Banánový chlieb je obľúbeným dezertom, ktorý si môžete ľahko pripraviť aj v domácej pekárni. Je krásne vláčny, vonia po banánoch aj škorici a chutí skvele samotný ku káve aj popoludňajšiemu čaju. Tento dezert je ideálny na raňajky, ku káve alebo ako rýchly sladký snack počas dňa.
Na základe niekoľkých feedbackov od vás dopĺňam, že tento banánový chlebík dokonca zožal úspech pri banáno neznášačoch a stal sa najobľúbenejším receptom na tejto stránke. Dokonca sa dostala aj do zápisníka receptov, aby ste o neho nikdy neprišli. Proste treba skúsiť. :)
Pokiaľ vám doma prezrieva pár banánov a premýšľate, ako ich využiť, než úplne zhnednú, upečte tento lahodný múčnik. Hneď sa po ňom zapráši, a keby nie, vydrží v rovnakej kondícii pár dní.
Prečo si pripraviť banánový chlieb?
Recept na dobrý banánový chlebík by vám určite nemal chýbať. Viete prečo? Lebo je vynikajúci, jednoduchý a ideálny na spotrebovanie prezretých banánov. A tie sú u nás doma dosť často.
Banánový chlieb je jedným z najobľúbenejších dezertov, ktorý spája jednoduchosť prípravy s lahodnou chuťou. Tento recept kombinuje prezreté banány, maslo, trstinový cukor a vhodný pomer múky tak, že sa vám chlebík vždy podarí.
Banánový chlieb (Banana bread) |HD
Recept na obľúbený banánový chlieb v domácej pekárni
Banánový chlebík patrí medzi najobľúbenejšie sladké recepty do domácej pekárne. Je nenáročný na prípravu a vítaným bonusom je receptúra (takmer) bez použitia cukru, keďže nositeľom sladkého sú v tomto prípade banány.
Ingrediencie:
- 125 ml smotany na šľahanie
- 150 ml mlieka
- 3 - 4 zrelé banány
- 300 g hladkej múky
- Štipka soli
- Lyžička cukru (pokojne si uberte cukor, ak nie ste takí cukrozávisláci)
- Sušené droždie cca 5 g (nie celý balíček)
Postup:
- Do nádoby v domácej pekárni pridávame postupne smotanu, mlieko, popučené banány, štipku soli, múku, cukor a sušené droždie.
- Vyberieme klasický (základný) program na pečenie chleba.
- Cez priezor kontrolujeme, ako banánový chlebík rastie.
- Keď začne vrchná časť chytať peknú hnedú kôrku, pečenie ukončíme.
- Po skončení programu vytiahnite upečený chlebíček a nechajte ho schladnúť. Môžete ho ozdobiť napríklad rozpustenou horkou čokoládou.
Chlebík je jemne sladký, výborný s maslom a medíkom, ale aj s jarnou cibuľkou a reďkovkou.
Tipy a triky pre dokonalý banánový chlieb
- Na dochutenie banánového chleba môžeme zvoliť aj nasekanú čokoládu alebo orechy, strúhaný kokos, ale aj sušené ovocie. Prípadne si ho moji kamoši z virtuálnej kuchyne doplnili o bielu čokošku alebo nalámané kinder čokošky, orechy a tak. Fantázii sa medze nekladú veru.
- Dôležitá je vláčnosť cesta, aby nebolo cesto tuhé. Takže, namiesto množstva maku môžeme pridať strúhaný kokos alebo nasekané orechy, či sušené ovocie. Dbáme na pomer surovín.
- Ak chceme mať istotu, že sa nám chlebík dobre prepečie, po 40 minútach pečenia rúru vypneme a necháme banánový chlieb dopiecť, dôjsť ešte 15 minút bez otvárania.
- Pri intolerancii na lepok zvolíme osvedčenú bezlepkovú múku. Vďaka pohánkovej a mandľovej múke je bezlepkový a má jemnú orechovú arómu, pokiaľ dávate prednosť klasike, nahraďte ich 180 g hladkej pšeničnej múky.
- Formu na banánový chlieb nevymazávam a nesypem múkou, omnoho praktickejšie je vystlať formu papierom na pečenie, tak aby papier trčal von z formy. Upečený chlebík sa tak z formy ľahko vyberie.
- Tip na vylepšenie chuti: Ak ste milovník kávy, jej zakomponovanie do cesta je skvelý spôsob, ako zvýrazniť jeho arómu. Káva sa dokonale dopĺňa s chuťou banánov a zintenzívňuje ich sladkosť.
Rôzne variácie banánového chleba
Banánový chlieb, známy aj ako banana bread, patrí medzi najobľúbenejšie domáce recepty. Je vláčny, voňavý a ideálny na raňajky, desiatu či ako sladká pochúťka ku káve. Jeho veľkou výhodou je nielen jednoduchá príprava, ale aj možnosť využiť prezreté banány, ktoré by inak skončili v koši.
- Banánový chlebík s mandľovými lupienkami a čokoládou: Čokoláda a rôzne druhy orieškov sú najspoľahlivejšie ingrediencie, ktorými dochutíte banánový chlebík.
- Čokoládovo-banánový chlebíček: Milovníci čokoládových receptov môžu okrem obľúbeného druhu čokolády pridať do cesta ešte aj kakao.
- Banánový chlebík s malinami a čokoládou: Spojenie malín a čokolády skvele funguje aj v banánovom chlebíku. Kým čokoláda pridáva lahodnosť, maliny celý dezert osviežia.
- Kokosovo-banánový chlieb bez múky a cukru: Ak nemôžete klasickú múku, tento recept vám ukáže, ako ju nahradiť kokosovou. Je bez lepku a koláču dodá skvelú kokosovú chuť a vôňu.
Čo dokáže domáca pekáreň?
Domácu pekárničku si drvivá väčšina ľudí zaobstará práve na prípravu chleba a iného pečiva. Ak sa chcete pečeniu v pekárničke venovať naplno, na internete, ale i v tradičných kuchárkach, nájdete množstvo zaujímavých receptov na chlieb, bagetky, múčniky a iné dobroty.
Domáca pekáreň pečie chrumkavý domáci chlieb - z bielej múky, celozrnný aj bezlepkový. Trúfne si aj na zemiakový chlieb, či dokonca z bezlepkových múk. Vymiesi nadýchané a vláčne cesto na domáce parené knedle, žemle, bagety, rožky, vianočku aj briošky - stačí iba vložiť suroviny a nechať hnetacie háky pracovať. K dokonalému cestu sa dostanete úplne bez námahy.
Áno, znie to trošku zvláštne, ale niektoré domáce pekárne môžete využiť skutočne aj na prípravu džemov, marmelád, lekvárov, čatní a iných podobných ovocných dobrôt. Viete, čo je naozaj skvelé? Jogurt si môžete pripraviť v akejkoľvek domácej pekárničke, ktorá disponuje samostatným režimom na kysnutie a pečenie.
Ak máte radi domácu kvalitu, potom sa isto odhodláte aj do prípravy džemu, jogurtu, acidofilného mlieka, syrov či detských výživ. Kapacita nádoby domácej pekárne síce nie je veľká, na pár pohárikov domáceho džemu, na ktorom si cez víkend pochutí celá rodina, isto postačí.
Ďalšie recepty a využitie domácej pekárne
| Recept | Ingrediencie | Postup |
|---|---|---|
| Jednoduchý chlieb | 300 ml vody, 2 lyžice oleja, 500 g múky, droždie, soľ, cukor | Vložiť suroviny do pekárne, zvoliť základný program. |
| Francúzske bagety | 1,5 pohára vody, 3 šálky múky, soľ, cukor, kvasnice | Zapnúť program "Cesto", vypracovať, vytvarovať bagety a upiecť v rúre. |
| Toastový chlieb | 250 ml mlieka, 50 ml vody, 30 g masla, vajce, soľ, múka, cukor, droždie | Zvoliť program "Toast". |
| Celozrnné rožky | 200 ml mlieka, 30 g masla, vajce, 500 g celozrnnej múky, soľ, cukor, droždie | Ingrediencie do pekárne, režim na miesenie cesta, vypracovať rožky a upiecť. |
| Vianočka - sladký pletenec | 200 ml mlieka, 60 g masla, vajce, citrónová šťava, múka, droždie, cukor, soľ, citrónová kôra, hrozienka | Ingrediencie do pekárničky, režim "Cesto", upliesť vianočku a upiecť. |
| Cesto na pizzu | 300 ml vody, 2 lyžice olivového oleja, 1,5 lyžičky soli, 700 g hladkej múky, 1 lyžička cukru, 2 lyžičky sušeného droždia | Vložiť suroviny do nádoby, program "Miesenie". |
| Cesto na šišky | 200 ml mlieka, vajce, 50 g masla, 2 lyžice rumu, soľ, 500 g hladkej múky, vanilkový cukor, kryštálový cukor, droždie, citrónová kôra | Program "Miesenie" a "Kysnutie", vyvaľkať, vykrajovať a smažiť šišky. |
| Džem z domácej pekárne | Ovocie na džem, kryštálový cukor | Vybrať ovocie, očistiť, vsypať s cukrom do pekárne, funkcia "Džem". |
| Jogurt z domácej pekárne | 1 l plnotučného mlieka, 4 lyžice bieleho jogurtu | Mlieko zohriať, primiešať jogurt, preliať do pekárne, program "Kysnutie" alebo špeciálny program na jogurt. |
tags: #najlepsie #hodnoteny #bananovy #chlieb #z #doamcej