Misy a misky sú základným vybavením každej kuchyne a jedálne. Slúžia na prípravu, servírovanie aj uskladňovanie rôznych druhov pokrmov. Či už potrebujete misu na šalát, polievku, kompót alebo len na uloženie potravín, na trhu nájdete široký výber materiálov, tvarov a veľkostí, ktoré splnia všetky vaše požiadavky.
Výber vhodných misiek na skladovanie šalátov a kompótov
Pri výbere mís a misiek na skladovanie je dôležité zvážiť ich materiál, funkčné vlastnosti a typ, aby ste zabezpečili optimálne podmienky pre uchovávanie potravín.
Materiály a ich vlastnosti
Misy a misky sa vyrábajú z rôznych materiálov, pričom každý z nich má svoje špecifické vlastnosti. Tieto vlastnosti ovplyvňujú nielen vzhľad, ale aj praktickosť a vhodnosť misiek na rôzne typy skladovania, vrátane šalátov a kompótov.
- Keramika: Keramické misy sú obľúbené pre svoj elegantný vzhľad a univerzálnosť. Sú ideálne na servírovanie šalátov, dezertov a iných pokrmov. Keramika je vhodná aj do mikrovlnnej rúry.
- Sklo: Sklenené misy sú hygienické, ľahko sa čistia a sú odolné voči škvrnám a pachom. Tvrdené sklo je navyše odolné voči rozbitiu a teplotným zmenám. Miska na bujón s celkovým objemom po okraj 500 ml, je vyrobená z bezfarebného, tvrdeného skla. Tento typ skla je 2-3x odolnejší proti mechanickým nárazom a rozbitiu ako porcelán a porcelánové výrobky podobné hrúbky.
- Plast: Plastové misy sú ľahké, odolné a cenovo dostupné. Sú ideálne na uskladnenie potravín a na použitie v mikrovlnnej rúre. Plastová misa COSTOLATA s priemerom 20 cm, ideálna na servírovanie šalátov, ovocia a iných pokrmov, vhodná aj do umývačky riadu.
- Nerezová oceľ: Nerezové misy sú odolné, hygienické a ľahko sa čistia. Sú vhodné na prípravu jedál, mixovanie surovín a na použitie v umývačke riadu. Miska na polievku 3 l bez pokrievky, pr. Terina vyrobená z nerezovej potravinárskej ocele vhodná na servírovanie polievok.
- Bambus: Bambusové misy sú ekologické, ľahké a majú prirodzený vzhľad. Sú ideálne na servírovanie ovocia, šalátov a iných pokrmov. Bambusová misa s priemerom 22,5 cm sa skvele hodí ako nádoba na ovocie. Vyrobená z bambusového dreva, perfektne zapadá do eko štýlu a vyzerá skvele v každej kuchyni, jedálni alebo obývacej izbe. Funkčný, elegantný a nepostrádateľný doplnok v každej domácnosti. Súprava šalátových misiek na bambusovom podstavci, od výrobcu Ambition, je mimoriadne funkčná a moderná. Misky sú vyrobené z vysoko kvalitného porcelánu, podstavec je vyrobený z odolného, prírodného, bambusového dreva. Originálne sady misiek a doplnkov na bambusovom podstavci vyzerajú na stole krásne.
- Porcelán: Porcelánové misy sú elegantné a luxusné. Sú ideálne na slávnostné príležitosti a na servírovanie exkluzívnych pokrmov. Čierna šalátová misa Royal, s jemným zlatým okrajom je vyrobená z vysoko kvalitného porcelánu, skvele poslúži ako na každodenné použitie, tak pri zvláštnych príležitostiach.
- Smalt: Smaltované misy sú tradičné, odolné a majú rustikálny vzhľad. Sú ideálne na použitie na chate, chalupe aj v klasickej kuchyni.
Pre lepší prehľad uvádzame tabuľku materiálov používaných na výrobu mís a ich vlastností:
| Materiál | Vlastnosti | Použitie |
|---|---|---|
| Keramika | Elegantný vzhľad, univerzálnosť, vhodná do mikrovlnnej rúry | Servírovanie šalátov, dezertov |
| Sklo | Hygienické, ľahko sa čistí, odolné voči škvrnám a pachom | Servírovanie pokrmov, uskladnenie potravín |
| Nerezová oceľ | Odolné, hygienické, ľahko sa čistí, vhodné do umývačky riadu | Príprava jedál, mixovanie surovín |
| Plast | Ľahké, odolné, cenovo dostupné, vhodné do mikrovlnnej rúry | Uskladnenie potravín, ohrev v mikrovlnnej rúre |
| Bambus | Ekologické, ľahké, prirodzený vzhľad | Servírovanie ovocia, šalátov |
| Porcelán | Elegantné, luxusné | Slávnostné príležitosti, servírovanie exkluzívnych pokrmov |
| Smalt | Tradičné, odolné, rustikálny vzhľad | Použitie na chate, chalupe, v klasickej kuchyni |
Funkčné vlastnosti pre efektívne skladovanie
Pri výbere mís a misiek je dôležité zvážiť aj ich funkcie a vlastnosti, ktoré môžu výrazne uľahčiť skladovanie a predĺžiť životnosť potravín. Niektoré misy majú veká, ktoré umožňujú uskladnenie potravín v chladničke. Iné misy majú protišmykové dno, ktoré zabraňuje ich posúvaniu po stole. Niektoré misy sú vhodné do umývačky riadu, čo uľahčuje ich čistenie.
Funkčné vlastnosti mís a misiek:
- Vhodnosť do umývačky riadu
- Vhodnosť do mikrovlnnej rúry
- Odolnosť proti teplotným zmenám
- Odolnosť proti rozbitiu
- Protišmykové dno
- Tesniace veko
Skladovanie šalátov v miskách pre dlhodobú čerstvosť
Ako uchovať listovú zeleninu krásne čerstvú a chrumkavú čo najdlhšie? Keď ho kúpite, vyberte ho z plastu, v ktorom je zabalený. Pred chladením ho položte na tanier s vlhkou papierovou utierkou, aby rýchlo nezvädol. Pokiaľ ste kúpili viac šalátu a zásoby vám vydržia viac dní, prvý trik je extra jednoduchý. Utierku vložte na dno kontajnera, vráťte doň listy a uzavrite ho vrchnákom alebo potravinárskou fóliou. Sem tam skontrolujte utierku.
Ako uchovať listovú zeleninu krásne čerstvú a chrumkavú čo najdlhšie? Potom ju vložte do zip vrecka, zatiahnite bežca uzáveru takmer do úplného uzavretia a tlakom dlane vytlačte prebytočný vzduch von z vrecka. Ak však zeleninu využívate napríklad do zelených smoothie alebo ju ďalej ešte tepelne upravujete, mali by ste zvážiť jej uskladnenie namiesto v chladničke v mrazničke. Takto jej životnosť nepredĺžite o dni či týždne, ale hneď mesiace. V tomto prípade myslite na to, že mrazenú zeleninu umývať nebudete.
Optimálne uskladnenie domácich kompótov
V modernej domácnosti, kde často vzniká prebytok ovocia, môže byť príprava domácich kompótov nielen skvelou cestou, ako zabrániť plytvaniu, ale zároveň aj spôsobom, ako si dopriať zdravé a chutné občerstvenie. V tomto článku sa pozrieme na to, ako správne uskladniť domácich kompótov. Tajomstvo dlhodobej trvanlivosti: správne skladovanie. Jedným z najčastejších otázok, ktoré sa týkajú domácich kompótov, je ich trvanlivosť. Ak dodržíte správne zásady skladovania, kompóty vám môžu slúžiť aj dlhé mesiace - niektoré recepty sľubujú až dvochročnú životnosť.
Výhody domácich kompótov
Domáce kompóty prinášajú mnoho benefitov, z ktorých každý môže čerpať. Patrí sem nielen efektívne využitie nadbytočného ovocia, ale aj možnosť pripraviť si nízkokalorickú pochúťku.
- Nízka energetická hodnota: Energetická hodnota domácich kompótov sa pohybuje medzi 200 až 400 kilojoulmi, čo je výrazne menej v porovnaní so sladkosťami ako zákusky alebo pečivo, ktoré môžu obsahovať až 1 500 kilojoulov. Tento fakt robí z kompótu atraktívnu voľbu pre tých, ktorí dbajú na svoj príjem kalórií.
- Podpora trávenia: Vďaka prirodzenej prítomnosti vlákniny prispieva kompót k správnej činnosti tráviaceho systému. Vláknina napomáha lepšiemu pohybu čriev, čo môže byť obzvlášť vítané po výdatnej večeri alebo obede.
- Pomoc pri udržiavaní zdravej váhy: Konzumácia kompótov je zároveň prospešná pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť alebo udržať si optimálnu váhu. Nízky kalorický obsah spolu s vlákninou znamená, že si môžete dopriať sladkú pochúťku bez obáv z pridaných kalórií.
Čerstvé ovocie skladujem v pohári a roky sa nekazí! Bez chladničky a chémie!
Skladovanie kompótov v uzatvorených nádobách
Dôležité je, aby ste kompót ukladali do sterilizovaných pohárov, ktoré sú dôkladne uzavreté. Tento krok je kľúčový, pretože pri správnom zatvorení dochádza k vytvoreniu vákuu, ktoré minimalizuje prístup vzduchu a tým aj riziko znehodnotenia ovocia. Za ideálnych podmienok si kompót zachováva pôvodnú farbu, chuť a arómu po dobu približne dvoch rokov. Po tomto období môže dôjsť k jemným chemickým a fyzikálnym zmenám, ktoré ovplyvnia jeho pôvodné vlastnosti. Preto je dôležité sledovať dátum prípravy a spotrebovať produkt v odporúčanom časovom rámci. Po otvorení pohára by ste mali kompót spotrebovať čo najskôr. Vystavenie vzduchu urýchľuje proces oxidácie, čo môže viesť k strate čerstvosti a zmenám v chuti aj konzistencii ovocia. Pre zachovanie maximálnej kvality je preto ideálne skladovať otvorený kompót v chladničke a konzumovať ho do niekoľkých dní.
Všeobecné princípy skladovania potravín a nádob
Pri varení potrebujeme mať poruke množstvo surovín. Múku, strukoviny, ovocie, čerstvú zeleninu aj korenie. Ako ich v kuchyni usporiadať a v čom ich uchovávať, aby ovocie a zelenina zostávali čerstvé, strukoviny nezvetrávali, korenie nestratilo vôňu a aby sa do múky nepustili mole?
Skladovanie v chladničke
Do chladničky patria samozrejme mliečne produkty, mäso, ryby, morské plody a niektoré druhy ovocia a zeleniny (reďkvičky, šalát, čerešne, jahody či hrozno). Zásoby rozmiestnite podľa teploty. Najmenej stupňov je v spodnej časti a s každou poličkou teplota zhruba o jeden stupeň rastie. Preto dole dajte neumytú zeleninu a ovocie. Nad to narovnajte mäso a ryby. Ideálne ich vložte do uzatvárateľných nádob, napríklad do sklenených škatuliek alebo mís, aby nekontaminovali ďalšie potraviny. Do vrchných poličiek narovnajte syry, šunku a jogurty. Vo dverách chladničky je miesto na nápoje (mlieko, víno, džús) a tiež napríklad na rozrobené marmelády, kečupy či na maslo. Dajte však pozor na to, že vo dverách teplota kolíše kvôli otváraniu. Preto rýchlo zatvárajte dvere a nedávajte do dverných poličiek náchylné potraviny. Pokiaľ nemáte špajzu či pivnicu, dajte do chladničky tiež vajcia. Z papierovej podložky ich preložte do plastovej škatuľky na vajcia, ktorá na rozdiel od kartónu nebude v chladničke vlhnúť. Všeobecne vajciam vyhovuje teplota až do +15 °C, takže ich môžete uskladňovať aj v špajze. Dôležité však je, aby sa nepotili, teda aby neboli v prostredí, kde príliš kolíše teplota.
Skladovanie v škatuľkách a dózach
Škatuľky a dózy sú na skladovanie potravín praktické preto, že sa dajú pevne uzavrieť. Vďaka tomu držia potraviny bez prístupu vzduchu a vlhka, takže zostávajú čerstvé a nestrácajú svoju vôňu. Navyše, na rozdiel od originálnych obalov, chránia suroviny pred potravinovými moľami a ďalšími nepríjemnými škodcami. Na trhu nájdete plastové, sklenené či plechové škatuľky a zásobníky na sypké potraviny najrôznejších tvarov, v ktorých môžete skladovať:
- cestoviny,
- ryžu,
- šošovicu, fazuľu a ďalšie strukoviny,
- múky,
- soľ a cukor,
- ovsené vločky,
- orechy, hrozienka, kokos,
- cukrovinky,
- sladkosti,
- granolu, müsli a raňajkové cereálie,
- koreniny a ďalšie suroviny.
Dózy a škatuľky si po naplnení popíšte, aby ste vedeli napríklad o aký druh ryže ide, a umiestnite ich mimo priameho slnečného svetla. Vždy starostlivo zatvárajte, aby potraviny vnútri nezvetrali a aby sa do sypkých potravín nedostali mole. Pri výbere nádob skontrolujte, že sú vyrobené zo zdravotne neškodného materiálu. Medzi najobľúbenejšiu a najkvalitnejšiu značku potravinových a desiatových boxov patria napríklad škatuľky Lock&Lock.
Na koreniny si obstarajte koreničky. Tieto špeciálne malé fľaštičky výborne tesnia, takže korenie nezvetrá, sú prispôsobené na každodenné otváranie a niektoré majú aj mlynček, ktorým do pokrmu namelie vždy čerstvé dochucovadlo.
Skladovanie v špajze
Špajza by mala byť suchým, chladnejším a temnejším miestom v domácnosti. Pokiaľ to tak je, môžete v nej bez obáv uchovávať tekvice, zemiaky, cibuľu a cesnak, jablká, hrušky aj banány. Ďalej tiež zavareniny, pečivo, čokoládu a sladkosti, olej, ocot a nerozbalené zásoby múky, cukru, orechov, kávy či cestovín. A pokiaľ nemáte v špajze príliš vysokú teplotu, môžete do nej dať aj vajcia.
Skladovanie v mrazničke
Mraziť sa dá mäso, klobásy, ryby, ale tiež napríklad pečivo, rozklepnuté vajcia, niektoré sezónne ovocie (čerešne, slivky, ríbezle, jahody a ďalšie), nasekané bylinky (napríklad pažítka), podusené huby, olúpané vlašské orechy a ďalšie (sezónne) prebytky. Vždy používajte vrecúška alebo plastové škatuľky vhodné do mrazničky. Sú pevné a majú kvalitné tesniace uzávery, takže suroviny v mrazničke nenapáchnu od ostatných. Pamätajte na to, že aj zamrazenie má svoje limity a životnosť potravín v mrazničke nie je neobmedzená.
tags: #misky #na #salat #alebo #kompot #su