingrediencie:
- Na morčací steak: 600 g morčacie prsia, Soľ, Mleté čierne korenie, 1 PL grilovacie korenie, 2 vetvičky čerstvý tymián, Hladká múka na obaľovanie, 2 ks vajcia na obaľovanie, 3 PL rastlinný olej
- Na stredomorský šalát: 1 ks červená paprika, 2 ks paradajky, 1 ks šalátová uhorka, 1 ks červená cibuľa, 1 ks jarná cibuľka, 50 g olivy, 2 PL biely vínny ocot, 2 PL olivový olej
Postup:
- Morčacie prsia nakrájame na 4 rovnako veľké plátky a zľahka ich naklepeme. Potom ich z oboch strán osolíme, okoreníme a posypeme grilovacím korením a tymiánom.
- Mäso postupne obalíme v múke, potom v rozšľahaných vajciach a opečieme ho na panvici na rozohriatom oleji.
- Papriku, paradajku, uhorku, červenú cibuľu a jarnú cibuľku očistíme a prekrojíme na menšie kúsky.
- V mise všetko premiešame a pridáme celé olivy.
- Dochutíme soľou, korením, octom a olivovým olejom. Podávame s opečeným mäsom.
tags: #kuraci #steak #so #zeleninovym #salatom