Vianoce si bez lineckého pečiva dokáže predstaviť len málokto. Linecké pečivo patrí k tradičným druhom pečiva, ktoré v mnohých domácnostiach nesmie na vianočnom stole chýbať. Ak hľadáte inšpiráciu na tohtoročné pečenie, určite vyskúšajte náš recept na zdravé linecké koláčiky. Pečenie so špaldovou múkou predstavuje skvelý spôsob, ako pripraviť vianočné pečivo o štipku zdravšie bez toho, aby ste akokoľvek ubrali na chuti a tradícii. Keď nahradíte obyčajnú múku za tú špaldovú, vznikne vám úžasný fitness recept, ktorý si zamilujete.
Prečo je špaldová múka zdravou alternatívou?
Špaldová múka, prastarý druh pšenice, sa v poslednej dobe teší stále väčšej obľube ako zdravšia alternatíva k tradičnej bielej pšeničnej múke. Zachováva si väčšie množstvo vitamínov, minerálov aj vlákniny, zároveň je lepšie stráviteľná.
Špaldová múka je univerzálna a ľahko zastúpi klasickú pšeničnú múku vo väčšine receptov. Nahradiť ju môžete 70-100% množstva bežnej pšeničnej múky. Pretože špaldová múka absorbuje viac tekutín, zvýšte mierne množstvo použitej tekutiny (vody, mlieka) alebo pridajte vajcia, aby cesto nebolo príliš suché.
Recept na obľúbené linecké koláčiky zo špaldovej múky
Preto recept na krehké, vláčne, chuťovo vynikajúce a ešte k tomu zdravšie linecké pečivo zo špaldovej múky nesmie medzi našimi tipmi chýbať. Táto dobrota nesmie na vašom vianočnom stole rozhodne chýbať.
Sprievodca pre začiatočníkov so špaldovou múkou
Postup prípravy
- Ovsené vločky a mandle pomelieme úplne najemno, ideálne v kuchynskom robote, mlynčeku na kávu alebo silnom mixéri.
- Všetky suroviny spolu zmiešame. Do maslovej zmesi postupne vsypávame pomleté suché suroviny a vypracujeme cesto.
- Cesto necháme oddýchnuť v chlade, pretože sa s ním potom lepšie pracuje.
- Vychladené cesto vyberieme z chladničky a necháme 5 minút zmäknúť. Ak sa vám zdá príliš mäkké, môžeme ho na pol hodinu odložiť do chladničky.
- Rozvaľkáme si cesto na úzky plát a vykrajujeme rôzne tvary - srdiečka, kolieska, hviezdičky či stromčeky.
- Po vykrojení tvary jemne preložíme nožom na plech. Vykrojené kúsky poukladáme na plech s papierom na pečenie.
- Pečieme pri teplote 170-180 °C pár minút (5-10) záleží od hrúbky cesta. Ak začnú kraje zlatnúť a cesto zavonia, keksíky sú hotové.
Dobrú chuť a krásne vianočné pečenie! 🎄
Ďalšie inšpirácie pre zdravšie vianočné pečenie so špaldovou múkou
Vyskúšajte vianočnú klasiku v odľahčenejšej verzii. A pri zdravšej verzii lineckého ešte zostaneme. Chcete tento rok na tanierik s vianočnými dobrotami prihodiť aj niečo nové?
-
Perníčky zo špaldovej a ražnej múky
Perníčky zo špaldovej a ražnej múky sú skvelým zdravším variantom tejto vianočnej klasiky. Korenie v kombinácii s medom prevonia domov tou pravou vianočnou vôňou a výsledok si zamiluje celá rodina.
-
Polomáčané pečivo zo špaldovej múky
Skúste toto polomáčané pečivo zo špaldovej múky, ak hľadáte niečo nové na vianočný stôl.
-
Domáce cookies zo špaldovej múky
Bežné cookies, ktoré sú k dostaniu v obchodoch, sú bohužiaľ často plné nezdravých a zbytočných prísad. Pripravte si ich doma zo špaldovej múky, či už ako vianočné pečivo alebo kedykoľvek počas roka! Budú rovnako lahodné, krehké, chrumkavé, zdravšie a hlavne úplne neodolateľné.
Vyskúšajte tieto recepty a prekvapte rodinu a priateľov spestrením klasík o jemné orieškové tóny. Dokonca by sme sa aj stavili, že po prvej ochutnávke sa špaldové pečivo objaví na vašom stálom zozname vianočných príprav. Odskúšané za vás.
Špaldové piškóty a datľové keksíky: Zdravé pochúťky nielen na Vianoce
Špaldové piškóty s vlákninou a kyselinou listovou sú bez laktózy a neobsahujú tuky, majú vysoký obsah bielkovín. Poskytujú potrebné živiny - vitamíny D, E, vitamíny skupiny B a minerálne látky. Sú výborným zdrojom vlákniny, čím priaznivo ovplyvňujú tráviace procesy a peristaltiku čriev. Sú veľmi vhodné aj pre tehotné ženy, obsahujú kyselinu listovú, ktorej nedostatok je spojený s potratmi, nízkou pôrodnou váhou novorodenca a defektmi nervovej trubice. Krajina pôvodu: Slovensko. Skladujte v suchu pri max. teplote 25°C.
Zloženie špaldových piškót:
- Vajcia
- špaldová múka 29,4%
- cukor
- kukuričný škrob
- pšeničná múka
- kyselina listová
Datľové keksíky pre najmenších
Výborný recept pre najmenších už od 1 roka, do ruky, či kočíka, ako domáca sladkosť. Bez alergénov, cukru, či vajec, iba zo štyroch ingrediencií, sladené čisto len datľami. Sušienky som robila z mäkkej datľovej pasty. Ak máte celé datle, spracujte ich mixérom na pastu a zvoľte odrodu medjoal, ktoré sú mäkšie.
Postup prípravy datľových keksíkov:
- V miske som zmiešala múky, nadrobno nakrájanú (môže sa aj ručne drobiť) datľovú pastu, zmäknuté maslo a vypracovala som elastické cesto.
- Ak sa cesto moc lepí, prisypte trochu múky, ak je moc hutné, pridajte kúsok masla.
- Na silikónovej podložke, pod potravinovou fóliou rozvaľkám cesto cca na 0,5 cm hrúbku.
- Opečiatkujem, vykrojím a poukladám na plech s papierom na pečenie.
- Rúru si zapnem na 180°C, s funkciou hore-dole a pečiem 6-8 minút. Ak začnú kraje zlatnúť a cesto zavonia, keksíky sú hotové.
Panela - zdravšia alternatíva rafinovaného cukru
Pri príprave sladkých dobrôt je dôležité zamyslieť sa aj nad použitými sladidlami. Rafinované cukry nepatria do nášho jedálnička a ak si myslíte, že iné sladidlo neexistuje, ste na omyle. Ja osobne ich používam niekoľko, napríklad klasický trstinový nerafinovaný! V recepte som použila jednu novinku, o ktorej som vám na blogu ešte nepísala. Ide o panela trstinový cukor, ktorý hneď predstavím aj trochu bližšie.
Panela je nerafinovaný trstinový cukor, ktorý poznáme tiež ako sušenú trstinovú šťavu. Je jemnejší ako klasický a chuťovo mi pripomína med v kombinácii s karamelom a miestami aj cukor z kokosových kvetov.
tags: #keksy #linea #zo #spaldovej #muky