Mäta je obľúbenou bylinkou v období jari a leta, kedy má najintenzívnejšiu vôňu a obsahuje najviac účinných látok. Má osviežujúcu chuť, príjemnú vôňu a pozitívne pôsobí aj na organizmus. Príprava domáceho mätového sirupu je ideálny spôsob ako si uchovať vôňu a chuť tejto bylinky celoročne. Vynikajúci mátový sirup môžete použiť ako prísadu do osviežujúcich letných nápojov, ale tiež môže poslúžiť ako liek pri nechutenstve, zlom trávení alebo aj pri nachladnutí.
Prečo využiť mátu zo záhrady?
Pretáža vám na záhrade mäta a už neviete, ako ju využiť? Pripravte si do zásoby liečivý sirup. Mäta má silné protizápalové a sťahujúce účinky, podporuje správne trávenie a pôsobí dezinfekčne. Vďaka mentolu, ktorý obsahuje, uvoľňuje dýchacie cesty, tlmí kašeľ a zmierňuje príznaky prechladnutia alebo alergie. Mäta uvoľňuje svaly tráviaceho traktu, čím pomáha zmierňovať nadúvanie a plynatosť.
Tabuľka využitia mátového sirupu
| Využitie | Spôsob podávania |
|---|---|
| Osvieženie | Domáce limonády, koktaily, mojito |
| Zdravie | Prírodný liek po lyžičkách, prísada do čaju |
| Kuchyňa | Preliv na palacinky, vafle, jogurty |
Overený recept na domáci mätový sirup
Pripraviť si domáci mätový sirup zvládne aj začiatočník. Na jednu dávku budete potrebovať: 1 liter vody, 1 kg kryštálového cukru (môžete nahradiť aj trstinovým), 20 vetvičiek čerstvej mäty priepornej a 1 bio citrón (prípadne 1 ČL kyseliny citrónovej).
- Vetvičky mäty opláchneme pod tečúcou vodou a pokrájame.
- Do hrnca nalejeme 1 liter vody a privedieme k varu.
- Chemicky neošetrený citrón nakrájame na plátky.
- Mätové stonky spolu s listami a citrón vložíme do horúcej vody, prikryjeme pokrievkou a necháme lúhovať aspoň 12 hodín (ideálne cez noc).
- Po vylúhovaní scedíme mätu a citrón cez sitko alebo gázu. Snažíme sa šťavu z mäty poriadne vyžmýkať.
- Do získaného výluhu pridáme cukor a zmes za stáleho miešania privedieme k varu.
- Sirup varíme cca 10 - 15 minút, pokým sa cukor úplne nerozpustí a zmes mierne nezhustne.
- Hneď horúce lejeme do čistých fliaš a zaviečkujeme. Už nezavárame!
MÄTOVÝ SIRUP: jednoduchý, rýchly a osviežujúci!
Tipy na chuťové variácie
- Máta a limetkový twist: Namiesto citróna použite šťavu a kôru z limetky - sirup získa exotickejšiu chuť pripomínajúcu mojito.
- Máta a zázvor: Pridaním čerstvého zázvoru získate pikantnejšiu a hrejivejšiu chuť, ideálnu do podzimných limonád.
- Máta a medovka: Pridanie medovky lekárskej zjemní chuť sirupu a dodá mu relaxačné tóny.
- Máta s uhorkou: Skvele osviežujúca a menej sladká verzia, do ktorej pridáte tenké plátky šalátovej uhorky.
Mätový sirup skladujeme na tmavých a chladných miestach. Je to ideálny spôsob, ako uchovať chuť leta vo fľaši a mať vždy po ruke pomocníka pri ťažkostiach alebo len tak pre radosť v pohári perlivej vody.
tags: #matovy #sirup #toprecepty