Ak ste milovníkmi hamburgerov či fašírok, potom by mlynček na mäso nemal chýbať vo vašej kuchyni. Mäso si tak môžete namlieť čerstvé a najmä podľa svojho gusta, pričom si môžete zvoliť stupeň hrubosti mletia. Mlynček na mäso je stálica v našich kuchyniach. V kombinácii s lisom na ovocie, ktorý môže disponovať aj nadstavcami na lisovanie ovocia, získate multifunkčného pomocníka do kuchyne.
Prečo mlieť mäso doma?
Nie je lepšie vedieť, čo vlastne jeme? Práve to je podstatou toho, že mäso si pomeliete doma sami. Okrem toho, že vďaka mlynčeku na mäso presne viete, že váš výrobok skutočne obsahuje 100 % mäsa, mlynček na mäso vám pomôže aj v iných veciach. V prípade mletia mäsa na klobásy, fašírky či iné dobroty môžete pokojne pridať zeleninu, pečivo, koreniny a ušetríte si tak množstvo času a energie s krájaním.
Typy mlynčekov na mäso
- Ručné mlynčeky na mäso: Mechanický, resp. ručný mlynček na mäso je klasickým pomocníkom, ktorý bol bežnou súčasťou každej domácnosti 20 či 30 rokov dozadu. Ide o takmer nezničiteľný kus železa, ktorý svojím jednoduchým princípom odvedie skvelú prácu. Dopredu však upozorňujeme, že ručný mlynček na mäso vám príliš veľa energie neušetrí.
- Elektrické mlynčeky na mäso: Posledné roky si elektrický mlynček na mäso vyslúžil v gastronómii naozaj stabilné miesto. Reštaurácie či domácnosti, jednoducho mletie mäsa je s týmto pomocníkom hračkou.
Elektrický mlynček na hrozno
Objavte silu prírody s lisom na ovocie
Mechanický mlynček na odšťavovanie vylisuje, pri správnom postupe a kombinácii, šťavu takmer zo všetkých druhov ovocia a zeleniny, obilných tráv, bylín a klíčkov. Pomocou tohto lisu namleté ovocie pasírujete cez sitko. Zvlášť odteká ovocná šťava a zvlášť sú oddelené šupky a jadierka. Pri použití mäkkého ovocia pripraví skôr pyré alebo hustú šťavu s vysokým obsahom vlákniny.
| Typ lisu | Hlavné využitie | Výhoda |
|---|---|---|
| Rámový (košový) | Väčšie množstvo ovocia | Vysoký tlak a výťažnosť |
| Hydraulický | Jablká, hrozno, tvrdé plody | Jednoduchá obsluha, minimálna námaha |
| Elektrický (nadstavec) | Občasné odšťavovanie | Rýchlosť a kompaktnosť |
Ako si vybrať správne zariadenie?
Pri výbere elektrického mlynčeka na mäso je potrebné brať do úvahy určité parametre:
- Materiály: Odporúčame mlynček s kovovým telom, alebo aspoň z kombinácie kovu a plastu. Je samozrejmosťou, že mlecí mechanizmus a čepele sú z kovu.
- Príkon a výkon: Od príkonu mlynčeka na mäso závisia aj ďalšie parametre, napríklad rýchlosť mletia. Odporúčame vyberať stroje s vyššou rýchlosťou mletia (aspoň 1 700 g/min.).
- Funkcia spätného chodu: Ide o špeciálnu funkciu, ktorá je praktická najmä v prípade, keď sa mlynček zasekne. Spätným chodom sa hlavica a šnek uvoľní a môžete pokračovať v mletí.
- Príslušenstvo: Ideálne je, ak sú matrice na mletie z nehrdzavejúcej ocele alebo antikoru. Na strúhanie či pasírovanie sú vítaným príslušenstvom tzv. slimáky (šneky), ktoré rotujú v hlavici prístroja.
Mať vlastný lis na ovocie sa oplatí, ak máte prístup k svojim jablkám, hruškám, hroznu či inému ovociu. Je to skvelý spôsob, ako spracovať veľké množstvo ovocia a navyše domáci mušt, ovocný džús či víno sa nedá porovnať s kupovanými výrobkami. So správnym lisom spracujete bez väčšej námahy veľké objemy plodov. Ak ste milovníkom čerstvých štiav a kvalitného mletého mäsa, multifunkčný mlynček s prídavnými nadstavcami je investíciou, ktorá vám v kuchyni ušetrí veľa miesta aj času.
tags: #mlyncek #na #maso #s #lisom #na