Chuť na jedlo je našou prirodzenou súčasťou, no nie vždy je ľahké mať na niečo chuť. Častokrát je však veľmi náročné nemať stále na niečo chuť, najmä keď nás potrápi nejaké ochorenie. Stav, pri ktorom človek nemá chuť do jedla, sa nazýva nechutenstvo. Trpia ním dospelí i deti a môže mať rovnako fyzické, ako aj psychické príčiny. Potrápiť ale dokáže aj opačný problém - obdobie, kedy do úst nie si schopný vložiť ani sústo.
Zvýšená chuť do jedla, nazvaná aj hyperorexia, môže byť v niektorých situáciách prirodzená. Nastáva pri predošlom nadmernom vyčerpaní organizmu, najmä pri fyzickom presilení alebo po náročnom športovom výkone. Človek je prirodzene hladný a potrebuje doplniť vyčerpané zásoby energie v tele. Taktiež pri rekonvalescencii alebo nejakej chorobe, ktorá bola sprevádzaná nechuťou do jedla, či jeho zníženým príjmom.
Čo je nechutenstvo a aké sú jeho príčiny?
V medicíne je nechutenstvo nešpecifický symptóm, ktorým sa môže prejaviť akékoľvek ochorenie. Často sa označuje aj ako strata chuti do jedla, strata apetítu alebo znížená chuť do jedla. Odborným termínom je anorexia, pričom je dôležité nezamieňať ho s anorexiou nervosa - čo je porucha príjmu potravy, pri ktorej môže človek pociťovať hlad, ale vedome obmedzuje príjem jedla.
Človek v období nechutenstva stráca záujem o jedlo, alebo je jeho záujem výrazne znížený. Zvyčajne nepociťuje hlad, chuť na konkrétne jedlo ani potrebu prijímať potravu ako takú. Nastať môže aj úplný odpor k jedlu, kedy sa človek cíti zle už pri pomyslení na to, že by mal niečo zjesť. Nepríjemné pocity sa môžu týkať aj pitia obyčajnej vody. Ak takáto situácia pretrváva, môže viesť k podvýžive a k ďalším problémom spätým s hladovaním. Negatívny dopad má nielen nedostatočný príjem kalórií, ktorý vedie k strate hmotnosti, ale tiež nedostatok živín, keďže telo nedostáva vitamíny a minerály, ktoré potrebuje na správne fungovanie.
Príčiny straty chuti do jedla
Príčiny straty chuti do jedla môžu byť rôzne, krátkodobé alebo dlhodobé:
- Krátkodobé príčiny zvyčajne trvajú niekoľko dní a sú spôsobené dočasnými faktormi ako je prechladnutie, chrípka alebo iné infekcie, pričom môžu súvisieť aj s tráviacimi problémami. Často sú prepojené psychickým stresom alebo únavou. Nechuť do jedla je úplne bežná pri tráviacich ťažkostiach, ako je napríklad žalúdočná nevoľnosť.
- Dlhodobé príčiny trvajú viac ako týždeň a môžu súvisieť s chronickými ochoreniami, ale aj s psychickými problémami, ako je úzkosť alebo poruchy príjmu potravy. Strata chuti do jedla môže byť spôsobená aj bolesťami, dehydratáciou, problémami so zubami, zraneniami alebo pri zotavovaní sa po operácii. Ak pretrvávajú dlhšie, je dôležité vyhľadať lekársku pomoc.
Medzi fyzické príčiny patrí tiež hormonálna nerovnováha alebo vedľajšie účinky liekov. Zvýšená chuť do jedla môže mať aj psychologické príčiny, napríklad človek pod dlhodobým psychickým stresom. Alebo ľudia trpiaci nedostatkom spánku môžu mať väčší pocit hladu a chuť na prísun jedla. Ide o psychickú formu obrany organizmu. Keď človek zažíva stres alebo úzkosť, jeho telo začne uvoľňovať stresové hormóny, ako je kortizol, ktorý aktivuje sympatický nervový systém. Nárast stresových hormónov však ovplyvňuje aj chuť do jedla, pričom faktor uvoľňujúci kortikotropín (CRF) môže potlačiť chuť do jedla.
Ostatné pridružené symptómy
Nechutenstvo môže spôsobiť aj ďalšie vedľajšie prejavy, ako sú:
- Tráviace ťažkosti: Jedným z najčastejších problémov je nechutenstvo a bolesť žalúdka, ktoré môže spôsobiť nepríjemný diskomfort pri jedení a viesť k tomu, že sa budete vyhýbať jedlu. Ak máte pocit nafúknutého brucha alebo ťažkosti po jedle, k nechutenstvu sa môže pridať pocit plnosti. Tento stav môže znížiť chuť do jedla, pretože sa cítite presýtení aj po malých porciách. Ďalším pridruženým prejavom môže byť pocit na vracanie, ktorý je bežný pri tráviacich problémoch alebo nevoľnosti. Tieto symptómy môžu ešte viac znížiť chuť do jedla.
- Únava: Nechutenstvo a únava často idú ruka v ruke a môžu byť spôsobené rôznymi faktormi. Ak máte zníženú chuť do jedla, môže to viesť k nižšiemu príjmu potravy, čo následne spôsobí pokles energie a únavu.
- Psychické symptómy: Znížený záujem o jedlo je jedným z možných príznakov stresu, úzkosti, depresie a mnohých ďalších psychických porúch. Ľudia prechádzajúci náročným psychickým obdobím často strácajú záujem o činnosti, ktoré kedysi robili radi, čím môže byť ovplyvnená aj radosť z prípravy alebo jedenia jedla.
Nádcha a strata chuti do jedla: Neoddeliteľná dvojica
Jesenné počasie klope na dvere a s ním aj obdobie prechladnutia. Než sa vrátia teplé jarné dni, budete s ním pravdepodobne musieť bojovať niekoľkokrát. Prechladnutie schváti dospelého pokojne 2-3x ročne. Deti postihnú ešte ľahšie, s bežným prechladnutím stonajú bežne napríklad 8x za rok. Najčastejší výskyt prechladnutia pripadá práve na chladné mesiace. Prechladnutie sa prenáša kvapôčkami či už zo vzduchu alebo z tých, ktoré priľnú na predmetoch. Najčastejšími pôvodcami prechladnutia sú rhinovíry, no za prechladnutím môžu stáť aj koronavírusy, adenovírusy, respiračný syncytiálny vírus či vírusy parainfluenzy alebo enterovírusy.
Zvyčajná dĺžka prechladnutia sa pohybuje okolo 7-10 dní. Príznaky prechladnutia prichádzajú pomaly až skoro plazivo. S najväčšou pravdepodobnosťou to budú rhinovíry. Keď vás prepadne nádcha, plný nos a žiadne chute sú bežné. Nádcha dokáže dočasne „vypnúť“ čuch a s ním aj kus pôžitku zo života. Čuch a chuť sú totiž nerozlučná dvojica - keď jeden z nich zlyhá, druhý sa trápi. Preto pri nádche často hovoríme, že „jedlo nechutí“. V skutočnosti nestrácame chuťové bunky, ale vône, ktoré dotvárajú chuťový zážitok.
Pri upchatom nose sa pachové molekuly nedostanú do čuchovej oblasti v nose, a mozog tak nedostane informáciu, ktorá by mu pomohla rozlíšiť napríklad jahodu od maliny či cesnakovú polievku od bylinkovej. Ako potvrdil aj primár ORL Matúš Mačaj, aj obyčajná nádcha môže spôsobiť dočasnú stratu čuchu a nie je to vôbec také zriedkavé. Nervové zakončenia čuchového nervu sú v strope nosovej dutiny. Keď je sliznica opuchnutá, vzduch sa tam nedostane - a tým pádom sa pachové molekuly nedostanú k neurónu. Je to, akoby ste mali rukavice - necítite tak, ako keď ich nemáte. Základné chute - sladkú, slanú, kyslú, horkú a umami - síce vnímame, no jemné nuansy, ktoré robia jedlo zaujímavým, sú preč. Ak sa vám zdá, že všetko chutí rovnako, máte pravdu - bez čuchu je jedlo len o textúre, teplote a slanosti.
Čuchový tréning - návrat do sveta vôní
Dobrá správa je, že čuch sa dá trénovať. Odborníci odporúčajú tzv. čuchový tréning, teda krátke, každodenné vystavenie sa výrazným vôňam. Najlepšie fungujú tie, ktoré dôverne poznáte: čokoláda, škorica, vanilka alebo mäta. Citrusové plody sú v tomto fantastické a káva je skvelá na stimuláciu čuchového nervu. Vyberte si štyri rôzne vône (napríklad citrón, kávu, škoricu a mätu). Ku každej vôni si pričuchnite približne 15 až 20 sekúnd, dvakrát denne. Nesnažte sa „silou“ niečo cítiť - sústreďte sa na spomienku, ktorú daná vôňa vyvoláva: ranné espresso, sviatočné pečenie či letnú limonádu. Tréning opakujte minimálne tri mesiace. Postupne sa vytvárajú nové nervové spojenia medzi čuchom a pamäťou. Takýto tréning pomáha nielen pri nádche, ale aj po prekonaní COVID-19, alergií či iných ochorení, ktoré dočasne obmedzia čuch.
Ako si vrátiť chuť do jedla počas prechladnutia?
Nechutenstvo môže negatívne ovplyvniť každodenný život. Našťastie existujú rôzne spôsoby, ktoré môžu pomôcť vrátiť chuť do jedla a zlepšiť apetít. Pretože prechladnutie je mierne ochorenie vírusového pôvodu, nie sú na jeho liečbu vhodné špecifické lieky. Pre čo najrýchlejšie a najhladšie zotavenie musíte dať vašej imunite priestor, aby si s prechladnutím mohla poradiť sama. Boj s prechladnutím si bude vyžadovať trochu času, kým si imunita s virózou poradí.
Úprava jedálnička a životného štýlu
- Menšie porcie viackrát denne: Pri nechutenstve môže pomôcť, ak si jedlá prispôsobíte tak, aby boli ľahšie stráviteľné a zároveň výživné. Podľa odborníkov je vhodné jesť menšie porcie viackrát denne - aj vtedy, keď necítite hlad. Nejedzte však nasilu a na jedlo si vyhraďte dostatok času. Pokojne si medzi jedlami urobte aj krátke prestávky, jedzte pomaly, pokojne aj dlhšie. Najdôležitejšie je, aby ste do seba niečo dostali. Pomôcť môže aj tekutá forma jedál, ako napríklad vývary, ovocné šťavy alebo nápoje s elektrolytmi, ktoré telu dodávajú živiny aj v čase, keď nemáte chuť na klasické jedlo. Takýto šetrný prístup môže uľahčiť príjem potrebných kalórií a živín. Konzumácia jedla z menších tanierov vám pomôže podvedome zmenšiť porcie jedla.
- Dostatok oddychu: Únava a stres môžu výrazne ovplyvniť vašu chuť do jedla. Preto je dôležité venovať sa dostatočnému spánku, pravidelnému oddychu a minimalizovať nadmerné psychické zaťaženie. Relaxačné aktivity, ako prechádzky na čerstvom vzduchu alebo hlboké dýchanie, vám môžu pomôcť uvoľniť sa. Keď si doprajete čas na oddych, vaše telo si prirodzene začne pýtať viac energie, a to aj v podobe jedla.
- Spoločenské stravovanie: Spoločenský aspekt stravovania dokáže zlepšiť celkový vzťah k jedlu. Spoločné varenie, rodinné večere alebo návšteva reštaurácie s priateľmi môže mať pozitívny vplyv na ľudí, ktorých trápi znížená chuť do jedla.
- Ľahká fyzická aktivita: Ľahké cvičenie môže podporiť chuť do jedla. Ak si kvôli nedostatku jedla unavený, nebude to najľahšie, no pri výdaji energie zvyčajne prichádza aj prirodzená chuť na jedlo. Často pomôže aj obyčajná prechádzka.
- Hydratácia: Dôležitý je pitný režim, ktorý môžeš doplniť bylinkovými čajmi. Je známe, že voda sa zo žalúdka rýchlo vyprázdňuje. Pitie vody (asi 500ml) tesne pred jedlom znižuje množstvo prijatej potravy až o 22%.
Čo jesť, ak nemám chuť do jedla (najmä pri nádche)?
Keď je čuch oslabený, siahnite po jedlách, ktoré stimulujú iné zmysly napríklad teplotou, textúrou či kontrastom chutí. Pri zníženom záujme o jedlo je vhodné konzumovať potraviny s vyšším obsahom kalórií a bielkovín. Ak sa s nechutenstvom spája aj žalúdočná nevoľnosť, je lepšie konzumovať ľahké jedlá, ktoré nebudú zaťažovať žalúdok. Vyhýbaj sa pálivým a koreneným jedlám, ktoré môžu podráždiť žalúdok, no zároveň si môžete dovoliť aj to, na čo máte skutočne chuť.
- Slepačia polievka: Po celé generácie vyhľadávaný domáci liek na prechladnutia. Kuracie mäso obsahuje aminokyselinu cysteín, ktorá riedi hlien a má antivírusové, protizápalové a antioxidačné účinky.
- Cesnak: Prírodné antibiotikum s antibakteriálnymi, antivírusovými a protiplesňovými účinkami. Pridajte si ho do jedla alebo skúste strúčik zjesť samotný a zapiť mliekom.
- Kokosová voda: Ideálny nápoj pri chorobe, bohatá na elektrolyty a prírodný cukor pre rýchly zdroj energie.
- Med: S antibakteriálnymi vlastnosťami, pomáha stimulovať imunitný systém a pôsobí hojivo na boľavé hrdlo a kašeľ.
- Zázvor: Účinne zmierňuje nevoľnosť, posilňuje imunitu a lieči boľavé hrdlo. Pri prechladnutí je najlepšie užívať ho vo forme čerstvého čaju.
- Korenisté jedlá: Čili papričky obsahujú kapsaicín, ktorý dokáže rozpustiť hlieny a prečistiť dutiny, čo môže pomôcť pri upchatom nose.
- Banány: Mäkké, bohaté na živiny a rýchlo pôsobiace sacharidy, draslík a rozpustnú vlákninu.
- Prírodný jogurt: Obsahuje probiotiká dôležité pre črevné zdravie a imunitu.
- Citrusy a bobuľové ovocie: Podporujú imunitu a zmierňujú príznaky prechladnutia vďaka vitamínu C a antioxidantom.
- Zelená listová zelenina: Bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu, železo, vitamín C, vitamín K a folát, s antioxidantmi bojujúcimi proti zápalu.
- Losos: Skvelý zdroj bielkovín a omega-3 mastných kyselín, ktoré majú protizápalové účinky a podporujú imunitný systém.
- Chren: Plný vitamínu C a zlúčenín, ktoré uvoľňujú upchatý nos.
- Káva: Výskum dokazuje, že káva zvyšuje uvoľňovanie peptidu YY (PYY) a môže mať vplyv na potlačenie chuti do jedla. V novej štúdii sa potvrdzuje, že „Káva a čaj môžu znížiť ukladanie tuku potlačením funkcií adipocytov (tukové bunky) a podporou črevnej mikroflóry.“ Avšak, môže tiež pomôcť stimulovať čuchové nervy pri tréningu čuchu.
Liečivé bylinky a čaje
Bylinné čaje sú skvelým spôsobom, ako liečiť príznaky prechladnutia či chrípky. Na zvýšenie chuti do jedla sa tradične používajú viaceré druhy bylín a korenín. Medzi najznámejšie patrí rebríček obyčajný, benedikt lekársky, zemežlč lekárska, koriander a zázvor. Pripravíte si ich jednoducho: nasekanú bylinku v čerstvom alebo sušenom stave zalejte vriacou vodou, lúhujte aspoň 20 minút a sceďte.
- Bazalka: Zmierňuje príznaky kašľa, prechladnutia a chrípky.
- Rozmarín: Poskytuje úľavu pri prechladnutí a bolestiach hrdla, má antivírusové a antimikrobiálne vlastnosti.
- Tymian: Podporuje imunitu, má antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti. Listy tymianu sú bohaté na vitamíny A a C - pripravte si z neho čaj, podporí uvoľnenie hlienu.
- Mäta klasnatá: Čaj z mäty je skvelý prostriedok proti prechladnutiu, olej z mäty sa v aromaterapii používa na liečbu dýchacích ťažkostí.
- Citrónová tráva: Horúci čaj z citrónovej trávy je plný antioxidantov, ktoré pomáhajú znižovať príznaky prechladnutia, chrípky a kašľa.
- Koreň sladkého drievka: Pomáha pri príznakoch prechladnutia a chrípky tým, že pôsobí na sliznicu hrdla; môžete ho užívať vo forme sirupu alebo čaju.
- Echinacea: Vynikajúca bylinka na liečbu infekcií, posilňuje imunitný systém a znižuje zápal.
Príklady liečivých nápojov
Základný čaj proti prechladnutiu a chrípke
Ingrediencie: 3-4 plátky čerstvého zázvoru so šupkou, 1 strúčik nasekaného cesnaku, kajenské korenie, čaj (čierny, zelený, oolong, bylinkový), med podľa chuti, mlieko alebo alternatíva mlieka. Zázvor a strúčik cesnaku dáme do hrnca s vodou, privedieme do varu a varíme asi 20 minút. V tejto vode vylúhujeme čaj, pridáme kajenské korenie - koľko znesieme, med, mlieko. Denne vypite 3-4 šálky.
Cesnaková limonáda
Ingrediencie: 2-4 nasekané strúčiky cesnaku, 3-4 plátky čerstvého zázvoru, prírodný med, voda, 2-3 citróny. V litrovej nádobe zmiešajte 2-4 strúčiky nasekaného cesnaku a 3-4 plátky čerstvého zázvoru. Prikryte a nechajte lúhovať aspoň 20 minút. Pridajte šťavu z 2-3 citrónov a med podľa chuti. Pite teplé alebo pri izbovej teplote.
Doplnky stravy na podporu chuti do jedla
Na podporu chuti do jedla môže poslúžiť celý rad prírodných látok a extraktov. Pri ich užívaní je potrebné dávať pozor na odporúčané dávkovanie a ak užívate aj iné lieky, poraďte sa o doplnkoch stravy s lekárom.
| Doplnok stravy | Kľúčové benefity pre chuť do jedla a zdravie |
|---|---|
| Vitamín B1 (Tiamín) | Prispieva k správnej látkovej premene, ktorá je nevyhnutná pre tvorbu energie. Nedostatok môže viesť k pocitu slabosti, únavy a nechutenstvu. |
| Zinok | Dôležitý pre správnu premenu makronutrientov a mastných kyselín. Nedostatok môže viesť k nechutenstvu, strate hmotnosti a zhoršenej chuti, najmä u starších ľudí. |
| Pivovarské kvasnice | Bohaté na vitamíny skupiny B a minerály ako zinok. Podporujú metabolizmus, nervový systém a zvyšujú aktivitu enzýmov v žalúdku. |
| B-komplex | Celkovo ovplyvňuje metabolizmus, zmierňuje vplyv stresu a môže pomôcť pri duševnej únave. Vitamín B6 môže u niektorých ľudí zvýšiť chuť na jedlo. |
| Probiotiká | Zmierňujú tráviace ťažkosti spôsobené narušenou črevnou mikroflórou. Zlepšujú vstrebateľnosť vitamínov a minerálov a zvyšujú nutričnú hodnotu potravy. |
| CBD (Kanabidiol) | Môže byť účinné pri potláčaní nechutenstva a znižovaní úbytku hmotnosti. Podporenie chuti do jedla zaznamenalo 30 % pacientov v jednej štúdii. |
Špecifiká nechutenstva v rôznych životných obdobiach
Nechutenstvo u detí
Deti sú obzvlášť citlivé na chorobné zmeny v organizme, preto sa u nich nechutenstvo môže vyskytovať pomerne často. Veľakrát súvisia s bolesťou brucha, zubov, objavuje sa pri zápaloch v ústnej dutine alebo pri bolesti hrdla. Nezáujem dieťaťa o jedlo môže taktiež spôsobiť nepravidelné stravovanie, nútenie do jedla, rozptyľovanie pri jedle hračkami alebo rozprávkami. Pokiaľ dieťa nie je choré a napriek tomu nechce jesť, bude potrebná úprava stravovacích návykov.
Nechutenstvo v tehotenstve
Nechutenstvo v tehotenstve je pomerne bežný jav a môže byť jedným z prvých príznakov tehotenstva. Vyskytuje sa hlavne v období rannej nevoľnosti, zvyčajne v prvom trimestri. Dôvodom je hlavne príval hormónov, s ktorými sa ženské telo musí vysporiadať. V neskoršom štádiu tehotenstva môže nechutenstvo zapríčiniť aj zmena polohy žalúdka a ďalšie zmeny v tráviacom systéme.
Nechutenstvo u seniorov
U seniorov môže byť čiastočná strata chuti do jedla prirodzeným príznakom starnutia organizmu. Týka sa najmä spomalenia metabolizmu a hormonálnych zmien vo vyššom veku. Nechutenstvo sprevádza aj niektoré ochorenia nervového systému. Hlavne u starších ľudí je to napríklad Alzheimerova choroba, demencia alebo Parkinsonova choroba.
Kedy navštíviť lekára?
Nakoľko nechutenstvo môže mať viacero závažných príčin, nie je dobré tento príznak dlhodobo ignorovať. Ak nechutenstvo trvá dlhší čas bez zjavného dôvodu, môže to byť príznakom vážnejšieho zdravotného problému, ktorý si vyžaduje odbornú starostlivosť. Ak pretrvávajú dlhšie, je dôležité vyhľadať lekársku pomoc. Pokiaľ nie ste inak chorí a neviete, čo by mohlo zníženú chuť do jedla spôsobiť, obráťte sa na svojho lekára.
Základným predpokladom stanovenia diagnózy je rozhovor lekára s pacientom, teda anamnéza. Hoci neexistuje žiadny test na zistenie nechutenstva, užitočné môžu byť rôzne fyzické vyšetrenia, psychologické vyšetrenia a laboratórne testy.
tags: #nadcha #a #chut #do #jedla