Recept na vianočnú pohodu: Tipy pre sviatky bez stresu a plné radosti

Všade svetielka, vianočná hudba, neopakovateľná atmosféra, … Áno, je tu magický čas Vianoc. Pomaly začíname premýšľať, aké budú tie tohtoročné Vianoce. Čas, kedy nám celý svet napovedá, že by sme mali spomaliť a plnými dúškami si užívať krásu sviatočných dní. Sviatky plné smiechu a radosti, rodinných stretnutí, prekvapení pod stromčekom a dobrého jedla. Poďte tento kúzelný čas privítať spolu s nami. Vianoce sú čas radosti, pokoja a zdieľania. Aby boli tieto sviatky naozaj výnimočné, prinášame vám niekoľko tipov a trikov, ako si vytvoriť dokonalú vianočnú pohodu. Inšpirujte sa tradičnými zvykmi, receptami a nápadmi, ktoré vám pomôžu prežiť krásne a nezabudnuteľné Vianoce.

Vianoce bez stresu: Ako na to?

Tak ako každý rok, budú aj tento rok Vianoce také, aké si ich urobíme. Pohoda a pokoj je pritom tým najväčším darčekom, ktorý sami sebe a svojim blízkym môžeme dať.

Naplánujte si to vopred

Aby vás prípravy na pohodové Vianoce nezničili, potrebujete plán. Odpichnite sa od základných pilierov vianočnej pohody a zoraďte ich podľa priorít. Na vianočnom zozname väčšiny ľudí nechýba nákup darčekov, (ne)pečenie cukroviniek, výzdoba domácnosti a program na sviatočné dni. Poďme si to spoločne odškrtnúť!

Darčeky, ktoré potešia a nezaťažujú

Najprv zariaďte darčeky. Než vyrazíte do kamennej predajne alebo naťukáte webovú adresu vášho obľúbeného e-shopu, rozmyslite si, čo chcete kúpiť. Vyhnete sa tak zbytočnému stresu, postávaniu vo frontách aj dohadovaniu s preťaženými dopravcami. Ušetrite svojich blízkych nepotrebných vecí a nechcených lapačov prachu - jednoducho sa vopred dohodnite na počte či hodnote darčekov a zistite, čo si kto praje. Ľuďom, čo „nič nepotrebujú“, urobte radosť kvalitným jedlým darčekom. Potešte ich jedlými darčekmi, na ktorých si s chuťou pochutnajú, a navyše im nebudú zbytočne prekážať na poličke.

A pokiaľ si napriek tomu nebudete istí, doprajte svojim blízkym možnosť voľby a potešte ich darčekovým voucherom a to ťažké rozhodovanie nad výberom dobrôt nechajte na nich.

Vychutnajte si minimalizmus v pečení

Ďalší bod na zozname predvianočných úloh je sladučký, ale môže mať horkú pachuť. Radosť z pečenia cukroviniek sa totiž rýchlo vytratí, akonáhle sa začneme predháňať, kto má viac druhov. O tom, že časť možno skončí po sviatkoch v koši, ani nehovoriac. Radšej si preto vytipujte pár obľúbených druhov, bez ktorých si Vianoce nedokážete alebo nechcete predstaviť, a zamyslite sa, či vám nestačí iba polovičná dávka. Menšieho množstva si budete oveľa viac vážiť a ako bonus sa na vás nenabalí prebytočná vianočná kila. Pokiaľ ešte nemáte obľúbené recepty, vrelo odporúčame orieškové rožteky a ďalšie netradičné cukrovinky.

A keď nevidíte dôvod, prečo sa počas Vianoc ládovať cukrom, bielou múkou a maslom? Servírujte kešu W180, ktoré sú krásne sladkasté a svojou veľkosťou pripomínajú vanilkové rožteky. Obývačku prevoňajú tiež pekanové orechy v škorici, ktoré sa hravo vyrovnajú kadejakým vianočným cukrovinkám. Pečenie počas Vianoc je jednou z najkrajších tradícií, ktoré spájajú rodiny naprieč generáciami. Vôňa medovníkov, vanilkových rožkov či lineckého pečiva sa nesie celým domom a okamžite navodí tú pravú sviatočnú atmosféru. V kuchyni sa stretávajú staré recepty od babičiek s novými nápadmi a spoločne vytvárajú koláž chutí, ktoré k slovenským Vianociam neodmysliteľne patria.

Vykúzlite instantnú vianočnú atmosféru

Darčeky sú nakúpené, pečivo napečené, a tak je najvyšší čas pozvať Vianoce domov. Vykúzliť vianočnú atmošku pritom zďaleka nemusí byť tak pracné, ako sa zdá. Zamyslite sa na detaily, ktoré urobia veľkú parádu, a zapojte čo najviac zmyslov:

• Do uší si pustite vianočné pesničky - rovnako ako vianočné filmy ich ľahko nájdete na známych online platformách.
• Rozsvieťte sviečky a svetielka - voľte príjemné žlté svetlo, ktoré navodzuje pocit pohody.
• Privoňajte si k Vianociam - spoľahnite sa na vôňu škorice, vanilky, perníkového korenia, citrusov a ihličia.
• Potešte chuťové bunky - doprajte si tie najobľúbenejšie dobroty z celého repertoáru chutí.
• Zamestnajte ruky - pokiaľ si na Vianoce potrebujete siahnuť, upečte domácu vianočku alebo sa vrhnite do výroby prírodných dekorácií či upratovania špajze.

Zastavte sa a vnímajte Vianoce všetkými zmyslami.

Ako sa nezblázniť z predvianočného zhonu

Už toho na vás začína byť veľa? V predvianočnom zhone sa občas zasekneme v sebaľútostivom móde a pocite, že nič nevychádza, ako má. Urobte to tentoraz inak a dajte si záväzok, že tieto sviatky strávite po svojom a budete sa viac tešiť z rodinnej pohody a spoločných chvíľ.

Myslite na druhých

O príležitosti na dobročinnosť nie je počas adventu núdza. Môžete kúpiť Nocleženku, pripraviť vianočnú hostinu v azylovom dome alebo napríklad kúpiť darčeky pre deti, ktoré trávia sviatky bez svojich rodín. Pomoc druhým nás nielen šľachtí, ale aj otvára oči. Za „samozrejmosti“, ako je domov či zdravie, sme potom oveľa vďačnejší.

Naučte sa vypnúť a oddychovať

Ideme do finále, na ktoré sa všetci tak tešíme. Či už stíhate dorobiť pracovné resty, alebo nie, počas vianočných sviatkov si naordinujte oddych. Práca pár dní počká. S novo načerpanou energiou ju potom zvládnete raz dva. Počas Vianoc si jednoducho dajte pohov. Doprajte si čas na rozčítané knižky, napoly upletený šál a nedoskladané puzzle. Zároveň môžete skúsiť meditovať a preskúmať svoje vnútro. A keď si telo odpočinie, vystriedajte leňošenie trochou pohybu. Váľanie sa pri rozprávkach nahraďte cez Vianoce pohybom na čerstvom vzduchu. A do vrecka si nezabudnite vziať desiatonosič plný energie. Zabudnite na prácu a problémy: Nemyslite na nič a užívajte si to, že ste spolu a môžete stráviť tento príjemný čas.

Zahoďte prehnané očakávania

Ešte než sa pustíte do plnenia plánu, máme pre vás bonusový tip: zmierte sa s tým, že niečo nevyjde. Z Vianoc niekedy robíme raketovú vedu. Vysnívame si ideálny scenár, ktorý si často necháme vsugerovať okolím, a potom panikárime, keď sa zrúti ako domček z kariet. Stojí to za to? Napovieme vám - nestojí. Preto upracte tak, ako upratujete bežne. Netrhajte rekordy vo vianočnej útrate. Na štedrý večer si pokojne dajte tofu a namiesto stromčeka bez ostychu nazdobte len vetvu. Jednoducho sa neriaďte tým, čo sa robí a nerobí, ale čo vás teší a neteší. Zariaďte si Vianoce hlavne tak, aby vás tešili.

Zapojte aj ostatných členov rodiny

Nikdy si nedokážete užiť sviatky a trošku si oddýchnuť, ak bude všetko len na vás. Rozdeľte povinnosti v domácnosti medzi všetkých členov. Uzatvorte prímerie: Pokiaľ ste s partnerom alebo i so staršími deťmi pohádaní, teraz je ten správny čas na zmierenie. Nebudete si predsa kaziť tieto dni tým, že budete sedieť každý v kúte a odutí bez toho, aby ste sa porozprávali.

Tradičné vianočné jedlá a ich zdravšie alternatívy

Vianoce sú časom dobrého jedla a pitia. Vianočné menu býva v mnohých domácnostiach veľmi podobné, aj keď s drobnými obmenami podľa chutí daných stravníkov. Ak hľadáte inšpiráciu na tie najlepšie vianočné recepty, máme pre vás niekoľko tipov, ktoré zaručene potešia každého milovníka dobrôt. Vianočná večera nemusí byť len o kaprovi a zemiakovom šaláte plnom majonézy. Ak hľadáte ľahšie varianty, pripravili sme pre vás recepty, ktoré sú nielen zdravé, ale aj chutné a krásne sviatočné.

Porovnanie tradičných a zdravších vianočných jedál:

Kategória	Tradičná voľba	Zdravšia/alternatívna voľba
Polievka	Kapustnica (s mäsom)	Kapustnica (vegetariánska, alebo z kyslého zelí s tempehom)
Hlavné jedlo	Vyprážaný kapor s majonézovým šalátom	Makrobiotický kapor s miso pastou, Tempeh ako ryba, Závitky z nori riasy ako ryba
Príloha	Zemiakový šalát s majonézou	Blanšírovaný zeleninový vianočný šalát s tofunézou
Cukrovinky	Vanilkové rožky (klasické)	Kešu W180, Pekanové orechy v škorici, Zdravé vanilkové rožky s vanilkovým proteínom a mandľovou múkou

Štedrovečerný stôl

Štedrovečerný stôl je centrom vianočnej pohody. Na stole by nemali chýbať tradičné jedlá, ako sú oblátky s medom a cesnakom, kapustnica, ryba so zemiakovým šalátom a vianočné koláče. Dôležité je nezabudnúť na tých, ktorí už nie sú medzi nami.

Každá rodina má svoj jedinečný recept na vianočný šalát alebo iné pochúťky. U nás sa večera začína umývaním sa s mincami (myslím, to tak, že v umývadle s vodou je jedna alebo viac mincí), potom sa pomodlíme, prípitok, oblátky s medom, otec nám urobí s medom všetkým krížik, aby sme boli dobrí ako med. Potom opekance s makom, hustá fazuľová polievka, kapustnica a kapor s šalátom. Nakoniec sa rozkrojí jabĺčko, každý spapá kúsok a nakoniec gazda sfúkne sviečku, čo horela pri večeri. Platí, že musí byť sedem jedál, ako sedem Kristových rán. Zo všetkého máme len po troške, po pár lyžičiek.

Recepty pre vianočnú pohodu

Vianočná kapustnica

Kapustnica je tradičná slovenská polievka, ktorá nesmie chýbať na vianočnom stole. Kapustnica patrí medzi ikony slovenskej kuchyne a máloktoré sviatočné jedlo má taký špecifický charakter ako ona. Pre mnohých z nás je symbolom Vianoc, no rovnako dobre si ju môžete vychutnať aj na Silvestra. Každá rodina má svoj vlastný recept, ale základné ingrediencie sú kyslá kapusta, údené mäso, klobása a sušené huby.

Postup:

1. Pred samotnou prípravou si nachystajte všetky potrebné ingrediencie. Kapustu sceďte a nechajte prebytočný nálev odkvapkať.
2. Sušené huby pred varením namočte do teplej vody na približne 30 minút, aby zmäkli.
3. V hrnci rozpáľte trochu oleja alebo bravčovej masti. Orestujte na ňom nakrájanú cibuľu, kým nezosklovatie.
4. Pridajte kyslú kapustu, bobkový list, nové korenie a zalejte vodou (alebo vývarom, ak máte).
5. Do polievky pridajte údené mäso, klobásu a sušené huby (aj s vodou, v ktorej sa lúhovali). Spolu varte na miernom ohni približne hodinu.
6. Zemiaky uvarte samostatne v osolenej vode a pridajte ich do polievky až tesne pred podávaním.

Odporúčanie: Ak chcete mať kapustnicu hustejšiu, môžete ju zahustiť zásmažkou. Ak preferujete jemnejšiu kapustnicu, pridajte trochu smotany. Kapustnica je jedlom, ktoré sa dá skvele pripraviť vopred. V skutočnosti chutí ešte lepšie na druhý deň, keď sa všetky chute dokonale spoja. Pre vegetariánsku kapustnicu môžete mäso nahradiť údeným tofu alebo tempehom.

Polievka: Vianočná z kyslého zelí

Táto tradičná zimná polievka kombinuje kysané zelí s koreňovou zeleninou a údeným tempehom pre vytvorenie hrejivého a výživného pokrmu. Fermentované zelí dodáva polievke probiotika a vitamín C, zatiaľ čo kombinácia zeleniny poskytuje širokú škálu živín. Vďaka sezamovému oleju a sójovej omáčke získava pokrm plnú, vyváženú chuť.

Suroviny: 2 v1 pórek, 1 mrkva, 1 petržlen, 1 kúsok zeleru, 1/2 kalerábu, 1 cibuľa, 5 lyžíc sezamového oleja, 1,5 l zeleninového vývaru, štipka soli, štipka rasce, štipka červenej papriky, 200 g kyslého zelí, 2 lyžice sójovej omáčky, 2 lyžice ryžovej alebo špaldovej múky, 50 g údeného tempehu.

Postup:

1. Pórek podlhovasto rozkrojíme a premyjeme pod tečúcou vodou. Bielu časť nakrájame na jemné rezance a zelenú časť na širšie (asi 2 cm) prúžky.
2. Koreňovú zeleninu a kaleráb očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu olúpeme a nakrájame na tenké plátky.
3. Do kastróla dáme olej, cibuľu, zelenú časť póru a nastrúhanú zeleninu. Zalejeme trochou vývaru, pridáme štipku soli, rascu a červenú papriku a dusíme pod pokrievkou domäkka.
4. Kyslé zelí nakrájame najemno a pridáme k zelenine. Dolijeme zvyškom zeleninového vývaru a ochutíme sójovou omáčkou.
5. Uvedieme do varu a zahustíme múkou. Nastrúhame tempeh na jemnom strúhadle a vložíme do polievky. Pridáme najemno nakrájanú bielu časť póru. Necháme krátko prevariť.

Doporučení: Táto výživná polievka je ideálna pre zimné obdobie, kedy potrebujeme posilniť imunitu. Kyslé zelí môžete nahradiť domácim kvaseným zelím pre ešte väčšiu prospešnosť. Môžete ju pripraviť aj deň vopred - jej chuť sa odležením ešte prehĺbi.

Šalát: Blanšírovaný zeleninový vianočný šalát

Tento svieži a farebný šalát predstavuje zdravú alternatívu k tradičnému vianočnému zemiakovému šalátu. Kombinácia blanšírovanej zeleniny s ľahkou tofunézou vytvára vyvážený pokrm bohatý na vitamíny a minerály, perfektne zapadajúci do makrobiotického jedálnička.

Suroviny: 3 mrkvy, 3 petržleny, 1/2 zeleru, 1 kaleráb gigant, 1 stredne veľký batát, 3 cibule, 4 ružičky brokolice, 4 väčšie listy čínskej kapusty, 4 listy bielej kapusty, biela časť z 1 póru, 100 g zeleného hrášku, 100 g cukrovej kukurice, soľ, 2 lyžice umeoctu.

Tofunéza: 100 g tofu natural, štipka soli, teplá voda podľa potreby, 3 lyžice slnečnicového oleja, 1 lyžica umeoctu, 2 lyžice citrónovej šťavy.

Postup:

1. Očistíme koreňovú zeleninu a nakrájame na kocky. Olúpeme a nakrájame na kocky kaleráb, batát a cibuľu. Rozoberieme ružičky brokolice na malé kúsky, stopky nakrájame. Z čínskej kapusty použijeme len stopky, ktoré nakrájame na rezance. Kapustu nakrájame na rezance.
2. Uvedieme do varu vodu so soľou. Postupne blanšírujeme zeleninu od najmenej po najviac aromatickú (cibuľa ako posledná). Každú zeleninu scedíme a vodu uchováme na polievku.
3. Zmiešame všetku blanšírovanú zeleninu. Ochutíme umeoctom.
4. Tofunéza: Povaríme tofu v troche vody so soľou asi 5 minút. Horúce tofu nakrájame na malé kocky. V mixéri rozmixujeme tofu s horúcou osolenou vodou. Pridáme olej a podľa potreby vodu. Mixujeme do hladka. Ochutíme umeoctom a citrónovou šťavou. Vmiešame tofunézu do šalátu.

Doporučenie: Tento ľahký vianočný šalát je výbornou alternatívou k tradičným ťažším pokrmom. Pre najlepší výsledok blanšírujte každý druh zeleniny zvlášť, aby si zachovala správnu textúru.

Bielkovina: Vianočný kapor

Tradičný vianočný kapor získava nový rozmer vďaka použitiu miso pasty, ktorá mu dodáva jemnú umami chuť. V kombinácii s restovanou cibuľou a pórom vytvára lahodný pokrm, ktorý rešpektuje makrobiotické princípy a zároveň ctí vianočnú tradíciu. Ak patrí kapor každoročne na váš štedrovečerný stôl, potom iste nesmie chýbať ani tradičná rybia polievka z jeho vnútorností a kostí. Na vyprážaného kapra v trojobale nedá mnoho rodín dopustiť. Kto rybám príliš neholduje, iste zvolí na Štedrý deň vyprážaný rezeň, a to buď kurací, alebo bravčový.

Suroviny: 4 porcie kapra, 4 lyžičky ryžovej miso pasty, 6 lyžíc sezamového oleja, 4 väčšie cibule, 4 kúsky bielej časti póru (cca 10 cm), 1 lyžica sójovej omáčky, voda na podliatie.

Postup:

1. Porcie kapra natrieme miso pastou. Necháme marinovať 2 hodiny alebo cez noc v chlade.
2. Pekáčik vytrieme sezamovým olejom. Cibuľu olúpeme a nakrájame na kolieska. Pórek pozdĺžne rozkrojíme, dôkladne umyjeme a nakrájame na rezance.
3. Cibuľu a pórek rozložíme na dno pekáčika. Na zeleninu položíme marinované porcie kapra.
4. Zmiešame trochu vody so sójovou omáčkou a podlejeme. Pečieme domäkka.

Doporučenie: Tento makrobiotický vianočný kapor predstavuje zdravšiu alternatívu k tradičnému vyprážanému kaprovi. Podávajte s varenými zemiakmi alebo celozrnnou ryžou a kvasenou zeleninou. Tradičného vianočného vyprážaného kapra si môžete pripraviť podľa nášho videonávodu, ktorý vás postupom prevedie krok za krokom.

Bielkovina: Tempeh vyprážaný ako ryba

Toto kreatívne vegánske jedlo ponúka zdravú alternatívu k tradičnému vyprážanému kaprovi. Tempeh, fermentovaný sójový produkt bohatý na bielkoviny, získava vďaka marináde a wasabi horčici výraznú chuť pripomínajúcu rybu.

Suroviny: 400 g tempehu natural, 200 ml teplej vody, 2 lyžice sójovej omáčky, 2 lyžice ryžového octu, 4 lyžičky horčice Wasabi (alebo inej kvalitnej horčice), slnečnicový olej na vyprážanie (vrstva aspoň 3 cm).

Postup:

1. Z tempehu vykrojíme tvar ryby. Tempeh rozkrojíme pozdĺžne na dve časti.
2. Vo vyššej vrstve oleja každý kúsok opražíme dozlatista.
3. Pripravíme marinádu: zmiešame teplú vodu so sójovou omáčkou a octom.
4. Opražený tempeh vložíme do marinády a necháme marinovať aspoň 3 hodiny. Po marinovaní tempeh vyberieme a necháme odkvapkať.
5. Jednu stranu každého kusu natrieme horčicou. Spojíme oba kusy k sebe horčicou dovnútra. Krátko prehrejeme. Servírujeme so šalátom.

Bielkovina: Závitky z riasy nori ako ryba

Tieto chrumkavé závitky predstavujú kreatívnu rastlinnú alternatívu k rybím pokrmom. Kombinácia riasy nori, koreneného tofu a zeleniny vytvára vyvážené jedlo bohaté na bielkoviny a minerály. Pivné cestíčko dodáva závitkom chrumkavosť, zatiaľ čo zázvorová šťava osviežujúci chuťový akcent.

Suroviny: 4 pláty riasy nori, 200 g koreneného tofu, 3 strúčiky cesnaku, 4 lyžice sójovej omáčky Shoyu, štipka tymiánu, štipka oregana, 2 mrkvy, 1 cibuľa šalotka, 2 lyžice sezamového oleja, 5 lyžíc bielej múky, pivo podľa potreby, soľ, slnečnicový olej na vyprážanie (vrstva aspoň 3 cm), 2 lyžičky zázvorovej šťavy.

Postup:

1. Opražíme riasu nori (pokiaľ nie je už pražená) a nastriháme na 4 rovnaké diely.
2. Tofu rozmačkáme a zmiešame s prelisovaným cesnakom, sójovou omáčkou a korením.
3. Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Šalotku olúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. Na sezamovom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu. Orestovanú zeleninu pridáme do tofu zmesi a premiešame.
5. Vytvoríme valčeky z tofu zmesi a položíme ich do stredu štvorčekov riasy nori. Okraje riasy ľahko namočíme, zrolujeme do ruličky a pevne pritlačíme kraj.
6. Pripravíme cestíčko z múky, piva a soli. Konce roliek namočíme do cestíčka. Vyprážame vo vyššej vrstve oleja dozlatova.
7. Hotové závitky postriekame zázvorovou šťavou.

Doporučenie: Tieto závitky sú výbornou alternatívou k tradičným rybím pokrmom. Podávajte s ryžou alebo zemiakovým šalátom.

Jednoduché a rýchle večere

Posledný adventný víkend býva všetko, len nie pokojný. Zabaľte darčeky, upečte posledný plech cukroví, zistite, že vám došiel vaječný koňak a do toho ešte variť? Nie. Tenhle víkend nepatrí dlhým receptom ani veľkému upratovaniu. Skúste si to tento rok trochu zjednodušiť. Nikde nie je písané, že posledný víkend pred Vianocami musíte tancovať medzi hrncami. Doprajte si ľahké jedlá, ktoré nezaberú viac ako 20 minút, a zvyšok času venujte sebe. Tu sú tipy:

• Rýchle cestoviny: Cestoviny sú záchrana každej unavenej kuchárskej duše. Keď už sa vám nechce nič, otvorte špajzu - a máte riešenie.
  • Aglio e olio: cesnak, olivový olej, štipka chilli, parmezán. Desať minút a hotovo.
  • Cestoviny s pestom: Pohár bazalkového alebo orechového pesta vás zachráni, kedykoľvek už nemáte silu ani variť omáčku.
  • Smotanová omáčka „z ničoho“: lyžica horčice, trocha smotany, soľ, korenie. Pridajte hrsť hrášku alebo kúsky pečeného kurčaťa zo včerajška.
  • Cacio e Pepe: Táto rímska klasika je ikonou všetkých zaneprázdnených a maškrtných kuchárov: potrebujete len maslo, parmezán alebo pecorino a poriadnu dávku čerstvo mletého korenia.
• Fondue: Večera, ktorá sa robí sama. Zmiešajte ementál, gruyère (alebo si kúpte hotovú zmes na fondue), pridajte biele víno, cesnak a trochu citrónu. Rozehrejte a miešajte, dokým sa všetko nerozpustí.
• Pomazánky: Všetko v jednej miske. Dá sa pripraviť z čohokoľvek, čo nájdete doma (tvaroh, syr, rybičky alebo strukoviny).

A čo... keby ste jednoducho nevarili? Áno, aj to je možnosť. Adventný víkend nemusí znamenať varenie za každú cenu. Zajdite si na vianočné trhy, dajte si klobásu, zemiakovú placku, palacinku alebo len punč.

Lahodné nápoje pre vianočnú pohodu

Plnými dúškami si nezabudnite vychutnať aj lahodné nápoje, ktoré zahrejú a prinesú tú pravú vianočnú pohodu. Ako ich však pripraviť?

1. Vianočný Punč: V hrnci si uvaríme čaj, prilejeme víno a rum. Zohrievame na teplotu tesne pod varom (nesmie to vrieť). Pridáme škoricu, klinčeky. Nakoniec ešte pridáme med a dobre premiešame. Ochutnáme a podľa chuti prípadne dosladíme.
2. Korenistý Čaj (bez vína): Do hrnca pridáme korenie, zázvor, zalejeme vodou a privedieme k varu. Necháme mierne prebublávať asi 5 minút, potom zmes stiahneme z ohňa, pridáme čaj a necháme ešte 5 minút postáť. Potom nápoj scedíme a rozlejeme ho do pohárov.
3. Horúca Čokoláda: V hrnci si zohrejeme mlieko a pridáme doň škoricu zmiešanú s cukrom. Necháme zovrieť a stiahneme z plameňa. Pridáme nastrúhanú čokoládu a miešame metličkou, kým sa rozpustí. Pridáme škrob rozmiešaný vo vode a ešte raz za stáleho miešania necháme zovrieť.
4. Domáci Vaječný Koňak: Do misy dáme žĺtky, vanilkový cukor a vyšľaháme ich do hustej svetlej peny. Potom postupne primiešavame obe kondenzované mlieka a nakoniec vybraný alkohol. Koňak nepijeme hneď po uvarení - ten najlepší je mierne odležaný, kedy sa chute krásne prepoja a zjemnia. U nás otec pripíja na rodinu klasicky vaječným koňakom výroby našej mamy.
5. Kávový punč so smotanovým likérom: Horúcu kávu zmiešame s pomarančovou kôrou, so škoricou, klinčekom aj s vanilkovým cukrom. Keď je všetko dobre premiešané, nalejeme do hrnčeka alebo do vysokého skleneného pohára smotanový likér a prelejeme vymiešanou kávou. Môžeme ešte ozdobiť plátkom pomaranča.

Nezáleží na tom, ktorý z týchto nápojov si pripravíte. Dôležité je, aby ste si ho vychutnali v kruhu svojich blízkych. Keď už však hovoríme o užívaní, plnými dúškami si nezabudnite vychutnať aj lahodné nápoje, ktoré zahrejú a prinesú tú pravú vianočnú pohodu.

Slávnostné torty a zákusky pre každého

Vianoce sú časom, kedy si doprajeme to najlepšie. Pripravili sme pre vás exkluzívny výber receptov na slávnostné torty, krémové zákusky a rezy, ktoré vám spríjemnia sviatočné chvíle. Vneste do svojho domova teplo a radosť s vianočnou inšpiráciou!

Tradičné recepty s vianočnou atmosférou

Tradičné vianočné koláče sú otestované časom, takže nimi nikdy nič nepokazíte. Ak sa neviete rozhodnúť, čo tento rok piecť, inšpirujte sa našou zbierkou:

• Linecké koláčiky: Vianoce bez lineckých koláčov u nás jednoducho nie sú Vianoce. Na cesto stačí len zopár surovín a ako plnku môžete využiť akýkoľvek džem podľa vlastných preferencií.
• Medové perníčky: Tieto medové perníčky sú nielen neuveriteľne mäkké ihneď po vybratí z rúry, ale tiež sú plné lahodnej chuti škorice.
• Kokosové vanilkové rožky: Vanilkové rožteky patria do základnej výbavy sladkého vianočného pečiva.
• Staročeská vianočka: Táto sladká pochúťka z kysnutého cesta s rozinkami, mandľami a citrónovou kôrou nielen skvele chutí, ale aj krásne vyzerá.

Exkluzívne recepty pre vianočný stôl

Pripravili sme pre vás recepty, ktoré sú osvedčené, ľahko zvládnuteľné a predsa výnimočné - od tradičnej vianočky až po moderné dezerty, ktoré zaujmú aj mladšiu generáciu:

• Žerbó rezy: Poklad z 40-ročnej kuchárskej knihy, na ktorý sa takmer zabudlo.
• Domáce punčové rezy: Šťavnaté, sladké a plné chuti, 100x lepšie ako kupované.
• Vianočný 7-lyžicový zázrak: Tento čokoládový zákusok máte hotový popri balení darčekov.
• Najšťavnatejší kávový zákusok: Rozplýva sa na jazyku a milovníci kávy ho budú zbožňovať.
• Sviatočný dezert Biely anjel: Najkrajšia nepečená torta na stole, biela ako čerstvo napadnutý sneh.
• Red Velvet - legenda na vašom vianočnom stole.

Bezlepkové varianty: Na vašom stole by určite nemali chýbať medové perníky, domáce oreo keksíky, famózne lieskovo orieškové sušienky či marcipánové guľky. V kategórii recepty bez lepku nájdete recept na domáce bezlepkové sušienky, ktoré môžete naplniť domácou zdravou nutelou, či vláčny cuketový perník, ktorý predstavuje zaujímavé spestrenie koláčika o chutnú cuketu.

Prezentácia je kľúčová: Nezabudnite ani na prezentáciu: pekná misa, jemný prášok z kakaa alebo snítka mäty dokážu z obyčajného dezertu urobiť skutočnú sviatočnú ozdobu. Čaro Vianoc sa ukrýva aj v zdieľaní. Vlastnoručne upečené koláčiky, zabalené v plechových dózach alebo v malých darčekových krabičkách, potešia susedov, priateľov aj kolegov. Na Slovensku je bežné pripraviť viac druhov pečiva a miešať ich do vianočných balíčkov - šuhajdy, kokosové guľky, vanilkové rožky či linecké s džemom. Takto sa šíri radosť a posolstvo, že Vianoce sú o spoločných chvíľach a láskavosti.

Silvestrovské pohostenie

Na večerné pohostenie môžete pripraviť netradičné „dobrůtky“ zo zdravých surovín, ktoré budú nielen pekne vyzerať, ale aj dobre chutiť.

Polievka: Čistiaca polievka so zázvorom

Jednoduchá a očistná polievka kombinuje sladkosť mrkvy s pikantnosťou zázvoru pre vytvorenie hrejivého a zdraviu prospešného pokrmu. Zázvor podporuje trávenie a posilňuje imunitu, zatiaľ čo kombinácia cibule a mrkvy poskytuje telu dôležité vitamíny a minerály.

Suroviny: 4 väčšie cibule, 2 väčšie mrkvy, soľ, 1,5 l zeleninového vývaru, 2 lyžice zázvorovej šťavy, zelená petržlenová vňať na ozdobu, voda na dusenie.

Postup:

1. Cibuľu olúpeme a nakrájame na polmesiačiky. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska.
2. Cibuľu a mrkvu vložíme do kastróla. Pridáme štipku soli. Zalejeme vodou tak, aby bola zelenina ponorená. Dusíme pod pokrievkou domäkka.
3. Dolijeme zeleninovým vývarom. Znovu uvedieme do varu. Podľa potreby prisolíme. Dochutíme zázvorovou šťavou.
4. Do hotovej polievky pridáme najemno nakrájanú petržlenovú vňať.

Doporučenie: Táto ľahká polievka je ideálna pre obdobie po sviatkoch, kedy potrebujeme očistiť organizmus.

Predkrm: Hniezda z hrašky

Chrumkavá zeleninová hniezda z hraškového cestíčka predstavujú ľahký a chutný predkrm. Kombinácia rôznych druhov zeleniny s pikantnou hrašou vytvára zaujímavú textúru a vyváženú chuť. Sójová omáčka a zázvorový dresing dodávajú pokrmu ázijský nádych.

Suroviny: 200 g pikantnej hrašky, pivo podľa potreby, 5 šampiňónov, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 ružičky brokolice, ½ čerstvej červenej papriky, olej na vyprážanie (vrstva aspoň 3 cm), sójová omáčka Shoyu v rozprašovači, tofunéza a zázvorová šťava na dresing.

Postup:

1. Zmiešame hrašku s pivom na husté cestíčko.
2. Šampiňóny nakrájame na malé rezance. Mrkvu umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Cibuľu olúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Brokolicu rozoberieme na malé ružičky a stopku nakrájame na jemné rezance. Papriku umyjeme a nakrájame na malé kocky.
3. Všetku nakrájanú zeleninu vmiešame do hraškového cestíčka.
4. Do rozpáleného oleja vkladáme lyžicou malé bochníčky, ktoré sa rozprestrú do tvaru hniezd. Vyprážame po oboch stranách dozlatista.
5. Po vytiahnutí zastriekneme sójovou omáčkou. Necháme odkvapkať prebytočný tuk na servítke.
6. Pred podávaním polievame dresingom z tofunézy a zázvorovej šťavy.

Vianočné tradície a zvyky

Vianoce sú časom tradícií a zvykov, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Každá rodina má svoje vlastné rituály, ktoré robia Vianoce výnimočnými.

Stromček a darčeky

Stromček je symbolom Vianoc a darčeky sú prejavom lásky a radosti. Spoločné zdobenie stromčeka je príjemná aktivita, ktorá spríjemní predvianočný čas. U nás sa ešte zvoní na zvonček zavesený hore na stromčeku, aby sme všetci vedeli, že Ježiško už prišiel. Pre deti sú Vianoce časom plným očakávania a radosti. Podporujte ich vieru v Ježiška a vytvárajte im krásne vianočné spomienky. Podobne ako viera v Ježiška, aj iné detské ilúzie, ako napríklad zubná víla, môžu prispieť k vianočnej atmosfére a radosti.

Spoločné aktivity

Počas Vianoc si nájdite čas na spoločné aktivity s rodinou a priateľmi. Pozrite si vianočné rozprávky, zahrajte si spoločenské hry, choďte na prechádzku do prírody alebo si zaspievajte koledy. Váľanie sa pri rozprávkach nahraďte cez Vianoce pohybom na čerstvom vzduchu. Počas prechádzky sa môžete porozprávať a budete hlavne spolu pokope, nie oddelený v rôznych izbách.

Zimný slnovrat a jeho posolstvo

Zimný slnovrat, ktorý zažívame práve v týchto dňoch, prináša najdlhšiu noc a najkratší deň v roku. Tento významný bod v ročnom cykle symbolizuje príchod svetla, nádeje a novej energie. Tradície rôznych kultúr po celom svete nás učia zastaviť sa, odpočinúť si a naladiť sa na harmóniu prírody. Tento okamih v sebe nesie hlboké symboly nových začiatkov, návratu svetla a nádeje. Rôzne kultúry oslavujú slnovrat ako príchod novej energie - od zapaľovania ohňov až po kresťanskú oslavu narodenia Ježiša Krista, „svetla sveta“. Pre nás je to príležitosť k odpusteniu, štedrosti a zmiereniu.

Tipy od odborníkov pre zdravé a pokojné Vianoce

Odborníci sa zhodujú, že kľúčom k pohodovým Vianociam je zameranie sa na to podstatné - rodinu, zdravie a pohodu - namiesto prehnaných očakávaní a zhonu.

MUDr. Olga Procházková

MUDr. Olga Procházková, ktorá lieči pacientov prevažne s kardiovaskulárnymi a metabolickými chorobami a dlhodobo sa zaoberá obezitou, zdieľa svoje tipy. Na Vianociach má najradšej to, že zdobí stromček už v prvých adventných dňoch a každý večer zapaľuje po byte sviečky, ktoré si kupuje po celý rok. Jej osobná rada k chudnutiu znie: „Choďte veľa pešo.“

Martin Hrazdil

Martin Hrazdil, ktorý pred tromi rokmi zaviedol doma nové pravidlá, hovorí: „Dali sme prednosť klasickej vianočnej atmosfére a skôr sa venujeme rodine než blbnutiu v nákupných centrách. Som zástancom toho, že vianočné sviatky sú sviatky kľudu a pohody. Prečo na tom teda ľudia nezaprácajú a nevytvoria si tú správnu vianočnú atmosféru sami? Nenechajte sa ovplyvňovať médiami, z ktorých sa hrnie súťaživosť o nákup darčekov.“ Martin odporúča jazdiť na vianočné trhy, ochutnávať dobroty a investovať do spoločných chvíľ, nie do hmotných darčekov. Medzi ďalšie vianočné zvyky patrí „polnočná“ návšteva kostola a dodržiavanie tradícií predkov - krájanie jablka, šupina do peňaženky. Samozrejme nesmú chýbať ani vianočné rozprávky. Ak počasie praje, Martin sa snaží myslieť aj na svoju fyzickú kondíciu.

PhDr. Iva Málková

PhDr. Iva Málková, zakladateľka spoločnosti STOB, prozrádza svoj decembrový plán: „Pred Vianocami utekám pravidelne do exotických diaľok.“ Dôvod je prostý - je to zrejme jediný čas v roku, kedy ľudia prakticky nemyslia na chudnutie a ona má voľno. Na Štedrý deň sa potom pravidelne zúčastňuje rodinného turnaja v tenise. Namiesto jedla sa zameriava na pohyb, pri večeri sa ale neobmedzuje. Cukroví pečie až tesne pred Štedrým dňom, aby sa neujedalo. Pani doktorka pečie dva druhy, jej sestra tiež dva druhy a rovnako tak jej dve dcéry. Osobná rada ohľadom chudnutia? Choďte denne na niekoľkokilometrové prechádzky.

tags: #recept #na #vanocnu #pohodu

Populárne príspevky:

• Ako vybrať nápoje na slávnostný obed
• Tradičné recepty na kvasené uhorky
• Viac o plnených zemiakoch
• Ideálny kuchynský pomocník CS Solingen
• Ako si pripraviť chrumkavé krutóny