Pripravte sa na osladenie chuťových pohárikov s vynikajúcimi receptami na kuracie mäso so sladkou chilli omáčkou. Či už preferujete pečené kuracie stehná alebo rýchlu verziu z panvice, toto mäkké kuracie mäso, čerstvá zelenina a jemná ryža alebo zemiaky vytvárajú dobre vyvážený a uspokojivý pokrm, ktorý je ideálny pre každého.
Pečené kuracie stehná so sladkou chilli omáčkou a zeleninou
Hľadáte recept na tie najlepšie pečené kuracie stehná, ktoré sú šťavnaté a plné chuti? Vyskúšajte túto verziu so sladkou chilli omáčkou a pečenou zeleninou. Je to fantastické jedlo z jedného plechu, ktoré chutí ako z ázijského bistra, no pripravíte ho jednoducho doma. Celé kúzlo spočíva v lepkavej omáčke, ktorá počas pečenia skaramelizuje a dodá mäsu aj zelenine úžasnú chuť. S naším postupom budú zemiaky mäkké a mäso perfektne prepečené.
Ako upiecť najlepšie kuracie stehná so zeleninou?
Zemiaky a mrkvu predpečte v rúre asi 20 minút. Medzitým opečte na panvici ochutené kuracie stehná. Pridajte ich k zelenine, všetko polejte sladkou chilli omáčkou a dopečte spolu, kým nie je mäso hotové. Toto jedlo z jedného plechu je plné chuti a zaručene sa stane obľúbeným obedom celej vašej rodiny.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: cca 60 minút
- Počet porcií: 4-6 porcií
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 750 kcal/porcia
- Trend: Jedlo z jedného plechu, Ázijská fúzia
Potrebujeme
- Kuracie stehná: 6 ks (horné alebo celé)
- Zemiaky: 1 kg
- Mrkva: 2 veľké
- Cibuľa: 1 veľká
- Cesnak: 3 strúčiky
- Čerstvá petržlenová vňať: 1 zväzok
- Soľ: 2 lyžičky
- Čierne korenie: 2 lyžičky
- Sušené oregano: 2 lyžičky
- Mletá sladká paprika: 2 lyžičky
- Rastlinný olej: 2 lyžice
- Maslo: 1 lyžica
Sladká chilli omáčka (domáca)
- Sladká chilli omáčka: 100 ml
- Sójová omáčka: 30 ml
- Med: 3 lyžice
- Dijonská horčica: 3 lyžice
- Šťava z citróna: z 1/2 citróna
Postup prípravy
Príprava a predpečenie zeleniny
- Rúru si predhrejte na 200 °C. Pripravte si veľký, hlboký plech.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na väčšie kusy alebo mesiačiky. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na hrubšie kolieska, cibuľu na mesiačiky.
- Všetku túto zeleninu dajte na plech, pridajte celé strúčiky cesnaku, polejte 2 lyžicami oleja, osoľte, okoreňte a dobre premiešajte.
- Plech vložte do vyhriatej rúry a zeleninu predpečte 25 minút.
Príprava mäsa a omáčky
- Kým sa zelenina pečie, pripravte si mäso. Kuracie stehná osušte, osoľte, okoreňte a posypte sladkou paprikou a oreganom z oboch strán.
- Na veľkej panvici rozohrejte lyžicu masla s trochou oleja. Kuracie stehná zprudka opečte z oboch strán dozlatista (cca 3-4 minúty z každej strany). Cieľom je získať farbu, mäso sa dopečie v rúre.
- V miske zmiešajte všetky suroviny na omáčku: sladkú chilli omáčku, sójovú omáčku, med, horčicu a citrónovú šťavu.
CHILLI PASTA - ZA STUDENA MIXOVANÁ HABANERO CHILLI PASTA - RECEPT
Spoločné pečenie
- Po 25 minútach vyberte plech s predpečenou zeleninou z rúry.
- Na zeleninu poukladajte opečené kuracie stehná.
- Všetko rovnomerne polejte pripravenou sladkou chilli omáčkou.
- Vráťte plech do rúry (teplotu môžete znížiť na 180 °C) a pečte ďalších 30-40 minút, alebo kým nie je mäso úplne mäkké a prepečené a omáčka krásne lepkavá a skaramelizovaná.
Rýchle kuracie mäso s Maggi Sweet Chilli omáčkou
Pre milovníkov rýchlych riešení máme jednoduchý recept na kuracie s Maggi sweet chilli omáčkou. Táto misa bola optimalizovaná na 4 porcie. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť!
Ingrediencie a príprava
- Kuracie mäso: 400 g (kurací rezeň)
- Maggi Omáčka Sweet Chilli na čínsky spôsob: 355 g
- Cibuľa: 200 g
- Červená paprika: 75 g
- Slnečnicový olej: 2 PL
- Ryža: 2 hrnčeky
- Jarná cibuľka: 1 ks
Postup
- Pripravte mäso. Kurací rezeň nakrájajte na kocky. Pripravte zeleninu. Z červenej papriky odstráňte semienka a nakrájajte ju na kocky. Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky.
- Opečte mäso. Na rozohriatej panvici s olejom opečte kura, kým ľahko nezozlatne.
- Potom pridajte do panvice čerstvú zeleninu a smažte ju 2-3 minúty.
- Teraz prichádza čas na vylepšenie chutí. Pridajte našu špeciálnu Maggi Sweet Chilli omáčku do panvice, premiešajte všetko dohromady a nechajte variť ešte 3 minúty.
- Tento vynikajúci Maggi sladký chilli kuracie pokrm podávajte s bohatou porciou nadýchané uvarenej ryže. Mäkké kuracie mäso, čerstvá zelenina a jemná ryža vytvárajú dobre vyvážený a uspokojivý pokrm, ktorý je ideálny pre každého. A najlepšie na tom je, že sa nemusíte starať o pridávaní soli!
Ďalšie varianty a tipy pre kuracie mäso s chilli
Tipy pre dokonalú chuť
- Pre extra pikantnosť môžete do omáčky pridať aj pár kvapiek sriracha omáčky alebo nasekanú chilli papričku.
- Ak chcete omáčku hustejšiu, na konci pečenia vyberte mäso a zeleninu a šťavu na plechu krátko zredukujte na sporáku.
- Namiesto petržlenovej vňate sa na záver skvele hodí aj čerstvý koriander.
- Nemusíte kupovať žiadne hotové omáčky či pasty z obchodu, ktoré sú plné konzervačných látok, farbív a umelých prísad. Pripraviť si chutnú omáčku k mäsu je úplne jednoduché, stačí len použiť tie správne ingrediencie a jedlo tak bude nie len bohaté na chute, ale aj nabité zdraviu prospešnými látkami.
Variácie jedál s chilli kuracím mäsom
Niekedy to už ale môže byť trochu nuda, a tak tu pre teba máme ďalšiu parádnu kombináciu chutí, ktorá ťa rozhodne nudiť nebude!
- Sweet chilli chrumkavé kura v krémovej omáčke: Vďaka cottage syru dodá ešte viac bielkovín a skvele si na nej pochutnáš. Na toto jedlo potrebuješ minimum času a zručností v kuchyni, a pritom si pripravíš fancy cestoviny ako z obľúbenej reštaurácie. Potom k mäsu pridaj vývar, čili omáčku a paradajkové pyré. Servíruj s bylinkami a parmezánom.
- Fit chilli kuracie prsia s arašidovou omáčkou: Ak máte radi štipľavejšie jedlá, pri týchto fit chilli kuracích prsiach si isto prídete na svoje! Kuracie prsia sú dusené v pikantnej chilli omáčke z chilli, zázvoru a cesnaku. Kura umyjeme, osušíme, narežeme pozdĺžne na tenké filety a obalíme cesnakovo-sójovou marinádou. V hlbokom tanieri spolu zmiešame prelisovaný cesnak, zvyšok sójovej omáčky, malý kúsok olivového oleja a chilli. V malej miske spolu zmiešame arašidové maslo, polovicu sójovej omáčky, med, kurkumu, kari korenie a sušený koriander. Ako prílohu použijeme zeleninu, mätu a jogurtový dresing. Medzitým si pripravíme šalát. Do misky ďalej pridáme papriku zbavenú jadierok nakrájanú na malé kocky, avokádo vybraté zo šupky nakrájané na malé kocky, uhorku rozrezanú na štvrtiny a nakrájanú na plátky. Nakoniec nasekáme mätu, pridáme ju ku šalátu. Premiešame. Kuracie prsia opečieme na panvici po 5 minút z každej strany na stredne veľkom plameni. Šalát rozdelíme do tanierov. Doplníme opečeným kuracím mäsom, ktoré polejeme arašidovou omáčkou. A najlepšie na tom je, že sa nemusíte starať o pridávaní soli!
Variácie príloh a mäsa
- Bravčová verzia: Recept funguje skvele aj s bravčovou krkovičkou nakrájanou na plátky.
- S batatmi: Namiesto klasických zemiakov použite sladké zemiaky (bataty) pre inú chuť.
- Bez prílohy: Ak držíte nízkosacharidovú diétu, jednoducho vynechajte zemiaky a pridajte viac inej zeleniny (brokolica, karfiol).
Zdravotné benefity zázvoru
Zázvorové korenie sa používa na liečebné účely už tisíce rokov. Tlmí zápaly, priaznivo pôsobí na žalúdok, rannú či morskú nevoľnosť a tlmí bolesť. Korenie je už od dávna využívané ako liečivo a prevencia proti rôznym chorobám. V krajinách tretieho sveta často nahrádza naše tabletkové vitamíny a suplementy.
tags: #kuracie #masko #s #cokoladou #a #chili