Keď sa povie tuniak, predstavíme si chutný a ľahký recept na šalát, ktorý osvieži, zasýti a dodá šalátovému prevedeniu potrebný šmrnc. Zaujímavou a veľmi jednoduchou a chutnou kombináciou je šťavnatý tuniak s rozvláčnym a jemným kuskusom. Tuniakovo-kuskusový šalát sa vám bude rozplývať na jazyku vďaka mäkkej konzistencii oboch zúčastnených.
Prečo je kuskusovo-tuniakový šalát ideálny?
Kuskus je ľahko stráviteľný a nutrične vyvážený, takže ním potešíte nielen svoje črevá, ale aj celý organizmus. Oplýva bohatstvom vlákniny, takže pôsobí detoxikačne a jeho antioxidanty vás spravodlivo ochránia pred možnými chorobami. V letnom období alebo počas diétnych dní sú jednoduché recepty s tuniakom svietiacim majákom vášho jedálnička, pretože vám dodajú potrebný zdroj bielkovín, potešia nízkym obsahom kalórií a hlavne vám budú nesmierne chutiť. Jedna porcia tohto tuniakovo-kuskusového šalátu vás poriadne nasýti a okrem bielkovín doplní vašu stravu o omega-3 mastné kyseliny.
Príprava kuskusu
Kuskus je vlastne cestovina, ktorej čaro spočíva v jednoduchosti prípravy, keďže sa nevarí, ale iba sa zalieva horúcou vodou. Ja doma pripravujem kuskus najradšej ako prílohu k mäsu alebo studený šalát, ktorý si ráno pred odchodom do práce prichystám do obedovej krabičky a o sýty, chutný obed mám expresne rýchlo postarané.
Kuskus príprava
Recept na marocký kuskusový šalát s cícerom a hrozienkami
Tento marocký kuskus je inšpirovaný presne tým, ktorý som jedla v Paríži a aj dnes si najradšej pripravujem kuskus s cícerom, hrozienkami, ochutený škoricou, zázvorom, podľa chuti aj s čerstvým koriandrom a opraženými voňavými kešu orieškami.
Ingrediencie:
- 160 g kuskusu
- Vriaca voda alebo zeleninový vývar (kuskus a voda v pomere 1:2)
- 400 ml konzerva cíceru
- 1 PL oleja
- 1 červenú cibuľu
- 1/2 ČL mletého zázvoru
- 1 ČL mletej škorice
- Hrsť nasekaného čerstvého koriandra
- 1 PL citrónovej šťavy
- 40 g kešu orieškov
- 60 g hrozienok (namočíme predtým do vody aspoň na 30 minút)
- Podľa chuti aj štipku kajenskej papriky
- Soľ
Postup:
- Kuskus nasypeme do misky a zalejeme vriacou vodou alebo zeleninovým vývarom (kuskus a voda v pomere 1:2). Prikryjeme a necháme pariť 5-10 minút.
- Na oleji speníme nakrájanú cibuľku, orestujeme dozlatista.
- Pridáme mletý zázvor a mletú škoricu. Iba chvíľu restujeme.
- Pridáme cícer, citrónovú šťavu, hrozienka, kuskus.
- Nakoniec aj čerstvý koriander a nasekané kešu oriešky.
- Osolíme podľa chuti.
Môžeme podávať ako prílohu alebo ako hlavné jedlo.
Tipy pre dokonalý šalát:
- Kešu oriešky odporúčam pridať do šalátu tesne pred podávaním a mierne ich predtým opražiť na suchej panvici, aby pekne voňali.
- Ak máš chuť papať šalát ako hlavné jedlo bez prílohy, odporúčam pridať napríklad tofu syr alebo restovaný baklažán.
Doba prípravy: 20 minút.
Ďalšie recepty s kuskusom:
- Caprese kurací teplý šalát
- Grécky kuskusový šalát
- Kuskusový šalát s fazuľou (vegan)
- Rýchla treska s kuskusovo-mrkvovým šalátom
- Kuskus s cibuľou, mrkvou a tuniakom
- Kuskus s kapustou a plesňovým syrom
- Grilovaný losos na kuskusovom šaláte s kozím syrom
- Pohánkový, kuskusový alebo quinoový šalát s mangom
- Sladký kuskusový šalát s jahodami
- Zeleninový šalát s kuskusom
- Kuskusový šalát s tuniakom a rajčinami
- Výživný šalát z kuskusu a fazúľ
Informácie o hotovom tuniakovom šaláte s kuskusom
ZÁKONNÝ NÁZOV POTRAVINY: TUNIAKOVÝ ŠALÁT KUSKUS. Hotové jedlo z kuskusu, tuniaka, cíceru a zeleniny. Sterilizovaná konzerva.
Zloženie:
kuskus 29,4% (múka z tvrdej PŠENICE), kúsky TUNIAKA pruhovaného (Katsuwonus pelamis) 25%, cícer 14%, slnečnicový olej, mrkva 6%, červená paprika 5%, paradajky, pitná voda, jedlá soľ, aróma, kurkuma.
Alergény:
Obsahuje: Ryby a výrobky z nich.
Výživové údaje na 100g:
| Výživová hodnota | Množstvo na 100g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 871 kJ |
| Tuky | 12 g |
| Sacharidy | 13 g |
| Cukry | 0,5 g |
HMOTNOSŤ/OBJEM: Hmotnost obsahu: 160g. Krajina pôvodu: Španělsko.
tags: #kuskusovo #tuniakovy #salat