Ovsené mlieko je jednou z najobľúbenejších vegánskych alternatív kravského mlieka. Skúšali ste si ho niekedy vyrobiť sami? Nie ste veľkým fanúšikom kupovaných rastlinných mliek a radšej by ste si ich chceli vyrábať sami doma? Mlieka rastlinného pôvodu sú variabilné a jednoduché na prípravu.
Ingrediencie na tie najlepšie a najchutnejšie mlieka máme všetci doma. Mlieko vám v chladničke vydrží kratšie, približne 3-4 dni, no chuťovo vás prekvapí.
Ako si vyrobiť ovsené mlieko v stroji na rastlinné mlieko
Vďaka nášmu výrobníku rastlinného mlieka Marcia je toto ovsené mlieko mimoriadne jemné, voňavé a chutné. Žiadne vrstvy ani sedimenty, ktoré by sa usadzovali. Neobsahuje žiadne zahusťovadlá ani umelé farbivá. Toto je vaše nové obľúbené mlieko do raňajkových cereálií.
- Nádrž na vodu naplňte filtrovanou vodou.
- Vložte všetky ingrediencie do mixovacej nádoby.
- Stlačte tlačidlo štart, pomocou tlačidla voľby vyberte vhodný program.
- Opakovane stláčajte tlačidlo kapacity, kým nedosiahnete objem 600 ml.
- Stlačte tlačidlo Štart.
Po 17 minútach alebo po zaznení zvukového signálu je mlieko pripravené. Jedna porcia zodpovedá cca 200 ml ovseného mlieka. Potom čo výrobník rastlinného mlieka skončí svoju činnosť, môžete nádobu vybrať za rukoväť (pozor, je horúca!). Výživové údaje sú približne vypočítané na základe uvedených zložiek.
Recept na ovsené mlieko bez špeciálneho mixéra
Tu je niekoľko receptov, na výrobu ktorých nepotrebujete ani zázračné mixéry a ani špeciálne suroviny.
Ovsené vločky sú plné vlákniny a minerálov. Väčšinou ste zvyknutí na ovsené kaše, no ovsené mlieko môžete použiť aj na varenie. Má zamatovú konzistenciu a v pomere 150g na liter získate priam až smotanu. Ovsené vločky opäť zalejte studenou vodou. Odporúčame jemné, aby sa vám s nimi jednoduchšie pracovalo a klasickým mixérom či smoothie-makerom rozmixujte tak, aby ste už žiadne vločky nenachádzali vo vzniknutom nápoji.
Predtým, ako mlieko použijete, ho najprv ale sceďte. Môžete použiť sitko, plienku, jemnú bavlnenú utierku, ľanové vrecúško či inú tkaninu na precedenie.
Pri väčšine ingrediencií môžete postupovať pomerom 1 liter vody na 100 g suchej ingrediencie, teda 10:1. Ak chcete intenzívnejšiu chuť alebo hustotu, pridávajte po desiatkach gramov, aby ste dosiahli vami požadovaný pomer.
Typy ovsených vločiek pre domáce mlieko
Ovsené vločky sú jedným z najjednoduchších a najzdravších spôsobov, ako začať deň. Odporúčame napríklad naše Jemné ovsené vločky s vlákninou, ktoré sa varia veľmi rýchlo a majú lahodnú štruktúru. Ak uprednostňujete bezlepkovú verziu, siahnite po našich Jemných bezgluténových ovsených vločkách. Bezgluténové ovsené vločky jemné - vhodné pre celiatikov alebo tých, ktorí sa vyhýbajú lepku. Čím sú vločky jemnejšie, tým kratší čas potrebujú na zmäknutie.
Ďalšie recepty na domáce rastlinné mlieka
Konopné mlieko
Konopné semienka sa dajú kúpiť v každom obchode so zdravou výživou a mlieko z nich je asi najjednoduchšie na prípravu. Vezmite si 100g konopných lúpaných semienok a zalejte ich vodou. Voda by mala byť vždy studená. Akýmkoľvek mixérom, dokonca i domácim ponorným, vďaka jemnosti konopných semienok dosiahnete, že sa rozpadnú. Vytvorí sa zamatová hmota. Môžete ju jemne dosladiť agáve, 1-2 vykôstkovanými ďatľami či iným sladidlom podľa vlastnej chuti. Konopné mlieko je výbornou voľbou na zalievanie cereálií, granoly a vločiek.
Makové mlieko
Či už máte celý mak alebo mletý - s oboma sa dá pracovať. Ten celý mak odporúčame na noc vopred namočiť. Keď tak ale neurobíte, nič sa nedeje, len budete dlhšie mixovať. Ak chceme čo najväčší počet živín zachovať pri silnom mixéri (t.j. nad 28 000 otáčok / min.), snažíme sa nápoj nezahrievať, a tak môžme zvoliť alternatívu namočenia vopred. Mak si taktiež v pomere 10:1 dáte do bežného mixéra a zalejete vodou. Opäť studenou a v prípade, že ho chcete hustejšie či intenzívnejšie na chuti, pridajte pokojne 20-30g maku naviac. A mixujte. „Mám rada keď v nápoji cítiť aj samotné makové semienka. Je to ale na vás. Môžete, nemusíte. A voilá. Máte opäť mlieko plné vitamínov čerstvo na vašom stole. Navyše, mak je dobré konzumovať ráno, a tak je asi najlepšou alternatívou k raňajkám. Rastlinné raňajky sú výživné a nakopnú do nového dňa.
Kokosové mlieko
Posledným jednoduchým receptom je kokosové mlieko. Tie ktoré sa bežne predávajú v tetrapakoch, nie sú tak tučné a ľahko si ich náhradu vyrobíte doma. Stačí vám sušený kokos, známy aj ako kokosová múčka. Čím mastnejší, tým lepší. A to platí aj pri jeho užívaní v iných pokrmoch. Kvalita je totiž v obsahu tuku kokosu. Opäť použite mierku 10:1, zalejte studenou vodou a mixujte. Túto zmes treba určite cediť cez sitko alebo tkaninu, lebo kokosu vám ostane minimálne za hrsť. Dá sa na to ale použiť akýkoľvek jednoduchý mixér.
Ako si vyrobiť čerstvé kokosové mlieko | Domáce kokosové mlieko | Špeciál k Svetovému dňu kokosu - Ruchi
Orechové mlieko bez namáčania
No a ako si urobiť tak milované mandľové či iné orechové mlieko bez namáčania vopred s mixérom s menšími otáčkami? Jeden tip - použite orechové maslo. 4 veľké lyžice mandľového, kešu, či dokonca arašidového masla zalejte studenou vodou a rozmixujte. Neostane vám žiaden odpad, stačí len preliať cez sitko a získate čerstvé orechové mlieko.
Ovsené vločky ako základ raňajok
Ovsená kaša značky Ravita je vyrobená len z ovsa bez pridania mlieka, cukru, či iných konzervantov. Príprava kaše je rýchla a jednoduchá. Na panvici rozpustite lyžičku masla. Nakrájajte banán na plátky a opražte ho na masle, až kým nezíska krásnu zlatistú farbu. K banánu pridajte mlieko. Keď sú ovsené vločky hotové, na vrch pridajte lyžicu orechového masla. Ochuťte si ovsenú kašu arašidovým maslom. Vyniká plnou, orechovou chuťou a jemnou krémovou textúrou.
tags: #mnozstvo #ovsenych #vlociek #na #vyrobu #mlieka