Mäso so zemiakmi pečené v rúre: Jednoduché recepty pre celú rodinu

Nedeľný obed nemusí znamenať hodiny strávené v kuchyni. Existuje množstvo receptov, ktoré dovedú mäso a prílohu ku kulinárskej dokonalosti s minimom námahy. Mäso pečené na zemiakoch je presne takou delikatesou - chutné, sýte a bez zbytočného špinavého riadu. Tento článok vám prináša inšpiráciu a rôzne recepty, od jednoduchých až po sofistikovanejšie, aby ste si mohli pripraviť dokonalé mäso s pečenými zemiakmi podľa vašej chuti.

Zapekané bravčové mäso so zemiakmi

Zapekané bravčové mäso so zemiakmi je jednoduché, no pritom veľmi chutné a sýte jedlo. Slaninka a medvedí cesnak mu navyše dodajú vábivú vôňu aj chuť. Dať to všetko dokopy nezaberie tak veľa času a rúra už prácu dokončí sama.

Recept s bravčovým plieckom a medvedím cesnakom

Výber bravčového mäsa je na teba. Čo je teda pre tento postup ideálne? Ja som volila bravčové pliecko, nakoľko tento druh mäsa si aj po upečení zanecháva svoju šťavnatosť. Karé a stehno sú o niečo suchšie. Skúsiť to môžeš aj s krkovičkou, v tom prípade ju stačí pokrájať na tenké plátky. Pokiaľ neobľubuješ bravčové mäso, pokojne ho zameň za kuracie, či morčacie.

Potrebné suroviny:

• Bravčové mäso (pliecko, krkovička, karé alebo stehno)
• Zemiaky
• Cibuľa
• Slaninka
• Medvedí cesnak (čerstvý alebo sušený)
• Rastlinný olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Korenie na gril
• Mletá rasca
• Voda

Postup prípravy:

1. Bravčové mäso umy a nakrájaj na malé kúsky. V miske dôkladne osoľ a ochuť čiernym korením, korením na gril a mletou rascou. Pridaj rastlinný olej a dôkladne premiešaj, aby sa kúsky mäsa obalili z každej strany.
2. Zemiaky očisti a nakrájaj na kúsky, plátky, alebo mesiačiky. Dobre ich umy a vlož do misky, alebo už priamo na hlbší plech.
3. Následne k zemiakom pridaj cibuľu nakrájanú na kocky a dochuť soľou a nesoldíkom. Dobre premiešaj.
4. K zemiakom pridaj na plech pripravené a okorenené mäso a následne vareškou zľahka poobracaj.
5. Podlej trochou vody a vrch posyp sušeným medvedím cesnakom. Na záver slaninku nakrájaj na drobné kúsky a poukladaj po vrchu.
6. Plech nakoniec prikry alobalom a utesni po bokoch. Vlož do rúry vyhriatej na 200°C a nechaj takto utesnené piecť približne hodinu.
7. Po upečení podávaj s čerstvou zeleninou, alebo kyslými uhorkami. Obed môžeš posypať aj čerstvými bylinkami. Nadrobno nasekaný medvedí cesnak je ideálny počas jeho sezóny.

Jednoduché bravčové mäso s koreňovou zeleninou

Tento recept je dôkazom, že aj s minimom námahy a špinavého riadu sa dá vykúzliť fantastický obed pre celú rodinu. Na tomto recepte milujeme tú jeho priamočiarosť. Stačí všetko nakrájať, zmiešať s koreninami, podliať a o viac sa už nestarať. Rúra urobí všetku prácu za vás a odmenou vám bude nielen plný pekáč dobroty, ale aj vôňa, ktorá priláka k stolu každého.

Základné informácie:

• Čas prípravy: cca 15 minút
• Čas pečenia: 80 minút
• Počet porcií/kusov: 3 porcie
• Náročnosť: Veľmi jednoduchá

Potrebné suroviny:

• 6 ks väčších zemiakov
• 2 ks cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 ks paradajky
• 1 ks papriky
• 400 g bravčového mäsa
• 3 guličky borievky
• 2 ks bobkového listu
• 1 ČL údenej mletej papriky
• 1 PL plnotučnej horčice
• Čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)
• 1 ČL soli
• 1 PL sladkej chilli omáčky (alebo kečupu)
• 1 PL worcestrovej omáčky
• Vriaca voda (podľa potreby)
• Čerstvá petržlenová vňať (na ozdobu)

Postup prípravy:

1. Rúru si predhrejeme na 220 °C. Pripravíme si dostatočne veľkú zapekaciu misu.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky alebo hrubšie plátky. Cibuľu nakrájame na väčšie kúsky alebo mesiačiky.
3. Cesnak nasekám nahrubo, paradajku a papriku (bez jadierok) nakrájame na kocky. Bravčové mäso nakrájame na väčšie kocky.
4. Všetky nakrájané suroviny - zemiaky, cibuľu, cesnak, paradajku, papriku aj mäso - vložím priamo do zapekacej misy.
5. Do misy k zmesi pridám guličky borievky, bobkový list, údenú mletú papriku, horčicu, soľ, čierne korenie, sladkú chilli omáčku a worcestrovú omáčku.
6. Všetky ingrediencie v mise rukami alebo vareškou dôkladne premiešam, aby sa koreniny dostali na každý kúsok. Podlejeme vriacou vodou, aby bolo všetko zaliate asi do polovice výšky.
7. Misu zakryjeme alobalom alebo pokrievkou a pečieme v predhriatej rúre približne 60 minút.
8. Po hodine alobal odstránime a pečieme ďalších 20 minút, aby sa mäso a zemiaky krásne opiekli a získali zlatistú kôrku.
9. Pred podávaním posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tipy:

• Do tohto jedla sa skvele hodí aj iná koreňová zelenina. Rada do misy pridám aj jednu nakrájanú mrkvu alebo kúsok zeleru pre ešte bohatšiu chuť.
• Čo sa týka mäsa, najlepšie sa mi osvedčilo použiť šťavnatejšie kusy, ako sú bravčové pliecko alebo krkovička. Zostanú mäkké aj po dlhšom pečení.
• Ak máte radi pikantné, nebojte sa pridať do zmesi aj nasekanú chilli papričku alebo štipku pálivej mletej papriky. Krásne to celé oživí.
• Toto jedlo je fantastické samo o sebe, ale ak mi zostane viac šťavy, je k nemu výborná aj ryža alebo kúsok čerstvého chleba na namáčanie.

Bravčová krkovička na zemiakoch

Rýchle a extra chutné jedlo zo šťavnatej krkovičky a plátkov zemiakov prevoňaných rozmarínom a cesnakom.

Potrebujeme:

• 4 lyžice bravčovej masti
• Väčšiu cibuľu
• 10 zemiakov
• Lyžičku mletej rasce
• Podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
• 4 hrubšie plátky bravčovej krkovičky
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 vetvičky rozmarínu

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 190ºC a pekáč vymastíme masťou (cca 2 lyžice). Cibuľu očistíme, pokrájame na tenké plátky, poukladáme na dno pekáča a zľahka posolíme. Zemiaky umyjeme a spolu so šupkou pokrájame na hrubšie plátky, ktoré poukladáme na cibuľu. Zemiaky osolíme, okoreníme a posypeme drvenou rascou.
2. Plátky rozložíme na zemiaky, osolíme okoreníme, na každý dáme strúčik cesnaku, polovicu vetvičky rozmarínu a za lyžičku bravčovej masti (zvyšné 2 lyžice).
3. Pekáč zakryjeme (vekom alebo alobalom) a krkovičku so zemiakmi pečieme v rúre zhruba hodinu (190ºC).

Bravčové rebrá pečené so zemiakmi

Pochúťka pečená v alobale, aby sa všetky chute dokonale prepojili.

Potrebujeme:

• Kilo bravčových rebier
• 2 cibule
• 4 strúčik cesnaku
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 lyžice horčice
• Lyžica balzamikového octu
• 10 zemiakov
• Soľ a čierne korenie

Postup:

1. Blanu na rebrách narežeme a strhneme. Rebrá v celku alebo pokrájané na kúsky vložíme do pekáča, ktorý sme vystlali alobalom a pridáme k nim: na tenké plátky pokrájanú cibuľu, lisovaný cesnak, čerstvo zomleté alebo podrvené čierne korenie, soľ, horčicu, ocot a olej. Rebrá dobre ponatierame špéciami a necháme postáť asi hodinku.
2. Neskôr po krajoch rozložíme väčšie kúsky očistených zemiakov (polovice alebo štvrtiny), zľahka ich osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Nakoniec uzavrieme mäso i zemiaky v alobale.
3. Pečieme v rúre vyhriatej na 200ºC zhruba 70 minút, potom alobal otvoríme a pečieme ešte zhruba 15 minút.

Pečené kuracie mäso so zemiakmi

Pečené kuracie mäso so zemiakmi je obľúbená klasika, ktorá nikdy nesklame. Či už hľadáte jednoduchý obed, výživnú večeru alebo recept, ktorý poteší celú rodinu, kuracie mäso so zemiakmi je vždy skvelou voľbou. Vzduchom sa šíri príjemná vôňa a kuchyňou sa ozývajú zvuky prípravy jedinečného pokrmu - aromatických a jemných pečených kuracích pŕs na dokonale ochutených zemiakoch.

Aromatické kuracie prsia na zemiakoch

Toto lacné a rýchle jedlo je určené pre tých, ktorí radi varia, ale zároveň si vážia svoj čas, pretože ho celé pripravíte už za 15 minút a na úžasný výsledok potom stačí počkať približne 45 minút.

Budeme potrebovať:

• 4 kusy kuracie prsia
• Cca 15 menších zemiakov
• Koreniny: soľ, mleté čierne korenie, korenie na kuracie mäso, kari korenie, sušený cesnak, tymián
• 4 lyžice oleja
• 1 lyžica medu

Postup:

1. Kuracie prsia rozkrojíme na polovice a ešte narežeme prečne. Potom pripravíme aromatickú marinádu zmiešaním všetkých korenín s olejom a nakoniec pridáme med.
2. Zemiaky dôkladne opláchneme pod vlažnou vodou, podľa veľkosti nakrájame na polovice alebo štvrtiny a potom ich vložíme do pekáča vystlaného alobalom, pokvapkáme trochou oleja a ochutíme soľou.
3. Na zemiaky poukladáme pripravené kuracie prsia a potrieme ich marinádou. Alobal uzavrieme a pečieme v rúre rozohriatej na 200ºC cca 35 minút, potom alobal otvoríme a pečieme ešte 10 minút.

Zapekané kuracie prsia so zemiakmi a syrom

Tento recept je ideálny pre začiatočníkov, pretože je jednoduchý a rýchly na prípravu. Výsledkom je chutné a sýte jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Cibuľa
• Kuracie mäso
• Cherry paradajky
• Syr
• Smotana
• Soľ
• Čierne korenie
• Cesnakové korenie
• Olej

Postup:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska a osolíme. Rovnomerne ich poukladáme na dno sklenenej nádoby na pečenie, ktorú sme vymastili olejom.
2. Na zemiaky dáme vrstvu cibule, ktorú sme nakrájali na malé kocky.
3. Mäso nakrájame na menšie kocky, ochutíme ho soľou, čiernym korením, trochou cesnakového korenia a rozložíme na cibuľu.
4. Pokračujeme vrstvou cherry paradajok, ktoré rozrežeme na polovice.
5. Na paradajky nastrúhame syr a všetko zalejeme smotanou.
6. Prikryjeme alobalom a pečieme asi 35 minút na 210 °C. Pred dokončením alobal odstránime a necháme trochu zapiecť.

Kuracie prsia so zemiakmi a majonézou

Tento recept je netradičný, ale veľmi chutný. Majonéza spája všetky ingrediencie a vytvára harmonickú chuť.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso
• Zemiaky
• Cibuľa
• Cesnak
• Majonéza
• Soľ
• Čierne korenie
• Sladká paprika

Postup:

1. Kuracie mäso očistíme a nakrájame nadrobno. Dochutíme ho soľou, čiernym korením a sladkou paprikou. Keď je mäso hotové, odložíme ho bokom.
2. Medzitým olúpeme zemiaky, cibuľu a cesnak. Nakrájame ich na menšie kúsky.
3. Zmiešame mäso, zemiaky, cibuľu, cesnak a majonézu.
4. Takto pripravenú zmes dáme do rúry vyhriatej na 190 °C a pečieme 30 až 40 minút, kým zemiaky nezmäknú a nie sú na povrchu zlaté.

Jednoduché pečené kura so zemiakmi, olivovým olejom a citrónom

Pečené kura so zemiakmi je večná klasika, ktorú pozná každá rodina. Táto verzia je inšpirovaná gréckou kuchyňou - jednoduché suroviny, olivový olej, citrón a bylinky.

Ingrediencie:

• Kura
• Zemiaky
• Olivový olej
• Citrón
• Soľ
• Čierne korenie
• Bylinky podľa chuti

Postup:

1. Kura umy, osušte a osoľ zvnútra aj zvonku.
2. Zemiaky vlož do pekáča, pridaj soľ, korenie, bylinky a premiešaj s olivovým olejom a cesnakom.
3. Polož kura na zemiaky. Pokvapkaj šťavou z citróna a zvyškom olivového oleja.
4. Pečieme v rúre vyhriatej na 200ºC asi 60-90 minút, v závislosti od veľkosti kuraťa. Pre chrumkavú kôrku, posledných 15 minút pečte bez prikrytia.

Tip šéfkuchára:

Ak chceš ešte intenzívnejšiu chuť, pridaj do výpeku lyžičku medu alebo trochu horčice. Citrón a med vytvoria krásne vyváženú glazúru.

Dá sa toto kura pripraviť aj len s kuracími stehnami alebo prsiami?

Áno. Kuracie stehná sú ideálne, pretože zostávajú šťavnaté aj po dlhšom pečení.

Dá sa recept pripraviť v teplovzdušnej fritéze?

Áno. Kura rozdeľ na porcie a zemiaky nakrájaj na menšie kúsky. Peč pri 180 °C asi 35-40 minút, občas premiešaj a pokvapkaj citrónom.

Kuracie mäsko na mrkve so zemiakmi

Tento recept je ľahký, chutný a výživný. Mrkva dodáva jedlu sladkosť a je bohatá na vitamíny.

Ingrediencie:

• Kuracie mäsko
• Zemiaky
• Mrkva
• Dijon horčica
• Olivový olej
• Drvená rasca
• Kurkuma
• Maslo
• Petržlenová vňať
• Citrónová šťava
• Soľ

Postup:

1. Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme domäkka - cca 15 min.
2. Mäsko si umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Pridáme dijon horčicu, soľ a zamiešame.
3. Na panvici si rozhorúčime olivový olej a mäsko na ňom prudko orestujeme 5 min.
4. Medzitým si ošúpeme mrkvu a nastrúhame ju nadrobno. Pridáme k mäsku, ochutíme drvenou rascou, kurkumou, podlejeme trochou vody, zakryjeme pokrývkou a dusíme 10 minút.
5. Keď sa zemiaky uvaria, vodu zlejeme, vhodíme kus masla, osolíme a pridáme čerstvú alebo mrazenú petržlenovú vňať.
6. Mäsko na záver dochutíme ešte soľou, kusom masla a môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy. Ak chcete viac šťavy, alebo ju zahustiť, v troche vody si rozmiešajte zemiakový škrob.

Kuracie stehná na zemiakoch

Chrumkavé stehná prevoňané cesnakom a rozmarínom pečené na zemiakoch.

Potrebujeme:

• 4 až 6 kuracích štvrtí
• 2 väčšie cibule
• 10 stredne veľkých zemiakov
• Hlávka cesnaku
• 2 vetvičky rozmarínu
• Citrón (nemusí byť)
• Olej
• 2 deci vývaru (bujón)
• Drvená rasca
• Podľa chuti soľ a mleté čierne korenie

Postup:

1. Na dno pekáča poukladáme kolieska cibule, pridáme na mesiačiky pokrájané zemiaky, medzi ktoré rozhodíme celé strúčiky cesnaku. Zemiaky osolíme, okoreníme, posypeme rascou a dobre pokvapkáme olejom.
2. Na zemiaky položíme kuracie štvrte, ktoré tiež zľahka osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a na vrch poukladáme kúsky rozmarínu a plátky citróna. Všetko podlejeme vývarom a zakryjeme.
3. Pečieme pri teplote 200ºC 45 minút zakryté, potom pekáč odokryjeme a pokračujeme v pečení pri rovnakej teplote zhruba 30 minút.

Pečené kuracie prsia so zemiakmi a cesnakovým olejom

Tento recept je obzvláštnený cesnakovým olejom, ktorý dodáva zemiakom a mäsu výraznú chuť. Citrónový špenát je skvelým doplnkom.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Zemiaky
• Cesnak
• Špenát
• Citrón
• Olej
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Rozohrejeme rúru na 220 stupňov. Zemiaky umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Rozprestrieme ich na plech a potrieme cesnakovou zmesou (olej s pretlačeným cesnakom). Zemiaky dáme piecť.
2. Medzitým potrieme kuracie prsia cesnakovým olejom.
3. Zemiaky vyberieme z rúry. Predpečené prsia presunieme na predpečené zemiaky a vrátime naspäť do rúry. Pečieme ešte 10 - 15 minút. Sledujeme, aby nám zemiaky neprihoreli.
4. Panvicu po kurati vrátime naspäť na sporák a uvaríme na ňom špenát. Robíme to tesne pred dopečením mäsa, aby bolo všetko teplé. Špenát varíme dokým sa celý nezredukuje (dochutíme citrónovou šťavou).

tags: #maso #zo #zemiakmi #pecene #v #trube

Populárne príspevky:

• Ako pripraviť nepečené torty z pudingu
• špeciálna bravčová krkovička
• ako upiecť dokonalý koláč v jenskej mise
• Ako Začať s Predajom Chlebíčkov a Slaných Tort: Prípad Michalovce
• Pravá belgická biela čokoláda