Slanina je obľúbenou súčasťou mnohých jedál slovenských domácností a patrí medzi tradičné pochúťky. Svojou výraznou chuťou si získala množstvo priaznivcov nielen na Slovensku, ale aj v iných krajinách. Patrí medzi obľúbené potraviny nielen na Slovensku, ale aj vo svete. Často sa konzumuje na raňajky, v sendvičoch alebo ako súčasť teplých jedál. V posledných rokoch sa vedú debaty o jej zdravotných prínosoch a rizikách a stále viac sa hovorí o tom, aké dôsledky môže mať pravidelná konzumácia slaniny na naše zdravie. Mnohí odborníci upozorňujú na vysoký obsah tuku a soli, ktoré môžu v dlhodobom horizonte viesť k zdravotným problémom. Dôležité je preto pristupovať ku konzumácii slaniny rozumne a s mierou. Výber kvalitných výrobkov a ich správne zaradenie do jedálnička môže ovplyvniť, či bude mať slanina pozitívny alebo negatívny účinok na náš organizmus.
Čo je slanina a aké druhy poznáme?
Slanina je slaný výrobok, ktorý sa vyrába najčastejšie z bravčového mäsa, konkrétne z bravčového boku údením či solením. Existujú rôzne druhy slaniny, ktoré sa líšia spôsobom spracovania a prísadami.
Typy slaniny:
- Solená bravčová slanina: Podkožný tuk so slanou úpravou, niekedy údený.
- Anglická slanina: Vyrába sa z bravčového boku s vysokým podielom mäsa (napr. 94% mäsa). Je ľahko údená, čo jej dodáva decentnú arómu, a má mäkkú, ale pevnejšiu konzistenciu. Výsledná slanina je v podstate surová a je nutné ju tepelne upraviť.
- Vyškvarený tuk (masť): Tekutý tuk používaný na vyprážanie a na pečivo.
- Škvarky: Vyprážané zvyšky po vyškvarenom tuku.
- Lardo: Talianska verzia, slaný tuk z bravčového chrbta dozrievajúci s bylinkami.
- Exotika: Bravčová slanina v čokoláde - netradičný dezert.
Ďalšie obľúbené druhy:
- Papriková slanina: Typická svojou korenistou chuťou, ktorú získava vďaka bohatej vrstve sladkej alebo pálivej papriky. Je obľúbená pre svoju intenzívnu vôňu a pikantnú arómu.
- Gazdovská slanina: Tradičná gazdovská slanina obsahuje vysoký podiel tuku a je údená na dlhšie obdobie, čo jej dodáva bohatú, hlbokú chuť a pevnejšiu konzistenciu. Je obľúbená pri príprave jedál na vidieku, ako sú fazuľové polievky, šošovica či kapustnica.
- Prerastená slanina: Prerastená slanina má výrazný pomer mäsa a tuku, vďaka čomu je šťavnatá a jemná. Je stredne údená a výborne sa hodí na rôzne úpravy.
- Pancetta: Pancetta má svoj pôvod v Taliansku. Pri výrobe pancetty sa používa bravčový bôčik. Počas dvoch týždňov sa bôčik čiastočne suší, pričom si zachováva určitú šťavnatosť. Pancetta sa na rozdiel od iných druhov mäsa nikdy neúdi.
- Prosciutto a Jamón: Prosciutto (Taliansko) a Jamón (Španielsko) sa vyrábajú z bravčového stehna, ktoré sa nasolí a zreje jeden až dva roky. Najdrahšie španielske jamóny (ibérico a serrano) sa líšia typom ošípaných a výslednou chuťou.
Anglická slanina kterou zvládnete i doma! English bacon!
Nutričné hodnoty a zloženie slaniny
Slanina je energeticky bohatá potravina, ktorá v sebe ukrýva niekoľko dôležitých zložiek. Pri pohľade na jej nutričné hodnoty je vhodné zvážiť, aký prínos a aké riziko môže mať jej konzumácia pre náš organizmus. Hlavnou zložkou slaniny sú tuky, ktoré môžu tvoriť až 40-50 % hmotnosti výrobku. Okrem tukov obsahuje aj bielkoviny, vitamíny skupiny B (najmä B1, B2, B3 a B12) a minerály, napríklad zinok, železo či fosfor. Bravčová slanina pozostáva takmer výlučne z nasýtených a polynenasýtených mastných kyselín (omega-6). Je zdrojom vitamínov A, E, D a K. Obsahuje aj retinol, karotén a minerály ako draslík, zinok, fosfor, železo, mangán a selén.
Nutričné hodnoty slaniny (na 100g)
| Zložka | Hodnota (napr. Anglická slanina 94% mäsa LE & CO) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 336 kcal / 1 408 kJ |
| Bielkoviny | 14,8 g |
| Sacharidy | 2,9 g |
| Cukry | 0,5 g |
| Tuky | 29,9 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 8,6 g |
| Soľ | 2,3 g |
| PHE | 740 mg |
Vitamíny a minerály v slanine:
- Vitamíny skupiny B: Dôležité pre energetický metabolizmus a nervový systém. Čerstvá slanina obsahuje v sto gramoch 0,44 mg vitamínu B1 (tiamín, aneurín), 0,16 mg vitamínu B2 (riboflavín) a 0,35 mg vitamínu B6 (pyridoxín). Vitamín B9 (kyselina listová) prispieva k správnej syntéze aminokyselín, fungovaniu imunitného systému, tvorbe krvi, látkovej premene homocysteínu a funkcii psychiky.
- Vitamín E (tokoferol): 0,50 mg v sto gramoch, pôsobí ako antioxidant, ktorý spolu s kyselinou arachidonovou tvorí skvelú prevenciu voči mnohým očným ochoreniam aj strate vlasov.
- Vitamín A (Retinol): Protiinfekčný vitamín, potrebný pre rast a vývoj, zdravé kosti a zuby, chráni sliznice a je dôležitý pre zrak.
- Železo: Podporuje tvorbu červených krviniek. Obsahuje 0,8 mg železa v sto gramoch.
- Zinok: Dôležitý pre imunitu.
- Fosfor: Nevyhnutný pre zdravé kosti a zuby. Obsahuje 108 mg fosforu v sto gramoch.
- Vápnik: Obsahuje 13 mg vápnika v sto gramoch.
- Meď: Nutná na tvorbu kolagénu a elastínu, podporuje tvorbu bielych krviniek a zvyšuje odolnosť voči infekčným baktériám.
- Molybdén: Zabezpečuje metabolizmus dusíkatých látok, spolu so železom pomáha štiepiť puríny a odvádzať kyselinu močovú z tela.
- Selén: Obsah selénu v slanine navyše chráni organizmus človeka pred vznikom rakoviny.
Nás budú zaujímať aj ďalšie látky, obsiahnuté v nej. Ide hlavne o polynenasýtené mastné kyseliny, o ktorých je známe, že naše telo si ich samo nedokáže vyprodukovať. Bez týchto kyselín náš organizmus nedokáže správne fungovať a sú obzvlášť dôležité pre náš hormonálny systém. Druhou zaujímavou látkou v slanine je kyselina arachidonová, ktorá pôsobí ako regulátor metabolizmu cholesterolu v tele. To znamená, že táto kyselina čiastočne rozloží cholesterol, ktorý konzumujeme s jedlom. Kyselina arachidonová bráni rozvoju aterosklerózy a normalizuje metabolizmus cholesterolu v tele, čo vedie k tomu, že cholesterol nie je deponovaný na stenách krvných ciev a vylučuje sa z tela von so stolicou. Ďalšou významnou zložkou slaniny je kyselina hyalurónová. Metionín pomáha pri odvodňovaní organizmu a kyselina arachidonová sa významnou mierou podieľa na tvorbe nových buniek.
Zdravotné benefity slaniny
Hoci je slanina často kritizovaná za vysoký obsah tuku a soli, obsahuje aj niektoré výživovo zaujímavé zložky. Medzi najdôležitejšie patria bielkoviny, ktoré sú základom pre rast a obnovu tkanív. Biologická aktivita slaniny je vysoká (napríklad masti až 5-krát vyššia ako masla). Závažnosť týchto benefitov však závisí od celkového životného štýlu a zloženia stravy. Prínosom môže byť aj subjektívny pocit spokojnosti, keďže slanina sa často spája s chuťovým potešením a pôžitkom z jedla.
Prečo jesť slaninu?
- Slanina je jediný mäsový výrobok, ktorý má v sebe okolo 150 rôznych látok.
- Kyselina arachidonová drží cholesterol na uzde.
- Kyselina hyalurónová zlepšuje pamäť, podporuje rýchlosť učenia sa, zvyšuje množstvo mozgových buniek, čím funguje aj ako prevencia voči Alzheimerovi.
- Tuk v slanine je podobný olivovému oleju a arganovému oleju vďaka vzácnym lipidom obsiahnutým v porovnateľnom množstve. Keďže tuky v slanine sú organické (živočíšne), s pleťou vynikajúco reagujú a účinok lipidov je vyšší ako pri syntetických výrobkoch.
- Slanina dodá telu potrebnú energiu počas zimných mesiacov, kedy je nedostatok čerstvého ovocia z našich končín.
- Podľa štúdie z Univerzity v Newcastle dokáže slanina pomôcť vyrovnať sa s nepríjemnou „opicou“. Ak ste to s alkoholom prehnali a chcete sa rýchlo dostať do formy, dajte si sendvič so slaninou.
Slanina ako liek v ľudovej medicíne
Možno nebudete veriť, ale slanina dokáže zastaviť napríklad krvácanie z nosa, pomáha pri zapálených žilách, dne, angíne a podobných chorobách. Každý, kto trpí častým krvácaním z nosa, by mal nosiť pri sebe niekoľko kúskov slaniny. Tvrdia to otorinolaryngológovia z Detroitu a dodávajú, že slanina poskytuje najúčinnejší a najrýchlejší spôsob, ako zastaviť krvácanie z nosa. Výsledok ich štúdie je jednoznačný: údená solená slanina nakrájaná na hranolčeky a vložená v tampóne do nosa zastavila krvácanie z neho rýchlo, efektívne a bez patologických následkov. Dnes sa slanina spomína v odborných kruhoch ako vynikajúci prostriedok pri Glanzmannovej trombasténii - ide o permanentné krvácanie z nosa, ktoré ohrozuje život. Pri tejto chorobe nepomáhajú ani dávky proteínu na zrážanie krvi a často musí byť nasadená transfúzia, aby pacient nevykrvácal. Slanina však pomohla. Je zdokumentovaný prípad, kde bezradní lekári siahli po tradičnej medicíne a pacientke vopchali do nosa slaninu. Samú - bez gázy či vaty. Krvácanie ustalo. Čo sa vlastne stalo? Vysoká prítomnosť soli v slanine zapríčinila malý opuch a umožnila krvným bunkám stiahnuť sa oveľa viac, čím sa krvácanie spomalilo a krv sa mohla zraziť. Apropo, vedeli ste, že slanina (resp. bravčová masť) je základným stavebným kameňom masti proti svrabu? Spolu s prídavkom síry a kyseliny salicovej dosahuje 88% úspešnosť v liečbe.
Recepty a tipy z ľudovej medicíny:
- Na bolesti kĺbov: Slaninu nakrájajte na plátky dostatočne dlhé na to, aby ste nimi mohli postihnutý kĺb ovinúť. Oviažte obväzom a nechajte pôsobiť celú noc. Liečbu opakujte sedem nocí. V druhom spôsobe sa zmieša bravčová masť s pravým včelím medom v rovnakom pomere a natrie sa na kĺby, ktoré sa prekryjú potravinárskou fóliou a obväzom. Plátky slaniny namočte na deň do alkoholu či francovky, položte na boľavé miesto, prikryte listom lopúcha obyčajného a previažte obväzom. Takto sa vyspite počas noci.
- Pri hnisavej angíne: Hruď sa potiera buď priamo bravčovou masťou, alebo sa nakrája biela, neúdená slanina na tenučké plátky, popráši sladkou mletou paprikou a opatrne položí na boľavé miesto.
- Na ostrohy a bolesti v pätách: Nohy umyte v horúcom kúpeli, ostrohy a miesto v ich okolí natrite pripravenou masťou (roztavená bravčová masť, surové vajce, ocot, med), prikryte plátkom slaniny a slaninu kusom potravinárskej fólie. Natiahnite staré ponožky a nechajte pôsobiť celú noc.
- Na boľavé zuby a ďasná: Primeraný kus bielej, neúdenej, nesolenej slaniny držte medzi ďasnom a lícom na postihnutej časti, prípadne medzi lícom a zubami aspoň 30 minút. Látky zo slaniny pôsobia upokojujúco nielen na zuby, ale tiež na zapálené ďasná a paradontózu. Neriešia však bolesti od zubného kazu.
- Na kŕčové alebo zapálené žily: Tenké plátky nesolenej slaniny poukladajte na miesta s navretými žilami a jemne previažte obväzom. Nechajte pôsobiť celú noc.
- Na suchú pleť a vrásky: Nakrájajte čerstvú slaninu na tenké malé prúžky a priložte si ich na pleť v miestach, kde sa tvoria vrásky (okolie očí, čelo). Ukazovákom jemne krúžte pol minúty každým prúžkom slaniny po pokožke a potom nechajte pôsobiť 20 - 30 minút. Proti suchej pleti a šupinkám sa odporúča najprv slaninový peeling - plátky slaniny potrieme malým množstvom sódy bikarbóny a potierame postihnuté miesta, kým sa šupinatá koža neodstráni. Po peelingu slaninu omyjeme v teplej vode, osušíme kuchynskou utierkou a priložíme na miesta, ktoré sme predtým ošetrovali.
- Na citlivé prsníky a zapálené bradavky: Z kapustného listu vystrihnite nožničkami vhodný tvar, jemne ho poklepte tĺčikom na mäso. Plátky čerstvej slaniny položte na bradavky a prekryte kapustným listom. Nechajte pôsobiť 20 minút jemne pritlačené.
- Na nechty: Z papiera na pečenie si nastrihajte štvorce, z ktorých vytvoríte „čiapočky“ na prsty. Vrchnú časť prstov (nechty) prekryte plátkami slaniny a prikryte čiapočkami.
- Na popáleniny: V ľudovej medicíne sa často spomína aplikovanie plátku slaniny na popálené miesto. Slanina dodá telu potrebnú energiu počas zimných mesiacov, kedy je nedostatok čerstvého ovocia z našich končín.
Zdravotné riziká a mýty o slanine
Napriek už spomenutým výhodám, nadmerná konzumácia slaniny so sebou nesie viacero zdravotných rizík. Je dôležité konzumovať slaninu s mierou, aby sa predišlo negatívnym dôsledkom na zdravie.
Potenciálne riziká:
- Vysoký obsah tuku a soli: Môže viesť k zvýšenému krvnému tlaku, srdcovým ochoreniam a obličkovým problémom.
- Konzervanty (dusitany a dusičnany): Pridávajú sa do slaniny kvôli ochrane pred baktériami a na zachovanie farby, ale nadmerný príjem môže byť škodlivý.
- Vysoká kalorická hodnota: Slanina je kaloricky veľmi bohatá, preto pri chudnutí treba jej množstvo prísne kontrolovať.
- Riziko rakoviny: Niektoré výskumy spájajú častú konzumáciu spracovaných mäsových výrobkov s vyšším rizikom určitých druhov rakoviny, najmä hrubého čreva.
- Surová slanina: Môže obsahovať baktérie a parazity, preto sa odporúča tepelne ju upraviť.
- Tepelná úprava: Môže zvýšiť tvorbu škodlivých látok, najmä pri príliš vysokých teplotách.
- Kardiovaskulárne ochorenia: Nadbytok nasýtených tukov môže byť rizikový.
- Choroby pečene a žlčníka: Mastné jedlá nemusia byť dobre znášané.
- Obezita: Vysokokalorická hodnota si vyžaduje miernu konzumáciu.
Mýty o slanine:
- Mýtus 1: „Bravčová slanina spôsobuje priberanie“: Bravčová slanina, bohatá na tuky a kalórie, môže prispieť k priberaniu - avšak len vtedy, ak celkový kalorický obsah všetkého zjedeného počas dňa prevyšuje energetický výdaj. Pri správnej miere a aktívnom životnom štýle nepriberiete.
- Mýtus 2: „Slanina je ťažko stráviteľná“: Bravčová slanina je síce mastná, no ak sa konzumuje v primeranom množstve a v kombinácii so správnymi potravinami, je dobre stráviteľná.
- Mýtus 3: „Slanina je len čistý tuk“: Okrem tuku obsahuje slanina aj bielkoviny, vitamíny a minerály dôležité pre ľudský organizmus.
- Mýtus 4: „Cholesterol v slanine je škodlivý“: Slanina obsahuje menej cholesterolu ako mnohé iné potraviny. Obsahuje aj mastné kyseliny, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie ciev.
- Mýtus 5: „Vyprážaná slanina je nezdravá“: Počas vyprážania sa môžu objaviť karcinogény, no mierne zahriata slanina je lepšie stráviteľná a nestráca svoje prospešné vlastnosti.
- Mýtus 6: „Slaninu by ste nemali jesť s chlebom“: V skutočnosti je kombinácia slaniny s ražným alebo celozrnným chlebom skvelá pre trávenie a výborná na zasýtenie.
Ako konzumovať slaninu zdravo?
Zdravá strava je vždy otázkou vyváženosti. Aj v prípade slaniny platí, že "menej je niekedy viac". Mierna konzumácia: Uvádza sa, že občasná konzumácia v malých množstvách nemusí byť zdraviu škodlivá, pokiaľ je súčasťou vyváženého jedálnička. Kvalita pred kvantitou: Dôležité je uprednostňovať kvalitu pred kvantitou a v prípade zdravotných problémov konzumáciu obmedziť alebo sa poradiť s lekárom.
Tipy pre zdravú konzumáciu:
- Výber kvalitných výrobkov: Pri nákupe si všímajte označenia ako „z voľného chovu“, „grass-fed“ alebo „bio“. Vyberajte si výrobky s vysokým podielom mäsa a minimom pridaných látok. Kupujte od spoľahlivých predajcov. Kvalitná slanina je biela bez žltých a červených škvŕn.
- Spôsob prípravy: Nie je nutné ju úplne vylúčiť, dôležité je množstvo a frekvencia konzumácie. Prepražená slanina alebo slanina spálená na panvici môže obsahovať viac škodlivých látok.
- Kombinácia s inými potravinami: Tradične sa podáva s borščom a ražným chlebom, k zemiakom, kašiam, vareným vajciam. Môže sa dochutiť horčicou, cesnakom, kyslými uhorkami, čerstvou zeleninou. Nevhodné kombinácie sú s mliečnymi výrobkami a sladkosťami.
- Skladovanie: Nespracovanú slaninu skladujte v chladničke max. niekoľko dní. Nasolenú slaninu skladujte v pergamene (1 mesiac), vo vákuu (niekoľko mesiacov). Najlepšie je skladovať slaninu v chladničke pri teplotách do 5°C.
- Odporúčaná denná dávka: Zdravý človek: max. 30 g denne. Športovci: max. 40 - 50 g denne. Deti: 10 - 15 g týždenne. Najlepšie je konzumovať bravčovú slaninu v prvej polovici dňa. Odporúča sa len malá denná dávka slaniny - okolo 20 gramov, no musíme ju jesť pravidelne buď ráno po jedle, alebo večer pred spaním. Denná dávka v lete sa odporúča v rozmedzí 20 - 40 gramov, v zime 30 - 70 gramov.
Ako pripraviť najlepšiu domácu slaninu
Domáca slanina je jedným z pokladov tradičnej slovenskej kuchyne, ktorý si svoje miesto v srdciach gurmánov drží už stáročia. Tento lahodný kúsok mäsa je symbolom rodinných tradícií, dedinských zabíjačiek a poctivej remeselnej výroby. Slanina, pripravená s láskou a precíznosťou, je nielen delikatesou, ale aj ukážkou toho, ako sa dá prostredníctvom jednoduchých surovín vytvoriť výnimočný kulinársky zážitok. Údenie slaniny nie je len proces konzervácie, ale aj umenie, ktoré si vyžaduje skúsenosti, cit pre detail a trochu trpezlivosti. Tento tradičný spôsob úpravy mäsa dodáva slanine nezameniteľnú chuť a arómu, ktorá rozvonia každý stôl.
Výber mäsa:
Pri výbere mäsa na prípravu domácej slaniny by ste mali dbať na niekoľko základných kritérií. Ideálne mäso by malo pochádzať z mladších ošípaných, pretože takto získate mäso s jemnou textúrou a primeraným množstvom tuku. Najčastejšie sa na prípravu slaniny používa bravčový bok, ktorý je klasickou voľbou pre gazdovskú a prerastenú slaninu, pretože má ideálny pomer mäsa a tuku. Okrem boku môžete použiť mäso zo stehna alebo chrbta. Je dôležité, aby mäso bolo čerstvé, s prirodzenou vôňou a farbou. Ideálne je nakupovať mäso od lokálnych farmárov alebo overených dodávateľov. Ak máte možnosť získať mäso z domácej zabíjačky, ste o krok bližšie k autentickej chuti, ktorá charakterizuje tradičnú domácu slaninu.
Solenie a príprava na údenie:
Solenie slaniny je kľúčový krok, ktorý ovplyvní výslednú chuť, štruktúru aj trvanlivosť výsledného produktu. Soľ pôsobí na mäso tak, že preniká do mäsa a vytláča z neho vodu a zároveň znemožňuje množenie škodlivých mikroorganizmov. Pri solení je dôležité dodržať presné množstvo soli a ingrediencií na základe hmotnosti mäsa.
- Suchá metóda: Soľ a koreniny sa aplikujú priamo na mäso.
- Mokrá metóda: Pripraví sa slaný nálev z vody, soli a korenín. Mäso sa ponorí do nálevu tak, aby bolo celé zakryté. Jemne nakrájajte cesnak a potrite ním slaninu. Nechajte takto jeden deň v kuchyni a potom ďalší deň v chladničke. Potom ju položte na uterák, aby uschol.
Pred samotným údením je potrebné slaninu opláchnuť studenou vodou, aby sa odstránila prebytočná soľ a koreniny, a následne ju dôkladne osušiť. Po odležaní vyberte mäso z nálevu a dôkladne ho osušte čistou handričkou alebo papierovou utierkou. Následne slaninu zaveste na hák, pripravenú na údenie v udiarni.
Proces údenia:
Údenie vykonávajte pomocou tvrdého dreva, ako je buk alebo dub, ktoré zabezpečia stabilný a jemný dym. Pre zaujímavú arómu môžete použiť aj ovocné dreviny, napríklad slivku či jabloň, ktoré obohatia výslednú chuť a vôňu údeniny. Dôležité je, aby drevo iba pomaly tlelo a vydávalo hustý dym, nesmie horieť. Keď je udiareň správne zohriata, zaveste do nej slaninu. Proces údenia by mal trvať aspoň 10 hodín, pričom čas môžete upraviť podľa vzhľadu mäsa a intenzity arómy. Slaninu musíte údiť minimálne po dobu 24 hodín. Pravidelne kontrolujte farbu a konzistenciu mäsa. Hotová slanina by mala mať zlatistú farbu a jemnú dymovú arómu. Udržiavajte rovnomernú teplotu v udiarni, aby dym prenikal rovnomerne. Po skončení údenia nechajte slaninu pozvoľna vychladnúť v udiarni, čo jej pomôže udržať chuť a štruktúru.
Výber dreva na údenie:
- Bukové drevo: Tradičná a najčastejšie používaná voľba na údenie. Poskytuje jemný, prirodzený dym, ktorý slanine dodá zlatistú farbu a jemnú chuť.
- Dubové drevo: Má podobné vlastnosti ako buk, no jeho dym je o niečo intenzívnejší.
- Jelšové drevo: Patrí k tradičným druhom dreva na údenie.
- Ovocné drevo (slivka, jabloň, čerešňa): Dodáva slanine jemnú ovocnú arómu.
Drevo musí byť v prvom rade suché a nesmie obsahovať živicu, ktorá by mohla spôsobiť horkú chuť. Používajte štiepky alebo drobné polená, ktoré pomaly tlejú a produkujú stabilný dym. Vyhnite sa drevu z mäkkých ihličnanov, ako je borovica či smrek. Ak túžite po autentickom a kvalitnom výsledku, stavte na osvedčené bukové drevo!
Teplota pri údení:
- Studené údenie: Ideálna teplota: 50-60 °C. Táto metóda je tradičná a umožňuje pomalé prenikanie dymu do mäsa.
- Teplé údenie: Ideálna teplota: 70-80 °C. Táto metóda je rýchlejšia a vhodná pre tých, ktorí plánujú skonzumovať slaninu v kratšom čase. Slanina získa výraznejšiu dymovú chuť.
tags: #moze #sa #jest #surova #slanina