Marhuľový olej, jemný a takmer priehľadný olej získavaný z jadier marhúľ, si získava čoraz väčšiu popularitu vďaka svojim širokým možnostiam využitia. Marhuľový olej patrí medzi najvzácnejšie rastlinné oleje, ktoré príroda ponúka. Získava sa lisovaním jadier marhuľových kôstok a vyniká svojou ľahkosťou, jemnou textúrou a jemnou vôňou. Tento prírodný olej ponúka množstvo benefitov pre zdravie a krásu, od starostlivosti o pleť a vlasy až po kulinárske špeciality.
Zloženie a vlastnosti marhuľového oleja
Za studena lisovaný olej z marhuľových jadier je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, horčík, draslík, vitamíny A a E. Obsahuje veľké množstvo nenasýtených esenciálnych mastných kyselín, najmä kyseliny olejovej a linolovej. Konkrétne v marhuľovom oleji nájdete hlavne kyselinu olejovú, linolovú a palmitovú. Marhuľové jadrá sú bohaté na vitamín E, esenciálne mastné kyseliny linolovú a olejovú, ktoré pôsobia ako vynikajúci hydratačný prostriedok. Je bohatý aj na antioxidanty, vrátane vitamínov A a C, ktoré pomáhajú chrániť pokožku pred poškodením voľnými radikálmi. Marhuľový olej obsahuje vysoký podiel vitamínu A a E.
Jednou z najväčších devíz marhuľového oleja je však vysoký obsah vitamínu B17 (amygdalínu), ktorý je vo svojej čistej forme biela, vo vode rozpustná látka s horkastou chuťou. Horké marhuľové jadrá obsahujú zvýšenú koncentráciu amygdalínu (vitamínu B17). Amygdalín je kombinácia neutralizovanej, teda nejedovatej kyseliny kyanovodíkovej. Marhuľové jadrá obsahujú aj množstvo kyseliny listovej, ktorú ženy potrebujú najmä v čase tehotenstva. V marhuľovom oleji sú obsiahnuté aj vitamíny B15 (kyselina pangamová), B17 (leatril) a B19, ktoré žiadne iné panenské oleje neobsahujú.
„Vitamín B17“ a rakovina: Jedovatá pravda, ktorú vám nikto nepovedal #LiečbaRakoviny #PacientSRakovinou
Vitamíny a minerály v marhuľovom oleji
Marhuľový olej je pokladnicou vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie celého organizmu.
- Vitamín A: Významný antioxidant, spolu s vitamínom E prospieva k zlepšeniu pleti. Udržuje normálny stav slizníc, pokožky, zraku, posilňuje imunitu, podporuje metabolizmus železa.
- Vitamíny skupiny B: Sú nevyhnutné pre funkcie organizmu. Nápomocné pri kožných ochoreniach a celkovo zabezpečujú zdravý stav pokožky.
- Vitamín B1: Podporuje činnosť srdca, nervovú sústavu a psychiku.
- Vitamín B2: Podporuje činnosť nervovej sústavy.
- Vitamín B3: Nevyhnutný pre tvorbu energie v bunkách, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, potrebný pre hojenie rán.
- Vitamín B5: Antistresový vitamín, podporuje odolnosť slizníc, rast vlasov.
- Vitamín B6: Reguluje hormonálnu aktivitu.
- Vitamín B12: Tvorba červených krviniek, podpora imunity.
- Vitamín B15: Zvyšuje obsah kolagénu v pečeni a svaloch, má na starosti tkanivové dýchanie najmä v stresových situáciách.
- Vitamín B17: Typický vitamín marhuľových kôstok, propagovaný ako liek na rakovinu.
- Vitamín B19
- Vitamín C: Podporuje imunitný systém, nervovú sústavu, energetický metabolizmus, prispieva k tvorbe kolagénu pre normálnu funkciu kostí, chrupaviek, ďasien, kože a zubov, posilňuje imunitu, ochraňuje bunky pred oxidačným stresom, znižuje pocit vyčerpania a únavy.
- Vitamín F: Zlepšuje kvalitu kože a vlasov, čistí cievy od cholesterolových nánosov, napomáha spaľovať tuk, čím pomáha pri redukcii tuku. Pôsobí tiež priaznivo na funkciu prostaty. Má „anti-aging“ efekt a teda udržuje mladistvý vzhľad pleti.
- Minerály: Železo, fosfor, meď, vápnik, horčík, zinok, draslík.
Tabuľka 1: Obsah vybraných živín v marhuľovom oleji
| Živina | Význam pre organizmus |
|---|---|
| Vitamín B17 (Amygdalín) | Potenciálny protirakovinový účinok |
| Vitamín A | Podpora zraku, pokožky, imunity |
| Vitamín E | Silný antioxidant, ochrana buniek |
| Nenasýtené mastné kyseliny (linolová, olejová) | Zdravie srdca, hydratácia pokožky |
| Horčík | Priaznivý vplyv na nervovú sústavu |
| Draslík | Ochrana srdca a kardiovaskulárneho systému |
Vnútorné použitie marhuľového oleja a jeho účinky
Marhuľový olej nie je len kozmetickým zázrakom, ale aj významným doplnkom stravy. Jeho bohatý obsah nenasýtených mastných kyselín, ako je kyselina olejová a linolová, podporuje zdravú funkciu srdca a ciev. Ďalší významný aspekt vnútorného užívania marhuľového oleja spočíva v jeho antioxidačných vlastnostiach. Olej je bohatý na antioxidanty, ako sú vitamín E a karotenoidy, ktoré chránia telo pred oxidačným stresom. Marhuľové oleje majú vysoký obsah vlákniny, ktorá je potrebná pre telo, aby pomohla zažívaciemu systému správne fungovať.
Vnútorne používaný marhuľový olej má priaznivé účinky na nervovú sústavu, dokáže zmierniť stres. Vitamín A podporuje prekrvenie oka, takže pozitívne vplýva na zrak. Marhuľový olej obsahuje betakarotén, ktorý pôsobí ako antioxidant, slúžiaci na udržanie zdravých očí. Podporuje aj správnu funkciu štítnej žľazy, prispieva k ochrane srdca a kardiovaskulárneho systému a v neposlednom rade sa používa ako podporný prípravok pri liečbe rakoviny.
V prírodnej medicíne sa používa pri rôznych stavoch artériosklerózy (užíva sa vnútorne) a taktiež ako antireumatikum (vonkajšie použitie).
Marhuľový olej a boj proti rakovine
Naše staré mamy nás už od detstva upozorňovali, aby sme nejedli viac ako päť až šesť jadier z marhuľových kôstok, inak sa otrávime jedom, ktorý spôsobuje ich horkú chuť. Mnohí preto kôstky z marhúľ vyhadzovali do koša a spolu s nimi aj vitamín B17. Ten podľa mnohých štúdií dokáže zamedziť vzniku a šíreniu rakoviny. Už v 50. rokoch minulého storočia sa vitamín B17 nasadzoval v biologickej rakovinovej terapii. Štúdie zo 70. rokov jednoznačne potvrdili, že amygdalín účinne bojuje proti nádorovým bunkám, napriek tomu, že moderné lekárstvo tento účinok často popiera. Marhuľový olej je jedným z olejov, ktorý má výhody pre prevenciu rakoviny prirodzene. Podľa výskumu, marhuľový olej má vysoký obsah vitamínu B17, ktorý slúži na prevenciu rizika rakoviny.
Diplomovaný chemický inžinier Gernot Homes vysvetlil, prečo kyselina kyanovodíková obsiahnutá v marhuľových jadrách nie je jedovatá ani pre zdravého človeka. Vitamín B17 je vo svojej čistej forme biela vo vode rozpustná a horkasto chutiaca substancia. Z chemického hľadiska sa skladá z dvoch cukrových molekúl - benzylovej a kyanidovej. Kyanid vo vitamíne B17 je stabilne viazaný v atómovom spojení, presne tak, ako kyanid v nejedovatom vitamíne B12. Rakovinové bunky obsahujú veľké množstvo enzýmu zvaného beta-glucuronidasa, zjednodušene BG. V jeho prítomnosti sa vitamín B17 rozpadá a uvoľňuje kyselinu kyanovodíkovú a benzaldehyd. Tieto dve látky bojujú proti rakovine zvnútra a ničia ju. Zdravé bunky na rozdiel od rakovinových obsahujú enzým rhodanesa, ktorý dokáže kyselinu kyanovodíkovú premeniť na thiocyanat. Táto látka znižuje krvný tlak a produkuje pre nervy dôležitý vitamín B12. Marhuľový olej je účinný je hlavne ako podporný prostriedok pri liečbe rakoviny, podporuje tvorbu červených krviniek.
Spôsob užívania a dávkovanie
Pokiaľ chcete z oleja získať maximum, doprajte si ho občas aj vnútorne. Či už do rannej kaše, alebo do studenej kuchyne. Jedna kávová lyžička pred jedlom pôsobí ako prevencia pred spomínanými ochoreniami a večer pred spaním vám prinesie dobrý spánok. Odporúčané dávkovanie je 2-3x denne 1 čajová lyžička minimálne 30 minút pred jedlom. V kuchyni si olejom môžete pokvapkať kaše, ovocie alebo zeleninu. Je výborný do domácej majonézy a tiež vynikajúci do šalátov.
Ak sa rozhodnete pre konzumáciu marhuľových jadier, nemali by ste prekročiť dennú odporúčanú dávku (podľa výrobcov 6-10, podľa Food Standards Agency nie viac ako 2 jadrá za deň), pretože majú tak isto ako iné oriešky potenciál na vznik alergických reakcií. Rovnako dôležité je dbať na to, aby boli marhuľové jadrá prirodzene usušené a nepražené. Je vhodné ich konzumovať spolu so sušenými marhuľami, papájou alebo ananásom. Enzýmy obsiahnuté v tomto ovocí pozitívne ovplyvňujú účinok amygdalínu a taktiež spríjemňujú horkú chuť jadierok. Vysoké teploty ničia časť výživných látok, ktoré obsahujú. Neodporúča jadierka variť, aby zmäkli, lebo stratia svoj účinok.
Skladovanie marhuľového oleja
Olej z marhuľových jadier treba skladovať na chladnom a tmavom mieste. Skladujte ho pri izbovej teplote na tmavom a suchom mieste. Trvanlivosť oleja je 1 rok. Po otvorení ho treba skladovať v chladničke a spotrebovať do 3 mesiacov. Nesmie sa variť ani ohrievať.
Upozornenie
Tento produkt je registrovaný ako doplnok stravy. Nemá schválené liečivé účinky a nejedná sa o liek. Nie je určené ako náhrada pestrej stravy. Neprekračujte odporúčané dávkovanie. Ukladajte mimo dosahu detí. S konzumáciou marhuľového oleja to nepreháňajte. Neprekračujte denné dávkovanie a neužívajte ho dlhodobo. Pamätajte, že marhuľový olej nie je zázračný. Mnoho blogov udáva jeho protirakovinové účinky a mnoho ďalšieho, no pri závažných problémov sa zver do rúk farmaceutom a lekárom. Podľa NARIADENIA EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY (ES) Č. 1924/2006 z 20. decembra 2006 o výživových a zdravotných tvrdeniach o potravinách, nesmieme u rastlinných olejov ako potravín podávať informácie týkajúce sa diagnózy ani uvádzať tvrdenia o liečivých účinkoch výrobku na ľudský organizmus. Naše informácie sú prevzaté z dostupných overených zdrojov na internete, od výrobcov rastlinných olejov, z referencií od našich zákazníkov a nenahrádzajú liečbu určenú lekárom.
tags: #marhulovy #olej #za #studena #lisovany #na