Kuskus s paradajkami a syrom je výborné jedlo, ktoré oceníte pre jeho jednoduchú a rýchlu prípravu. Je to ideálna voľba pre letné dni, keď máte chuť na ľahké a svieže jedlo plné čerstvej zeleniny.
Čo je kuskus a prečo ho milujeme?
Kuskus je cestovina z tvrdej pšenice, ktorá sa stala populárnou po celom svete vďaka svojej rýchlej príprave a univerzálnosti. Má jemnú chuť, ktorá sa skvele hodí k rôznym zeleninovým a mäsovým kombináciám.
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať
Na prípravu kuskusovej misy s paradajkami a syrom budete potrebovať:
- 200 g kuskusu
- 1 ks väčšiu cibuľu
- 3 lyžice oleja
- 400 g cherry paradajok
- 1 lyžica kryštálového cukru
- Pol lyžičky sušeného tymianu
- 3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- 200 g rozdrobenej fety
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Ak by ste si chceli recept prispôsobiť, pokojne zaexperimentujte a zameňte si niektoré zo surovín za také, ktoré máte práve doma. Hodí sa doň akákoľvek zelenina, bylinky, uvarený cícer, prípadne ak by ste si chceli v recepte navýšiť obsah bielkovín, no zároveň ho mať rýchlo hotový, skvelý bude aj tuniak vo vlastnej šťave.
Postup prípravy receptu
Príprava tohto jedla je jednoduchá a zvládne ju naozaj každý. Celá príprava vám zaberie približne 45 minút.
Príprava kuskusu
- Kuskus nasypeme do misky, osolíme a zalejeme 300 ml vriacej vody.
- Prikryjeme a necháme 10 minút postáť, kým neabsorbuje všetku vodu. Kuskus zalejeme dvojnásobným objemom vriacej vody a prikryjeme ho na 5 - 8 minút, kým neabsorbuje všetku vodu.
- Kuskus pripravíme podľa návodu na obale, ale namiesto vody môžeme použiť zeleninový vývar.
Kuskus príprava
Príprava zeleninovej zmesi
- V panvici rozpálime olej a opražíme nadrobno nasekanú cibuľu. V panvici rozohrejeme olej, pridáme pásiky očistenej cibule, lyžicu cukru a opekáme, kým cukor neskaramelizuje.
- V hlbokej panvici alebo v hrnci si na rozpálenom olivovom oleji orestujeme prelisovaný strúčik cesnaku.
- Olúpaný cesnak a umytý rozmarín jemne nasekáme. Cibuľu nakrájame na drobné rezančeky.
- Sušené paradajky necháme odkvapkať a nakrájame najemno.
- Paradajky umyjeme, vložíme v jednej vrstve do malého pekáčika, zastrekneme olejom a v horúcej rúre sprudka zapečieme. Hneď ako vzniknú na paradajkách tmavé pľuzgieriky, vyberieme ich z rúry a šupky zľahka zlupneme.
- Pridáme nadrobno nakrájanú cuketu, popučené čerstvé paradajky, nakrájané sušené paradajky a chvíľu miešame.
- Pridáme paradajky prekrojené na polovicu, osolíme, okoreníme a posypeme sušeným tymianom. Na strednom ohni asi tri minúty restujeme.
- V hlbokej panvici na oleji s maslom orestujeme za stáleho miešania sušené paradajky, cibuľu, cesnak a rozmarín.
- Potom pridáme paradajky aj so šťavou, zmes ochutíme soľou, čiernym korením a podľa potreby prisladíme cukrom.
Spojenie ingrediencií
- Potom pridáme hotový kuskus a všetky zvyšné suroviny a jedlo miešame, kým sa všetky suroviny neprepoja.
- Napučaný kuskus posypeme petržlenovou vňaťou a vidličkou premiešame.
- Pridáme paradajky s cibuľou a posypeme rozdrobenou fetou.
- Nakoniec všetko zľahka spojíme s kuskusom a podľa potreby dochutíme.
- Kuskus ozdobíme paradajkami, bazalkou a posypeme syrom Feta.
Jedlo podávame teplé, pre efekt najlepšie na podlhovastej mise.
Nutričné hodnoty
Zloženie nutričných hodnôt tohto receptu je nasledovné:
| Nutrient | Percentuálny podiel |
|---|---|
| Bielkoviny | {{dataChartPercent[0] | number:0}} % |
| Sacharidy | {{dataChartPercent[1] | number:0}} % |
| Cukry | {{dataChartPercent[2] | number:0}} % |
| Tuky | {{dataChartPercent[3] | number:0}} % |
| Nasýtené mastné kyseliny | {{dataChartPercent[4] | number:0}} % |