Medové plásty predstavujú zázrak prírody, ktorý vytvorili včely. Sú nielen domovom a hniezdom pre včely, ale aj cenným zdrojom zdravia a krásy pre človeka. Voštiny sú voskové plásty, na ktorých žije a vyvíja sa včelia rodina. Medové plásty pozostávajú z dvoch zvislých vrstiev šesťuholníkových buniek, ktoré sa dotýkajú, zložené z troch kosoštvorcových spodných rovín smerom k spoločnej priečke.
Zloženie Medových Plástov
Včelí vosk je stavebným kameňom úľa, ktorý produkujú včely na stavbu plástov. Vo svojej prírodnej forme je včelí vosk biely alebo priesvitný, ale pri farbení peľom alebo propolisom získava svetlozlatú farbu. Vosk obsahuje až 284 rôznych zložiek, pričom asi 111 z nich sú látky prchavé. Vosk, ktorý tvorí plást, obsahuje mastné kyseliny s veľmi dlhým reťazcom spolu s alkoholmi s dlhým reťazcom.
Plástový med, zaviečkovaný med vo svojom pôvodnom pláste, kam ho včely uložili a ktorý včely samé vystavali ako "panenské dielo", má bohaté zloženie. Jeho chemické zloženie zahŕňa širokú škálu prospešných látok.
| Zložka | Popis / Množstvo |
|---|---|
| Kalorická hodnota | Približne 327 kcal (porovnateľné s kondenzovaným mliekom) |
| Sacharidy | 82 % z celkového objemu medu |
| Glukóza | 35 % sacharidov |
| Fruktóza | 40 % sacharidov |
| Bielkoviny | 0,08 % |
| Tuky | 0 % |
| Vitamíny | C, K, A a skupina B |
| Organické kyseliny | Octová, mravčia, jantárová, listová, nikotínová, pantoténová |
| Ďalšie prvky | Fytoncídy, pigmenty, enzýmy, albuminoidy, aminokyseliny, propolis, včelí chlieb, vosk |
Použitie Medových Plástov pre Zdravie
Včelí plást je tiež známy ako „Medová žuvačka“. Žuvaním plástu umožníte aktívnym biologickým zlúčeninám vstúpiť do vášho tela. Plástový med nevyhľadávajú len labužníci, v poslednom čase sa oň zaujímajú aj alergici na peľ, ktorý chcú jedením medu s plástom zmierniť svoju alergiu.
Zdravotné Benefity a Liečivé Vlastnosti
Všeobecné výhody plástového medu prevažujú nad výhodami medu čerpaného. Prírodné imunostimulačné zložky totiž môžu človeka, ktorý často používa med, ochrániť pred prechladnutím. Včelí produkt má vďaka prítomnosti bielkovín vo svojom zložení rovnaké a omladzujúce vlastnosti. A peľ, ktorý preniká do čriev, môže absorbovať toxíny zo škodlivých potravín, ktoré otravujú telo. Aminokyseliny, ktoré sú tak dôležité pre ľudský metabolizmus, sú samozrejme tiež súčasťou medu.
- Protizápalové účinky: Medové plásty majú preukázané protizápalové vlastnosti.
- Zmiernenie bolesti: Prirodzene pomáhajú pri zmierňovaní bolesti.
- Podpora imunity: Prírodné imunostimulačné zložky chránia pred prechladnutím a akútnymi respiračnými infekciami.
- Detoxikácia: Peľ v medových plástoch absorbuje toxíny zo škodlivých potravín.
- Liečba anémie: Tmavý med, ako je pohánkový med, altajský med, vresový med a lesný med, v kombinácii s banánom obohacuje krv o hemoglobín.
- Podpora srdca a ciev: Pomáha pri tromboflebitíde, hypertenzii a ateroskleróze.
- Ochrana tráviaceho systému: Užitočný pri peptickom vrede.
Pre Alergikov
Žuvanie plástového medu odstraňuje z úst streptokokovou infekciu, takže znižuje riziko zubného kazu. Podľa tradičnej medicíny žuvanie v priebehu alergénnej sezóny obmedzuje podráždenie - kýchanie, slzenie očí a upchatý nos. Pokiaľ začnete včas, podráždenie sa vôbec neobjaví. Od decembra/januára dodatočne k tomu jednu čajovú lyžičku plástikového medu a pokiaľ možno, plást čo najdlhšie žuť ako žuvačku. Vosk sa potom môže kľudne zjesť alebo ho jednoducho vypľujte. V čase kvitnutia kvetov, na ktoré je alergik citlivý, je často priebeh alergie miernejší.
Vplyv na Pečeň
V roku 2013 publikoval Kórejský žurnál vnútornej medicíny štúdiu, ktorá skúmala alkoholy nachádzajúce sa v plástoch a či ich antioxidačné účinky pomohli chrániť pečeň. Výskumníci vykonali štúdiu s použitím zmesi alkoholu z včelieho vosku na vyhodnotenie bezpečnosti a účinnosti u ľudí s tukovým ochorením pečene. Výskum uvádza, že mastné alkoholy s veľmi dlhým reťazcom získané z rastlinných voskov znižujú hladinu cholesterolu u ľudí.
Konkrétne Terapie a Recepty
- Liečba kašľa: Medové plásty treba sploštiť a položiť na oblasť hrudníka a lopatiek, prikryť fóliou a elastickým obväzom. Opakovať dvakrát denne.
- Očné kvapky na zápal spojiviek: Zrieďte 1 polievkovú lyžicu medu so 100 ml prevarenej teplej vody a aplikujte na choré oči každé 4 hodiny (pri bakteriálnom pôvode).
- Med na pomoc pri nespavosti: Dospelý človek by mal pred spaním zjesť 40-50 gramov medu alebo 1 polievkovú lyžicu tekutého medu, ideálne zapiť mliekom.
- Liečba anémie: Rozdrvte dužinu jedného banánu s polievkovou lyžicou medového plástu.
Medové Plásty v Kozmetike a Starostlivosti o Pleť
Včelí vosk je úžasný spôsob, ako zvlhčiť pokožku a bežne sa nachádza v produktoch starostlivosti o pleť a kozmetike. Môže pomôcť chrániť a opraviť drsnú, suchú alebo popraskanú pokožku, pretože má schopnosť uzamknúť vlhkosť. Autor Gene Ashburner v knihe „Ako používať včelí vosk a med na vyliečenie kožných problémov“ vysvetľuje, že tento vosk má bohatý obsah vitamínu A a zmäkčujúce vlastnosti, ktoré zmäkčujú a rehydratujú pokožku, ako aj napomáha zdravému vývoju bunkovej rekonštrukcie. Okrem toho, že ide o prírodný zvlhčovač, ktorý ošetruje suchú pokožku, môžete ho používať denne, aby ste v prvom rade pomohli predísť suchej pokožke.
- Balzam na pery: Včelí vosk je základom pre hydratačné balzamy.
- Redukcia strií: Prispieva k zlepšeniu elasticity pokožky.
- Liečba svrbenia a plesňových infekcií: Pomáha upokojiť podráždenú pokožku a bojovať proti infekciám.
- Plienková dermatitída, psoriáza a ekzém: Zmes medu, včelieho vosku a olivového oleja je užitočná pri liečbe týchto kožných problémov.
Medové Masky na Tvár
Medové masky na tvár nielenže liečia pokožku, ale aj vypínajú unavenú pokožku okolo očí a upravujú líniu čeľuste tým, že vypália tenkú vrstvu podkožného tkaniva. Príprava takejto masky je jednoduchá:
- Maska s ovsenými vločkami: Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu medu so štipkou ovsených vločiek. Ak sú ovsené vločky tvrdé, namočte ich do vody a vyžmýkajte. Naneste na tvár.
- Maska s uhorkou: Rozdrvte uhorku a pridajte med. Aplikujte masku horizontálne, aby nestekala.
Medové Plásty a Rôzne Demografické Skupiny
Pre Ženy
Ženy, ktoré pravidelne konzumujú med, si predlžujú fyziologické zdravie. Staršie dámy môžu zmierniť menopauzu používaním medu na reguláciu krvného tlaku a zníženie potenia počas návalov horúčavy. A peľ v medových plástoch zmierňuje príznaky migrény a zlepšuje činnosť srdca. Vďaka medu sa organizmus obohacuje o červené krvinky, vďaka čomu je pokožka a telo sviežejšie, zlepšuje sa zrak a pamäť.
Pre Mužov
Vlastnosti tohto produktu ocenia aj muži. Paradoxne, medové plásty môžu neutralizovať nápoje obsahujúce alkohol. To znamená, že ľudia, ktorí majú sklon k pitiu, môžu odolať svojej závislosti tak, že si po vypití alkoholu dajú sladkú pochúťku a o pol hodiny neskôr sa cítia triezvi. Mimochodom, tento včelí produkt detoxikuje a zbavuje toxínov, takže milovníci mastných vyprážaných jedál by mali túto pochúťku konzumovať častejšie.
Muži nad 50: Olivový olej s česnekem a zázvorem před spaním – Jednoduchá podpora testosteronu
Počas Tehotenstva
Počas tehotenstva ženy nielen môžu, ale aj musia konzumovať med, pretože počas tehotenstva je budúca matka vystavená mnohým infekciám, ktoré môžu mať na plod devastačný účinok. Keďže tehotné ženy nemôžu užívať žiadne lieky, musia sa uchýliť k tradičnej medicíne. Pri vychádzaní z domu na preplnených miestach, a ešte viac v chladnom období, sa odporúča nosiť mobilnú žuvačku. Pomôže vám to nielen udržať svieži dych a predísť vzniku zubného kazu, ale aj chrániť sa pred škodlivými baktériami usadenými na sliznici hrtana.
Dutiny sú pre ženy v tejto pozícii skutočnou katastrofou, pretože z nadmernej potreby vápnika telo doslova ničí všetko, čo obsahuje. Často nastávajúce matky, aby nevyvolali nedostatok vitamínov, sa spoliehajú na vlastnosti včelieho plástu. Samozrejme, všetky užitočné vlastnosti medu pomôžu udržať zdravie tehotných žien a zlepšiť zdravie len vtedy, ak neexistujú žiadne kontraindikácie, napríklad alergické reakcie.
Pre Deti
Rovnako ako dospelí, aj deti potrebujú podporovať svoj imunitný systém. Med je tiež výbornou prevenciou hypovitaminózy, pretože nasycuje detský organizmus základnými mikroživinami. Školáci sa často sťažujú na zhoršenie zraku. Preventívna lyžička medu môže pomôcť, ak nie zlepšiť zrak, tak aspoň zastaviť proces začínajúcej krátkozrakosti. Med môže pomôcť aj najmenším deťom so syndrómom nepokojného spánku; na tieto nepokojné deti pôsobí med veľkosti zápalkovej hlavičky ako uspávací prostriedok. Pri stomatitíde je najjednoduchšie dať dieťaťu trochu medu, ktorý svojimi antiseptickými vlastnosťami po niekoľkých aplikáciách zbaví ústa baktérií.
Medové Plásty a Chudnutie
Napriek svojej sladkosti a vysokému obsahu kalórií sa med odporúča pre tých, ktorí sa chystajú schudnúť. Med vďaka svojej vysokej biologickej aktivite rozkladá tuky, čo znamená, že sa odporúča ľuďom s nadváhou. Med pôsobí ako mierne preháňadlo, zabraňuje hromadeniu stolice a jemne ju odstraňuje bez toho, aby ovplyvnil rovnováhu vody a soli.
Recepty na Chudnutie
- Medová voda: Pol hodiny pred raňajkami vypite 1 pohár medovej vody (1 čajová lyžička medu na pohár prevarenej teplej vody). Med nedávajte do horúcej vody.
- Jablčný ocot a med: Na prípravu diétneho nápoja potrebujete 1 kg jabĺk, 0,5 litra prevarenej vody, 10 g kvasníc a 100-150 g plástového medu. Jablká nakrájajte a zmiešajte s ostatnými ingredienciami. Nechajte týždeň kvasiť, preceďte, pridajte ďalší med (100 g na 1 liter vody) a nechajte odstáť dva mesiace. Odporúča sa užiť dve čajové lyžičky ráno.
- Citrón, zázvor a med: Rozomeľte 1 koreň zázvoru a 1 citrón (aj so šupkou) v mixéri, zalejte 3 PL medu (alebo 100 g medových plástov) a dajte na chladné miesto. Najlepšie je konzumovať na noc alebo s čajom (nie horúcim).
- Teplé mlieko s medom: Tento nápoj pomôže zmierniť stres, upokojiť sa a dodá telu pocit plnosti.
- Grapefruit a med: Oddeľte grapefruitovú dužinu od kôry, pridajte med (tekutý alebo medový), rozomeľte v mixéri a skonzumujte popoludní. Grapefruit obsahuje peptidy, ktoré urýchľujú metabolizmus.
Vonkajšie Použitie pre Chudnutie
Med na chudnutie sa môže používať nielen vnútorne, ale aj zvonka. Existuje prax medového zábalu, ktoré sa môžu aplikovať so zázvorom, korením alebo kávou. Praktizujú sa aj masáže medom. Pokožka je po takýchto zákrokoch jemnejšia a pevnejšia, pretože med zlepšuje jej turgor. K dispozícii sú aj medové kúpele, ktoré vám tiež uberú pár kíl navyše. Teplota takéhoto kúpeľa by nemala presiahnuť 40 stupňov, pretože med nemá rád vriacu vodu a vysokú teplotu, lebo okamžite stráca základné vlastnosti.
Kvalita a Skladovanie Medu
Druhy Medu a Ich Kvalita
Z hľadiska získavania je plástočkový med med priamo vo včeľom pláste, proste plást s medom. Ide o najkvalitnejšiu podobu medu, nakoľko med nebol z plástu vyberaný, nedošlo k jeho vysokej oxidácii. Takýto plást musí pochádzať z voľnej stavby, pri nej sa nepoužíva žiadna medzistienka. Plásty sa vyžujú, vosk môžete prehltnúť alebo vypľuť. Dá sa hovoriť o takej včelej žuvačke. V pláste sa môže objaviť aj trocha pergy.
Ďalším stupňom je prekvapkávaný med, prakticky plástočkový med sa nadrví na malé kúsky a postupne odkvapkáva. Posledným stupňom je lisovaný med, plásty sa „pretlačia lisom“, medu vo zvyšku plástov ostane minimum, ale v mede je často veľa pergy, čo spôsobuje jeho neskoršie kysnutie.
Kryštalizácia Medu
Kryštalizovanie medu je jeho prirodzená vlastnosť. Každý med raz skryštalizuje. Vo všeobecnosti závisí od pomeru fruktózy ku glukóze. Niektorému to trvá krátko, inému dlho. Tvoria sa zložitejšie či jednoduchšie menej pekné útvary a javy pri čiastočnej kryštalizácii. Pri dlhom skladovaní medu s vysokým obsahom glukózy sa na povrchu objavuje tmavá tekutina. Najzávažnejší problém kryštalizácie, keď med už nespĺňa požadovanú kvalitu, je fázové rozdelenie. Kryštalická štruktúra sa postupne rozpadá, kryštály padajú na dno nádoby, zatiaľčo na povrchu medu sa vytvára tekutá vrstva (obsahujúca vodu, čím rýchlo dochádza ku kvaseniu). Je prirodzené, že postupom času dôjde k ich rozpadu, ktorý sa môže urýchliť alebo spomaliť. Smerodajné sú podmienky uskladnenia medu.
Pena na Mede
Pena sú vyzrážané biologicky aktívne látky, vyzrážaná bielkovina, zjednodušene povedané peľové zrná. Včelári to označujú za to najlepšie, čo med obsahuje, označujú to aj ako „smotana“, odobratím med degradujeme. Pena sa môže považovať za jeden zo znakov kvalitného nepančovaného medu. Nie, nejde o znehodnotený či skazený med, ako si domýšľa celý rad laikov. Sú medy, ktoré majú peny viacej (repkový), a sú medy, ktoré jej majú minimum. Pri vyššom obsahu vody v mede môže väčšia vrstva peny začať/naštartovať kvasenie medu. V pene sa môžu objaviť naozaj drobné kúsky vosku alebo prípadne čierne bodky. Nie je to ale závada medu.
Ako Skladovať Med
Plast musí byť určený na styk s potravinami, musí byť zdravotne nezávadný. Bežne sa med skladuje v skle alebo v hlinenej nádobe. Keď sa napríklad skladuje na slnku, tak sa môže pokaziť. Môžete ho mať aj na kuchynskej linke, ak tam nedopadá priame slnko. Ideálna je uzavretá skrinka alebo komora, kde je chladnejšie. Med môžete mať odložený aj v chladničke, ale musí byť správne uzavretý. Med je hydroskopický a dokáže nasať pachy z okolia. Takže otvorený med nikdy neskladujte. Táto vlastnosť je negatívna, ale naopak ak sa používa med na liečenie, napríklad rán, tak je to pozitívna vlastnosť, lebo nasaje tie škodlivé látky do seba. Med môžeme skladovať aj v mrazničke, ale pre bežného spotrebiteľa to nemá význam.
tags: #na #co #pouzit #medove #plasty #s