Kuracie prsia na hruškovej omáčke s medom a zázvorom

Hydinové prsia, obzvlášť kuracie, sú v kuchyni veľmi obľúbené. Správnou prípravou a kombináciou s vhodnými ingredienciami sa však dajú pripraviť šťavnaté a chutné jedlá. Jednou z takýchto kombinácií je kuracie mäso s ovocím, napríklad s hruškami, ktoré dodajú mäsu jemnú sladkosť a šťavnatosť. V tomto článku vám prinášame inšpirácie a recepty na kuracie prsia na hruškovej omáčke, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie jazýčky.

Recept: Kuracie prsia na hruškovej omáčke s medom a zázvorom

Obľúbené kuracie prsia sa ideálne hodia do kombinácie sladko - pikantnej omáčky. Často sú kuracie prsia pripravované so sladkými omáčkami, a tak je to aj v tomto prípade. Pre dokonalý gastronomický zážitok z hruškovej omáčky s medom a zázvorom je kľúčová správna príprava mäsa aj omáčky.

Príprava kuracích pŕs

• Prvé pripravíme prsia a to tak, že ich očistíme, opláchneme a osušíme.
• Aby sme mali prsia šťavnatejšie, odporúčam použiť prsia s kožou, nakoľko pri grilovaní koža zachytí šťavu.
• Prsia jemne rukou vyklepeme, osolíme a položíme na rozohriatu panvicu s pár kvapkami oleja.
• Restujeme z každej strany, približne 5 - 7 minút, záleží od hrúbky pŕs.
• Po opečení, prsia vytiahneme a necháme ich odležať.

Príprava hruškovej omáčky s medom a zázvorom

Pre prípravu nezameniteľnej hruškovej omáčky s medom a zázvorom využijeme panvicu, na ktorej sme piekli mäso. Je to skvelý spôsob, ako využiť všetky chute, ktoré sa uvoľnili z kuracieho mäsa.

• Do tej istej panvice nalejeme hruškovú šťavu a pre intenzívnejšiu chuť môžeme pridať aj kúsky hrušiek, napríklad z kompótu.
• K omáčke pridáme nastrúhaný zázvor, med a nasekané chilli podľa chuti.
• Dochutíme soľou, korením a necháme prejsť varom.
• Varíme do požadovanej konzistencie omáčky.

Omáčku podávame s opečenými kuracími prsiami. Skvelou prílohou je ryža alebo zemiaková kaša.

Tipy a triky pre dokonalé kuracie prsia

Ako urobiť kuracie prsia, aby sa nevysušili? Okrem použitia pŕs s kožou, ktoré zachytia šťavu pri grilovaní, existuje niekoľko ďalších osvedčených tipov:

• Prsia jemne rukou vyklepeme, aby boli rovnomerne hrubé a prepiekli sa naraz.
• Nenechávajte mäso príliš dlho na panvici - stačí 5-7 minút z každej strany v závislosti od hrúbky.
• Po opečení nechajte mäso odležať pod alobalom, šťavy sa tak rovnomerne rozložia po celom mäse.
• Nebojte sa experimentovať s marinádami.

Ďalšie inšpirácie s kuracím mäsom a hruškami

Okrem hlavného receptu existuje mnoho ďalších chutných variácií, ako skombinovať kuracie mäso s hruškami.

Marinované kuracie prsia s hruškovou šťavou

Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, ideálny pre uponáhľané dni.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia (množstvo podľa potreby)
• Sójová omáčka
• Soľ
• Olej
• Hruškový kompót (šťava a kúsky hrušiek)
• Zemiaková kaša (ako príloha)

Postup:

1. Kuracie prsia rozmrazíme (ak používame mrazené) a potrieme ich z každej strany sójovou omáčkou a trochou soli.
2. Mäso vložíme do misky a necháme v chladničke odpočívať aspoň 2-3 hodiny, aby sa chute prepojili.
3. Na panvici rozohrejeme olej a mäso opečieme z oboch strán.
4. Počas pečenia postupne prilievame šťavu z hruškového kompótu. Pre intenzívnejšiu chuť môžeme pridať aj kúsky hrušiek.
5. Podávame so zemiakovou kašou.

Kuracie soté na karí s hruškami

Tento recept kombinuje exotické karí korenie so sladkou chuťou hrušiek, čím vytvára zaujímavú a chutnú kombináciu.

Ingrediencie:

• 2 rezne kuracích pŕs
• 400 ml hruškovej šťavy
• 2 lyžice karí korenia
• 5 lyžíc sladkej sójovej omáčky
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžička oregana
• 2 zavárané hrušky
• Olej

Postup:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
2. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance.
3. Cesnak ošúpeme a prelisujeme, hrušky nakrájame na plátky.
4. Na panvici ohrejeme olej, na ktorom speníme cibuľu dosklovita.
5. Pridáme kuracie mäso a prudko opečieme.
6. Pridáme karí korenie, sójovú omáčku a oregano, osolíme a podlejeme trochou hruškovej šťavy.
7. Zmes prikryjeme a za občasného premiešania podusíme 20 minút. Podľa potreby podlievame ďalšou hruškovou šťavou.
8. Do mäsa potom primiešame nakrájané hrušky a cesnak.
9. Krátko prehrejeme a podávame s ryžou alebo zemiakovou kašou.

Kuracie prsia s hruškami, kozím syrom a brusnicami

Tento recept je o niečo sofistikovanejší a kombinuje slanú chuť kozieho syra so sladkosťou hrušiek a kyslosťou brusníc.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Hrušky
• Citrónová šťava
• Olivový olej
• Soľ, korenie
• Kozí syr
• Brusnice (varené v bielom víne domäkka)
• Maslo
• Biele víno
• Zemiaky
• Korenie, tymian
• Červená cibuľa

Postup:

1. Umyté, neošúpané hrušky zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Preložíme ich do misky, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme chvíľu marinovať.
2. Umyté a osušené kuracie prsia narežeme pozdĺžne, aby nám vznikli ploché rezne. Osolíme ich, okoreníme a opečieme na panvici s rozohriatym olivovým olejom spolu s plátkami hrušiek.
3. Keď je mäso opečené z jednej strany dozlatohneda, otočíme ho a na každý rezeň položíme plátky hrušky, navrstvíme 1 lyžicu kozieho syra a pridáme brusnice, ktoré sme varili v bielom víne domäkka.
4. Potom na panvicu pridáme maslo a biele víno, v ktorom sa varili brusnice. Necháme prejsť varom a stiahneme z ohňa.
5. Umyté a očistené zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme ich do polomäkka vo vriacej osolenej vode. Scedíme a opečieme na rozohriatej panvici s olivovým olejom dozlatista. Ochutíme ich korením a tymianom.

Kuracie stehná s hruškami a slaninou

Ingrediencie:

• Kura (stehná)
• Hrušky
• Šalotka
• Slanina
• Maslo
• Hrušková brandy (voliteľné)
• Alobal

Postup:

1. Kuracie stehná osolíme, okoreníme a upečieme s maslom a šalotkou v rúre.
2. Spolu s výpekom preložíme stehná do pekáča a pečieme prikryté alobalom 20 minút.
3. Pridáme hrušky nakrájané na menšie kusy a opekáme. Ja som hrušky podliala troškou hruškovej brandy, pretože im dodá skvelú chuť a alkohol sa pri pečení vyparí.
4. Podávame so zemiakovou kašou alebo ryžou.

Inšpirácie: Kuracie stehná s jesennými plodmi

Kuracie stehná sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov a skvele sa hodia k jesenným plodom, ako sú jablká, hrušky, tekvica a figy.

• Kuracie stehná na cibuľovej omáčke s kúskami fíg: Dobre prepečené kuracie prsia na sladkej cibuľovej omáčke s kúskami fíg.
• Kuracie stehná a hrušky: Hrušky skvele dopĺňa biele vínko a javorový sirup.
• Kuracie stehná na mede a tekvici: Marinádu z medu, horčice a pomarančovej šťavy výborne doplní tekvica pečená spolu so stehnami.
• Kuracie stehná na jablkách a cibuli: Jablká, cibuľu a stehná nezabudnite podliať vínkom.
• Kura na citrónoch: Citrónová omáčka je fantastická a hodí sa aj na stehienka.

Nutričné hodnoty kuracieho mäsa

Kuracie mäso je zdrojom kvalitných bielkovín a má nízky obsah tukov, čo z neho robí obľúbenú súčasť zdravej stravy.

Nutričná hodnota	Množstvo (na 100g kuracieho mäsa)
Energia	165 kcal
Bielkoviny	31 g
Tuky	3.6 g
Sacharidy	0 g

tags: #kuracie #na #hruskovej #omacke #s #medom

Populárne príspevky:

• Tajomstvá úžasných muffinov
• Pripravte si krémovú zemiakovú polievku s taveným syrom
• účinné spôsoby na odplašenie ôs
• Donáška Pizze Ružomberok
• Tajomstvo dokonale lahodného bravčového vo fólii