Lahodné muffiny so Zlatým klasom: Recepty, ktoré si zamilujete

Muffiny a cupcakes sú obľúbeným dezertom, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V kombinácii so Zlatým klasom získajú jedinečnú chuť a krémovú konzistenciu. Ponúkame vám niekoľko receptov na lahodné muffiny a cupcakes so Zlatým klasom, ktoré si zamilujete.

Vanilkové Cupcakes so Zlatým Klasom

Tieto vanilkové cupcakes sú jednoduché na prípravu a potešia každého milovníka vanilky. Krém zo Zlatého klasu im dodáva jemnosť a lahodnú chuť.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 250 g hladkej múky
• 30 g polohrubej múky
• 0,5 balíčka kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
• 110 g cukru
• 60 g zmäknutého masla
• 2 ks vajcia
• 200 ml mlieka
• 1 KL vanilkovej pasty s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker

Na krém:

• 1 balíček Premium Zlatý klas s prírodnou vanilkou Dr. Oetker
• 500 ml mlieka
• 50 g cukru
• 50 g zmäknutého masla

Postup:

Príprava cesta:

1. V mise zmiešame obe múky s kypriacim práškom a cukrom.
2. Pridáme maslo, vajcia, mlieko a vanilkovú pastu a elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni vyšľaháme dohladka.
3. Cesto nanesieme do košíčkov vo forme.
4. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C (teplovzdušná rúra: 160 °C) asi 15 minút. Cupcakes necháme vychladnúť.

Príprava náplne:

1. Na prípravu náplne uvaríme Zlatý klas s mliekom a cukrom podľa návodu na obale.
2. Odstavíme a za občasného miešania necháme vychladnúť.
3. Potom do nej zašľaháme maslo elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka.
4. Krém naplníme do cukrárskeho vrecka a nanesieme na cupcakes.

Machové Muffiny so Špenátom a Zlatým Klasom

Tieto muffiny sú netradičné, ale veľmi chutné. Špenát im dodáva krásnu zelenú farbu a v kombinácii s krémom zo Zlatého klasu sú neodolateľné.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 250 g listového špenátu (čerstvý)
• 3 ks vajcia
• 150 g cukru
• 180 ml oleja
• 300 g hladkej múky
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker
• 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker

Na krém:

• 1 balíček Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
• 400 ml mlieka
• 2 PL cukru
• 160 g žervé

Postup:

Príprava cesta:

1. Do misy vložíme očistený špenát a zalejeme ho vriacou vodou. Scedíme a necháme vychladnúť.
2. Potom špenát ponorným mixérom rozmixujeme dohladka.
3. V mise vyšľaháme vajcia s cukrom šľahačom do peny.
4. Pridáme olej, múku s kypriacim práškom, kôrou a špenát. Dôkladne premiešame.

Pečenie špenátových muffinov:

1. Cesto rozdelíme do papierových košíčkov vo forme.
2. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 170 °C (teplovzdušná rúra: 150 °C) asi 20 minút. Muffiny necháme vychladnúť.
3. Po vychladnutí hornú časť muffinov zrežeme a rozdrobíme.

Príprava krému:

1. Na prípravu krému uvaríme Zlatý klas s mliekom a cukrom podľa návodu na obale.
2. Prelejeme do misy a necháme vychladnúť.
3. Potom pridáme žervé a šľahačom vyšľaháme dohladka.
4. Krémom naplníme cukrárske vrecko a muffiny ozdobíme.

Farebné Krémy so Zlatým Klasom na Muffiny

Tieto muffiny sú ideálne pre deti a oslavy. Vďaka farebným krémom vyzerajú veselo a lákavo. Základom je krém zo Zlatého klasu, ktorý si môžete ľubovoľne ofarbiť.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 1 balenie Muffiny s čokoládovými kúskami Dr. Oetker
• 110 ml vody
• 40 ml oleja
• 1 ks vajce

Na krém:

• 1 balíček Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
• 400 ml mlieka
• 250 g masla (zmäknuté)
• 60 g práškového cukru
• Farby gélové potravinárske (červená, modrá, zelená, žltá) Dr. Oetker

Postup:

Príprava cesta a pečenie:

1. Na prípravu cesta pripravíme zmes s vodou, olejom a vajíčkom podľa návodu na obale.
2. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C (teplovzdušná rúra: 160 °C) asi 20 minút. Muffiny necháme vychladnúť.

Príprava krému a ozdobenie muffinov:

1. Na prípravu krému uvaríme Zlatý klas s mliekom podľa návodu na obale.
2. Odstavíme a za občasného premiešania necháme vychladnúť.
3. V mise vyšľaháme maslo s cukrom do peny a postupne zašľahávame Zlatý klas elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka.
4. Krém rozdelíme na 4 časti a každý z nich ofarbíme inou farbou.

Tipy na pečenie muffinov a cupcakes

Rozdiel medzi muffinom a cupcakom

Zásadný rozdiel medzi muffinom a cupcakom je v zdobení. Muffiny sú krásne vláčne a nadýchané s kopčekom na vrchu. Cupcakes sa zdobia krémom, často vo vyššej vrstve.

Formy na pečenie

Existuje viacero možností, v čom piecť muffiny:

• Formičky na muffiny: Keramické alebo silikónové formičky sú výhodné, pretože si môžete naraz upiecť viac muffinov.
• Papierové košíčky: Muffiny môžete upiecť aj priamo v papierových košíčkoch. Často však košíček neudrží ťarchu cesta a jemne sa po stranách roztiahne.
• Plech na muffiny: Muffinové plechy sú asi najpopulárnejšie a umožňujú upiecť 6 alebo 12 muffinov naraz.

Tipy pre dokonalé muffiny

• Cesto na muffiny je dôležité nepremiešať.
• Ak pridávate do cesta ovocie alebo čokoládu, premiešajte ich najprv s lyžicou múky. Zabráni to ich klesaniu na dno košíčka.
• Košíčky plňte zhruba do troch štvrtín, aby mali muffiny priestor na rast a pekné "čiapky".
• Rúru si vopred predhrejte.
• Prepečenosť kontrolujte klasickou metódou: do muffinu vpichnite špajľu, alebo špáratko a ak vyjde čisté, nepolepené cestom, tak je muffin upečený.

Univerzálny recept na muffiny

Ak hľadáte základný recept, ktorý môžete variovať, vyskúšajte tento:

1. V miske premiešajte suché suroviny: múku, cukor, kypriaci prášok a soľ.
2. Vo väčšej miske rozšľaháme mlieko, roztopené (nie horúce) maslo, vanilku a vajcia.
3. V strede "suchej" misky spravte priestor, do ktorej nalejte obsah "mokrej" misky a rýchlo premiešajte, kým sa suroviny spoja.
4. Cesto naberte na formy, každú naplňte asi tak do dvoch tretín.
5. Vložte muffiny do rúry a pečte 15-20 minút pri 200 stupňoch Celzia.

Porovnanie krémov zo Zlatého klasu

Typ krému	Základ	Výhody	Použitie
Premium Zlatý klas	500 ml mlieka, 50 g cukru, 50 g masla	Jemná vanilková chuť, krémová konzistencia	Vanilkové cupcakes, plnenie zákuskov
Zlatý klas so žervé	400 ml mlieka, 2 PL cukru, 160 g žervé	Ľahší, sviežejší variant, ideálny k špenátovým muffinám	Machové muffiny, ľahké dezerty
Zlatý klas s maslom a farbivami	400 ml mlieka, 250 g masla, 60 g práškového cukru, gélové farby	Veselé farebné krémy, ideálne pre deti a oslavy	Farebné muffiny, detské oslavy
Zlatý klas bez varenia	500 ml mlieka, cukor, 160 g žervé	Rýchla príprava (do 3 minút), bez varenia	Pre zaneprázdnených, rýchle dezerty

tags: #muffiny #zlaty #klas

Populárne príspevky:

• Recept na kysnuté buchty
• ktorá zelenina obsahuje najviac kyseliny listovej
• Objavte kvalitu a špeciality MÓZA-MÄSO-ÚDENINY
• Sprievodca vŕtaním otvorov do plechu
• Recepty na višňový džem