Omrzeli vás už klasické rezne? Nevadí! Rezne patria medzi najvyhľadávanejšie a najobľúbenejšie recepty, ktoré sa v nedeľu pripravujú takmer v každej domácnosti. Tradičné rezne sú výborné, o tom niet pochýb, ale pokiaľ chcete do svojej kuchyne vniesť nový vietor, vyskúšajte recept na fantastické cestíčko, ktoré sa hodí na prípravu rezňov. Ponúkame vám recept, ktorý kombinuje syrové a cesnakové cestíčko, pričom sa mäso pripravuje pečením v rúre namiesto vyprážania. Žiadne vyprážanie a aj napriek tomu fantastické, šťavnaté kuracie rezne. Chuť je luxusná a nepotrebujete žiaden trojobal, vďaka čomu nebudete mať v kuchyni neporiadok.
Ako vylepšiť klasický nedeľný rezeň?
Namiesto trojobalu jednoduché cestíčko a namiesto vyprážania pečenie v rúre. Výsledok je skutočne veľmi vydarený. Keď sa do tohto rezňa zahryznete, ucítite chrumkavé cestíčko a úžasne šťavnaté mäsko. Syr v ceste môžete použiť akýkoľvek. Klasický eidam, goudu, údený oštiepok, alebo aj strúhanú nivu.
Recept 1: Kuracie prsia pečené v syrovom cestíčku
Tento recept je od pani Kamily zo stránky nanicmama.
Potrebujeme:
- 500 g kuracích pŕs
- 3 vajcia
- 100 g strúhaného syra (napr. eidam, gouda, údený oštiepok, niva)
- 1 téglik bieleho jogurtu
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ, korenie
- 4 lyžice strúhanky (voliteľné)
Postup:
- Umyté kuracie prsia osušíme, nakrájame na tenšie plátky, osolíme, okoreníme a potrieme pretlačeným cesnakom.
- Mäsko je dobré nechať chvíľu odležať v chladničke, ak však nemáte čas, môžete s ním pracovať aj hneď. Pre najlepšiu chuť je ideálne nechať odležať celú noc.
- V miske zmiešame jogurt s nadrobno nastrúhaným syrom, pretlačeným cesnakom a vajíčkami.
- Kuracie kúsky obalíme v tejto zmesi a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Zvyšnú zmes navrstvíme na vrch mäska.
- Nakoniec posypeme strúhankou (voliteľné), vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 - 220 stupňov asi 25 minút.
Prajeme vám dobrú chuť!
7 trikov pre šťavnaté kurča zakaždým (konči suché kurča!) | Všetky recepty
Recept 2: Kuracie kúsky v smotanovo-syrovom cestíčku (príprava na panvici)
Tento recept je alternatívou, ak predsa len preferujete rýchlejšiu prípravu na panvici, no stále s lahodným cestíčkom.
Potrebujeme:
- 2 stredne veľké kuracie prsia
- Soľ
- 2 lyžice hladkej múky (na obalenie mäsa)
- Olej na vyprážanie
Na cestíčko:
- 2 veľké vajcia
- 1 lyžička soli
- 3 strúčiky cesnaku
- 4 lyžice kyslej smotany
- 3 lyžice hladkej múky
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Osušíme papierovým servítkom.
- Potom obalíme v múke.
- Všetky prísady na cestíčko vymiešame. Vznikne nám hladká plocha bez hrudiek.
- Obalíme všetky kuracie kúsky v cestíčku.
- Opražíme v rozpálenom oleji dozlatista.
- Prebytočný olej odstránime papierovým servítkom.
- Podávame s čerstvou zeleninou.
Prílohy a tipy na servírovanie
Tieto lahodné kuracie kúsky v smotanovo-syrovom kabátiku chutia najlepšie s čerstvou zeleninou. Podávame s varenými alebo dusenými zemiakmi. Ako prílohu môžete zvoliť skoré zemiaky, ktoré len poriadne umyjete a uvaríte v šupke. Trochu soli a trochu masla na tanier. Delikátny obed. Perfektne sa hodí aj zemiaková kaša alebo opekané zemiaky a zeleninový šalát.
Toto jogurtové cestíčko funguje podobne ako cesnakové či cestíčko z kyslej smotany. Delikátne cestíčko a jemné kuracie mäsko... Nebojte sa experimentovať a klasické jogurtové cestíčko vylepšite citrónovou šťavou a kôrou. Perfektný nápad, ako pripraviť ryby alebo kuracie rezne. Šťavnaté aromatické kuracie rezníky podávané so zemiakovou kašou alebo ryžou. To znie ako dobrý nápad, nie?
tags: #kuracie #v #syrovom #cesnakovom #cesticku #bez