Uhorka je jednou z najobľúbenejších zelenín pestovaných v záhradách po celom svete. Dajú sa skvasiť, zavárať, použiť ako príloha alebo jesť čerstvé. Pestovanie uhoriek je viac-menej nenáročné a zvládne to prakticky každý záhradkár.
Uhorky sú teplomilné rastliny citlivé na chlad. Vyžadujú slnečné polohy bez zatienenia. Ideálne pH na pestovanie uhoriek je 6,0 - 7,5. Pôda by mala byť dôkladne odburnená, pozor však na okopávanie po sadení.
Druhy uhoriek
Existuje niekoľko druhov uhoriek, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou a spôsobom pestovania:
- Poľné uhorky (Cucumis sativus var. sativus) - Tento druh je najčastejšie pestovaný v záhradách. Sú väčšie a majú hrubšiu šupku.
- Nakladačky (Cucumis sativus var. pickling) - Nakladačky sú menšie uhorky so štíhlejším tvarom, ktoré sú ideálne na nakladanie.
- Hadicovité uhorky (Cucumis sativus var. longus) - Hadicovité uhorky majú dlhší a tenší tvar, často bez semien. Sú veľmi osviežujúce a používané hlavne do šalátov.
- Uhorky burpless (bez horkosti) - Tento druh uhoriek je menej horký a má jemnejšiu chuť.
Uhorky všeobecne delíme na dve veľké skupiny - šalátové uhorky a nakladačky. Ich nevýhodou je, že niektoré staršie odrody majú tendenciu horknúť.
Podmienky pre úspešné pestovanie uhoriek
1. Slnečné svetlo a teplota
Uhorky sú teplomilné rastliny, ktoré milujú slnko. Preto je dôležité vybrať miesto, kde budú vystavené aspoň 6-8 hodinám priameho slnečného svetla denne. Slnečné miesto pomáha rastlinám fotosyntetizovať, čo podporuje rýchly a zdravý rast a produkciu plodov. Uhorky potrebujú teplé podmienky na klíčenie a rast. Najlepšie je ich vysádzať po tom, ako pominie riziko jarných mrazov a pôda sa zahreje na teplotu minimálne 15 °C. Osivo začína klíčiť pri 12 až 13 °C. Optimálna teplota pôdy na klíčenie v hĺbke výsevu je 25 až 30 °C. Plody nasadzuje najlepšie pri optimálnej nočnej teplote nad 15 °C v noci, pri jej poklese pod 10 °C prestane. Na teploty pod 10 °C spomaľuje rastlina rast a žltnú jej listy. Neznáša náhle zmeny teploty.
2. Pôda
Uhorky preferujú pôdu, ktorá je dobre priepustná a bohatá na organické látky. Dôležité je zabezpečiť, aby pôda nebola príliš ťažká a ílovitá, pretože to môže spôsobiť premočenie koreňov, čo vedie k ich hnilobe. Obohatenie pôdy kompostom: Pred výsadbou uhorky obohaťte pôdu pridaním kompostu alebo dobre rozloženého hnoja. Kompost nielen zlepší štruktúru pôdy, ale aj dodá rastlinám potrebné živiny, ktoré podporia ich zdravý rast.
3. Zálievka
Uhorky potrebujú dostatok vody, pretože majú plytký koreňový systém. Ideálne by mali mať zhruba 80% vlhkosť pôdy. Odporúča sa polievať 2 - 3 krát od vyklíčenia do kvitnutia a minimálne 3 - 5 krát od nasadenia plodov do konca zberu. Pri zalievaní je dôležité, aby ste sa vyhli zmáčaniu listov, pretože vlhkosť na listoch môže viesť k plesňovým ochoreniam, ako je múčnatka alebo pleseň uhorková. V skleníkoch sa osvedčila kvapková závlaha alebo brázdový podmok, vďaka ktorému voda nejde na listy. Predchádzame tým vzniku plesňových ochorení.
4. Prihnojovanie
Počas vegetačného obdobia uhorky potrebujú pravidelný prísun živín. Používajte organické hnojivá alebo kompost, ktoré dodajú rastlinám potrebné živiny. Najlepšie je prihnojovať uhorky každé 2-3 týždne. Organické hnojenie: Maštaľný hnoj alebo kompost aplikujeme už na jeseň pri základnej príprave pôdy. Fosforečné a draselné hnojivá aplikujeme v dvoch dávkach - pri príprave pôdy na jeseň a na jar. Hnojenie dusíkatými hnojivami neskôr podporí správny rast, kvalitu a výšku úrody uhoriek. Prihnojujeme po tom, čo sa na rastline objavia základy kvetov.
5. Opora
Popínavé odrody uhoriek, ako hadicovité uhorky, môžu profitovať z podpory vo forme mriežky, tyčiek alebo inej konštrukcie. Keď uhorky rastú na mriežke, plody majú lepší prístup k svetlu a vzduchu, čím sa minimalizuje riziko ich poškodenia kontaktom so zemou, ako sú hniloba a napadnutie škodcami. Uhorky môžeme nechať rásť aj pri plote, ktorý poslúži ako prirodzená opora.
Uhorky zalievajte len takto! 🧺 Jednoduchý trik, ako zbierať úrodu na vedrá.
Výber osiva a výsev uhoriek
Výber odrody
Semená vyberáme podľa toho, či plánujeme dopestovať iba uhorky na šalát alebo na zaváranie, či oboje. Uhorku šalátovú (C. sativus var. longus) pestujeme skôr v skleníkoch a fóliovníkoch, uhorku nakladačku (C. sativus var. pickling) na poli. V ponuke nájdeme väčšinou takzvané hybridné F1 osivo. Najlepšiu klíčivosť má trojročné osivo uhoriek.
Termín výsevu
Najlepší čas na výsadbu uhoriek je po posledných jarných mrazoch, keď sú teploty stabilne nad 15 °C, obvykle po 15. máji. Uhorky možno sadiť aj prostredníctvom predpestovaných priesad, no väčšina pestovateľov preferuje priamy výsev do záhona.
Priamy výsev
Šalátové uhorky aj nakladačky sejeme priamo na záhon do hĺbky zhruba 3 cm. Semená sadíme na vzdialenosť zhruba 3 - 5 cm. Po vzídení vyjednotíme rastliny v riadkoch na vzdialenosť 10 - 15 cm. Pri sadení do záhona urobíme motyčkou plytkú ryhu. Do nej nalejeme vodu a po vsiaknutí vkladáme jednotlivé semienka vo vzdialenosti 3 až 4 cm od seba. Tie potom zahrnieme suchou zeminou, ktorú ste vyhrnuli pri vytváraní ryhy. Ak sa stane, že rastliny už vyklíčili a predpoveď počasia hlási prízemný mráz, treba ich zakryť napríklad bielou netkanou textíliou.
Predpestovanie sadeníc
Ak chceme skoršiu úrodu, no obávame sa posledných jarných mrazov, môžeme si sadenice predpestovať v interiéri. Ideálny čas, kedy siať uhorky je v druhej polovici apríla. Sejeme do zakoreňovačov alebo malých črepníkov. Malé misky s drenážnym otvorom naplníme výsevným substrátom a do každej vložíme po jednom semienku uhorky. Zasypeme ich tenkou vrstvou substrátu a orosíme odstátou vodou. Výsevné misky necháme na slnečnom parapete. Priesady 10 až 14 dní pred výsadbou otužujeme. Termín výsadby na vonkajší záhon závisí od priebehu počasia, obvykle je to koncom apríla. Vysádzame ich do dobre poliatych jamiek v čase, keď je pôda v hĺbke výsadby, čo je 10 - 12 cm, prehriata nad 13 - 14 °C.
Starostlivosť počas vegetácie
Príhrňanie pôdy
V priebehu vegetácie sa odporúča dvakrát prihrnúť pôdu k rastlinám. Prvý raz, keď sa uhorkám začnú vyvíjať prvé pravé listy, druhýkrát keď sa začínajú rozkladať výhonky.
Prevencia chorôb a škodcov
Uhorky sú náchylné na rôzne plesňové ochorenia, ako je múčnatka alebo pleseň uhorková. Najčastejšími škodcami uhoriek sú vošky a roztoče. Mladé rastliny im chutia najviac. Pravidelne kontrolujte listy a stonky a pri prvých príznakoch napadnutia použite prírodné insekticídy alebo ekologické metódy, ako sú neemový olej alebo roztok vody a mydla. Ak nie je rastlina veľmi napadnutá, treba to nechať na prírodu. V prípade napadnutia rastlín (ideálne preventívne predtým) je potrebné vykonať postrek na uhorky. Na múčnatku (na listoch sa tvorí biely povlak) sa používa napríklad ekologický prípravok Folicit. Ochrana pred škodcami: Uhorky môžu byť napadnuté voškami, roztočmi alebo slimákmi. Pravidelne kontrolujte listy a stonky a pri prvých príznakoch napadnutia použite prírodné insekticídy alebo ekologické metódy, ako sú neemový olej alebo roztok vody a mydla.
Zber a skladovanie
Pravidelný zber: Zbierajte uhorky, keď dosiahnu optimálnu veľkosť, v závislosti od odrody. Poľné uhorky sa najlepšie zbierajú, keď dosiahnu dĺžku 15-20 cm, pričom nakladačky môžete zbierať už pri menšej dĺžke 7-10 cm. Ak necháte plody príliš dlho na rastline, môžu byť horké alebo príliš veľké a vláknité. Pravidelný zber zabezpečí, že plody budú šťavnaté a chutné. Staršie plody ťahajú príliš veľa živín a rastliny tak zle nasadzujú nové plody. Uhorky skladujeme v chlade, ideálne pri 8 - 10 °C.
Prečo sú uhorky horké?
Dôvodom, prečo bývajú plody uhoriek horké, je spôsobené nadmerným suchom a teplom, poprípade veľkým kolísaním denných a nočných teplôt. Riešením môže byť voľba správnej odrody, nakoľko niektoré odrody uhoriek nemajú sklon k horknutiu. Istou možnosťou, ako menej intenzívnu horkosť odstrániť, je uhorku postrúhať a dobre nasoliť. Necháme postáť jednu či dve hodiny a následne v rukách dobre vyžmýkame.
Pestovanie uhoriek po cesnaku
Pestovanie uhoriek po cesnaku je veľmi výhodné. Cesnak má baktericídne vlastnosti, pôda po ňom bude zbavená nežiaducich mikroorganizmov. To umožní letnému rezidentovi vyhnúť sa finančným a fyzickým nákladom na boj proti chorobám a škodcom uhoriek. Cibuľa a cesnak sú navyše nenáročné a vyžadujú minimum živín, čo je priaznivé pre pôdu.
Príprava pôdy po zbere cesnaku
Jesenný cesnak je pripravený na zber koncom júna až úvodom júla. Správny čas spoznáte podľa žltnutia koncov listov, ktoré môže byť sprevádzané ich poľahnutím. Po vybratí cesnaku z pôdy získate v záhrade priestor na ďalší výsev, pričom ideálnou voľbou budú rýchlo rastúce plodiny s kratším vegetačným obdobím. Na uvoľnených miestach vám ešte stihnú narásť. Keďže sa pôda pri jeho vyberaní zvykne dobre prerýľovať, záhradkári najčastejšie po cesnaku vysievajú do dobre prekyprenej pôdy mrkvu. Okrem spomínaných plodín môžete na uvoľnené slnečné miesto v záhone zasadiť čokoľvek, čo nie je príbuzné cesnaku, cibuli či póru. Pri pestovaní cibuľovín totiž obzvlášť platí, že by sa po sebe nemali pestovať príbuzné plodiny. Má to veľký vplyv na zastavenie šírenia škodcov cesnaku či cibule, ktorými sú fúzavka cesnaková, háďatko zhubné alebo mínerka pórová.
Ak máte v záhrade pôdu, ktorú využívať na pestovanie plodín nechcete, nestíhate alebo nemôžete, vysejte na toto miesto rastliny vhodné na zelené hnojenie. Napríklad facéliu, ďatelinu, lupinu alebo horčicu či pohánku. O tieto rastliny sa starať nemusíte, sú nenáročné na rast a pred koncom roka ich stačí pokosiť a zarýľovať do pôdy.
Striedanie plodín a dobrí susedia
Pôda po uhorkách je chudobná na dusík, draslík, horčík, fosfor a je nasýtená značným množstvom fenolových zlúčenín. Ideálni predchodcovia uhoriek na pestovanie na otvorenom priestranstve sú:
- strukoviny (fazuľa, fazuľa, hrach)
- koreňové plodiny (zemiaky, reďkovky, repa)
- Cibuľa
- Cesnak
- Kapusta
Strukoviny neberú dusík z pôdy, pretože vďaka svojej jedinečnej štruktúre ho dokážu získať zo vzduchu. Pôda teda nielen zadržiava dusík, ale je ním dodatočne obohatená. Po okopaninách zostáva povrchová vrstva pôdy nevyčerpaná, obsahuje dostatok chemických prvkov na plný rast a dozrievanie.
Nepriazniví predchodcovia uhoriek: tekvica (tekvica, cuketa, tekvica, vodné melóny, melóny) a jahody. Uhorky patria do čeľade tekvicovitých, majú rovnaké potreby a trpia rovnakými chorobami a škodcami. Preto by sa nemali vysádzať po sebe. Uhorky vyžadujú neutrálnu, mierne zásaditú alebo mierne kyslú pôdu, kým uhorky zanechávajú prevažne zásadité prostredie.
Priazniví susedia pre uhorky sú:
- Kukurica
- Strukoviny
- Cibuľa a cesnak
- Nechtík
Najúspešnejším susedom pre uhorku je kukurica, takáto štvrť pomáha výrazne zvýšiť výnos uhoriek. Ako prirodzená opora im poslúži kukurica zasadená medzi uhorky. Kukuricu môžete zasadiť do samostatného hrebeňa, ale vždy na južnú stranu uhoriek. Vysoké a odolné rastliny ochránia pred vetrom a slnkom a tiež pomôžu vytvoriť potrebnú mikroklímu.
Cibuľa a cesnak zachránia uhorky pred väčšinou chorôb vrátane múčnatky, šedej hniloby, peronosporózy a poľnej mozaiky. Ak nechtík zasadíte na uhorkový záhon v uličke, vystraší nežiadúcich hmyzích škodcov a priláka včely a motýle, ktoré sú pre opeľované odrody nevyhnutné.
Pestovanie uhoriek v nádobách a skleníku
Pestovanie v kvetináčoch
Uhorky môžete úspešne pestovať aj v kvetináčoch, najmä menšie druhy ako nakladačky. Kvetináč by mal byť dostatočne veľký, aby korene mali priestor pre rast (minimálny priemer 30 cm a hĺbka 20-25 cm). Použite kvalitný záhradnícky substrát zmiešaný s kompostom alebo organickým hnojivom. Kvetináče umiestnite na dostatočne preslnené stanovište a pravidelne zalievajte. Pri správnej starostlivosti a dostatočnej zálievke si dopestujete chutné uhorky aj na balkóne.
Pestovanie v skleníku
V skleníku je možné pestovať uhorky počas celej sezóny. Uhorky sú veľmi teplomilné. Preto ich vysádzame aj do skleníka v čase, kedy je už vonku dostatočne teplo. Ideálny čas je preto začiatok apríla. Ak chcete pestovať uhorky v skleníku po celú dobu vegetácie, môžete ich vysievať priamo do zeme. Uhorky potrebujú na klíčenie teplotu okolo 20-25 °C, pôda by mala mať minimálne 15 °C. Skleník pravidelne vetrajte, aby sa zabránilo premnoženiu plesní a húb. Udržujte pôdu stále mierne vlhkú.
tags: #mozu #sa #uhorky #sadit #na #zahon