Valentínsky koláč je skvelý spôsob, ako prejaviť lásku a potešiť svojich blízkych. Tieto recepty kombinujú jednoduchosť prípravy s lahodnou chuťou pudingu, ktoré sú ako stvorené pre sladké oslavy lásky. Poďme sa pozrieť, ako na to!
Jemný kakaový závin s pudingovou plnkou
Tento recept predstavuje chutný a vizuálne atraktívny koláč, ktorý poteší každého svojou jemnosťou a kakaovou arómou.
Ingrediencie na cesto
- Múka
- Práškový cukor
- Zmäknuté maslo
- Vlažné mlieko
- Rozdrobené droždie (kvások netreba pripravovať samostatne)
- Sneh z 2 bielkov
- Štipka soli
Ingrediencie na kakaový puding
- Studené mlieko
- Preosiate kakao
- Pudingový prášok
- Krupicový cukor
- Zmäknuté maslo
Príprava kakaovej pudingovej plnky
- V menšom hrnci si v studenom mlieku rozmiešame preosiate kakao, pudingový prášok a krupicový cukor.
- Za stáleho miešania privedieme k varu a uvaríme hustý puding.
- Necháme ho trochu vychladnúť a do vlažného postupne pridáme zmäknuté maslo, ktoré sa v pudingu rozpustí.
- Dôkladne premiešame.
Príprava cesta
- Kým plnka chladne, pripravíme si cesto.
- V miske si zmiešame múku, práškový cukor, zmäknuté maslo, vlažné mlieko a rozdrobené droždie.
- Pridáme sneh z 2 bielkov, ktorý sme si vyšľahali spolu so štipkou soli.
- Cesto miesime, až kým sa nezačne oddeľovať od stien misky.
- Ak je príliš tuhé, môžeme ho zriediť trochou vlažného mlieka, ktoré pridávame po lyžiciach.
- Cesto si preložíme na pomúčenú drevenú dosku a ešte trochu rukami premiesime.
Tvarovanie a pečenie
- Bochník cesta rozdelíme na 4 rovnaké časti, ktoré rozvaľkáme na asi 0,5 cm hrubé obdĺžniky.
- Dve zrolované cestá na jednom konci spojíme a prepletieme jedno cez druhé.
- Vzniknú nám tak 2 záviny, ktoré opatrne preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme roztopeným maslom.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 40 minút do zlatohneda.
Kakaový závin 🥖 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Sviatočný pudingový koláč "Valentínske srdcia"
Tento koláčik je veľmi pekný farebný, ľahký a chutný, ideálny pre špeciálne príležitosti a potešenie zmyslov.
Ingrediencie na cesto
- Rozšľahané bielky
- Kryštálový cukor
- Žĺtky
- Olej
- Voda
- Múka
- Prášok do pečiva
Ingrediencie na vrstvenie a polevu
- Kakao
- Uvarený, vychladnutý puding
- Pochúťková smotana (na polevu)
Príprava cesta a vrstvenie
- Do rozšľahaných bielkov postupne pridáme kryštálový cukor a vyšľaháme tuhý sneh.
- Postupne doň pridáme žĺtky, olej, vodu a múku spolu s práškom do pečiva.
- Na vymastený a múkou vysypaný plech vylejeme 2/3 cesta.
- Do zvyšnej tretiny primiešame kakao a pomaly ho nerovnomerne rozvrstvíme na svetlé cesto.
- Nakoniec lyžicou rovnomerne rozložíme do cesta uvarený, vychladnutý puding.
Pečenie a dokončenie
Koláč dáme piecť do mierne vyhriatej rúry. Upečený ešte horúci koláč polejeme polevou z pochúťkovej smotany.
Pletený kvasnicový závin s čokoládovým pudingom
Vykysnuté cesto a bohatá čokoládová plnka tvoria neodolateľný pletený závin, ktorý je ako stvorený na rodinnú oslavu alebo ku kávičke.
Ingrediencie na kvasnicové cesto
- Polohrubá múka
- Kvasnice
- Teplé osladené mlieko
- Zvyšné mlieko
- Štipka soli
- Tuhý sneh z bielkov
- Olej
Ingrediencie na čokoládový puding a dokončenie
- Mlieko
- Cukor
- Čokoládové pudingy (rozmiešané v troche mlieka)
- 1 Hera
- Žĺtko s trochou mlieka (na potretie)
- Cukor (na posypanie)
Príprava kvasnicového cesta
- Do misky dáme polohrubú múku, do stredu urobíme jamku, rozmrvíme kvasnice a zalejeme teplým osladeným mliekom.
- Počkáme, kým sa vytvorí kvások.
- Potom pridáme zvyšné mlieko, štipku soli, tuhý sneh z bielkov a olej a zamiesime cesto.
- Necháme ho vykysnúť.
Príprava čokoládovej pudingovej plnky
- Kým nám cesto kysne, pripravíme si puding.
- Mlieko s cukrom privedieme do varu, vlejeme čokoládové pudingy rozmiešané v troche mlieka a uvaríme hustý puding.
- Ešte do horúceho pudingu postupne zamiešame 1 Heru.
- Necháme vychladnúť, občas premiešame.
Tvarovanie a pečenie
- Vykysnuté cesto rozdelíme na 8 rovnakých bochníkov.
- Zoberieme jeden bochník a rozvaľkáme ho, potrieme pudingom a zatočíme ako na závin.
- To isté urobíme aj s ďalším bochníkom.
- Obidva záviny potom spolu spletieme ako vianočku.
- Preložíme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme žĺtkom s trochou mlieka a upečieme.
- Tento postup zopakujeme aj so zvyšnými bochníkmi cesta.
- Upečený závin pocukrujeme, krájame až po vychladnutí. Dobrú chuť!
Ďalšie inšpirácie pre Valentínske pečenie a pudingové zákusky
Ak hľadáte ďalšie recepty na valentínske pečenie alebo len tak pre radosť, pudingový zákusok sa hodí vždy. Okrem vyššie uvedených si môžete vybrať aj z týchto tipov.
Klasické Valentínske dezerty
- Valentínske srdiečka: Malé, tematické koláčiky pre zamilovaných.
- Valentínska torta: Pre veľkolepé vyznanie lásky.
- Valentínska štrúdľa: Táto štrúdľa bola upečená z lásky na Valentína. Piekla, vanilkovým a škoricovým cukrom sa rozvoňal celý byt.
Rozmanité pudingové zákusky
Pudingové zákusky sú obľúbené pre svoju sviežosť a jednoduchú prípravu. Vyskúšať môžete aj jeden z týchto variantov:
- Šľahačkový pudingáč: Svieži, výborne chutí a ľahko sa pripravuje.
- Lístkový pudingáčik: Vhodný pre tých, ktorí radi experimentujú s lístkovým cestom okrem klasickej jablkovej štrúdle.
- Pudingáče: Zákusky pekne do ruky, ideálne na pohostenie.
- Macocha rezy: Rezy sa síce nevolajú pekne, ale sú pekné a aj dobré, a pri tom jednoduché.
Praktické tipy pre pečenie
Na prípravu koláčov v kategórii Valentínsky koláč si vyhraďte čas od 5 do 250 minút v závislosti od konkrétneho receptu. Vždy sa dozviete, koľko porcií vyjde z uvedeného množstva surovín, čo vám pomôže pri plánovaní.
tags: #valentinsky #kolac #s #pudingom