Máte radi ten pocit, keď chutné jedlo vie dotvoriť príjemnú atmosféru dňa? Práve taký skvelý pocit vo mne vyvolali tieto pečené kuracie kúsky s paradajkami a paprikou, keď som ich nedávno v krásny slnečný deň pripravila na obed. Dnes potešíme milovníkov kvalitného kuracieho mäsa a papriky. Pripravíme si spolu kura na paprike. Tento recept patrí k tým jednoduchším a zvládnu ho aj začiatočníci. Napriek jeho jednoduchosti je to veľmi skvelý spôsob, ako pripraviť kura.
Chalupárske kuracie kúsky s paradajkami a paprikou
Je to doslova chalupárske jedlo z jedného pekáča, ale kdekoľvek si ho pripravíte, určite vás rovnako dobre naladí. Recept je jednoduchý a variabilný, k paradajkám a paprike môžete pridať cuketu či baklažán a vaše obľúbené čerstvé bylinky to celé krásne prevoňajú.
Príprava mäsa a zeleniny
- Ak kupujem kura, takmer vôbec nekupujem kúsky stehien či pŕs, ale uprednostním ho celé. Doma si ho jednoducho naporcujem a mám tak trup na vývar a ostatné časti na varenie podľa chuti.
- Kuracie kúsky namočíme do zmesi olivového oleja s čiernym korením, kurkumou a soľou.
- Panvicu si rozpálime a opečieme mäso z každej strany.
- Mäso vložíme do pekáča.
- Na panvici opečieme papriku nakrájanú na kúsky, pridáme bazalku, oregano, trochu soli a zalejeme paradajkami.
- Privedieme do varu a omáčkou zalejeme mäso v pekáči.
Pečenie
Pečieme v rúre odkryté pri 150 st.C asi hodinu, 1-2krát môžeme kuracie kúsky v omáčke obrátiť. Posledných 5-7 minút zvýšime teplotu na 180 st. C. Najradšej ich podávam s ryžou alebo bulgurom. Tak čo, vyskúšate?
Rýchle kuracie soté s paprikou a šampiňónmi
Ak hľadáte ešte rýchlejšiu alternatívu, vyskúšajte tento recept, ktorý je ideálny pre tie dni, keď máte málo času, ale nechcete obetovať chuť. Kuracie mäso nakrájame na väčšie nudličky a odložíme stranou. Nakrájame cibuľu a papriku na väčšie štvorčeky.
Postup prípravy
- Na oleji si popražím cibuľku do sklovita.
- Keď je cibuľka upražená, pridám na pásiky nakrájanú papriku.
- Keď paprika pustí trošku šťavy, pridám kuracie prsia pokrájané na pásiky.
- Keď sa mäso zatiahne, pridám všetky koreniny plus pokrájané šampiňóny.
- Mäso podlejem asi 2 dcl vody. A nechám to prevrieť pod pokrievkou. (Kuracie prsia sa nemusia dlho variť), takže nejakých 4-6 minút.
- Na koniec prsíčka zahustím sladkou smotanou. Nechám to prebublať a môžeme podávať.
Jedlo je hotové... Ja som jedlo servírovala so zemiakovým pyré. Jedlo Vám bude určite chutiť.
Kuracie mäso s paprikou a sterilizovanými uhorkami
Pre tých, ktorí majú radi výraznejšie chute a kombinácie, je tu recept s prídavkom sterilizovaných uhoriek.
Príprava a varenie
- Na hlbšej panvici rozpálime olej, prisypeme cibuľu a za pár sekúnd papriku. Opékame, dokiaľ nám zelenina nezesklovatí. Nenechať zhnednúť!
- Pridáme nakrájané kuracie mäso. Osolíme, okoreníme a pridáme aj trošku chilli (prášok alebo tekuté) a smažíme niekoľko minút, dokiaľ sa mäso nezatiahne a zmäkne. Že je hotovo, zistíme prekrojením jedného kúsku vidličkou. Pokiaľ to ide ľahko, máme dosmažené.
- Pridáme sterilizované uhorky nakrájané na kocky.
- Potom ešte pridáme horčicu a kečup (riadiť sa chuťou) a chvíľu ešte prehrejeme.
Podávame s varenou ryžou, s chlebom alebo s topinkami a s kyslou uhorkou alebo šalátom.
Zaujímavosti o paprike a kuracom mäse
Vedeli ste, že:
- Paprika obsahuje viac vitamínu C ako citrón?
- Je lepšie neumývať kuracie mäso pred tepelnou úpravou? Ľudia to robia v domnení, že zbavujú kura baktérií, no pravda je však úplne iná. Vodou by sa mohli baktérie rozšíriť na ruky a rozšpliechať po kuchyni. Z hygienického hľadiska je teda bezpečnejšie vložiť mäso priamo na pekáč. Baktérie zničí teplota nad 70 °C.
- Je kuracie mäso naozaj zdravé?
Kuracie mäso na póre a paprike
tags: #kuracie #kusky #paprika