Vitajte na stránke plnej inšpirácií pre vaše kulinárske umenie! Nájdete tu recepty na chutné jedlá, od cestovín a bezmäsitých jedál až po chlieb, koláče, torty a dezerty. Stránka www.mnamky.estranky.sk bola spustená 21. februára 2011 a pôvodne vznikla ako súkromná kuchárska kniha. Jej zakladateľ skúšal rôzne recepty z internetu a tie, ktoré sa osvedčili, si uložil na "lištu". Postupom času sa táto zbierka rozrástla a premenila na verejne dostupnú platformu, kde sa zdieľajú nielen recepty, ale aj inšpirácie na dekorácie a darčeky.
Torty sú neoddeliteľnou súčasťou osláv a špeciálnych príležitostí. Na tejto stránke nájdete množstvo receptov a inšpirácií na prípravu tort rôznych tvarov, veľkostí a chutí. Torty sú symbolom osláv a radosti. Na tejto stránke nájdete množstvo receptov na torty pre rôzne príležitosti, od narodenín a svadieb až po Vianoce a Veľkú noc. Či už hľadáte recept na klasickú čokoládovú tortu, ovocnú tortu alebo extravagantnú tortu s marcipánovými dekoráciami, tu nájdete všetko, čo potrebujete na vytvorenie torty, ktorá poteší všetkých.
Inšpirácia je kľúčom k úspechu v každej oblasti, a to platí aj v kulinárskom umení. Na tejto stránke nájdete množstvo inšpiratívnych fotografií, článkov a videí, ktoré vám pomôžu objaviť nové nápady a techniky. Či už hľadáte inšpiráciu na prípravu nového receptu, dekoráciu torty alebo vytvorenie originálneho darčeka, tu nájdete všetko, čo potrebujete na rozvíjanie svojej kreativity.
Recepty sú základným stavebným kameňom každej kuchyne. Na tejto stránke nájdete množstvo receptov na rôzne jedlá, od jednoduchých a rýchlych až po zložité a náročné. Každý recept je detailne popísaný a obsahuje zoznam potrebných ingrediencií a postup prípravy krok za krokom. Vďaka tomu si môžete byť istí, že aj ako začiatočník zvládnete prípravu chutného a úspešného jedla.
Čokoládové torty a zákusky
Vedeli ste, že dokonale jemný a vláčny dezert sa dá pripraviť aj úplne bez múky? Dôkazom je táto čokoládová torta s bohatou chuťou, nadýchaným korpusom a lahodným krémom. Napriek tomu, že ide o bezlepkový zákusok, zachutí úplne každému - nielen ľuďom s intoleranciou na lepok. V posledných rokoch si dezerty bez múky získavajú čoraz väčšiu obľubu. Často majú nižšiu energetickú hodnotu a sú vhodné aj pre celiatikov. Mnohí však majú skúsenosť, že „zdravšie“ koláče bývajú suché alebo mdlé. Pri správnom postupe to však vôbec nemusí platiť. Táto čokoládová torta je dôkazom, že aj bez múky a kypriaceho prášku dokážete pripraviť dezert, po ktorom sa len tak zapráši - a ešte si každý vypýta recept.
Základom celej torty je ľahký čokoládový korpus. Aj keď sa môže zdať, že bez múky a prášku do pečiva sa piškót nemôže podariť, opak je pravdou. Správne vyšľahané bielky sa postarajú o dokonalú nadýchanosť.
Postup prípravy korpusu
- Najskôr si vo vodnom kúpeli rozpustite 120 g horkej čokolády spolu s 30 g masla.
- Keď je zmes hladká, pridajte 30 ml mlieka, premiešajte a nechajte mierne vychladnúť.
- V čistej miske vyšľahajte zo 4 bielkov tuhý sneh.
- Postupne doň zašľahajte 40 g kryštálového cukru, aby bol sneh lesklý a pevný. Odložte ho bokom.
- V inej nádobe vyšľahajte 4 žĺtky s 1 lyžičkou vanilkovej esencie alebo 1 balíčkom vanilkového cukru.
- K žĺtkovej zmesi pridajte vychladnutú rozpustenú čokoládu a nakoniec veľmi opatrne vmiešajte vyšľahaný sneh, aby cesto zostalo vzdušné.
- Hotové cesto nalejte na nízky plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry vyhriatej na 170 °C.
- Pečte približne 20 minút.
- Po upečení korpus vyberte, odstráňte papier na pečenie a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Následne ho nakrájajte na tri rovnako veľké obdĺžnikové pláty, ktoré budete vrstviť.
Aby bol korpus krásne vláčny a nepresušený, potiera sa kakaovým sirupom. Jeho príprava je veľmi jednoduchá. Do horúcej vody vmiešajte 1 polievkovú lyžicu horkého kakaa a 2 polievkové lyžice cukru. Miešajte, kým sa všetko úplne nerozpustí, a sirup nechajte úplne vychladnúť.
Jemný čokoládový krém
Dôležitou súčasťou tejto torty je bohatý, no zároveň ľahký čokoládový krém. Vo vodnom kúpeli rozpustite 150 g horkej čokolády a vmiešajte do nej 90 g smotany na šľahanie. Zmes odstavte a nechajte mierne vychladnúť. V samostatnej mise vyšľahajte z 300 g dobre vychladenej smotany na šľahanie a 30 g práškového cukru tuhú sladkú šľahačku. Tú potom opatrne spojte s vychladnutou čokoládovou zmesou. Vznikne hladký a jemný krém s plnou čokoládovou chuťou.
Skladanie torty
Pripravte si prvý plát čokoládového korpusu a pomocou štetca ho z vrchnej strany potrite kakaovým sirupom. Naň rovnomerne natrite približne tretinu čokoládového krému. Rovnaký postup zopakujte aj s druhým a tretím plátom. Hotovú tortu vložte minimálne na 3 hodiny do chladničky, aby krém spevnel a chute sa krásne prepojili.
Lesklá čokoládová poleva
Záverečnou bodkou je čokoládová poleva, vďaka ktorej bude torta pôsobiť profesionálne a neodolateľne. Do menšej misky nasypte 9 g práškovej želatíny a zalejte ju 45 ml studenej vody. Nechajte asi 10 minút napučať. Medzitým si v menšom hrnci zmiešajte 115 g kryštálového cukru, 50 g kakaového prášku, 85 ml vody a 85 g smotany na šľahanie. Zmes priveďte do varu a krátko povarte, aby sa cukor úplne rozpustil. Odstavte z ohňa a do ešte horúcej polevy vmiešajte napučanú želatínu. Polevu dôkladne premiešajte a preceďte cez jemné sitko do čistej nádoby, aby ste odstránili prípadné bublinky. Potom ju nechajte asi 1 hodinu chladiť v chladničke. Keď mierne zhustne, rovnomerne ňou polejte pripravenú tortu. Pred podávaním nechajte tortu ešte chvíľu odpočívať v chlade, aby poleva pekne stuhla. Výsledkom je luxusný čokoládový dezert, ktorý chutí rovnako dobre, ako vyzerá - a to úplne bez múky.
Recept na bezlepkovú čokoládovú tortu od základu | CHELSWEET
Ďalšie recepty na torty a zákusky
Čokoládovo kokosové kocky bez múky
- Suroviny: 4 bielka, 1/4 šálky medu, 2 šálky strúhaného kokosu, 1/4 šálky kakaa, 1 lyžička vanilkového extraktu, štipka soli, 130 g čokolády na varenie, 1 lyžička kokosového oleja
- Postup prípravy: Bielky vyšľaháme, pridáme med a vanilkový extrakt a miešame dotuha. Potom zapracujeme kakao, kokos a soľ. Dáme na menší plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20 až 25 minút. Na vrch roztopíme čokoládu s kokosovým olejom a vylejeme.
Tvarohový koláč bez pečenia
- Suroviny: 450 g jemného tvarohu, 300 g maslových sušienok, 100 g masla, 300 g kondenzovaného mlieka, 10 g želatíny, 3/4 šálky vody, drobné ovocie
- Postup prípravy: Sušienky pomrvíme a zmiešame s rozpusteným maslom. Tortovú formu si vystelieme papierom na pečenie a hmotu postláčame na dno formy. Dáme do chladničky aspoň na 30 minút. Tvaroh zmiešame s kondenzovaným mliekom. Želatínu dáme napučať do vody a potom rozpustíme vo vodnom kúpeli. Pridáme do smotany a zľahka miešame. Vylejeme na korpus a pridáme drobné ovocie. Dáme do chladničky na pár hodín a zdobíme podľa fantázie.
Banoffee Pie
- Suroviny: 1 kondenzované mlieko (uvarené skaramelizované), 250 g sušienok maslových karamelových, 75 g masla, 4 banány, 280 ml šľahačky, kakaový prášok
- Postup prípravy: Kondenzované mlieko varíme ponorené vo vode asi 2 hodiny. Je dobré, keď si to urobíte deň dopredu. Sušienky rozomelieme mixérom a premiešame ich s roztopeným maslom. Túto zmes natlačíme na dno formy a dáme aspoň na 1 hodinu do chladničky. Potom navrstvíme karamelové salko, a naň poukladáme nakrájané banány na kolieska. Nakoniec dáme vrstvu šľahačky. Tú nemusíte vôbec veľmi sladiť, lebo tento zákusok je zo salka tak sladký, že vám ten cukor v šľahačke vôbec chýbať nebude. Vrch prizdobíme kakaom.
Čokoládová torta bez múky
- Suroviny: 300 g horkej čokolády, 180 g masla, 6 vajec, 200 g hnedého cukru, 100 g lieskových orieškov
- Postup prípravy: Pre túto čokoládovú tortu budeme potrebovať 20 - 22 cm priemer tortovej formy. Vystrihneme si do nej papier na pečenie, ktorý zľahka namažeme maslom. Čokoládu si nalámeme a spolu s maslom roztopíme vo vodnom kúpeli. Vymiešame vajcia s cukrom do peny a pridáme zomleté lieskové oriešky. Nakoniec vmiešame čokoládu a vylejeme do pripravenej tortovej formy. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170°C cca 40 minút. Po úplnom vychladnutí je dobré dať tortu ešte na pár hodín do chladničky a podávať ju úplne vychladenú.
Rýchlovka bez pečenia s tvarohom a s jahodami
- Suroviny: 24 maslových sušienok (BEBE, marína, petit), 2/3 šálky mlieka, 250 g tvarohu, 4 lyžice kyslej smotany, 3 - 4 lyžice cukru, 2 - 3 lyžice masla, kôra z polovice citróna, čerstvé jahody
- Postup prípravy: Pripravíme si plnku zmiešaním tvarohu, masla, a kyslej smotany spolu s citronovou kôrou a s cukrom do hladka. 6 sušienok si namočíme do mlieka a poukladáme vedľa seba v dvoch radoch. Naplníme pripraveným tvarohovým krémom.
Margotka v Kuchyni: Využitie, ktoré Vás Prekvapí
Dnes sa zameriame na špeciálnu ingredienciu, ktorá dokáže prekvapiť svojím využitím v kuchyni - kokosovú tyčinku Margot. Hoci si ju mnohí doprajú len tak, Margotka je už roky obľúbenou súčasťou dezertov. Strúhaná výborne ochutí bábovku, zjemní krém do torty, hodí sa do rezov a pokojne ju môžete použiť aj do pohárových dezertov.
Jedným z najjednoduchších receptov, ktoré z nej vyčarujete, sú nepečené guľôčky. Chuť čokolády, rumu a kokosu zabezpečí samotná tyčinka, takže nejde len o ďalší variant kokosových guličiek - tieto sú skutočná sviatočná rýchlovka, ktorá zachutí aj tým, čo pečeniu veľmi neholdujú.
V prípade, že ste už všetok kokos minuli na kokosky alebo iné pečivo, Margotka poslúži ako perfektný spôsob, ako dodať receptu potrebnú kokosovú chuť. Navyše sa do stredu každej guľôčky vkladá celý lieskový oriešok, ktorý dodá sladkosti šmrnc a urobí z nej malú domácu pralinku.
Tieto guľôčky sú prirodzene bezlepkové, takže sa hodia aj pre tých, ktorí sa lepku vyhýbajú. Ak by ste však chceli klasickú nepečenú verziu z piškótového základu, môžete Margotku použiť iba ako ochutenie.
Recept: Margotkové Guľôčky
Nižšie nájdete jednoduchý postup na verziu bez piškót. Príprava nezaberie veľa času a výsledok krásne drží tvar.
- Suroviny: 2 tyčinky Margot (2 × 100 g), 60 g masla, 50 ml vody, 100 g sušeného mlieka, 50 g kryštálového cukru, 50 g strúhaného kokosu, cca 30 lieskových orieškov, strúhaný kokos na obaľovanie
- Postup: Do menšieho hrnca nalejte vodu, pridajte maslo a cukor. Pomaly zahrievajte, kým sa všetko nerozpustí. Do teplej zmesi vsypte sušené mlieko, nastrúhané Margotky a kokos. Premiešajte, aby sa ingrediencie spojili, a nechajte hmotu vychladnúť. Z odpočinutého cesta tvarujte malé guľôčky. Každú najprv sploštite, vložte do nej lieskový oriešok a opäť vytvarujte guľku. Obalte v kokose a nechajte v chladničke stuhnúť.
Recycling Process of Glass Scrap to Make Glass Marbles Ball Manufacturing | Waste Recycling
Pripravia sa rýchlo, bez veľkej námahy a chutia takmer každému. Tentoraz môžete siahnúť po kokosových tyčinkách Margot - postarajú sa o skvelú chuť aj vôňu a veľkú časť práce odvedú za vás.