Rozprávka Ľadové kráľovstvo (Frozen) si získala srdcia detí i dospelých po celom svete a niet sa preto čomu čudovať, že sa motívy z tejto rozprávky objavujú aj v cukrárstve. Malé slečny na celom svete sa zamilovali do hrdiniek Elsy a Anny z rozprávky Frozen alebo Ľadové kráľovstvo od Disneyho. Anna a Elsa sú milovanými postavami, ktoré majú svoje miesto aj na detských oslavách. Táto kreslená rozprávka je medzi deťmi obrovským hitom. Napriek tomu, že je to viac ako 10 rokov, odkedy sa prvý raz objavila v kinách, boom neutíchol. Torta s motívom Ľadového kráľovstva je stávkou na istotu, pokiaľ sa to u vás doma leskne šatami v štýle krásnej Elsy alebo sa vám pod nohami motajú jej blonďavé príčesky. Užite si tento čarovný detský čas a pripravte svojej ratolesti na oslavu krásne sladké prekvapenie.
Inšpirácia z rozprávky Frozen
Rozprávka Frozen sa tešila obrovskému záujmu detí, ale aj dospelých - milý príbeh, krásne spracovaný a pesnička Let It Go zaznamenala tiež celosvetový úspech. Rozprávka zarobila vyše miliardy dolárov a tak nečudo, že sa Anna a Elsa dostali aj do mnohých knižiek. Sestry Anna a Elsa žili dlhé roky odlúčene. Teraz sa konečne začínajú spoznávať a Anna by si rada spomenula na šťastné obdobie, keď boli ešte deti a trávili spolu každú chvíľu. Na čas, keď sa korčuľovali a stavali snehuliakov aj uprostred parného leta!
Cesta Elsy | Ľadové kráľovstvo
Príprava a zdobenie torty Ľadové kráľovstvo
V tejto kategórii nájdete pomocníkov a inšpiráciu na prípravu dezertov a tort v štýle Ľadového kráľovstva. Nechýba tu bledomodrý fondán, vykrajovačka v tvare vločky, ani jedlé trblietky na dodanie finálneho lesku. Internet je plný všemožných návodov na výrobu tort s motívmi Ľadového kráľovstva. Najjednoduchšie je pripraviť si tortu Frozen pomocou jedlého papiera. Na tortu Frozen sa najlepšie hodia studené farby ako je biela, strieborná alebo bledomodrá. U nás nájdete všetky tieto farby rôznych druhov. Nechýbajú farby airbrush, prachové farby ani farby gélové.
Jedlý papier a figúrky
V našom e-shope nájdete aj jedlý papier Frozen, kde okrem hlavných hrdiniek Elsy a Anny nájdete aj zábavného snehuliaka Olafa, alebo Kristoffa. Pripravte si jednoduchú tortu, potiahnite ju bledomodrým fondánom a prilepte na ňu jedlý papier Ľadové kráľovstvo. Taká torta poteší každú oslávenkyňu. Vyberte si z našej ponuky niekoľkých motívov z Ľadového kráľovstva. Ak tu nenájdete ten ideálny rozprávkový obrázok, môžete si nechať vytlačiť aj svoj vlastný. Obľúbenou tortou malých princezien je torta bábika. Tak prečo neskúsiť vyrobiť tortu princezná Elsa? Viacposchodový korpus zrežete do tvaru sukienky a na vrch zapichnite figúrku bábiky, ktorú u nás nájdete takisto (máme blondínku aj brunetku). Potom je to už len na vás.
Dekorácie z isomaltu
Na tortu Frozen sa výborne hodia špeciálne dekorácie z isomaltu, ktorý je po stuhnutí tvrdý a priehľadný. Isomalt sa najprv rozpustí a následne naleje do silikónových formičiek, kde sa nechá stvrdnúť.
Inšpirácie z Instagramu
Inšpiráciu sme pre vás hľadali na Instagrame, kde je pod hasthtagom #frozencake nápadov viac ako dosť. Tie najkrajšie vynikajú dokonalými stvárneniami hlavnej hrdinky, ďalšie si dávajú záležať na sukniach padajúcich cez tortu či na milom snehuliakovi Olafovi. Výber je iba na vás, alebo na vašej dcérke. Pozrite si do detailov prepracované motívy, ale aj jednoduchšie inšpirácie, ako na tortu preniesť Ľadové kráľovstvo. Niekedy stačí aj kombinácia modrej s bielou a samozrejme, snehové vločky, aby ste dosiahli krásny efekt.
Ingrediencie a príprava torty
Pri príprave torty Ľadové kráľovstvo môžete použiť rôzne recepty a suroviny. Dôležité je, aby výsledok bol vizuálne atraktívny a zodpovedal téme rozprávky. Táto očarujúca torta s motívom Frozen je stvorená pre malých fanúšikov Elsy, Anny a ich ľadového sveta. Torta nie je len vizuálnym zážitkom, ale aj výborným dezertom - príchuť si môžete zvoliť podľa obľúbenosti oslávenca. V cene torty je započítané zdobenie podľa fotografie. Celkový dizajn torty je nemenný, viete si však vybrať, akú farbu si želáte v rámci farebnej vrstvy obtretia torty. Ovocie a kvety na tortách vyberáme podľa aktuálnej dostupnosti a sezóny, avšak prispôsobujeme ich tak, aby sme dodržali dizajn na fotografii. Ak si želáte bezlepkový/bezlaktózový variant tejto torty, stačí ak to uvediete v poznámke. Počítajte prosím s navýšením ceny o 10%.
Krémy a príchute
- Krémy: Krémy na základe MASCARPONE, pravá belgická čokoláda CALLEBAUT, kvalitná živočíšna smotana, pravý marcipán vyrobený z mandlí.
- Príchute: Čokoládová s malinami, vanilková s malinami, jogurtový mascarpone krém a čokoládový-mascarpone krém, maliny.
Korpusy
- Korpus: Svetlý vanilkový korpus, kakaový korpus, piškótové cesto.
Tortička v sebe ukrýva kakaový korpus jemne potretý malinovým džemom a malinovú plnku s mascarpone, šľahačkou a bielou čokoládou. Chuť jemnej plnky dotvárajú kúsky malín.
Príprava viacposchodovej torty
Bielky oddelíme od žĺtok a vyšľaháme tuhý sneh. Do vyšľahaného snehu zašľahávame mixérom po 1 žĺtku a 1 PL práškového cukru. Keď je to vyšľahané na penu, zamiešame 5 PL múky zmiešanej s práškom do pečiva. Nakoniec pridáme olej. Hotové cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a pečieme pri teplote 200 °C do zlatista. Takto upečieme biely korpus. Druhý korpus kakaový pečieme tak isto, len namiesto 5 PL múky dáme 3 PL polohrubej múky a 2 PL kakaa. Tretí korpus môžeme upiecť orechový, opäť zameníme múku za 2 PL mletých vlašských orechov. Vychladnuté korpusy naplníme. Spodný korpus pokvapkáme rumom, čajom, alebo kávou, potrieme lekvárom, dáme plnku, priložíme druhý korpus. Takto navrstvíme všetky korpusy. Zvlášť si urobíme spodnú tortu v tvare obdĺžnika a zvlášť vrchnú tortu v tvare kruhu. Obe torty potrieme plnkou, dáme stuhnúť do chladničky. Stuhnuté torty potiahneme poťahovou hmotou najskôr za 4 hodiny, najlepšie až na druhý deň. Keďže je torta dvojposchodová, vystužíme ju. Do spodnej torty som dala 4 slamky (zastrihneme podľa hrúbky torty), ktoré som vyplnila špajdlami a na vrch som pod kruhovú tortu dala kartón, obalený alobalom a potravinárskou fóliou. Kartón je v tvare kruhu a musí byť o niečo menší ako je torta, aby ho nebolo vidieť.
Recept na vanilkovú a karamelovú plnku
- Plnka vanilková: Z mlieka, Zlatého klasu a vanilkového cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť pri izbovej teplote za občasného miešania.
- Plnka karamelová: Maslo a Salko Karamel vymiešame do hladka. Ak nemáme Salko Karamel, uvaríme klasické Salko vo vode zhruba 2-2,5 hodiny.
Poťahová hmota MMF
Cukríky opláchneme pod tečúcou vodou a dáme do mikrovlnky rozpustiť zhruba na 2-3 minúty. Počas tejto doby ich 2 až 3-krát premiešame. Mala by vzniknúť taká pena, do ktorej pridáme kyselinu citrónovú a pár kvapiek vanilkového extraktu. Ak chceme hmotu zafarbiť, pridáme farbivo ešte pred pridaním práškového cukru, čiže do roztopených cukríkov. Následne vmiešame 500 g preosiateho práškového cukru, premiešame vareškou, alebo ručným mixérom s nádstavcami na hnetenie, vyklopíme na dosku a ručne dopracovávame so zvyšným cukrom a s vodou (maximálne 2 PL). Hmotu vyváľkame na doske poprášenej Solamylom, alebo práškovým cukrom. Pripravenú a stuhnutú tortu po vypracovaní hmoty ihneď potiahneme, vtedy sa s ňou robí najlepšie. Ak nám zostane hmota naviac, zabalíme ju do mikroténového sáčka, vložíme do plastovej uzatvárateľnej nádoby a dáme do chladničky. Neskôr ju pridáme do novej hmoty pri roztápaní cukríkov. Hmota MMF je elastická a dobre sa s ňou pracuje, avšak robím ju, keď poťahujem biele torty, prípadne torty nie s príliš sýtym zafarbením.
Jedlá oblátka
Tortovú oblátku si obalíme do mokrej kuchynskej utierky, asi na 15-20 minút, necháme ju odmäknúť, aby sa dala formovať. Oblátku si natočíme na rolku, ktorá je obalená potravinárskou fóliou. Konce spojíme, aby sa prilepili a necháme vyschnúť.
Veľkosť torty a zdobenie
Veľkosť torty - dovoľte upozornenie, že počty porcií, ktoré uvádzame sú len orientačné. Skutočný počet závisí od bohatosti zdobenia a tvaru torty (hmotnosť torty je vrátane marcipánového zdobenia). Taktiež si Vás dovoľujeme upozorniť, že bohatosť zdobenia (počet figúrok a pod.) závisí od Vami zvolenej veľkosti. Pri výbere veľkosti torty zohľadnite počet osôb, pre ktoré je určená. Nezabudnite, že hmotnosť torty zahŕňa aj marcipánové zdobenie.
Orientačné rozmery torty
| Hmotnosť | Tvar Kruh (výška 5cm) | Obdĺžnik (výška 5 cm) | Štvorec (výška 5 cm) |
|---|---|---|---|
| 1kg | 18 cm | 14x20 cm | 16x16 cm |
| 1,5kg | 22 cm | 15x22 cm | 18x18 cm |
| 2kg | 24 cm | 18x26 cm | 20x20 cm |
Tipy na tematické zdobenie
- Farby: Používajte studené farby ako biela, modrá, strieborná.
- Motívy: Snehové vločky, postavičky Elsa, Anna, Olaf, Kristoff.
- Materiály: Fondán, marcipán, jedlý papier, trblietky, isomalt.
- Techniky: Airbrush, modelovanie, tlač na jedlý papier.
Ďalšie nápady na rozprávkové dekorácie
- Jedlý papier s potlačou Ľadového kráľovstva: Jedlý papier na vystrihnutie. Motív Frozen II.
- Rozprávkové princezné: Rozprávkové princezné sú motívy, ktoré potešia každé dievčatko. Ak plánujete narodeninovú oslavu, nezabudnite si vybrať doplnky z tejto kategórie. Môžete si vybrať nielen jedlý papier na tortu, ale aj figúrky na tortu, fóliové balóniky a ďalšie dekorácie. Ide o predmety s riadnou licenciou spoločnosti Disney.
tags: #lafove #krslovstvo #torta