Cupcakes sú v podstate malé tortičky s krémovou náplňou a ozdobou, ktoré sa stali obľúbenou formou dezertu po celom svete. Majú jemnejšie cesto, ktoré je zvyčajne pripravované z receptúr na klasické torty. Na povrchu cupcakes sa vždy nachádza bohato zdobený krémový vršok. Sú praktické na rozdávanie a deti si ich môžu jednoducho chytiť do ruky a vychutnať. Aký je rozdiel medzi koláčikom cupcake a muffinom? Muffiny sú hutnejšie a väčšie ako cupcakes a vyznačujú sa predovšetkým typickou čiapočkou, ktorá vybieha nad košíček či nad formu na muffiny. Hlavným znakom cupcakes je to, že oproti muffinam nemajú typickú vybiehajúcu čiapočku.
Základné ingrediencie a možnosti vylepšenia
Cesto zvyčajne pozostáva len z niekoľkých prísad: základ tvorí múka, maslo, cukor, vajcia a kypriaci prášok. Existuje však veľa možností, ako takýto základný recept spoľahlivo vylepšiť. Vyskúšajte pečenie hrou, zapojte fantáziu a pridajte do cesta napríklad cmar, bobuľové ovocie, citrónovú kôru, orechy, semienka, čokoládu alebo sušené ovocie. Nezabudnite si suroviny zapísať na nákupný zoznam, aby ste mohli recepty rozmanito obmieňať.
To isté platí aj pre prípravu náplne a ozdoby: je pritom úplne na vašej chuti, či pri príprave lahodného krému stavíte na jemné maslo alebo nadýchaný tvaroh. Vyblázniť sa môžete aj pri dochucovaní.
Cupcakes pre rôzne príležitosti
Valentínske koláčiky pre zamilovaných
Sviatok lásky je ideálna príležitosť na to, aby ste prekvapili partnera či partnerku milou drobnosťou. Valentínske koláčiky sú vynikajúci nápad, pretože potešia hádam každého. Veď kto by nemiloval rozkošnú pochúťku z lahodného cesta a božsky krémovej náplne? Na Deň svätého Valentína je ako stvorená. Nemusíte sa pritom držať klasiky v podobe napríklad čučoriedkových cupcakes. Vyskúšajte „I-love-you-Cupcakes“. Výnimočným prvkom tohto receptu je krém, ktorý vzhľadom pripomína čerešňovú zmrzlinu.
Detská narodeninová oslava s veselými cupcakes
Dostali ste na starosť zabezpečiť sladké občerstvenie na blížiacu sa detskú narodeninovú oslavu? Cupcakes sú skvelou voľbou, pretože tieto mini koláčiky pre deti sú praktické na rozdávanie a deti si ich môžu jednoducho chytiť do ruky a vychutnať. Šantiace ratolesti určite zaujmú výborné cupcakes v sýtych farbách. Pri príprave myslite na to, že deti zbožňujú zvieratká vo všetkých možných podobách. Ak ich chcete výnimočne potešiť, vyskúšajte upiecť bláznivé zelené cupcakes s motívom žaby.
Deň matiek: Intenzívne čokoládové cupcakes
Chcete obdarovať mamu na Deň matiek vskutku originálnou pochúťkou? Stavte na intenzívne čokoládové cupcakes z dvoch druhov čokolády. Vyzerajú naozaj lákavo a neodolá im žiadna milovníčka čokolády. Poriadna porcia čokolády sa totiž nachádza v ozdobnom kréme, ako aj v ceste na cupcakes. Recept môžete pozmeniť podľa nálady.
Halloweenske strašidelné cupcakes
Každý rok 31. októbra oslavujú všetci milovníci strašidelných vecí Halloween. Okrem hrôzostrašného kostýmu sú však dôležité aj ďalšie doplnky na Halloween: chutné snacky a lahodné sladkosti. Cupcakes sú na túto príležitosť ako stvorené, pretože pri ich príprave môžete naplno popustiť uzdu fantázii.
Halloweenske čokoládové cupcakes 👻
Netradičné chute: Matcha cupcakes a vegánske varianty
Ak obľubujete netradičné chute a hľadáte recept pre milovníkov čaju, určite vás poteší náš ďalší tip na prípravu výborných cupcakes: krásnu pastelovo zelenú farbu môžete maslovému krému dodať primiešaním čaju matcha. Jemne horká a korenistá čajová aróma vytvára príjemný kontrast so sladkou chuťou krému a zachutí každému, kto neobľubuje príliš sladké dezerty.
Ľudia, ktorí sa stravujú vegánsky, si musia pri maškrtení dávať pozor na to, aké suroviny jednotlivé pochúťky obsahujú. Urobte im radosť a prineste na najbližší večierok vegánske cupcakes, na ktorých si zároveň môžu pochutiť aj ostatní hostia bez ohľadu na to, či sa stravujú vegetariánsky, vegánsky alebo sa vôbec nevyhýbajú živočíšnym produktom. Inšpirujte sa lahodným receptom, ktorý vás určite zaujme svojimi exotickými surovinami. Chuť týchto drobných vanilkových cupcakes totiž podčiarkuje jemná kokosová aróma.
Osvedčené recepty na cupcakes od cukrárky
Cukrárka Veronika pre vás pripravila spoľahlivé recepty na krásne cupcaky. Na vás je už len to, či si vyberiete cupcakes s nutelou alebo s čokoládou.
Cupcakes s Nutelou
- Košíčky naplňte do dvoch tretín a vložte do vyhriatej rúry. Pečte približne 15 až 18 minút.
- Kým koláčiky chladnú, pripravte krém. V mise vyšľahajte vajcia na svetlú penu a postupne, pomaly za stáleho šľahania prilievajte cukrový sirup.
- Po lyžiciach zapracujte maslo izbovej teploty, aby sa všetko spojilo.
- Nakoniec zašľahajte nutelu a vanilkový extrakt.
- Do vychladnutých koláčikov urobte v strede otvor a ten naplňte nutelou, ktorú ste si preložili do cukrárskeho vrecka.
- Navrch nastriekajte krém, následne koláčiky otočte hore dnom a jemne položte na podložku vyloženú papierom na pečenie. Vďaka tomu sa vytvorí rovná plôška z krému na ďalšie zdobenie.
Cupcakes s čokoládou
- Do misy dajte maslo izbovej teploty s cukrom a medom. Všetko vyšľahajte do nadýchanej peny.
- Pridajte vajce, žĺtok, vanilku a prešľahajte.
- Teraz vsypte preosiatu múku s kakaom, kypriacim práškom, so sódou bikarbónou, soľou a s kávou.
- Všetko jemne premiešajte a zmesou naplňte papierové košíčky, ktoré ste umiestnili do formy na mafiny.
- Vložte do rúry vyhriatej na 175 °C a pečte približne 18 až 20 minút. Urobte test špajľou.
- Maslo izbovej teploty vyšľahajte na svetlú penu. Pridajte vychladnutú čokoládu a dobre zašľahajte.
- Za stáleho šľahania na nižšej rýchlosti po lyžiciach pridávajte preosiate kakao s práškovým cukrom.
- Nakoniec pridajte šľahačkovú smotanu a šľahajte, kým krém nebude nadýchaný.
- Krém preložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a ozdobte ním povrch vychladnutých koláčikov.
tags: #najlepsie #cupcakes #recept