Mlynček na mäso je veľmi užitočné zariadenie, ktoré nám pomôže namletím mäsa pri príprave mnohých pokrmov. Použitím takého stroja urobíte chutné karbonátky, hamburgery, mäsové guľky a ďalšie pokrmy, ktoré obsahujú mleté mäso. S mlynčekom na mäso dokonca ušetríte, pretože už nemusíte kupovať hotové mleté mäso. Jednoducho si ho umeliete doma a môžete si urobiť aj rôzne zmesi mletého mäsa. Čerstvo namleté mäso má svoje nesporné výhody. Ten, kto však aspoň trochu pozná gastronomické zásady, určite vie, že čerstvo namleté mäso má svoje nesporné výhody. Nie je lepšie vedieť, čo vlastne jeme? Práve to je podstatou toho, že mäso si pomeliete doma sami. Okrem toho, že vďaka mlynčeku na mäso presne viete, že váš výrobok skutočne obsahuje 100 % mäsa, mlynček na mäso vám pomôže aj v iných veciach. Ak ste milovníkmi hamburgerov či fašíriek, potom by mlynček na mäso nemal chýbať vo vašej kuchyni. Mäso si tak môžete namlieť čerstvé a najmä podľa svojho gusta, pričom si môžete zvoliť stupeň hrubosti mletia.
Prečo je domáce mletie mäsa najlepšie?
Mleté mäso z obchodu sa nedá s tým čerstvo namletým ani porovnať. S mlynčekom na mäso si môžete pripravovať mäsové pochúťky kedy sa vám zachce. Ak si sami pomeliete mäso, tak viete, čo jete, čo sa nedá povedať v prípade kupovania mäsa v supermarkete. Hydinové mäso je doplnené o mleté kože či chrupavky. Pri bravčovom mäse sú bežným prídavkom šľachy či múka a hovädzie sa často zmieša s bravčovými kožami.
Typy mlynčekov na mäso: Ručné vs. Elektrické
Môžete si vyberať z ručných alebo elektrických mlynčekov na mäso. Na trhu v súčasnosti existuje celý rad rôznych mlynčekov na mäso. Môžete si vyberať medzi elektrickými či mechanickými mlynčeky. Každý z nich môže mať rozdielne parametre. Vďaka tomu nie je moc jednoduché si vybrať ten správny mlynček na mäso.
Ručný mlynček na mäso
Klasický ručný mlynček poznajú asi všetci. Netreba ho moc predstavovať. Výhodou je, že sa v nich väčšinou nemá čo pokaziť. Naviac je ručný mlynček o niečo lacnejšie ako elektrický typ mlynčeka na mäso. Klasický ručný mlynček na mäso určite poznáte. Je vyrobený z hrubej liatiny s povrchovou úpravou proti hrdzaveniu. Pri mletí ide čisto iba o súboj vašej sily s mäsom, robustná konštrukcia liatinového mlynčeka vám totiž dovolí zomlieť aj húževnaté a šľachovité kusy mäsa. Po pár kg mäsa však začne byť práca s ním únavná. Váš výkon sa teda rovná priamo úmerne výsledku práce. Uvádza sa, že za minútu dokáže človek pomlieť maximálne asi 1 kg mäsa. Pre ručné aj elektrické modely je dôležitý solídny materiál.
Elektrický mlynček na mäso
Elektrický mlynček má mnoho výhod. Predovšetkým sa neunavíte pri mletí mäsa a zostane vám energie ešte na ďalšie varenie. Zapojíte ho do elektrickej zásuvky a on sa jednoducho o všetko postará. Elektrický mlynček vám, na rozdiel od ručného, ušetrí veľké množstvo energie a času, ktorý môžete venovať príprave iných surovín. Ponuka na trhu je naozaj bohatá a vybrať si dá niekedy skutočne zabrať. Pri elektrických mlynčekoch však už je potrebné brať do úvahy určité parametre.
Mlýnek na maso 32 s motorkem
Kľúčové parametre pri výbere elektrického mlynčeka na mäso
Aby mlynček na mäso spĺňal všetky vaše potreby a požiadavky, pred samotnou kúpou nesmiete zabudnúť na jeho technické parametre. Práve vďaka nim totiž zistíte vhodnosť i kvalitu daného modelu. V prípade elektrických modelov je jedným z kľúčových parametrov výkon motora alebo rýchlosť mletia. Pre lepší prehľad vám všetky dôležité kroky jasne a stručne priblížime v našom návode.
Kvalita materiálov a konštrukcia
U elektrického mlynčeka je nutné myslieť na kvalitu materiálu. Na trhu nájdete zariadení v plastovom, hliníkovom, železnom alebo oceľovom púzdre. V elektrických mlynčekoch na mäso sa najčastejšie používa plast alebo oceľ. Materiál musí byť vždy pevný, odolný proti vibráciám a vyšším teplotám. Pokiaľ ide o hrdlo a podávač, je najlepšie zvoliť oceľové alebo kovové prvky. Materiál, z ktorého sú sitko a nože vyrobené, je tiež dôležitý. Najlepšie je nájsť model, ktorého súčasti možno umývať v umývačke riadu. Pri kuchynských pomocníkoch je obzvlášť dôležité prihliadať na výrobné materiály. Z hľadiska výrobných materiálov je rovnako dôležitá čepeľ mlynčeka, pričom ideálnym druhom je čepeľ z nehrdzavejúcej ocele. Predný panel a lievik sú spravidla kovové, zatiaľ čo rám býva vyrobený z plastu. Napriek rozšírenosti tohto typu sú najspoľahlivejšie práve čisto kovové výrobky s dlhou životnosťou.
Predovšetkým u elektrických mlynčekov na mäso je dôležitým prvkom vhodná stabilná konštrukcia a nekĺzavé nohy. Pri nákupe elektrického typu je dôležité myslieť aj na hlučnosť. Pri rozhodovaní o takomto mlynčeku sa oplatí skontrolovať stabilitu montážneho systému. Neodporúčame kupovať modely jednoduchými prísavkami. Z hľadiska bezpečnosti sú dôležité najmä protišmykové nožičky, ktoré sme už spomínali v súvislosti so stabilitou prístroja.
Príkon a rýchlosť mletia
Výkon je potrebné riešiť len vtedy, ak sa rozhodnete pre elektrický mlynček na mäso. Ako výkonný je daný model nám udávajú dve hodnoty medzi parametrami pri danom modeli. Jedná sa o príkon a rýchlosť mletia. Príkon nám hovorí, koľko elektrickej energie daný spotrebič potrebuje k svojmu chodu. Udáva sa vo Wattoch (W). Čím je daný model výkonnejší, tým vyššia je táto hodnota. Na trhu nájdete lacnejšie modely, ktoré majú príkon okolo 250 W. Možno si ale vybrať aj modely, ktoré majú príkon až okolo 2 000 W. S príkonom úzko súvisí aj rýchlosť mletia. Udáva sa v gramoch za minútu (g / min).
Čím je táto hodnota tohto parametra vyššia, tým rýchlejšie budete mať mäso zomleté. Rýchlosť mletia je uvedená v kilogramoch za minútu (kg/min) a určuje, za aký čas je určité množstvo mäsa pomleté. Pohybuje sa okolo 1 000 až 4 000 g/min. (modely do domácnosti), avšak odporúčame vyberať stroje s vyššou rýchlosťou mletia (aspoň 1 700 g/min.), a teda aj vyšším príkonom. Silnejší elektromotor dokáže totiž pracovať s vyššou frekvenciou, a teda mlieť rýchlejšie. Hyundai ponúka modely ako MG 730 s príkonom 1000 W a MG 740 s príkonom 1300 W, ktoré poskytujú dostatočný výkon pre domáce použitie.
Hlučnosť
Mletie mäsa je pomerne náročné a preto nie je prekvapením, že elektrické mlynčeky na mäso sú pomerne hlučné. Ich hlasitosť sa pohybuje okolo 70 dB. Ak vám vadí hlasné spotrebiča, starostlivo sa pozerajte na tento parameter pri elektrických mlynčekov na mäso. Hoci konkrétny parameter pravdepodobne uvedený nenájdete, treba rátať s tým, že si kupujete pomerne hlučný prístroj. Hlasitosť sa tak spravidla pohybuje okolo 70 dB, no dosiahnuť môže aj 80 dB a viac. Napríklad model Hyundai MG 730 má deklarovanú hladinu akustického výkonu 85 dB(A).
Spätný chod a poistka proti preťaženiu
Funkcia spätného chodu - Spätný chod je veľmi užitočnou funkciou. Pokiaľ dôjde k zaseknutiu tuhšieho mäsa, možno ho uvoľniť pomocou spätného chodu. Spätný chod - v prípade zaseknutia vám umožní zmeniť smer otáčania motora a tým aj smer pohybu suroviny. Pri používaní sa môže stať, že sa motor prehreje. A práve preto je veľmi dôležité mať bezpečnostnú poistku, ktorá chráni motor pred prehriatím. Poistka proti preťaženiu - môže byť riešená mechanickou spojkou, ktorá v prípade upchatia tvrdým kusom mäsa či inej suroviny odpojí hriadeľ od motora, čím zabráni poškodeniu mlecieho mechanizmu. Ide o špeciálnu funkciu, ktorá má zabezpečiť automatické vypnutie v prípade, že sa mlynček prehreje. Touto funkciou by mal byť vybavený takmer každý mlynček na mäso.
Príslušenstvo a multifunkčnosť
S akým príslušenstvom sa môžete u mlynčekov na mäso stretnúť? Elektrické mlynčeky na mäso často ponúkajú rôzne nadstavce, takže môžu dokonca fungovať aj ako multifunkčné mlynčeky. Nie je to len o mletí, samozrejme, prvotnou úlohou mlynčeka na mäso je mletie, no dnešné mlynčeky dokážu zvládnuť omnoho viac ako len to.
- Strúhadlo - Strúhadlo je nástavcom, ktorý je určený pre ovocie, syry či zeleninu. Nadstavce na krájanie strúhanie - vďaka nim môžete nakrájať na plátky najrôznejšie druhy zeleniny či syra. S týmto nádstavcom si pohodlne nastrúhate zeleninu, ovocie či syry.
- Plnič na črievka - Ak si chcete vyrobiť domáce klobásy alebo domáce jaternice, potom sa vám toto príslušenstvo v podobe plniče črievku bude veľmi hodiť.
- Nadstavec na kebbe - Niektoré modely, ako napríklad Hyundai, môžu obsahovať aj nadstavec na prípravu mäsových guľôčok kebbe.
- Mlecie doštičky/sitká - Súčasťou balenia sú 3× mlecie doštičky pre jemné, stredné a hrubé mletie. Pri mletí na jemno odporúčame mäso nakrájať na menšie kúsky, aby nedochádzalo k upchávaniu mlecej komory.
Moderné elektrické mlynčeky na mäso už nemusia slúžiť iba na namletie mäsa, ale majú multifunkčné využitie. S mlynčekom na mäso si tak vyrobíte domáce klobásy či cestoviny, nastrúhate zemiaky a vylisujete ovocie (podobne ako odšťavovače).
Cenové kategórie mlynčekov na mäso
Koľko peňazí by ste mali investovať do nového mlynčeka na mäso? To záleží na viacerých faktoroch. Tým najdôležitejším je typ mlynčeka. Elektrické mlynčeky na mäso sú logicky drahšie ako ručné mlynčeky. Dobrou správou je, že mlynčeky na mäso patrí medzi lacné produkty do kuchyne.
- Najlacnejší model mlynčeka na mäso môžete kúpiť už za cenovku, ktorá nepresiahne 20 € s DPH.
- Nad 20 € si zakúpite už aj elektrické modely mlynčekov.
- V prípade elektrických mlynčekov sú najlacnejšie modely dostupné za cenu 40 až 60 eur. S mletím si poradia, ale nedisponujú žiadnym špeciálnym príslušenstvom. Výkon je zvyčajne nižší.
- Ak investujete do mlynčeka na mäso okolo 70 až 120 eur, získate stroj so slušenou rýchlosťou mletia, stabilnou konštrukciou a bohatým príslušenstvom.
- Poloprofesionálne a profesionálne modely stoja 120 a viac eur.
Obľúbené značky mlynčekov na mäso
Medzi spotrebiteľmi sú obľúbení viacerí výrobcovia. Ku kvalitným produktom zaraďujú mlynčeky na mäso Bosch, Tefal aj Zelmer. Často siahajú po modeloch z dielne ETA, Sencor a Klarstein zo strednej cenovej kategórie. Obľube sa tešia i značky Kenwood a Catler, a to aj napriek vyššej cene.
- Bosch: Firma Bosch je nielen u nás veľmi dobre známa. Medzi najčastejšie predávané mlynčeky na mäso od značky Bosch sa radí Bosch CompactPower MFW3520W, Bosch MFW3850B, Bosch ProPower MFW68660 a ďalšie. Medzi ich hlavné výhody patrí tichý chod, rôzny počet funkcií, vysoký výkon a veľmi dobrá rýchlosť mletia.
- ETA: Kto by nepoznal českú značku ETA? Táto firma sa dnes zaoberá výrobou mnohých domácich spotrebičov vrátane mlynčekov na mäso. Ak hľadáte dobrý pomer cena / výkon a pekný dizajn, potom sú mlynčeky na mäso od značky ETA vhodnou voľbou.
- Sencor: Značka Sencor pochádza pôvodne z Japonska. Od 90. rokov túto značku vlastní česká firma Fast ČR. Sencor sa zaoberá predajom mnohých spotrebičov, ktoré sú dobre cenovo dostupné.
- Tefal: Firma Tefal je známa tým, že v roku 1954 vynašla nepriľnavou panvicu. Zaoberá sa výrobou mnohých domácich spotrebičov, ktoré sú pekné a zároveň kvalitné a cenovo dostupné. Mlynčeky na mäso od značky Tefal sú veľmi kvalitné a ponúka mnoho užitočných funkcií.
- Kenwood: Ak nehľadíte toľko na cenu a máte radi pekný dizajn, potom sú produkty od značky Kenwood skvelou voľbou. Mlynčeky na mäso na mletie mäsa od značky Kenwood sú veľmi kvalitné.
Recenzie mlynčekov na mäso Hyundai
V rámci nášho prieskumu sme sa zamerali aj na modely značky Hyundai, ktorá ponúka spoľahlivé elektrické mlynčeky na mäso. Aj keď ste možno hľadali konkrétny model Hyundai s príkonom 600W, v našom materiáli sa podrobne venujeme populárnym modelom s vyšším výkonom, ako sú Hyundai MG 740 a Hyundai MG 730, ktoré sú na trhu široko dostupné a obľúbené.
Hyundai MG 740, biely (1300 W)
Hyundai MG 740 je mlynček na mäso, ktorý sa s motorom s príkonom 1 300 W stane naozaj výkonným kuchynským pomocníkom. Kvalitné výsledky mletia zaručuje nerezový mlecí nôž, ktorý namelie mäso presne tak, ako potrebujete. Poteší vás, že ľahkým prestavením sa z mlynčeka stane elektrické strúhadlo, ktoré vám pomôže s domácou strúhankou alebo s krájaním a strúhaním rôznych druhov surovín.
- Rýchlo a rovnomerne spracované suroviny: S mlynčekom sú dodávané aj tri mlecie doštičky pre jemné, stredné a hrubé mletie.
- Milovníci údenín ocenia: Súčasťou balenia je aj špeciálny nástavec pre ľahké plnenie klobás, párkov či jaterníc.
- Jednoduché ovládanie a údržba: Zostavenie prístroja je jednoduché a intuitívne, rovnako ako výmena všetkého príslušenstva alebo čistenia.
- Stabilita: Stabilitu na kuchynskej doske zaistia protišmykové nožičky.
- Praktický dizajn: Vďaka kompaktným rozmerom sa ľahko skladuje, presun z miesta na miesto uľahčí praktický držiak.
- Funkcia REVERS: V prípade, že sa mlynček zasekne, oceníte funkciu spätného chodu REVERS, ktorý uvoľní zablokované suroviny. Vďaka tejto funkcii si prístroj poradí aj s tuhým mäsom.
- Bohaté príslušenstvo: Súčasťou balenia sú 3× mlecie doštičky pre jemné, stredné a hrubé mletie, nadstavec na výrobu údenín (klobás, párkov, jaterníc), násypka, nadstavec na strúhanie, 3× celonerezové bubienkové strúhadlá, vtláčadlo (2 ks).
Hyundai MG 730, čierny (1000 W)
Elektrický mlynček Hyundai MG 730 vám prácu v kuchyni veľmi uľahčí. Je vybavený silným motorom a kovovou mlecou komorou. Tvrdý nerezový nôž a mlecie doštičky si poradia so všetkými druhmi mäsa. Proces mletia navyše trvá len chvíľku. Za minútu prístroj namelie až 1,5 kg mäsa. Deklarovaná hladina akustického výkonu je 85 dB(A).
- Hlavné prednosti: Ideálne na mletie všetkých druhov mäsa, silný motor.
- Výroba domácich údenín: Mlynček má multifunkčné využitie. Vie tiež plniť údeniny. V balení nájdete špeciálny nadstavec kužeľovitého tvaru. S jeho pomocou sa pustíte do výroby vlastných klobás, špekáčikov, párkov a jaterníc.
- Jednoduché strúhanie a príprava strúhanky: Nástavce vám umožnia prestavať mlynček na elektrické strúhadlo. Súčasťou spotrebiča sú totiž 3 malé celonerezové bubienkové strúhadlá. Spracujete s nimi ovocie, zeleninu i syry alebo si vytvoríte strúhanku zo starších rožkov a tvrdého pečiva.
- Bezpečné používanie mlynčeka: O bezpečnú prevádzku mlynčeka sa stará ochrana proti poškodeniu motora. V prípade potreby môžete využiť aj funkciu Reverse, ktorá aktivuje spätný chod. Protišmykové nožičky zaisťujú stabilitu prístroja na kuchynskej linke.
Recenzie používateľov Hyundai MG 730:
- Som veľmi spokojná Je rýchly stabilný málo hlučný.
- Maličký a celkom silný.
- Super.
- Raz som vyskusala melie pekne rychlo a nie je hlucny. Absolutne spokojna. Dlho som vahala ale vyberala som dobre.
- Malý stroj, ktorý sa ľahko ovláda. Jednoduché používanie. Ľahko sa montuje a ľahko sa čistí.
- Plne zodpovedá opisu, na základe ktorého som ho kúpil.
- dobrá cena, jednoduchá manipulácia a rýchla práca v kuchyni.
- dobrá cena, bezpečná webová stránka a práve potreboval takýto stroj.
Zákazníci sú s modelom Hyundai MG 730 spokojní, oceňujú jeho rýchlosť, stabilitu, relatívne nízku hlučnosť a multifunkčné využitie. Je to spoľahlivý pomocník do kuchyne.
Porovnanie vybraných elektrických mlynčekov na mäso
Pre lepšiu orientáciu v ponuke a porovnanie s inými populárnymi modelmi sme pripravili prehľadnú tabuľku.
| Model | Príkon | Rýchlosť mletia | Funkcie |
|---|---|---|---|
| Bosch MFW3850B | 500 W | 1,9 kg/min | Mletie, strúhanie, krájanie |
| Tefal NE105838 | 1400 W | 1,7 kg/min | Mletie, plnenie klobás |
| Tefal NE688837 | 2200 W | 4,5 kg/min | Mletie, strúhanie, krájanie, plnenie klobás |
| ETA Ambo III | 2200 W | 2,3 kg/min | Mletie, strúhanie, krájanie, plnenie údenárskych výrobkov |
| Hyundai MG 730 | 1000 W | 1,5 kg/min | Mletie, strúhanie, plnenie údenín |
| Hyundai MG 740 | 1300 W | (nie je uvedené) | Mletie, strúhanie, plnenie údenín |
Čistenie a údržba mlynčeka na mäso
Mlynček by ste mali čistiť bezprostredne po jeho použití. Najvhodnejšie je začať s čistením ihneď po zomletí mäsa. Mastnoty sa poľahky zbavíte pomletím staršieho chleba alebo pečiva, ktoré nasaje zvyšky mäsa a mastnotu. Následne treba všetky časti, ktoré prišli do kontaktu s mäsom, opláchnuť horúcou vodou a vyčistiť saponátom. Z elektrického mlynčeka je potrebné odpojiť neelektrické časti. Tie stačí vložiť do horúcej vody a starostlivo ich vyčistiť kefkou a vodou zmiešanou so saponátom.
Životnosť mlynčeka na mäso
Mlynček na mäso vám pokojne môže vydržať aj celý život. Treba si však vybrať model z kvalitných materiálov. Kov je odolnejší ako plast.
tags: #mlyncek #na #maso #znacka #hyundai #600w