Nadúvanie, plynatosť alebo nafukovanie brucha sú hlavné poruchy trávenia, ktoré spôsobujú tráviace ťažkosti. Nadúvanie čriev je veľmi nepríjemné a spôsobujú ho nestráviteľné zložky potravy, nadmerné prehĺtanie vzduchu, alebo prekyslený žalúdok. K typickým príznakom bolestivého nadúvania patrí tlak v bruchu, pocit plnosti, kŕče a nadmerná tvorba plynov.
Príčiny nadúvania a ako proti nemu bojovať
Medzi najčastejšie príčiny nadúvania patrí rýchle stravovanie, nadmerná konzumácia strukovín, nadúvajúcich jedál, sladených nápojov alebo nedostatok pohybu. Problémy ako zadržané plyny často súvisia so spomaleným trávením alebo stresom. Odchod črevných plynov uľahčujú niektoré bylinky (rasca, aníz, fenikel), látky znižujúce povrchové napätie plynov (deflatulencia), zvyšujúce pohyb čriev (prokinetika) a zlepšujúce trávenie.
Prevenciou je pravidelné stravovanie v pokoji, dostatok tekutín a pohyb. Pri dlhodobých problémoch možno zaradiť doplnky na podporu trávenia alebo enzymatické prípravky. Odporúča sa podávanie prípravkov s obsahom laktobacilov.
Psyllium ako prírodný pomocník pri trávení
Psyllium, známe aj ako skorocel indický, je bezbyľová jednoročná bylina, ktorej šupky semien sú bohaté na vlákninu. Popularita psyllia spočíva najmä vo fakte, že ide o prirodzený zdroj rozpustnej vlákniny, ktorá je bezlepková, nízkokalorická a vhodná aj pre vegánov.
Čo dokáže psyllium?
- Psyllium funguje ako prírodné preháňadlo v prípade zápchy - v tele napučí, zmäkčí stolicu a uľahčí vyprázdňovanie.
- Zároveň viaže prebytočnú tekutinu, čím pomáha aj pri miernej hnačke.
- Rozpustná vláknina vytvára v žalúdku gél, ktorý spomaľuje vyprázdňovanie a predlžuje pocit sýtosti.
- Pravidelné užívanie psyllia pomáha znížiť hladinu LDL cholesterolu a priaznivo pôsobiť na krvný tlak.
What Is Psyllium Husk: Benefits, How To Use, And Side Effects | LiveLeanTV
Využitie v kuchyni: Psyllium a kypriaci prášok
Nevyhovuje vám prijímanie výživových doplnkov v tradičnej podobe? V prípade psyllia máte výhodu - zapracovať ho totiž môžete aj do varenia či pečenia. Psyllium sa dá pridať aj do bežných raňajok. Zvýši obsah vlákniny a zlepší konzistenciu jedla.
Aj lyžičkou prášku do pečiva, zmiešanou s lyžicou oleja a lyžicou vody môžete nahradiť vajce. Tento postup sa využíva najmä pri pečení palaciniek, lievancov, trhancov, placiek alebo cestíčka na obaľovanie. Kypriaci prášok slúži ako kľúčové kypridlo aj v receptoch, kde potrebujete dosiahnuť nadýchanú štruktúru.
| Alternatíva | Využitie |
|---|---|
| Psyllium (1-2 lyžice + voda) | Spojivo, náhrada vajca v cestách |
| Kypriaci prášok + olej + voda | Palacinky, lievance, cestíčka |
| Mleté ľanové semienka | Múčniky, mäsové plnky, fašírky |
| Jablkové pyré | Koláče, lievance |
Bezpečnosť a zásady užívania
Hoci je psyllium prírodné, je potrebné užívať ho s rozvahou. Medzi najčastejšie vedľajšie účinky užívania psyllia patria tráviace ťažkosti, hlavne na začiatku užívania. Radíme sem nadúvanie, plynatosť, pocit plnosti či kŕče v bruchu. Tieto prejavy vznikajú v dôsledku fermentácie väčšieho množstva vlákniny v črevách. Psyllium tiež môže znižovať vstrebávanie niektorých liekov, preto sa odporúča užívať ho s minimálne 2-hodinovým odstupom od medikamentov.
tags: #kypriaci #prasok #naduvanie