Tento článok sa zameriava na prípravu okrúhlej torty s motívom Macka Pu, inšpirovaný receptami na narodeninové torty a kreatívnymi nápadmi na zdobenie.
Pri tvorbe torty s Mackom Pu sa môžeme inšpirovať rôznymi receptami na narodeninové torty.
Inšpirácia pre Macko Pu Tortu
Dôležité je zvoliť si overený recept na piškótové cesto, ktoré môžeme upiecť v okrúhlej forme. Ďalšou možnosťou je použiť kupovaný korpus, čo nám ušetrí čas a zaručí rovnomerný tvar.
Tipy na prípravu piškótového cesta:
Recept na piškótové cesto (variant 1)
- Ingrediencie:
- 5 vajíčok
- 200 g práškového cukru
- 180 ml oleja
- 125 ml horúcej vody
- 310 g hladkej múky
- Postup:
- Vyšľaháme vajíčka s cukrom do peny.
- Postupne pridávame olej a horúcu vodu.
- Nakoniec vmiešame preosiatu múku.
- Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme pri 180 °C približne 30-40 minút.
Recept na piškótové cesto (variant 2)
Rozpis na korpus je urobený na 3 samostatné korpusy, ktoré pečieme na plechoch, (také tie veľké čierne nízke) najväčších, aké sa zmestia do rúry.
- Postup:
- Bielka vyšľaháme na tuhý sneh, potom žĺtka do peny s cukrom, pridáme múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh.
- Pečieme na 180 stupňoch približne 20 minút.
Recept na piškótové cesto (variant 3)
Cesto: z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého všľaháme cukor a primiešame žĺtky. Zľahka pridáme preosiatu múku s kypriacim práškom a opatrne premiešame. Cesto nalejeme do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie a upečieme pri teplote 180C.
Ďalší postup umožňuje vytvoriť maľovaný korpus priamo na tortu.
- Zoberieme si veľký plech, namočíme ho a položíme na neho papier na pečenie s obrázkom (Macko Pú).
- Bielky oddelíme od žĺtkov. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh, vmiešame polovicu cukru.
- Druhú polovicu cukru vyšľaháme so žĺtkami cca 4 minúty. Potom prilejeme horúcu vodu a šľaháme do hustej peny.
- Do vyšľahaných žĺtkov vmiešame už len ručne s metličkou múku s práškom do pečiva a vyšľahané bielky.
- Z cesta odoberieme 1/3 cesta (z tejto tretiny urobíme maľovaný korpus). Do časti z odobratého cesta na korpus primiešame preosiate kakao.
- Toto kakaové cesto si dáme do desiatového sáčku a v jednom rohu urobíme malú dierku. Následne už len kreslíme Macka Pú kakaovým cestom presne podľa predkresleného obrázku.
- Kakaového Macka Pú dáme piecť na pár minút do rozohriatej rúry pri teplote 170 °C. Cesto je upečené za chvíľku, takže treba sledovať.
- Vyberieme z rúry predpečeného Macka a nanesieme na neho biele cesto presne podľa predkresleného kruhu tortovej formy. Dáme opäť piecť do rúry pri rovnakej teplote.
- Keď je korpus upečený, necháme ho vychladnúť a opatrne dáme dolu papier na pečenie.
- Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie. Vylejeme do formy zvyšok bieleho cesta a dáme piecť pri teplote 170 °C.
- Keď je korpus upečený, tak ho po vybratí z rúry otočíme hore dnom a necháme vychladnúť na mriežke. Keď korpus vychladol, tak nožom oddelíme boky formy a korpus vyklopíme. Stiahneme papier na pečenie.
- Cesto prerežeme na 2 alebo 3 časti a plníme ľubovoľnou plnkou. Navrch položíme plát cesta s obrázkom Macka Pú. Na záver dozdobíme boky torty.
Plnka do torty
Plnka samozrejme môže byť hocijaká, tu bola vanilková s jahodami. Plnku do torty môžeme pripraviť z rôznych ingrediencií. Obľúbená je pribináčková plnka, čokoládový krém alebo karamelový krém. Na osvieženie môžeme pridať ovocie, napríklad jahody alebo maliny.
Recept na vanilkovú plnku s jahodami:
- Mäkké maslo vymiešame s práškovým cukrom.
- Uvaríme pudingy podľa návodu a keď vychladnú, primiešame do masla s cukrom a dobre premiešame.
- Dáme vychladiť.
Ako pripraviť parížsky krém? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Recept na pribináčkovú plnku:
- Ingrediencie:
- 250 g tvarohu
- 100 g masla
- 100 g práškového cukru
- Vanilkový extrakt
- Postup:
- Maslo vyšľaháme s cukrom do peny.
- Pridáme tvaroh a vanilkový extrakt.
Recept na pudingový krém (variant 1):
- V mlieku rozmiešame pudingový prášok a cukor a uvaríme hustú kašu.
- Jemne ju poprášime práškovým cukrom, aby sa nevytvorila kôrka. Necháme vychladnúť.
- Pokrájané zmäknuté maslo pridáme k pudingu. Vymiešame.
Recept na pudingový krém (variant 2):
Krém: Vyšľaháme si šľahačku so stužovačom šľahačky a cukrom. Potom už len jemne vmiešame tvaroh.
Skladanie a zdobenie torty
Potom si klasicky poskladáme tortu, na každý korpus dávam trocha ovocného sirupu, džem, plnku, na plnku ovocie a nakoniec vrchný korpus.
Keď sa nám to chladí, na veľký výkres si nakreslíme predlohu. Potom si tento výkres položíme na tortu a vyrežeme obrysy. Následne s kosticou (alebo iným nástrojom) nakreslíme do krému obrázok.
Teraz musíme vrchný krém, teda malú časť z neho, nafarbiť na čierno alebo hnedo, dáme do sáčku a stačí, ak odstrihneme malú dierku na rohu a môžeme krémom vyplniť vzniknutý vzor.
Potom zafarbíme ďalšie časti krému a so zdobiacou špičkou tvaru hviezda vypĺňame obrázok smerom od okraja do vnútra každej ohraničenej časti. Robíme iba malé bodky a tak vzniká tento vzor. Výsledná torta vážila okolo 4,5 kila.
Kreatívne zdobenie torty
Zdobenie torty s motívom Macka Pu si vyžaduje trochu trpezlivosti a kreativity. Môžeme použiť falošný marcipán alebo poťah z marshmallows cukríkov. Na vytvorenie postavičky Macka Pu môžeme použiť modelovaciu hmotu alebo fondán.
Tipy na zdobenie:
- Falošný marcipán: Zmiešame sušené mlieko, práškový cukor a vodu, až kým nevznikne hladká hmota.
- Poťah z marshmallows: Rozpustíme marshmallows s trochou vody v mikrovlnnej rúre, pridáme práškový cukor a vymiesime hladkú hmotu.
- Farby: Na zafarbenie modelovacej hmoty alebo fondánu použijeme potravinárske farbivá.
tags: #macko #pu #torta #okruhla