Hľadáte rýchlu, zdravú a chutnú večeru? Šťavnaté kuracie špízy so zeleninou na panvici sú ideálnou voľbou! Pripravte si ich podľa nášho jednoduchého receptu a pochutnajte si na výbornom jedle plnom farieb a chutí. Grilované kuracie špízy sú obľúbenou letnou pochúťkou v každej rodine a prekladať ich môžete na niekoľko spôsobov. Špízy môžete pripraviť aj bez rúry!
Pripravené za pár minút, tieto špízy vám umožnia ponoriť sa do harmónie chutí a vôní bez nadmerného úsilia. Kurací špíz so zeleninou a bylinkami je skvelý spôsob, ako si vychutnať ľahké, chutné a živinami nabité jedlo. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa, farebnej zeleniny a voňavých byliniek zaručuje nielen výbornú chuť, ale aj množstvo výživných látok. Recept je ideálny na grilovanie, prípravu v rúre alebo na panvici a poteší každého, kto má rád zdravé a rýchle jedlá.
Prečo si vybrať kuracie špízy?
Najjednoduchšia a najkratšia príprava špízov je jednoznačne z kuracieho mäsa. Je jemné a hotové je za pár minút. Niekedy je však ťažké odhadnúť dĺžku pečenia a veľmi rýchlo sa môže vysušiť. Ak sa chcete tomu vyhnúť, deň vopred si mäso nakrájajte do väčšej misy a zalejte smotanou či bielym (neochuteným) jogurtom. Nechajte ho takto marinovať do druhého dňa.
Grilované kuracie špízy sú ideálnym riešením pre rodinné oslavy, záhradné párty alebo dokonca ako chutný snack na výlety. Tento nízkokalorický recept na obed alebo večeru je bohatý na bielkoviny, vitamíny a je ľahký na trávenie. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, čo ocenia najmä tí, ktorí nemajú veľa času na varenie. Všetky suroviny stačí jednoducho napichnúť na špajľu a ugrilovať do zlatista. Prípravou tohto receptu tak viete zabaviť aj vaše deti.
Základné tipy pre dokonalé špízy
- Či už zvolíte mäso kuracie, bravčové alebo iné podľa vlastného výberu, dbajte na to, aby ste piekli naraz mäso jedného druhu.
- Ďalším dôležitým krokom je, aby bolo mäso nakrájané na rovnakú veľkosť, ideálne 2cm kúsky.
- Pri napichovaní si dajte záležať, aby ste jednotlivé suroviny nedávali tesne vedľa seba. Aj keď sa môže zdať, že čím viac, tým lepšie, vo finále sa to nemusí vyplatiť.
- Aj keď je príprava špízov jednoduchá, nezabúdajte im venovať pozornosť aj počas pečenia.
- Marináda z cesnaku, citrónovej šťavy, medu a korenia mäso krásne rozvonia, preto vám odporúčam nechať ho v marináde postáť čo najdlhšie, ideálne cez noc.
Recept na kuracie špízy na panvici
Chutné kuracie špízy na panvici sú ideálnou voľbou pre rýchlu večeru plnú chutí. Pri príprave chutných kuracích špízov na panvici sa nebudete musieť spoliehať na gril.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia - 500-600 g
- Soľ
- Čierne korenie
- Sladká červená paprika
- Suchý cesnak
- Sušená petržlenová vňať
- Ryžový ocot - 1 polievková lyžica
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Cibuľa
- Paprika
Postup prípravy:
- Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a dajte do misky.
- Pridajte soľ, čierne korenie, sladkú červenú papriku, suchý cesnak, sušenú petržlenovú vňať, ryžový ocot a olivový olej. Všetko dobre premiešajte a nechajte marinovať 15-20 minút.
- Cibuľu a papriku nakrájajte na väčšie kusy.
- Kúsky kuracieho mäsa striedavo napichnite na špajdle s paprikou a cibuľou.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a špízy opekajte zo všetkých strán do zlatista.
- Hotovo!
Rôzne varianty kuracích špízov
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť kuracie špízy, pričom každý recept ponúka jedinečnú chuť a zážitok. Od tradičných kombinácií až po exotické ázijské marinády, kuracie špízy sa dajú prispôsobiť každej chuti.
Sladko-pikantné kuracie špízy s ananásom
Letné dni si žiadajú jednoduché recepty, ktoré sú nielen rýchle, ale aj farebné, svieže a plné kontrastov. Sladká chuť ananásu sa dokonale dopĺňa s pikantnými tónmi marinády a šťavnatým kuracím mäsom. Navyše ide o recept, ktorý zaručene zaujme - už na prvý pohľad. Jednoduché, efektné a hotové za pár minút!
Prečo ananás?
Ananás je v tomto recepte nielen farebnou ozdobou, ale hrá kľúčovú chuťovú úlohu. Toto tropické ovocie má prirodzene vysoký obsah cukru, ale zároveň osviežujúcu kyselkavosť, ktorá perfektne dopĺňa neutrálne kuracie mäso. Obsahuje enzým bromelaín, ktorý pomáha rozkladať bielkoviny - v praxi to znamená, že mäso sa v jeho prítomnosti stáva krehkejším a šťavnatejším. Navyše ananás podporuje trávenie, pôsobí protizápalovo a je bohatý na vitamín C, čo sa hodí najmä počas letných dní, keď telo prirodzene túži po odľahčenej, ale výživnej strave.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Ananás
- Med
- Sójová omáčka
- Čili pasta alebo omáčka
- Limetková šťava
- Olej
Postup:
- Kuracie mäso umyte, osušte a nakrájajte na kocky. Ananás tiež pokrájajte na podobne veľké kúsky.
- V miske zmiešajte med, sójovú omáčku, čili, limetkovú šťavu a olej.
- Kúsky kuraciny premiešajte s glazúrou a nechajte marinovať aspoň 30 minút (ideálne 2 hodiny).
- Grilujte na grile alebo panvici 10-12 minút, pravidelne otáčajte a potierajte zvyšnou glazúrou.
- Dobrý tip! Ak nemáte možnosť grilovať vonku, nič sa nedeje - špízy sa dajú pripraviť aj na grilovacej panvici alebo upiecť v rúre.
- Špízy podávajte s obľúbenou prílohou a v lete hoci len s obľúbeným dipom.
Bang Bang kuracie špízy
Bang Bang špízy sú ochutené kúsky kuracieho mäsa potreté bang bang domácou omáčkou, ktorá sa skladá zo štyroch ingrediencií - majonézy, sweet chilli omáčky, medu a srirachy. V tomto recepte je majonéza nahradená bielym jogurtom pre odľahčenejšiu verziu. Mäsko je vďaka bang bang omáčke šťavnaté a navyše ide o jednoduchý a rýchly recept, ktorý si zamilujete.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Biely jogurt
- Sweet chilli omáčka
- Sriracha
- Med
- Mletá paprika
- Sušený cesnak
- Čierne korenie
- Soľ
- Olivový olej
Postup:
- Kuracie prsia pokrájajte na kocky a naložte ich do marinády z mletej papriky, sušeného cesnaku, čierneho korenia, soli a olivového oleja.
- V miske zmiešame biely jogurt so sweet chilli omáčkou, srirachou a medom.
- Pripravíme si 7 drevených špajdlí a napichneme na ne mäso.
- Pečieme v teplovzdušnej fritéze na 200 °C 13‑15 minút alebo v rúre vyhriatej na 180 °C 20‑25 minút.
Kuracie špízy so zeleninou a slaninou
Tento recept kombinuje kuracie mäso so zeleninou a údenou slaninou pre bohatú chuť a textúru.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Paprika
- Cibuľa
- Cuketa
- Údená slanina
- Zemiaky
- Grilovacie korenie
- Olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Cesnak
- Paradajky
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na kocky a naložíme do marinády z grilovacieho korenia, oleja a cesnaku.
- Nakrájajte si papriky aj cibuľu na rovnako veľké kúsky. Cuketu nakrájajte na hrubšie kolieska. Údenú slaninu nakrájajte na kocky tiež. Zemiaky nakrájame na kolieska.
- Kuracie mäso vytiahneme a začne striedavo napichovať na špajdle so zeleninou a slaninou. Na konce špajdlí môžeme dať zemiaky nakrájané na kolieska, aby držali pokope.
- Pripravené špízy vložte do pekáčika, ktorý ste vyložili papierom na pečenie, a dajte piecť na 30 minút pri 200 stupňoch Celzia.
Prílohy a servírovanie
Hotové kuracie špízy odporúčam podávať spolu s čerstvou zeleninou alebo pre ešte veselšiu formu servírovania - so špiralizovanou zeleninou (cuketa/mrkva). My sme si pripravili ku kuracím špízom americké zemiaky z rúry. Špízy môžete podávať s opekanými zemiakmi, dusenou ryžou, hlávkovým šalátom, obľúbeným dipom, tzatziky omáčkou alebo so špiralizovanou zeleninou.
TIPY A RADY: my sme si pripravili ku kuracím špízom americké zemiaky z rúry.
Príprava tzatziky omáčky (voliteľné):
- Šalátovú uhorku ošúpeme a nastrúhame, prípadne nakrájame na tenké plátky, vložíme do misy a pokvapkáme šťavou z citróna.
- K uhorke pridáme biely jogurt, olivový olej, nasekaný kôpor a prelisovaný cesnak.
- Omáčku dochutíme soľou a korením a vložíme do chladničky.
tags: #kuracie #spizy #na #panvici