Muffiny sú skvelým dezertom, ktorý ponúka nekonečné možnosti kombinácií. Patria k najčastejšie pripravovaným koláčikom, pretože sú jednoduché na prípravu, rýchlo upečené a servírovanie je bezproblémové. Malinové muffiny sú skvelou voľbou, ak máte chuť na niečo sladké a zároveň chcete využiť čerstvé maliny. Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Muffiny sú po upečení vláčne a plné malinovej chuti.
Muffiny môžeš konzumovať na raňajky, ale aj desiatu či ich ponúkať ako zaujímavé pohostenie. Kto by ich nemiloval! Mafiny zbožňujú deti i dospelí. Či už obľubujete ich sladkú alebo slanú verziu, v našom článku si každý nájde to svoje.
Jednoduchý recept na malinové muffiny
Tu je jednoduchý recept na prípravu lahodných malinových muffinov:
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Preosiatu múku
- Kypriaci prášok
- Sóda
- Maliny
Postup:
- Z vajíčok rozdelíme žĺtky a bielky.
- Žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.
- Z bielkov ušľaháme polotuhý sneh. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a vmíchame do žĺtkovej zmesi.
- V mise zmiešame múku a prášok do pečiva. Oba druhy cukrov a múku zmiešame so sódou.
- Pridáme maslo a mlieko. Nikdy nemixovať v mixéri.
- Cesto zľahka premiešame. Podstatou muffinov je príprava dobrého cesta, ktoré musí byť miešané krátko a zľahka.
- Maliny obalíme v troche práškového cukru a pridáme do cesta. Maliny pridáme do cesta aj na naplnené dôlky ako ozdobu.
- Troubu predhrejeme na 180 °C. Plníme košíčky do 3/4 a pečieme 15 minút na 180°C.
- Zmes lyžicou dávame do košíčkov približne do 1/2 až 2/3. Záleží od veľkosti košíčku.
- Počas pečenia rúru neotvárať, lebo muffiny by mohli klesnúť.
- Muffiny po upečení dáme chladiť 5 minút na dosku. Po 5 minútach ich jemne pootočíme vo forme a necháme dochladiť.
Tip: Ak chcete, aby boli muffiny ešte vláčnejšie, môžete pridať trochu jogurtu alebo kyslej smotany do cesta.
Čokoládové muffiny | Adriana Poláková | Kuchyna Lidla
Ďalšie inšpirácie na muffiny
Na našom blogu je naozaj neúrekom receptov na muffiny na sladko aj na slano, preto nezaškodí, keď si ich pekne zhrnieme. Nech máš aj ty prehľad, aké všelijaké zdravé možnosti sa ti ponúkajú.
Ak máte radi experimentovanie, môžete vyskúšať aj ďalšie recepty na muffiny. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada
- Muffiny s jahodovým krémom
- Makové muffiny s jostou a ríbezľami
- Citrónovo-makové muffiny
- Banánové muffiny zo špaldovej múky
- Slivkové muffiny zo špaldovej múky
- Čokoládovo-cuketové muffiny
- Muffiny s kúskami čokolády a sušeným ovocím
- Jablkovo-škoricové muffiny
- Muffiny z ovsených vločiek
Verím, že šťavnaté slivky v muffinoch musia chutiť neskutočne dobre. Kto vie, či by nestačilo teraz v tejto sezóne pridať do stredu muffinu takú malú lyžičku slivkového lekváru. Keď mohli naše staré mamy (a možno doteraz aj my), dávať slivkový lekvár do buchiet, prečo by nemohol ísť aj do muffinov?
Bonusový recept: Cuketovo-banánové muffiny s čokoládovými čipsami
Na záver tu máme bonusový recept na cuketovo-banánové muffiny s čokoládovými čipsami. Tieto muffiny sú vynikajúce a určite si ich zamilujete.
Ingrediencie: (na 12 ks)
- 2 vajíčka
- 1/4 hrnčeka roztopeného kokosového oleja
- 1 stredne veľkú cuketu
- 1 banán
- 1/4 hrnčeka domáceho medu
- 1/4 hrnčeka trstinového cukru
- 1 lyžičku Bourbon vanilky
- 1 lyžičku mletej škorice
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
- Štipka morskej/himalájskej soli
- 2 hrnčeky špaldovej polohrubej múky
- 1/3 hrnčeka čokoládových čipsov
Postup:
- Vytiahneme vajíčka z chladničky, aby sa stihli zohriať na izbovú teplotu.
- Roztopíme kokosový olej, nastrúhame cuketu (môžeme aj na hrubšom strúhadle a pokojne môžeme nechať aj šupku). Ak by bola cuketa príliš šťavnatá, prebytočnú vodu odstránime.
- Banán rozpučíme vidličkou.
- Rúru predhrejeme na 190°C.
- Do formy na muffiny pripravíme papierové alebo silikónové košíčky.
- Do misky dáme banán, med, cukor, kokosový olej a vanilku. Rozmiešame šľahačom úplne najemno.
- Potom pridáme do tejto zmesi vajíčka a znovu zamiešame šľahačom, kým sa zmes neprepojí.
- Do zmesi pridáme škoricu, sódu bikarbónu, prášok na pečenie a štipku soli a všetko spolu premiešame.
- Potom pridáme preosiatu múku a zamiešame mixérom na najnižších otáčkach, len kým sa múka s cestom úplne nespojí. Cesto bude trošku hustejšie, ale to je v poriadku.
- Do tejto zmesi pridáme na záver cuketu a čokoládové čipsy, zľahka premiešame vareškou.
- Zmesou naplníme muffinové košíčky do 2/3 a dáme piecť zhruba na 20-25 minút.
Prajem ti príjemnú zábavu v kuchyni pri príprave a dobrú chuť pri vychutnávaní tvojho diela.
tags: #malinove #muffiny #tajomstvo #mojej #kuchyne