Svadba je jedným z najdôležitejších okamihov v živote každého páru a vytvorenie nezabudnuteľného zážitku pre hostí je rovnako dôležité ako samotný obrad. Svadobné menu zohráva kľúčovú úlohu v celkovom dojme z oslavy. Čo tak ponúknuť hosťom niečo originálne a chutné, ako sú pečené čaje?
Pečený čaj je lahodný nápoj pripravený z ovocia, cukru a korenia, ktoré sa pečú, aby získali intenzívnu chuť a vôňu. Tento tradičný recept ponúka jedinečný spôsob, ako si vychutnať dobrú ovocnú pochúťku v podobe teplého nápoja.
Čo je to pečený čaj a prečo práve on?
Pečený čaj je vlastne koncentrát s obsahom ovocia, ktorý si môžete vychutnať ako horúci ovocný nápoj alebo aj ako chladenú limonádu. Tak ako naznačuje názov, pečený čaj vzniká pečením ovocia spolu s koreninami ako je napríklad škorica alebo vanilka. Zmes ovocia a korenín sa pečie spolu s vodou a cukrom (prípadne fruktózou). Pri bežnom ovocnom čaji si zalievame zmes sušeného ovocia so sušenými kvetmi alebo bylinkami. Hlavný rozdiel od bežného ovocného čaju je teda spôsob výroby, kedy sa miesto sušenia ovocia a bylín používa pečenie čerstvého celého alebo krájaného ovocia. Výhodou pečeného čaju je aj to, že sa z neho nemusí pripravovať iba teplý čaj.
História pečeného čaju
Pečený čaj je celkom známy v našich končinách. Hlavne na Slovensku a v Českej republike sme naň zvyknutí. Avšak v zahraničí, hlavne na západe, pečený čaj prakticky nepoznajú. Pečený čaj totiž pripravovali už naši starí rodičia, ktorí časť z dopestovanej ovocnej úrody vyčlenili na pečenie. Výsledný výpek sa zavaril do zaváraninových pohárov a odložil sa na chladnejšie dni. Originálna receptúra pečeného čaju našich babičiek a starých otcov sa našťastie nestratila. Rovnakým postupom sa dnes vyrába aj Originál Pečený Čaj, ktorý si viete jednoducho kúpiť vo fľaštičke.
Prečo si vybrať pečený čaj na svadbu?
- Originálny darček pre hostí: Ak si prajete zanechať milú a menej tradičnú pozornosť pre hostí, tak pečený čaj je tá správna voľba. Menšie (jednoporciové) balenia 60ml sa výborne hodia ako darček pre hostí na svadbe alebo na oslave. Fľaštičku pečeného čaju si viete prispôsobiť podľa vášho vkusu. Vieme vám dodať aj pečené čaje bez etikiet, tak aby ste mali ešte lepšiu možnosť využitia ako darček.
- Zdravá alternatíva: Už vás nebaví darovať fľašu alkoholu alebo čokoládovú bonboniéru? Darujte originál pečený čaj, ten je chutným a zdravým darčekom, ktorý je vhodný na akúkoľvek príležitosť a poteší prakticky každého.
- Rôznorodé využitie: Pečený čaj je skutočná lahôdka. Najčastejšie sa tento produkt pripravuje ako ovocný čaj vo svojej podobe očarujúcej horúcej šálky s ovocím. Má však aj mnohé ďalšie možnosti použitia. V zime veľmi radi používame pečený čaj na prípravu voňavého a chutného punču. V lete sa veľmi často pečený čaj využíva aj na prípravu studenej limonády.
Výroba a kvalita pečeného čaju
Kvalita bez kompromisov, to je základná hodnota pri výrobe pečeného čaju. Preto je vyberané a používané iba ovocie najvyššej kvality. Originál PEČENÝ ČAJ je vyrábaný ručne a výhradne tradičnou poctivou receptúrou a postupmi. Všetky naše pečené čaje sú bez „Éčok“, bez konzervantov a neobsahujú žiadne umelé arómy, farbivá a ani žiadne iné chemické prísady. Extra kúsky ovocia v každom našom pečenom čaji.
Proces výroby
Proces výroby pečeného čaju začína získaním surovín, a to hlavne ovocia. Aby obsahovali výsledné čaje len to najlepšie z prírody, tak sa kladie veľký dôraz aby sa používalo iba to najlepšie ovocie. Prednostne sa kupuje ovocie od domácich farmárov. Väčšie kusy sa nakrájajú a všetko ovocie sa následne pripraví na pečenie. Pridá sa cukor a koreniny. Celá zmes sa podleje vodou. Potom sa táto namiešaná zmes podľa presnej receptúry každej príchute pečie. Výsledkom je koncentrát vynikajúcej ovocnej chuti s kúskami ovocia. V procese výroby sa nepoužívajú žiadne „umeliny“. Nepridávajú sa „Éčka“, farbivá, konzervanty ani žiadne arómy. Preto označujeme výsledný pečený čaj za 100% prírodný produkt.
RECEPT - Pečený čaj
Typy a balenia pečeného čaju
Vyskúšajte rôzne pečené čaje z lesných plodov, citrusových plodov a rôznych iných druhov ovocia, dokonca aj z exotickej marakuji a manga. A to aj v kombinácii s podmanivými koreninami, ako je kardamón, škorica a badyán.
Balenie 60ml - jednoporciové je vhodné na prípravu jednej porcie. Jedna fľaštička obsahuje nápojový koncentrát a extra kúsky ovocia. Ovocný koncentrát je silnejší a je vhodný na prípravu jednej väčšej šálky približne 300 ml. Takzvané „Rodinné balenie“ znamená väčší 430ml pohár, ktorý je určený na viac porcií. Jeden takýto pohár plný pečeného čaju vystačí na prípravu osem až desať čajov v bežnej šálke (cca 250ml). Na prípravu sa používa polievková lyžica.
Ako podávať pečený čaj na svadbe
Najskôr je vhodné obsah fľaštičky poriadne v rukách potrepať. Do šálky potom vylejeme všetko z fľaštičky zakúpeného pečeného čaju (pri použití 60ml fľaštičky). Na jednu porciu je najvhodnejšie použiť šálku o veľkosti 250 až 300 ml. Zalievať môžeme aj vriacou vodou, avšak naše odporúčanie je voda o teplote 90°C. Poriadne celý obsah šálky premiešame a po tom ako zálievka postojí približne 2 až 3 minúty môžeme konzumovať. Nič zo šálky netreba vylievať alebo vyberať. Pečený čaj si treba užiť naplno.
Možnosti podávania
- Horúci nápoj: Najčastejšie sa tento produkt pripravuje ako ovocný čaj vo svojej podobe očarujúcej horúcej šálky s ovocím.
- Chladená limonáda: Z pečeného čaju si môžeme pripraviť aj studenú limonádu. Najjednoduchšie je obsah 60ml fľaštičky zaliať studenou vodou (alebo dve polievkové lyžice z rodinného balenia). My si zvykneme pripraviť limonádu tak, že zalejeme dva 60ml pečené čaje pol litrom horúcej vody. Vytlačíme polku citróna a doplníme čerstvou mätou. Pridáme trocha domáceho sirupu a dolejeme vodou do litrovej nádoby. Následne limonádu necháme zachladiť a niekedy pridáme aj ľad.
- Punč: V zime veľmi radi používame pečený čaj na prípravu voňavého a chutného punču. Horúci pečený čaj sa dobre kombinuje aj s alkoholom.
- Ingrediencia do dezertov: Ďalším vynikajúcim využitím je použitie pečeného čaju do nepečených ale i pečených koláčov a toriet. S obyčajného bieleho jogurtu sa dá primiešaním pečeného čaju vykúzliť vynikajúci ovocný jogurt. Skvelý je aj do zmrzlinových pohárov. Zmrazené kocky pečeného čaju sú ako chutný nanuk a vylepšiť sa môžu aj plnky do palaciniek. Fantázii sa medze nekladú.
Domáce recepty na pečený čaj
Pečený čaj možno pripraviť prakticky z akéhokoľvek ovocia. Celá príprava spočíva len v pečení ovocia so sladidlom a koreninami. Vzniknutú zmes možno uchovávať v klasických zaváraninových pohároch. Finálna príprava čaju je už následne úplne jednoduchá. Dve až tri lyžičky pečeného čaju zalejeme v pohári horúcou vodou a fantastický teplý nápoj do sychravých dní je na svete.
Jablkový pečený čaj
Jablká sú typickým tunajším ovocím, ktoré už naši predkovia tradične zberali počas jesene a uchovávali v komore do neskorej zimy. Ak máte ešte stále zásoby jabĺk, alebo ste milovníkom tohto ovocia a pravidelne ho nakupujete, určite si pripravte jablkový pečený čaj, ozvláštnený arómou sušenej šalvie.
Citróny ošúpeme a rovnako nakrájame na menšie kúsky. Ovocie v miske zmiešame s medom, trstinovým cukrom, sušenou šalviou a rovnomerne rozmiestnime na pekáč. Pečieme asi 1 hodinu pri teplote 180 °C. Následne ešte horúci pečený čaj naplníme do zaváraninových pohárov (asi 2 cm pod okraj), uzatvoríme a otočíme hore dnom. Takto ponecháme do vychladnutia, potom uskladníme v chlade a tme. Po otvorení skladujeme v chladničke.
Pečený čaj s hruškami a levanduľou
Tento pečený čaj so sladkými hruškami a kvetinovou vôňou levandule prináša dokonalú rovnováhu medzi ovocnou sladkosťou a jemnými kvetinovými tónmi. Je to skvelý nápoj na večerné chvíle, kedy si chcete vychutnať niečo upokojujúce a voňavé.
Ingrediencie:
- 1 kg hrušiek (ideálne zrelé a šťavnaté)
- 100 g sušených levanduľových kvetov
- 300 g trstinového cukru
- 2 citróny (šťava a kôra)
- 2 PL medu
- 1/2 ČL škorice (voliteľne)
Postup:
- Hrušky umyte, olúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
- V miske zmiešajte hrušky s trstinovým cukrom, citrónovou šťavou a kôrou.
- Pridajte levanduľové kvety a, ak máte radi korenisté nápoje, aj škoricu.
- Zmes rovnomerne rozložte na pekáč a pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 40 minút, kým hrušky nezmäknú a nezačnú uvoľňovať svoju vôňu.
- Po upečení prelejte hrušky horúcou vodou (cca 250 ml) a nechajte lúhovať asi 10-15 minút.
- Sceďte zmes a naplňte do čistých zaváracích pohárov. Uložte ich na chladnom a tmavom mieste.
Pečený čaj so zázvorom
Pečený čaj so zázvorom a hŕbou citrusových plodov je presne to, čo počas sychravej jesene a tuhej zimy potrebujete. Tento čaj vás nielen zahreje, ale ukrýva v sebe viacero známych prírodných pomocníkov na lepšiu imunitu. Ak obľubujete klasický zázvorový čaj, túto pečenú verziu s citrusmi musíte vyskúšať!
Ingrediencie:
- 200 g čerstvého zázvoru
- 500 g pomarančov
- 100 g citrónov
- 3 mandarínky
- 4 PL medu
- 1 PL vanilkového extraktu
- 3 ks škorice (celé tyčinky)
Postup:
- Ako prvé citrusové plody ošúpeme, podľa možností zbavíme bielych vlákien a nakrájame na malé kúsočky.
- Zázvor ošúpeme a nahrubo nastrúhame.
- Pripravíme si dostatočne veľký pekáčik, na ktorý poukladáme nakrájané citrusy a rovnako porozmiestňujeme nastrúhaný zázvor.
- Pridáme med so škoricou aj vanilkovým extraktom.
- Celé premiešame a necháme piecť pri teplote 200 °C asi 45 minút.
- Potom hotovým pečeným čajom naplníme čisté zaváracie poháriky, poriadne zavrieme a otočíme hore dnom až do vychladnutia.
Pečený čaj z lesného ovocia s hrozienkami
Tento pečený čaj je kombináciou chutí lesného ovocia, jabĺk, hrozienok a aromatických korenín. Je to ideálny nápoj na chladné dni, ktorý zahreje, osvieži a poskytne príjemný zážitok. Tento recept je možné pripraviť aj z mrazeného ovocia.
Ingrediencie:
- 300 g lesného ovocia (môže byť aj mrazené - maliny, černice, jahody)
- 200 g jabĺk (nakrájaných na malé kúsky)
- 100 g hrozienok
- 100 g trstinového cukru
- 2 lyžice medu
- 1 citrón (šťava a kôra)
- 1/2 ČL škorice
- 1/2 ČL klinčekov
- 1/4 ČL zázvoru (práškový alebo čerstvý)
Postup:
- Jabĺčka umyte a nakrájajte na malé kúsky.
- Lesné ovocie, či už čerstvé alebo mrazené, pridajte k jablkám a hrozienkam v miske.
- K ovociu pridajte trstinový cukor, citrónovú šťavu a kôru, med a aromatické koreniny - škoricu, klinčeky a zázvor. Tieto koreniny dodajú čaju príjemnú hrejivú vôňu.
- Zmes rovnomerne rozložte na plech a pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 40-45 minút, kým ovocie nezmäkne a nezačne uvoľňovať svoju šťavu.
- Po upečení prelejte ovocie horúcou vodou (cca 250 ml), aby sa uvoľnila šťava, a nechajte lúhovať asi 10-15 minút.
- Sceďte zmes a naplňte do čistých zaváracích pohárov.
Vianočný pečený čaj
Do tretice prinášame inšpiráciu na domáci pečený čaj v znamení prichádzajúcich Vianoc, alebo by sa dalo rovno povedať, že s vôňou a chuťou vianočného punču.
V miske pridáme k ovociu rum, med a koreniny. Poriadne premiešame a rozmiestnime na pekáč. Pečieme pri teplote 200 °C asi 45 minút. Potom rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch pečený čaj naložíme do čistých pohárov, uzatvoríme a otočíme hore dnom. Po ochladnutí uskladníme na chladnom a tmavom mieste, po otvorení držíme v chladničke.
TIP: Doma pripravený pečený čaj v peknej ozdobenej sklenej nádobke, pokojne aj s venovaním, môže byť milou drobnosťou aj pod vianočný stromček, napríklad pre kamarátku, kolegyňu alebo aj každého milovníka čajov. Ručne vyrobenými darčekmi dávame blízkemu aj svoj čas, čo obdarovaný určite ocení.
Tipy na skladovanie pečeného čaju
Pečený čaj je najlepšie skladovať na chladnom, tmavom mieste, ako je pivnica alebo špajza. Uchovávajte ho v zaváracích pohároch so zaručeným uzáverom, aby sa zachoval jeho čerstvý a aromatický obsah. Skladovanie v tme a chlade pomáha zachovať jeho chuť a predlžuje dobu trvanlivosti.
Po otvorení pohára je dôležité pečený čaj uchovávať v chladničke. Snažte sa ho spotrebovať čo najskôr, pretože po otvorení sa môže jeho chuť časom meniť. V chladničke vydrží približne 2 až 3 týždne, avšak ak budete dodržiavať správne podmienky, jeho trvanlivosť sa môže predĺžiť.
tags: #pecene #caje #na #svadbu