Hľadáte spôsob, ako pripraviť šťavnaté kuracie prsia, ktoré nebudú suché? Táto bohatá syrová omáčka so zeleninou je malý zázrak. Mäso sa rozplýva na jazyku a tanier ostane prázdny skôr, než si sadnete. Ideálny recept, keď potrebujete navariť rýchlo, ale chcete ohúriť sýtym jedlom pre celú rodinu. Žiadne zložité postupy, len jedna panvica a poctivé suroviny, ktoré máte bežne doma.
Základné informácie o recepte
Doprajte si krémovú minútku z jednej panvice, ktorá je hotová za okamih. Tajným trikom je pridanie syra priamo do omáčky, nie len na posypanie.
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia: 15 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 460 kcal/porcia
Suroviny
Na prípravu tohto chutného jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs (očistených)
- 200 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 100 g tvrdého syra (odporúčam Goudu alebo Eidam)
- 3 ks paradajok, 2 ks cibule, 2 ks sladkej papriky
- 4 strúčiky cesnaku
- Korenie: 3 ČL mletej červenej papriky, 1 ČL soli, 1 ČL oregana, 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 20 g čerstvého kôpru
- Olej na opekanie
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Postup prípravy krok za krokom
- Kuracie prsia osušte papierovou utierkou a nakrájajte na stredne veľké kocky alebo rezance. Cibuľu, sladkú papriku a cesnak očistite a nakrájajte nadrobno. Paradajky umyte a pokrájajte na menšie kocky.
- Na hlbšej panvici rozohrejte olej na strednom plameni. Pridajte kuracie kúsky a opečte ich prudko dozlatista z oboch strán, aby sa mäso zatiahlo.
- K mäsu prihoďte cibuľu a cesnak. Restujte krátko, kým cibuľa nezosklovatie. Následne pridajte čerstvú papriku, paradajky a všetko korenie.
- Premiešajte a duste pod pokrievkou na miernom ohni asi 10 minút, kým zelenina nezmäkne a nepustí šťavu.
- Znížte teplotu, vlejte smotanu a vsypte nastrúhaný syr. Miešajte, kým sa syr úplne neroztopí a omáčka krásne nezhustne.
- Odstavte zo sporáka, vmiešajte nasekaný kôpor a podľa potreby ešte dosoľte.
Tipy pre dokonalý výsledok
Aby sa vám smotana nezrazila, vyberte ju z chladničky aspoň 15 minút pred varením, aby mala izbovú teplotu. Ak nemáte radi kôpor, pokojne ho vymeňte za čerstvú petržlenovú vňať alebo pažítku. Experimentujte s rôznymi druhmi syra, napríklad tavený syr alebo Niva dodajú omáčke inú chuť.
Čo podávať ako prílohu?
Najlepšie sa hodí ryža, ktorá nasaje omáčku, alebo široké cestoviny (tagliatelle). Výborné sú aj opekané zemiaky. Mäsko so zeleninkou v panvici môžete presypať priamo do syrovej omáčky, premiešať a podávať.
Prehľad variácií
| Variácia | Hlavná zmena |
|---|---|
| Hubová verzia | Pridajte 200 g šampiňónov |
| Pikantná verzia | Pridajte 1/2 lyžičky chilli vločiek |
| Nutričná verzia | Pridajte brokolicu alebo mrkvu |
Tento recept je vymyslený a veľmi som si ho obľúbila a taktiež moja rodina. Je naozaj veľmi dobrý. Dá sa papať aj za studena aj za tepla! Rýchla mňamka. Dúfam, že vám bude chutiť!
tags: #kuracie #sote #v #zeleninovo #syrovej #omacke