Recepty a príprava lahodných nátierok z tofu syra s mrkvou

Príprava nátierok z tofu skutočne nemôže byť jednoduchšia. Jediné, čo na prípravu väčšiny z nich potrebujete, je elektrický mixér. Tofu nátierka je skvelý spôsob, ako zaradiť tofu do svojho jedálnička, aj keď ho bežne neobľubujete. Táto nátierka je rýchla, jednoduchá a variabilná, takže si ju môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Je ideálna ako zdravé raňajky, ľahká večera, pohostenie pre návštevu alebo chutná desiata.

Čo je tofu?

Tofu sa vyrába zo sójového mlieka a jednoducho povedané, je to sójový syr alebo tvaroh. Obsahuje minimum tukov a vysoké množstvo bielkovín. Taktiež obsahuje vlákninu, draslík, železo, zinok, sodík, vitamíny B, C a K, kyselinu pantoténovú, kyselinu listovú, omega-3 a omega-6 nenasýtené mastné kyseliny. Vďaka svojmu zloženiu je tofu zdravou a výživnou potravinou.

Recepty na tofu nátierky

Ponúkame vám niekoľko receptov na tofu nátierky, ktoré si môžete pripraviť doma:

1. Zdravá domáca mrkvová tofu nátierka

Táto zdravá domáca mrkvová tofu nátierka je hotová za pár minút a pochutí si na nej celá rodina. Na jej výrobu potrebujete iba tofu, tvaroh, mrkvu a cesnak, ktoré dôkladne rozmixujete v sekáčiku na nátierku. Zdravá domáca mrkvová tofu nátierka je diétna a nízkotučná, na rozdiel od väčšiny kupovaných nátierok. Túto mrkvovú nátierku s tofu obľubujem najmä na raňajky k pečivu, ale keď už ju raz mám v chladničke, väčšinou ju jedávam k takmer čomukoľvek - chutí mi aj ako príloha k pečeným zeleninovým hranolkám či nakrájanej zelenine. Tofu ľahko pohltí chute ostatných surovín, s ktorými sa v receptoch spáruje. Preto v tomto recepte vytvára sladkastý, mrkvový krém a spolu s tvarohom i chutnú bielkovinovú bombu. Hodí sa k nemu akákoľvek zelenina, praženica či kvalitná šunka.

Ingrediencie:

• Tofu
• Tvaroh
• Mrkva
• Cesnak

Postup:

1. Na začiatok nechajte zovrieť trochu vody v kanvici.
2. Medzitým vybaľte z fólie kocku tofu a nechajte odkvapkať prebytočnú vodu.
3. Mrkvu ošúpte a najemno nastrúhajte.
4. Všetky suroviny spolu dôkladne rozmixujte v sekáčiku na nátierku.
5. Poriadne zmixujte a zakrátko môžete servírovať.

2. Tofu nátierka s tajnou ingredienciou

Tento recept som totiž prebrala od bývalej kolegyne, ktorá raz túto nátierku pripravila na spoločné firemné raňajky. Všetkým neuveriteľne chutila, no nikto nevedel uhádnuť, z čoho je nátierka pripravená. Nechceli sme tomu veriť, keď nám povedala, že z tofu. Odvtedy túto nátierku pripravujem pre každú návštevu, keďže jej príprava mi zaberie asi tak 2 minútky a navyše každý sa po nej, teraz naozaj úprimne, oblizuje až za ušami a domov odchádza s receptom na tú najlepšiu nátierku.

Ingrediencie:

• Tofu
• Syr z črievka
• Maslo
• Horčica
• Koreniny
• Jarná cibuľka

Postup:

1. Tofu nastrúhajte najemno a zmiešajte s ostatnými surovinami.
2. Nakoniec pridajte na kolieska nakrájanú jarnú cibuľku aj s vňaťou.
3. Kto má rád pikantné, pridá čili papričku.
4. Podávajte s opečenou bagetkou, mrkvou, alebo čímkoľvek, čo máte radi.

3. Tofu nátierka s vlašskými orechmi

Pri tomto recepte sa skutočne nenarobíte. Keďže byliniek nie je nikdy dosť, použijeme ich aj v tomto lahodnom recepte. V ňom nájdete plno bielkovín a zdravých olejov. Na klasickom postupe s tofu sa nič nemení - kocku treba zbaviť prebytočnej vody a šup s ňou do mixéra. K tofu pridajte aj ostatné ingrediencie spolu s vysušenými kešu orechami, no bez byliniek, a opäť rozmixujte. Nátierka vám možno tak zachutí, že ju zjete v priebehu dňa.

Ingrediencie:

• Tofu
• Cibuľa
• Olivový olej
• Nátierkové maslo
• Jogurt
• Soľ
• Vlašské orechy

Postup:

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici s rozohriatym olivovým olejom.
2. Do mixéra vložíme tofu, nátierkové maslo, jogurt a vychladnutú cibuľu.
3. Všetko spolu rozmixujeme dohladka.
4. Dochutíme soľou, pridáme podrvené vlašské orechy a všetko spolu dobre premiešame.
5. Podávame na proteínovom chlebe spolu so zeleninou.

4. Vegánska bryndzová nátierka z tofu

Ak vám bryndzová nátierka pripomína detstvo, táto vegánska verzia vás určite poteší.

Ingrediencie:

• Tofu
• Horčica
• Vegánske maslo
• Mletá údená paprika
• Soľ
• Jarná cibuľka alebo pažítka

Postup:

1. Z tofu čistou utierkou vytlačíme vodu a rozdrvíme ho prstami na menšie časti.
2. Pridáme ho do food processora spolu s horčicou, údenou paprikou a maslom. Môžeme použiť aj tyčový mixér.
3. Zmes rozmixujeme do nátierkovej konzistencie a podľa chuti pridáme soľ, prípadne viac horčice.
4. Nakoniec do nátierky vmiešame nasekanú jarnú cibuľku či pažítku.

5. Rýchla pikantná tofu nátierka

A keď máte radi tie pikantné, prídete si v tomto recepte na svoje. Najskôr v mixéri dohladka rozmixujte tofu s olejom. Až potom pridajte dijon horčicu, citrónovú šťavu a bylinky. Osoľte a okoreňte podľa chuti a podávajte. Dijonsku horčicu si nechajte vonku aj na posledný recept.

Ingrediencie:

• Tofu
• Olej
• Dijon horčica
• Citrónová šťava
• Bylinky
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. V mixéri dohladka rozmixujte tofu s olejom.
2. Až potom pridajte dijon horčicu, citrónovú šťavu a bylinky.
3. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
4. Podávajte.

6. Údený hummus z tofu

V ňom si však namiesto klasického tofu pripravíte údené. Cícer z fľaše či konzervy preceďte a bôby cíceru vhoďte do mixéra. Potom si mrkvu a cibuľku nakrájajte na kocky a k nim do misky preklopte rozmixovaný tofu hummus. Údený hummus z tofu sa najlepšie rozotiera na jemné pečivo.

Ingrediencie:

• Údené tofu
• Cícer
• Mrkva
• Cibuľka

Postup:

1. Cícer z fľaše či konzervy preceďte a bôby cíceru vhoďte do mixéra.
2. Mrkvu a cibuľku nakrájajte na kocky.
3. Všetko spolu rozmixujte dohladka.
4. K nim do misky preklopte rozmixovaný tofu hummus.
5. Dobre premiešajte.

Tipy a triky pre prípravu tofu nátierok

• Údené vs. neúdené tofu: Neúdené tofu má nevýraznú chuť, preto je dôležité ho dobre dochutiť. Údené tofu dodá nátierke výraznejšiu chuť. Ak použijete neúdené tofu, môžete ho ochutiť napríklad kremžskou horčicou alebo tatárskou omáčkou.
• Konzistencia: Ak chcete dosiahnuť krémovejšiu konzistenciu, pridajte viac nátierkového masla, jogurtu alebo vegánskeho masla.
• Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami. Do tofu nátierky sa hodí napríklad cesnak, paprika, rasca, oregano, bazalka, pažítka a petržlenová vňať.
• Prílohy: Tofu nátierku môžete podávať s rôznymi prílohami, ako napríklad chlieb, pečivo, hrianky, zelenina, krekry alebo tortilla chipsy.

Víno k tofu nátierke

Chlebík s výbornou nátierkou a víno. Výborná predstava ako pohostiť hostí, ktorí prišli večer na pohár vínka. Na svete sa pre naše potešenie nachádza niekoľko inštitúcií, ktoré skúmajú aromatické zloženie potravín. Medzi ne patrí aj americká NCBI - National Center for Biotechnology Information. Tieto počty nie sú nezvyčajné, nakoľko väčšina z nich je v mizivej koncentrácii a dôležité sú väčšinou jedna až dve, max tri. Hexanal je skvelá látka. Patrí do skupiny "Cold-tasting" / chuťovo chladných látok spolu s ďalšími jedenástimi. Mentol a eukalyptol určite dobre poznáte a už by ste mohli mať predstavu, čo spôsobuje v menšej miere hexanal. Používa sa aj v potravinárstve ako dochucovadlo ale zároveň sa prirodzene nachádza aj v materskom mliečku :) Vysoko koncentrovaný pripomína chuť čerstvo pokosenej trávy. Odporúčam tento fantastický trávnatý Sauvignon blanc z vinárstva VINKOR - Pezinok, ktorý ste mali možnosť ochutnať na jednej z našich výnimočných ochutnávok v tme a mnohým mimoriadne chutilo!

tags: #natierka #z #tofu #syra #a #mrkvou

Populárne príspevky:

• Objavte Chuť Talianska v Poprade
• Ako si pripraviť ľahkú tortovú plnku
• Všetko o tradičných francúzskych koláčoch
• Komplexná štruktúra vajíčka
• Pripravte si Tvarohový Strúhaný Koláč