Mäsové guľky sú obľúbeným jedlom v mnohých domácnostiach a existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako ich pripraviť. Ak chcete vyskúšať niečo nové a ozvláštniť tradičnú chuť, tento recept na mäsové guľky so špenátom a syrom je ideálnou voľbou. Sú lahodne mäkučké, šťavnaté a chuťovo zaujímavé, a navyše aj celkom rýchle na prípravu.
Tradičné mäsové guľky so syrom v strede
Na prípravu týchto guliek budete potrebovať:
- 450 g mletého bravčového mäsa
- 1 ks vajce
- Strúhanka
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Korenie na mleté mäso
- Mletá sladká červená paprika
- 70 g tvrdého syra
- Olej
Postup prípravy:
- Mleté bravčové mäso osolíme, ochutíme korením, mletou sladkou paprikou a korením na mleté mäso. Pridáme vajce, premiešame a zahustíme strúhankou.
- Tvrdý syr pokrájame na kúsky. Z ochutenej masy odoberáme kúsky a tvarujeme z nich menšie placky. Do stredu dáme kúsok tvrdého syra, zabalíme a vyformujeme guľku.
- Opekáme v panvici na rozpálenom oleji zo všetkých strán domäkka.
Mäsové guľky so špenátom a smotanovou omáčkou
Tento recept je úžasné a chutné jedlo, ktoré je ideálne v každom ročnom období. Tieto pečené guľky sú absolútne vynikajúce s krémovou špenátovou omáčkou a chrumkavou slaninou.
Ingrediencie:
- Mleté mäso (hovädzie a bravčové)
- Žĺtky
- Strúhanka
- Cibuľa
- Soľ a korenie
- Mrazený špenát
- Maslo
- Mlieko
- Cesnak
- Zeleninový vývar
- Horčica
- Olivový olej
- Slanina
- Smotana na šľahanie
- Syr (Grana Padano alebo iný tvrdý syr)
- Brandy (voliteľné)
- Ricotta (voliteľné)
- Talianske korenie
- Sušený cesnak
- Petržlenová vňať
- Sušené paradajky
Postup prípravy:
- Rúru si predhrejeme na 220 ˚C.
- V strednej miske zmiešame strúhanku s mliekom. Necháme odstáť 2 minúty.
- V mixéri si nasekáme cibuľu, petržlenovú vňať a sušené paradajky. Mixujeme, kým nie sú jemne nasekané.
- Vo veľkej miske zmiešame vymixovanú zmes s mäsom, namočenou strúhankou, vajíčkom, ricottou, talianskym korením, 1 lyžičkou sušeného cesnaku a so soľou. Miešame, kým sa všetko nespojí.
- Zo zmesi vytvarujeme 18-20 guliek. Tie poukladáme na plech vystlaný papierom a natrieme olivovým olejom. Pečieme 15-20 minút alebo kým nie sú zvonku chrumkavé a upečené.
- Kým sa guľky pečú, pripravíme si omáčku. V panvici si opečieme na malé kocky nakrájanú slaninu. Pridáme smotanu a necháme zovrieť.
- Pridáme syr, čierne korenie, 1 lyžičku sušeného cesnaku a varíme, kým sa syr neroztopí.
- Nakoniec pridáme špenát a dusíme, kým nestratí svoj objem. Hustotu omáčky si upravte podľa seba.
- Guľky podávame s uvarenými cestovinami poliate omáčkou a posypané čerstvými bylinkami.
RAJSKÁ OMÁČKA 🍅 - Klasická rajčinová omáčka - hotová za 30 minut
Varianty mäsových guliek so špenátom a syrom
Existujú rôzne spôsoby, ako obohatiť chuť mäsových guliek so špenátom a syrom. Tu je prehľad niektorých z nich:
- S feta syrom: V miske si zmiešame mleté mäso, vajíčka, pretlačený cesnak, nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a polovičku nastrúhaného syra (napr. feta syr). Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou. Z vytvarovaných guliek pečieme na panvici.
- S parmezánom a chilli: V mise premiešame mleté mäso, nastrúhaný syr (parmezán), prelisovaný cesnak, provensálske korenie, chilli, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie. Guľôčky opečieme na panvici a zalejeme vývarom. Podávame s omáčkou zo smotany, špenátu a parmezánu.
- S morčacím mäsom: Mleté morčacie mäso zmiešame s polovicou nahrubo nakrájaného špenátu, parmezánom, soľou, čiernym a talianskym korením. Vytvarujeme guľky a opekáme. Podávame s paradajkovou omáčkou.
Prílohy a tipy
Mäsové guľky so špenátom a syrom sú samy o sebe výborné, ale správna príloha ich môže ešte viac vylepšiť.
Odporúčané prílohy:
- Varené cestoviny
- Jazmínová ryža
- Zemiaková kaša alebo pečené zemiaky
- Restované zelené fazuľky
- Pečená špargľa
- Dusená zelenina na masle
- Kyslé uhorky, cvikla alebo čalamáda
Ak si pripravujete zemiakovú kašu, nezabudnite, že studené mlieko môže spôsobiť, že kaša bude mazľavá. Preto vždy používajte teplé mlieko.
tags: #masove #gulky #so #spenatom #a #syrom