Hľadáte chutný a rýchly recept na večeru? Vyskúšajte naše mleté kuracie fašírky so syrom, ktoré sú hotové za 25 minút a zvládne ich aj začínajúci kuchár. Sú ľahko stráviteľné a vhodné aj pre deti. Mleté kuracie fašírky plnené syrom sú skvelým tipom na rýchly a chutný obed alebo večeru. Obľúbená foodblogerka Simona Malková vám tentokrát ukáže postup, ako na dokonalé fašírky. Nasledujte ho krok po kroku a pripravte nezabudnuteľné fašírky, o ktorých bude vaše okolie básniť. Za menej ako hodinu vykúzlite skvelé jedlo, ktoré nasýti celú rodinu, nebude ani príliš tvrdé, ani nasiaknuté olejom a dokonca bude dostatočne prepečené vo vnútri. Tieto kuracie fašírky sú vďaka kyslej smotane neuveriteľne šťavnaté a jemné. Robím ich doma pravidelne už roky, pretože na rozdiel od klasických rezňov nikdy nevyschnú a chutia aj deťom.
Recept na Kuracie Fašírky so Syrom a Šunkou
Pripravte si šťavnaté a chutné kuracie fašírky so šunkou a syrom podľa nášho osvedčeného receptu.
Rýchly prehľad
| Kategória | Čas / Počet |
|---|---|
| Príprava | 10 min |
| Vyprážanie | 15 min |
| Celkový čas | 25 min |
| Porcie | 4 (cca 8-10 kusov) |
| Náročnosť | Ľahká |
Ingrediencie
- 500 g mletého kuracieho mäsa
- 100 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
- 100g šunky
- 2 vajcia (veľkosť M)
- 2 lyžice kyslej smotany
- 2 polievkové lyžice strúhanky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica mletej červenej papriky
- 1/3 lyžičky mletého koriandra
- Soľ (podľa chuti)
- Rastlinný olej na vyprážanie
Postup prípravy
- Kuracie prsia pomelieme.
- V miske zmiešajte mleté kuracie mäso, nahrubo nastrúhaný syr, vajcia, prelisovaný cesnak, soľ, strúhanku, papriku, koriander a kyslú smotanu.
- Zmes dôkladne premiešajte rukou alebo varechou, aby sa chute prepojili a strúhanka začala viazať vlhkosť.
- Nakoniec podľa potreby strúhanku a premiešame.
- Z mäsovej zmesi tvarujte menšie placky alebo fašírky.
- Dôležité: Keďže je zmes vďaka smotane lepivejšia, pred tvarovaním každej fašírky si navlhčite ruky v studenej vode.
- Na panvici rozohrejte olej na strednú teplotu a fašírky opekajte 4 až 5 minút z každej strany do zlatista.
- Nepoužívajte príliš silný plameň, aby sa stihli prepiecť aj vnútri a na povrchu nezhoreli.
- Hotové fašírky ukladajte na papierovú utierku, ktorá odsaje prebytočný tuk.
Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia
Tipy pre dokonalé kuracie fašírky
Pre ešte lepší výsledok a flexibilitu pri príprave sa inšpirujte našimi tipmi.
Konzistencia zmesi
Lepkavá zmes: Ak sa vám zdá zmes príliš riedka (záleží od veľkosti vajec), nechajte ju 5 minút postáť, aby strúhanka napučala, alebo pridajte ešte lyžicu strúhanky navyše.
Výber syra
Výber syra: Odporúčam Goudu alebo Čedar pre výraznejšiu chuť. Mozzarella je fajn, ale pri vyprážaní môže púšťať príliš veľa vody a prskať.
Alternatívy k strúhanke
Namiesto klasickej strúhanky či pečiva môžete použiť kukuričné lupienky alebo zemiakové čipsy, ktoré boli príliš dlho v otvorenom vrecku a navlhli.
Variácie a servírovanie
Prispôsobte si recept podľa vašich preferencií alebo dietnych požiadaviek.
Fit verzia v rúre
Rezne môžete pripraviť aj v rúre, čím znížite obsah tuku. Ak nechcete vyprážať, uložte fašírky na plech s papierom na pečenie. Pečte pri 200 °C približne 20-25 minút. Nebudú až tak šťavnaté ako z panvice, ale ušetríte kalórie.
Bylinkové obohatenie
Do zmesi pridajte za hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate alebo kôpru. Kyslá smotana a kôpor idú k sebe výborne.
S čím podávať
Kuracie fašírky so zemiakovou kašou. Podávame so zemiakmi, ja som urobila aj cesnakový dip z kyslej smotany s kôprom.
Časté otázky (FAQ)
Tu nájdete odpovede na najčastejšie otázky týkajúce sa prípravy kuracích fašírok.
Môžem použiť aj iné mäso?
Áno, recept funguje výborne aj s mletým morčacím mäsom. Bravčové je tiež možné, ale tam by som vynechal smotanu, keďže samotné mäso je tučnejšie.
Prečo sa mi fašírky na panvici rozpadávajú?
Pravdepodobne ste ich otáčali príliš skoro.
tags: #kuracia #fasirky #zo #sunkou #a #syrom