Kombinácia kuracieho mäsa a lahodnej omáčky sa dá len ťažko odolať. Tento spôsob prípravy patrí medzi tie najobľúbenejšie a každý recept ponúka inú, zaujímavú verziu. Prinášame vám skvelé nápady na kuracie prsia s pórom, či už v krémovej omáčke alebo ako rýchlu a jednoduchú večeru.
Jednoduché a tak lahodné sú tieto kuracie prsia s pórom. Ak potrebujete recept s rýchlou prípravou, ktorý nevyžaduje ani veľa ingrediencií, ste na správnej stope.
Recept 1: Kuracie prsia s pórom a širokými rezancami
Ingrediencie:
- 800 g kuracie prsia rezne
- 2 PL rastlinný olej
- soľ
- mleté čierne korenie
- 1 ks pór
- 1 strúčik cesnaku
- 400 g široké rezance
- 50 g maslo
- 1 ks chilli papričky
- čerstvá petržlenová vňať k servírovaniu
- klíčky k servírovaniu
Postup:
- Mäso očistíme, nakrájame na tenké rezance a sprudka orestujeme na rozohriatom oleji v panvici.
- Pór nakrájame na kolieska, cesnak na plátky a pridáme k mäsu.
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode domäkka, precedíme a necháme odkvapkať.
- Primiešame spolu s maslom do panvice s mäsom.
- Podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme nakrájanú chilli papričku a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou s klíčkami.
Široké rezance sú skvelým partnerom tohto receptu, a to najmä vtedy, keď ich polejete štedrou dávkou masla.
Recept 2: Kuracie prsia v pórovej smotanovej omáčke
Tento recept vám prináša skvelý nápad na kuracie prsia v pórovej smotanovej omáčke. Dávka je na 2 malé porcie a príprava trvá do 30 minút.
Ingrediencie:
- olej
- 50g pór
- 100g mrkva
- 150g kuracie prsia
- soľ
- voda
- príloha: ryža
Príprava póru:
Pripravíme si pór. Keďže nie každý ho vie správne umyť (treba ho umyť naozaj medzi všetkými šupkami, rada sa tam schováva hlina), tu je jednoduchý návod:
- Odrežeme jeden koniec, druhý koniec.
- Dáme dole vrchnú šupku (alebo aj 2).
- Prerežeme na polovicu a potom každú časť priečne. Z jedného veľkého póru tak dostaneme 4 štvrtinky.
- Tie umývame pod tečúcou vodou, naozaj svedomito oddelíme každú šupku.
Postup:
- Kuracie mäso si narežeme na malé kúsky. Narýchlo šupneme na rozpálený olej, aby sa pekne zatiahlo.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu a narezaný pór.
- Premiešame, necháme prehriať, zalejeme cca 1-2 dcl vody a pridáme trošku soli.
- Zakryjeme prikrývkou. Stiahneme plameň a dusíme kým bude zelenina mäkká.
- Pozrieme či nie je veľa/málo šťavy. Ak je veľa, necháme jednoducho odpariť. Ak je málo, dolejeme trochu vody a necháme prevrieť.
VsetkyRecepty.sk: Kuracie mäso v placke
Poznámka:
Ako prílohu sme zvolili ryžu s hráškom, no často k tomu robíme aj zemiaky. K tomuto jedlu sa hodia akékoľvek zemiaky...alebo aj bez, iba so šalátom.
Recept 3: Kuracie prsia s pórom a šampiňónmi
Postup:
- Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pór dobre umyjeme, nakrájame na tenké kolieska a rozdelíme na dve časti. Šampiňóny očistíme a tiež ich nakrájame na tenké plátky.
- Kuracie prsia pozdĺžne rozrežeme tak, aby sme vytvorili dva plátky mäsa. Tie následne osolíme, okoreníme a sprudka opečieme na panvici na 1 PL oleja z obidvoch strán. Opečené mäso dáme bokom a udržiavame ho v teple.
- Kuracie prsia naklepte na asi 1 cm hrubé pláty. Rozohrejte väčšiu panvicu a vložte do nej kuracie prsia, ktoré opekajte z každej strany 2 - 3 minúty dozlatista.
- Do výpeku pridáme zvyšnú polievkovú lyžicu oleja, cibuľu a cesnak a všetko chvíľu restujeme.
- Po 3 minútach pridáme prvú časť póru a šampiňóny. Dobre premiešame a dochutíme soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
- Zeleninu podlejeme vínom a necháme ho odpariť, následne do zmesi pridáme smotanu, kúsky kuracieho mäsa a podlejeme 2 dl vody.
- Póre po dĺžke rozštvrťte, nasekajte a vhoďte do panvice, v ktorej ste opekali mäso.
- Panvicu prikryjeme a mäso necháme 10 minút dusiť na miernom plameni.
- Potom panvicu odkryjeme, pridáme zvyšnú časť póru a varíme ďalšie 2 minúty. Vďaka tomu si pór zachová peknú zelenú farbu.
- Nechajte vývar zovrieť a vráťte do panvice kúsky mäsa. Po uplynutí tohto času vmiešajte do omáčky horčicu a kyslú smotanu.
tags: #kuracie #maso #s #porom #recept