Sušené mlieko a jeho rôzne alternatívy predstavujú kľúčové riešenia pre mnohé domácnosti, cestovateľov, ľudí s diétnymi obmedzeniami, vegánov, a dokonca aj pre použitie v poľnohospodárstve. Hoci nie vždy sú dokonalou náhradou kravského mlieka, vďaka chuti a často krémovej konzistencii bez problémov nahradia živočíšne mlieko.
Na trhu existuje množstvo alternatív sušeného mlieka, ktoré sa líšia zložením, chuťou a použitím. Sušené mlieko je dehydrované, teda zbavené vody, ale živiny v ňom ostávajú. To znamená, že keď si urobíte nápoj zo sušeného mlieka, nie je to iba biela voda.
Prečo siahame po sušenom mlieku a jeho náhradách?
Sušené mlieko je ideálnou možnosťou rýchlej prípravy mlieka tam, kde ho neviete skladovať, alebo nemáte chladničku či podobne. Sušené mlieko si so sebou viete zobrať na dovolenku, turistiku a tak podobne. Tieto náhrady sú vhodné pre ľudí s intoleranciou na laktózu, vegánov, ale aj pre použitie v poľnohospodárstve ako doplnkové krmivo pre zvieratá.
Rastlinné alternatívy mlieka pre ľudí
Rastlinné náhrady mlieka pre ľudí sú čoraz populárnejšie a ponúkajú širokú škálu chutí a výživových profilov.
SPROUD: Hrachová inovácia zo Švédska
SPROUD je rastlinná verzia mlieka bez alergénov, vhodná pre vegánov, ktorá svojou chuťou i konzistenciou mlieko s prehľadom nahradí. SPROUD má pôvod v hrachovom proteíne zo sušeného žltého hrachu a vyrába sa vo Švédsku z vysoko kvalitného európskeho hrachu.
Každý rastlinný produkt SPROUD má nízky obsah cukru a obsahuje nutrične vyvážený hrachový proteín. Produkty SPROUD sú bez alergénov - nenájdete v nich žiadnu sóju, oriešky, lepok ani laktózu. Taktiež obsahujú viac bielkovín než ovsené, mandľové, ryžové či kokosové alternatívy.
SPROUD aktuálne patrí medzi najudržateľnejšie alternatívy mlieka. „SPROUD potrebuje pri pestovaní o 80 percent menej vody než populárne mandľové mlieko. V porovnaní s klasickým mliekom má až o 75 percent nižšiu uhlíkovú stopu.
SPROUD je balený, prepravovaný a dodávaný pri izbovej teplote v balení Tetra Pak. Originál verzia je ideálna do smoothie, cereálií, či na varenie. Barista je ideálna nielen pre baristov v kaviarňach, ale všetkých milovníkov kávy. Nepotláča chuť kávy a zároveň má jednu z najvyšších penivostí spomedzi rastlinných mliek.
Aké je najzdravšie rastlinné mlieko?
Ďalšie populárne rastlinné nápoje v prášku
Na trhu nájdete aj ďalšie skvelé rastlinné alternatívy sušeného mlieka:
- Benefitt Sušené kokosové mlieko: Nápojový prášok je vyrobený zo 100% kokosového mlieka a je vhodná alternatíva pre tých, ktorí sú alergickí na laktózu.
- Mogador Zajíc Ryžový nápoj práškový: Instantný ryžový nápoj rastlinného pôvodu je veľmi výživný a má príjemnú špecifickú chuť.
- Vegetár Kokosový nápoj instantný: Instantný kokosový nápoj rastlinného pôvodu s príjemnou sladkou chuťou a tropickou vôňou kokosu.
- Vegetár Ovsený nápoj instantný: Instantný ovsený nápoj rastlinného pôvodu s príjemnou chuťou, bez obsahu laktózy, je výborná alternatíva na náhradu živočíšneho mlieka.
- Vegabond Sušené kokosové mlieko: Instantný prášok je vyrobený z čerstvo lisovaného kokosu.
- Vegetár Instantný rastlinný nápoj natural: Instantný nápoj rastlinného pôvodu s príjemnou chuťou, prirodzene bezlepkový, bez sóje a laktózy.
- Vegetár Kukuričný nápoj instantný: Instantný kukuričný nápoj rastlinného pôvodu s príjemnou sladkou chuťou, prirodzene bezlepkový, neobsahuje laktózu ani geneticky modifikované organizmy.
- Vegetár Ryžový nápoj práškový natural: Instantný ryžový nápoj rastlinného pôvodu.
Sušené mlieko a jeho vplyv na zdravie
Sušené mlieko nie je len zafarbená voda, uchováva si približné účinky ako čerstvé mlieko a tým je vhodné na občasnú konzumáciu, keď nemáte k dispozícii klasické mlieko.
- Kozie mlieko: So svojím zložením sa najviac podobá na materské mlieko. Kozie mlieko obsahuje vitamíny A, B, C, D, E, K, minerálne látky (železo, meď, zinok, titán, kobalt, vápnik, draslík…), bielkoviny, tuk, sacharidy. Podporuje imunitu, chráni bunky a regeneruje ich, podporuje aj trávenie, eliminuje a lieči kožné ochorenia, odstraňuje bolesti kĺbov, zlepšuje kvalitu kostí, kĺbov, vlasov, nechtov a pokožky.
- Sójové mlieko: Sušené alebo hotový nápoj má množstvo pozitív. Tento druh rastlinného mlieka môžu piť aj ľudia s intoleranciou na laktózu. Sója a produkty z nej obsahujú vitamíny, minerály, tuky, bielkoviny, sacharidy a aj rastlinný hormón (fytoestrogén), ktorý pozitívne ovplyvňuje nie len ženské zdravie. Príprava sójového sušeného mlieka je rýchla a jednoduchá, zvládne ju každý.
- Kravské mlieko: Sušené kravské mlieko nie je vhodné pre ľudí s intoleranciou laktózy, pretože obsahuje mliečny cukor (laktózu). Toto kravské sušené mlieko si však môžete pridávať do kávy, koktailu, smoothies nápoja, kakaa. Pre prípravu zmiešajte 6 ČL sušeného kravského mlieka s 2,5 deci vody a rozmiešajte.
Náhrady mlieka pre zvieratá: Lumil
Plnohodnotná mliečna náhrada sušeného odstredeného mlieka pre ošípané sa používa v suchej forme na výrobu doplnkového krmiva, ale aj na obohatenie kompletných krmív pre všetky druhy a kategórie zvierat.
Vlastnosti a zloženie Lumil
Lumil obsahuje vysokostráviteľné a veľmi chutné mliečne komponenty (laktóza, mliečna bielkovina a mliečny tuk), sójový bielkovinový koncentrát a vitamíny v prírodnej forme. Energetická zložka výživy v mliečnej náhrade - Lumil, je zabezpečená laktózou, mliečnym cukrom. Laktóza v danej náhrade mlieka je dodávaná hlavne cez sušenú srvátku.
Cukor, ktorý je v diéte u malých prasiatok nevyhnutný okrem energie taktiež aj z hľadiska chutnosti.
Zloženie a odporúčané dávkovanie Lumilu
| Zložka / Parameter | Množstvo / Hodnota | Odporúčané dávkovanie |
|---|---|---|
| Sójovo bielkovinový koncentrát | - | Prasiatka: 10-20 % |
| Sušená srvátka | - | Hydina: 2 % |
| Pšeničná bielkovina | - | |
| Vanilkovo-maslová aróma | - | |
| N-látky | 350 g/kg | |
| Tuk | 25 g/kg | |
| Popol | 69 g/kg | |
| Vláknina | 29 g/kg | |
| Laktóza | 180 g/kg | |
| Metabolizovateľná energia (ME) pre ošípané | 14,5 MJ/kg | |
| Metabolizovateľná energia (ME) pre hydinu | 12,1 MJ/kg |
Skladovanie: Skladujte na suchom a chladnom mieste na palete.
Prečo podporovať slovenské mliečne výrobky?
Pri nákupe mlieka a mliečnych výrobkov by mal spotrebiteľ brať do úvahy aj ich pôvod. Má totiž vždy vplyv na ich bezpečnosť, aj na iné hodnoty. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča konzumáciu mlieka a mliečnych výrobkov na úrovni 220 kg na osobu a rok. Mlieko a mliečne výrobky sú nezastupiteľným zdrojom potrebných výživových látok - vápnika, bielkovín, vitamínov a minerálov, nevyhnutných pre vývin ľudského organizmu a podporu zdravia.
Pulty s mliečnymi výrobkami v obchodoch ponúkajú širokú paletu rôznych mliečnych výrobkov, domácich aj zahraničných. Každý spotrebiteľ si vie prísť na svoje, či už vyberá podľa svojej chuti alebo podľa svojich finančných možností. Keď siahame po mliečnych výrobkoch overených slovenských značiek, volíme si aj dostupnosť, kvalitu a čerstvosť.
Existuje niekoľko dôležitých dôvodov, prečo uprednostniť slovenské produkty:
- Mlieko a mliečne výrobky vyrobené na Slovensku podliehajú vysokým hygienickým štandardom a požiadavkám EÚ.
- Keď sa rozhodnete pre slovenské mlieko a mliečne výrobky, volíte si aj čerstvosť. Rýchly prevoz mlieka z farmy do mliekarne a následné spracovanie zabezpečuje, že produkty sa dostanú na pulty obchodov a odtiaľ priamo k vám vo veľmi krátkom čase.
- Žijeme v regióne, v ktorom mliečne výrobky sú tradične súčasťou našich jedálničkov. Tradícia dáva potravinám silnú pečať, je priamym spojením pôvodu, regionálnosti a kvality. Prvovýroba a mliekarenská výroba majú na Slovensku naozaj bohatú históriu a dlhoročnú tradíciu. Niet sa čomu čudovať - naše krásne Slovensko je na výrobu mlieka a mliečnych výrobkov priam ako stvorené.
- Uprednostňovaním mliečnych výrobkov slovenskej výroby pomáhate aj prostrediu, v ktorom žijeme.
- Kúpou slovenských výrobkov podporujeme nielen slovenských prvovýrobcov a spracovateľov mlieka, ale v širšom meradle aj zamestnanosť a ekonomiku Slovenskej republiky.
Bohatstvo krajiny sa meria aj mierou potravinovej sebestačnosti, t.j. tým, či vieme zabezpečiť dostatok potravín pre obyvateľov Slovenska z vlastných zdrojov. Každá slovenská značka má v SK OVÁLE aj svoje unikátne číslo mliekarne. Slovenské mliečne výrobky sú samozrejme výbornou voľbou aj pre hotely, reštaurácie, kaviarne a cateringové služby.
Tento prístup zvádza spotrebiteľov k tomu, že im uniká hodnota potravín a nikto sa nezamýšľa nad tým, že potraviny sa na pulte v obchode len tak neobjavia, ale že musia predtým prejsť dlhú cestu procesu produkcie suroviny, jej spracovania, zušľachtenia, zabalenia a distribúcie. Zapamätajte si: Hľadajte SK OVÁL a podporujte slovenské mliečne značky.
tags: #znacka #suseneho #mlieka