Medové rezy sú obľúbeným zákuskom, ktorý sa hodí na slávnostné príležitosti, ale aj na bežný deň. Každá rodina má svoj vlastný osvedčený recept, ktorý sa dedí z generácie na generácie. Tento článok vám ponúka recept na medové rezy s piškótami, ktorý kombinuje tradičné medové pláty s jemnými piškótami, čím vzniká jedinečná a lahodná chuť.
Prečo si pripraviť medové rezy s piškótami?
- Jednoduchosť: Ak sa nechcete trápiť so zložitým pečením medových plátov, tento recept je pre vás ideálny.
- Rýchlosť: Príprava je pomerne rýchla, najmä ak použijete hotové medové pláty alebo sušienky.
- Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti, napríklad použitím rôznych druhov sušienok alebo príchutí do krému.
- Slávnostný vzhľad: Krémeš vyzerá veľmi dobre, takže je vhodný aj na špeciálne príležitosti.
Suroviny na prípravu
Na prípravu tohto lahodného dezertu budete potrebovať kvalitné suroviny:
Cesto:
- 400 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 50 g masla
- 2 vajcia
- 2 lyžice medu
- 1 lyžička jedlej sódy
- 1 lyžica kakaového prášku
Krém:
- 1 liter mlieka
- 3 bal. vanilkového pudingu (alebo Zlatý klas)
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
- 200 g detských piškót
- Káva alebo mlieko s rumom na namáčanie piškót
Postup prípravy
Príprava cesta
V miske zmiešame kakaový prášok, med, vajcia, práškový cukor, maslo a sódu. Miešame nad parou po dobu 5 minút. Potom zložíme z plameňa a pridáme múku - vymiešame jednotné hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto rozdelíme na dve polovice, každú rozvaľkáme, preložíme na plech vystlaný papierom, popicháme vidličkou a pečieme pri teplote 180 stupňov len pár minút. Cesto sledujeme a dávame pozor, aby sme ho neprepiekli - bude vysušené.
Lahodné medové rezy
Príprava krému a vrstvenie
Z mlieka, pudingových práškov a vanilkových cukrov uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť. Maslo ušľaháme s práškovým cukrom a po lyžičkách vmiešame do pudingu. ½ krému navrstvíme na jeden medový plát cesta. Piškóty krátko namočíme do kávy alebo mlieka zmiešaného s rumom a uložíme na krém. Prikryjeme druhou časťou krému a opatrne uložíme na vrch druhý plát cesta.
Tipy pre dokonalý výsledok
Takto pripravený krémeš vložíme na noc do chladničky, aby zmäkol. Mierne zaťažíme a vložíme do chladu stuhnúť. Najlepšie na 2 - 3 dni, plnka pekne stuhne a pláty zmäknú. Po stuhnutí polejeme čokoládovou polevou a pokrájame na rezy. Po hodine môžeme koláč zaťažiť knihou, aby sme mali rovný povrch, keď budeme dávať na vrch polevu.
| Fáza prípravy | Čas trvania |
|---|---|
| Príprava cesta | 20 min |
| Pečenie plátov | 15 min |
| Chladnutie v chladničke | min. 6 hodín (ideálne cez noc) |
tags: #medove #rezy #s #piskotami