Zemiaky, základná potravina v mnohých kultúrach, dokážu prekvapiť svojimi rozmermi. Hľadanie najväčšieho zemiaka na svete je fascinujúca cesta, ktorá nás zavedie z Nového Zélandu až do srdca Slovenska. Pozrime sa na rekordy a zaujímavosti spojené s touto obľúbenou plodinou.
Doug: Novozélandská "zemiaková" celebrita
Koncom augusta minulého roka novozélandský pár Colin a Donna Craig-Brownovci, žijúci blízko mesta Hamilton, objavil vo svojej záhrade niečo, čo vyzeralo ako najväčší zemiak na svete. Colinova motyka narazila na niečo veľké a tvrdé tesne pod povrchom, keď plieli burinu. Najprv si myslel, že je to nejaký zvláštny druh huby. Keď však objekt vytiahol z pôdy a ochutnal, domnieval sa, že ide o zemiak.
Manželia zemiak, ktorý podľa nich nevyzeral veľmi pekne, v garáži zvážili na starej váhe, ktorá ukázala obdivuhodných 7,9 kilogramu. Spoľahlivejšie váhy v obchode s farmárskymi potrebami upravili údaj na 7,8 kg. Tento objekt vážiaci takmer 8 kilogramov dostal dokonca aj meno - Doug - a odvtedy sa z neho stala miestna celebrita. Colin pre Douga dokonca postavil malý vozíček a vystavujú ho na obdiv zvedavcom. „Je to zábavné a ľudí to baví,“ hovorí Colin.
Manželia predložili Douga na posúdenie do Guinnessovej knihy rekordov. Oficiálny zápis z Guinnessovej knihy rekordov z roku 2011 mal pritom iba 5 kilogramov. Colin si myslí, že sa tam musel zasiať sám a dosť pravdepodobne rástol niekoľko rokov. Tajný tip na vypestovanie obrovských zemiakov však nečakajte. Do záhrady väčšinou hodí kopu kravského hnoja, slamu a čaká, čo sa stane. Na mieste, kde zemiak našli, nikdy zemiaky ani nesadili, mali tam uhorky a potom sa tam rozšírila burina.
Udržať takýto veľký zemiak v dobrom stave však vôbec nie je jednoduché. Obávajú sa, aby nestratil na hmotnosti a vytvorila sa na jeho povrchu aj jemná pleseň. A tak ho očistili a strčili do mrazničky. Colin má doma malý pivovar a už presne vie, aká budúcnosť čaká takmer 8 kilový „zemiak“ - vypáli ho.
Prekvapivá pravda o Dougovi
Vzácna kuriozita zaujala médiá z celého sveta a celkom prirodzene prišiel na rad aj zápis do Guinnessovej knihy rekordov. Zápis do Guinnessovky je však vážna vec, ktorá sa riadi prísnymi pravidlami. Každý rekord musí byť exaktne overený a potvrdený. Doug nebol výnimkou a na to, aby sa mohol oficiálne stať najväčším zemiakom na svete, muselo byť vedecky potvrdené, že skutočne ide o zemiak. Vzorka DNA preto bola zaslaná na analýzu.
Škótske poľnohospodárske laboratórium prinieslo výsledky, ktoré fanúšikov Douga sklamali. Veda hovorí, že najväčší zemiak na svete nie je zemiakom, ale tekvicou. Napriek tomu, že sa ani zďaleka nepodobá na typickú oranžovú tekvicu, ide o rastlinu z čeľade tekvicovité. Colin Craig-Brown, ktorý Douga objavil vo svojej záhrade, je týmto odhalením sklamaný. Zároveň priznáva, že si nevie vysvetliť, odkiaľ sa takáto rastlina vzala na jeho pozemku. Napriek sklamaniu pár prijal DNA dôkazy a vyrovnal sa s tým, že ich Doug v skutočnosti zemiakom nie je.
Doterajším rekordérom zaznamenaným v Guinnessovej knihe rekordov je zemiak vykopaný v roku 2011 v Británii, ktorý vážil 4,99 kilogramu.
Obrovský zemiak-nezemiak však Colina inšpiroval k tomu, aby sa začal venovať pestovaniu zemiakov a dnes má problematiku poriadne naštudovanú. Zatiaľ má Douga uloženého v mrazničke, kým sa rozhodne, čo s ním ďalej bude.
Slovenské zemiakové rekordy
Ani na Slovensku nechýbajú nadšenci pestovania obrovských zemiakov. Na V. Spišskom zemiakárskom jarmoku v Spišskej Belej padol nový rekord v súťaži o najväčší zemiak.
Tabuľka 1: Rekordy najväčších zemiakov na Spišskom zemiakárskom jarmoku
| Rok | Hmotnosť (kg) | Pestovateľ |
|---|---|---|
| Predchádzajúci rekord | 1,384 | Neznámy |
| Aktuálny rekord (Milan Toma) | 1,517 | Milan Toma (Poprad) |
| Slavomír Eliáš | 1,29 | Slavomír Eliáš (Spišská Belá) |
| Slavomír Eliáš | 1,05 | Slavomír Eliáš (Spišská Belá) |
| Ján Aboši | 1,09 | Ján Aboši (Košice) |
Doteraz najväčší zemiak, ktorý sa podarilo vypestovať, mal hmotnosť 1,384 kg. Nový rekordér medzi zemiakmi má hmotnosť 1,517 kg a vypestoval ho Milan Toma z Popradu. „Zemiak sa nám podarilo vypestovať v našom pozičnom pokuse. Jedna odroda vyšla tak, že zemiakov vážiacich viac ako kilogram tam bolo viac,“ uviedol pre agentúru SITA Toma. Rekordérsky zemiak zatiaľ nemá názov, pretože ide o odrodu, ktorá sa ešte len overuje.
Slavomírovi Eliášovi (27) zo Spišskej Belej sa podarilo dopestovať zemiak s hmotnosťou 1,29 kg, ktorý vyhral súťaž o najväčší zemiak na tradičnom Zemiakárskom jarmoku. Ďalšia jeho hľuza vážila 1,05 kg a skončila tretia. Druhé miesto sa ušlo zemiaku s hmotnosťou 1,09 kg, ktorý dopestoval Ján Aboši (46) z Košíc.
Zemiakársky jarmok organizuje mesto Spišská Belá a niekoľko firiem. „Je tu možnosť získať odborné i laické informácie o zemiakoch a všetko, čo so zemiakárstvom súvisí,“ povedal primátor Spišskej Belej Štefan Bieľak. Návštevníci jarmoku sa mohli zapojiť do súťaže v čistení, strúhaní či jedení zemiakov. Nechýbali stánky s občerstvením, kde väčšine jedál dominovali zemiaky upravené na rozličný spôsob. Pestovatelia z regiónu, ale i zo západného Slovenska, predstavili na jarmoku množstvo odrôd na sadbu i konzum.
„Náš záujem je, aby to bolo celoslovenské podujatie, kde sa stretnú pestovatelia, ale i konzumenti zemiakov,“ uviedol pre agentúru SITA riaditeľ Výskumného a šľachtiteľského ústavu zemiakárskeho vo Veľkej Lomnici Július Daniš. Návštevníci si mohli priamo na jarmoku nielen kúpiť zemiaky, ale s odborníkmi konzultovať aj spôsob pestovania jednotlivých odrôd či prípravu zemiakov. Na Slovensku je v súčasnosti registrovaných 119 odrôd vhodných na pestovanie v našich podmienkach.
Tajomstvo DVOJNÁSOBNEJ ÚRODY Zemiakov! 🥔 Urobte TOTO pred sadením a budete šokovaní!
Zemiaky v histórii a súčasnosti
Pôvod a rozšírenie
Zemiaky pochádzajú z Peru, konkrétne z Ánd, kde ich pestovali Indiáni už približne 8000 rokov p.n.l. Do Európy ich z Ameriky doviezli španielski moreplavci asi v 16. storočí. Európania len veľmi ťažko prijali túto pre nich neznámu plodinu a spočiatku ju rázne odmietali. Hľuzy im totiž pripadali príliš tvrdé a škaredé. Napríklad panovník v Nemecku svojich poddaných nútil, aby zemiaky pestovali a vyhli sa tak hladomoru. Kto jeho príkaz odmietal, mohol ho postihnúť trest v podobe odrezania ucha. Zemiaky sú dnes pestované vo viac ako 125 krajinách sveta a sú štvrtou najviac konzumovanou plodinou na svete. Najväčším producentom zemiakov na svete je Čína.
Zaujímavosti o zemiakoch
- Uctievanie: Našla sa soška zemiakového boha, ktorého museli kedysi v Peru uctievať.
- Vesmír: V roku 1995 NASA testovala rast zemiakov na palube raketoplánu Columbia. Americký Národný úrad pre letectvo a vesmír (NASA) pracuje na testovaní zemiakov, ktoré by boli pestované na Marse.
- Fialové zemiaky: Sú dokonca ešte zdravšie ako tie, ktoré bežne konzumujeme. Fialovú farbu majú kvôli zvýšenému obsahu antokyánov.
- Pozor na zelené: Zelená farba značí prítomnosť solanínu, ktorý môže spôsobiť zdravotné ťažkosti. Je dôležité skladovať zemiaky na tmavom a suchom mieste.
Nutričné hodnoty a spotreba
Zemiaky obsahujú až 80% vody a sú bohaté na vitamín B, C či E, horčík, železo, zinok či mangán. Majú dokonca viac draslíka ako banány. Obsahujú vlákninu a škroby, ktoré prospievajú tráveniu a regulujú hladinu cukru a tukov v krvi.
Najviac zemiakov sa aktuálne skonzumuje práve v Európe. Jeden Európan ich ročne zje približne 90 kg. Najväčšia spotreba mrazených zemiakov na počet obyvateľov zostáva tiež v Európe, priamo v Spojenom kráľovstve a Írsku.
Giganti zo sveta zeleniny
Prakticky každý pestovateľ vie, že niekedy dokáže zelenina svojimi proporciami poriadne prekvapiť. Existujú však aj kúsky, ktoré svojimi rozmermi uchvátili celý svet:
- Najväčšie tekvice: Rekordy sa prepisujú veľmi často. Pestovatelia tekvíc si merajú sily v rôznych súťažiach. Jeden z rekordérov, Joel Holland, dopestoval tekvicu s hmotnosťou až 1 071 kg. Aktuálnym držiteľom svetového rekordu je pestovateľ z Belgicka s tekvicou s hmotnosťou až 1 190 kg.
- Ťažká kapusta: Kapusta dopestovaná na Aljaške v roku 2012 vážila úctyhodných 62,71 kg.
- Najťažšia cibuľa: Držiteľom rekordu je od roku 2014 Tony Glover, ktorému sa podarilo dopestovať cibuľu s hmotnosťou až 8,5 kg.
- Obrovský sladký zemiak: Libanonskému farmárovi sa podarilo dopestovať sladký zemiak s hmotnosťou až 11,3 kg.
- Najdlhšia a najťažšia mrkva: Najdlhšia mrkva na svete meria 6,24 metrov, no najťažšia mrkva pochádza z Minnesoty a váži 10,17 kg.
- Najvyššia fazuľa: Rekordne najvyššia fazuľa, ktorá presahovala 14 metrov, sa podarila vypestovať v roku 2003 v USA.
- Najvyššia kukurica: Jason Karl už roky púta pozornosť najvyššou kukuricou na svete. Kým bežná kukurica dosahuje približne 3 metre, tá jeho najväčšia sa už aktuálne vyťahuje nad 13,5 metrov v špeciálne vybudovanom fóliovníku na Kostarike. Na svoje ďalšie pokusy má už postavený fóliovník s výškou takmer 17 metrov.
tags: #najvacsi #zemiak #na #svete