Nemáte veľa času na kuchynské práce a máte hlad? Ponáhľate sa, ale napriek tomu chcete niečo výživné a relatívne zdravé? Nemusíte sa uchyľovať k rýchlemu občerstveniu. Cestoviny penne s kuraťom sú lahodným a neuveriteľne rýchlym nápadom na večeru. Príprava trvá len niečo málo cez pol hodiny. S trochou cviku by malo stačiť 40 minút! Táto misa bola optimalizovaná na 2 porcie.
Marinované kuracie prsia
K času prípravy treba pripočítať aj čas marinovania kuracích pŕs, minimálne 30 minút. Kuracie prsia nakrájame na kocky alebo rezance. Pripravíme si marinádu. Do nádoby dáme olivový olej, pridáme šťavu a kôru z limety, cesnakovú pastu, čili omáčku, med, osolíme, okoreníme. Marinádu premiešame a pridáme nakrájané kuracie prsia. V uzatvorenej nádobe vložíme do chladničky na minimálne 30 minút.
Príprava penne
Do vriacej vody pridáme lyžicu soli a dáme variť penne na približne 10 minút. Uvarené penne scedíme. Trochu vody z cestovín si necháme, a pridáme ju k omáčke.
Príprava kuracieho mäsa a omáčky
Na olivovom oleji opražíme osolené a okorenené kuracie prsia. Keď sú hotové, odložíme ich nabok na tanier. Nadrobno nakrájanú cibuľku opražíme na panvici, kde sa predtým robili kuracie prsia. Pridáme cesnak a limetkovú šťavu, osolíme a okoreníme. Do omáčky pridáme na záver smotanu, postrúhaný syr a bazalku. Prevaríme a necháme zredukovať.
Ďalšia varianta omáčky
Ak si chcete pripraviť inú variantu, kuracie prsia umyte, osušte a osolte z oboch strán. Okoreníme a na horúcom oleji opečieme. Vo výpeku osmažíme nakrájaný pór, pridáme drvené paradajky, oregano a roztlačený cesnak. Všetko podlejeme bielym vínom. Na koniec pridáme smotanu na varenie. Jednoduché a ľahké jedlo, ktoré si s určitosťou zamilujete aj vy. Keď už neviete čo na obed alebo večeru, skúste náš overený recept a pripravte si cestoviny s kuracím mäsom a paradajkami.
RAJSKÁ OMÁČKA 🍅 - Klasická rajčinová omáčka - hotová za 30 minut
Využitie zeleniny v recepte
Mrkvu a cuketu očistite a nakrájajte na tenké rezančeky alebo malé kocky. Na veľkej panvici alebo vo woku rozohrejte olivový olej. Orestujte kuracie mäso s korením na kura zo všetkých strán, kým nezíska zlatistú farbu. Pridajte cibuľu a mrkvu a restujte, kým cibuľa zosklovatí a mrkva ľahko zmäkne (cca 5 minút). Vmiešajte paradajkový pretlak a krátko orestujte (asi 1 minútu, aby stratil kyslosť). Rozpustite bujónovú kocku Maggi v pohári horúcej vody a prilejte do panvice. Varte na miernom plameni 5-7 minút, kým omáčka zľahka nezhustne. Pridajte uvarené cestoviny, dobre premiešajte, aby sa obalili omáčkou.
Zaujímavosti o cesnaku
- … cesnak je liečivý. Ale čo ste možno netušili, cesnak musíte jesť surový. Ideálne je, keď ho rozžujete alebo rozdrvíte.
- … na výrobu vlastného cesnakového oleja potrebujete len 14 dní? Do sklenenej nádoby nalejte 2 dl olivového oleja a prisypte 4 olúpané a rozštvrtené strúčky cesnaku. Nádobu stačí odložiť na tmavé miesto po dobu 14 dní. Následne stačí olej scediť.
- … ak máte vysoký tlak, pomôžu vám potraviny s vysokým obsahom draslíka. Cesnak je jedným z prírodných zdrojov draslíka. Napríklad Gréci od nepamäti jedia jeden strúčik cesnaku denne. Zahrňte cesnak do vášho jedálnička napríklad ako dochucovadlo.
tags: #kuracie #zavitky #s #penne