Husi sú domestikované vtáky, ktoré človek chová už tisícročia. Počas tejto doby vzniklo množstvo plemien, ktoré sa líšia svojím vzhľadom, úžitkovosťou a adaptáciou na rôzne prostredia. Tento článok poskytuje prehľad a charakteristiku niektorých známych plemien husí, so zameraním na tie najväčšie a najmasívnejšie.
Pôvod a domestikácia husí
Husi sú jedným z najstarších druhov hydiny, chovaných pre svoje mäso a perie. Pôvod týchto plemien siaha do dávnych čias, kde boli vyšľachtené z divých predkov. V Európe je to hus divá (Anser anser) a v Ázii hus labuťovitá (Cygnopsis cygnoides).
V starovekom Egypte sa začalo so zdomácnením divých husí, konkrétne husi veľkej (Anser anser), ktoré sa ďalej chovom a selekciou vyvíjali do rôznych plemien. Plemená husí sa postupne rozšírili z Egypta do rôznych častí sveta, vrátane Európy a Ázie.
Chov husí je populárny v mnohých regiónoch sveta. Pri výbere plemena husí je dôležité zvážiť účel chovu - či už pre mäso, vajcia alebo perie. Na začiatok si treba uvedomiť, že treba mať nielen podmienky na chov, ale treba si vybrať aj správne plemeno husí, ktoré chceme chovať, podľa požiadaviek na výsledok, aký chcete dosiahnuť. Pri chove na mäso treba vyberať práve stredné až ťažké plemená, ktoré sú vyšľachtené tak, aby rýchlo rástli, dosahovali vysokú hmotnosť a mali dostatočne kvalitné mäso.
Najväčšie a najmasívnejšie plemená husí
Pohľad na rôzne plemená husí odhalí široký spektrum charakteristík, ako sú veľkosť, farba, znášanlivosť a kvalita produktov. Medzi husami existujú plemená, ktoré už na prvý pohľad budia rešpekt. Masívna postava, pokojná povaha, pomalé dospievanie a jedinečný vzhľad s typickým lalokom či hrboľom - to sú znaky skutočných obrov medzi husami. Dve z nich, cholmogorská a toulouská, predstavujú vo svete hydiny ikony sily, elegancie a tradície. Cholmogorská i toulouská husa patria medzi nejtěžší a nejimpozantnější plemena na světě.
Toulouská hus
Toulouská hus je ťažké úžitkové plemeno husí, ktoré patrí medzi najväčšie a najmasívnejšie domáce husi na svete. Vyznačuje sa veľkým telom, voľnou kožou pod krkom a typickými lalokmi na hrudi. Toulouská hus pochádza z oblasti okolo mesta Toulouse vo Francúzsku. Je známa už od 17. storočia a vyšľachtená bola predovšetkým na produkciu foie gras (husacej pečene) a kvalitného mäsa.
Toulouská hus pôsobí impozantne: široký trup, hlboký hrudník, mohutný krk a výrazný lalok pod zobákom tvoria typický profil plemena. Opeření býva voľnejšie, vďaka čomu pôsobí ešte masívnejším dojmom. Zobák i beháky majú oranžovú farbu, oči bývajú hnedé. Krk je silný a takmer rovný, telo dlhé a plné, kýl široký a často siaha až k zemi.
Existujú dva typy: produkčný (na pečeň) a výstavný (masívnejší, s výraznejšími lalokmi). Pre svoju hmotnosť nie sú schopné lietať. Pri správnej výžive a dobrej genetickej výbave môžu mať mladé jedince okolo osem kilogramov do piatich mesiacov. Plne dospelé sú tieto husi až vo dvoch rokoch, kedy výstavné kusy vážia minimálne 10,5-11 kg (samce) a 8,5-9 kg (samice). Hmotnosť pečene môže dosahovať až 1kg.
Chov toulouských husí patrí k najnáročnejším. Ich mohutné telo znižuje prirodzenú plodnosť, a preto sa odporúča chovať ich v pároch alebo v pomere jedného gunára na dve husi. Toto plemeno dospieva pomaly - plnej veľkosti dosahuje až v treťom roku života. Samice toulouskej husi znesú ročne 20 až 35 vajec, v závislosti od typu. Inkubácia trvá 30 až 32 dní. Samice sú pomerne spoľahlivé liahnice, ale kvôli ich ťažkosti niekedy vajcia nezohrievajú rovnomerne - preto sa v komerčných chovoch využívajú liahne a umelý odchov.
Cholmogorská hus
Cholmogorská husa patrí medzi najťažšie a najimpozantnejšie plemená na svete. Má široké, robustné telo, dvojitý podbrušok a výrazný kožný lalok pod zobákom. Typický je i hrboľ na koreni zobáka, ktorý sa plne vyvinie až okolo piateho roku života. Zobák i beháky majú sýto oranžovú farbu, perie býva najčastejšie biele či šedé.
Cholmogorská husa má svoj domov v centrálnej časti Ruska, konkrétne vo Vladimírskej oblasti, kde bola po stáročia šľachtená miestnymi roľníkmi. Plemeno vzniklo postupným krížením niekoľkých regionálnych husí, vrátane čínskych (labutích) husí a starých arzamských husí. Mladé husi rastú pomerne rýchlo a už po dvoch mesiacoch dosahujú hmotnosti 4-4,5 kg.
Cholmogorské husy sa vyznačujú dlhovekosťou a odolnosťou voči chladu. Dobre znášajú ruské zimy, pokiaľ majú suchý a dobre vetraný prístrešok bez prievanu. Ich produkcia vajec je nízka - husa znesie zhruba 25-30 vajec ročne o hmotnosti 160-190 g, pričom plná pohlavná zrelosť nastáva až v troch rokoch. V súčasnosti prebiehajú v Rusku i v Európe snahy o zachovanie genofondu tohto plemena. Chovatelia i odborníci ho považujú za genetický základ moderných línií, ako sú husy lindovské či vladimírske.
Emdenská hus
Emdenská hus je veľké plemeno pochádzajúce z Nemecka a vyniká masívnym telom. Je to veľmi staré a rozšírené plemeno zo severného Nemecka. Je známe rýchlym rastom a vysokou hmotnosťou. Kvôli vyššej hmotnosti plemena nelieta, no potrebuje dostatok priestoru na pohyb. Husy Emdenského plemena majú vysokú produkciu mäsa. Mäso tohto plemena je veľmi kvalitné, s nízkym obsahom tuku, pečeň je veľká.
Veľká šedá hus
Veľká šedá hus je plemeno husi vyšľachtené na Ukrajine krížením Toulouskej a Romenskej husi. Je to jedno z najlepších plemien na mäso ako v domácom chove, tak aj v komerčnom chove. Má široký a hlboký, dobre osvalený hrudník, stredne dlhý a hrubý krk. Rýchlo rastie a dosahuje vysokú hmotnosť (húsatá v 9. týždni už môžu vážiť 4,5 kg) - má dobrú výťažnosť mäsa. Pečeň dosahuje hmotnosť 350 - 450 g.
Rýnska hus
Hus rýnska je tradičné európske plemeno, ktoré pochádza z oblasti povodia Rýna v Nemecku a patrí medzi najstaršie európske plemená husí. Je to stredne ťažké až ťažké plemeno, má pevnú kostru a dobre vyvinuté svalstvo. Vyšľachtená bola najmä za účelom produkcie mäsa. Mäso je kvalitné, šťavnaté a veľmi chutné, s výborným pomerom mäsa k tuku. Vhodná na domáci hobby chov aj na ten farmársky.
3 NAJZISKOVEJŠIE plemená husí na produkciu mäsa.
Ďalšie významné plemená husí
Okrem najväčších plemien existuje mnoho ďalších, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a sú cenené pre rôzne účely.
Slovenská biela hus
Slovenská biela hus je tradičné slovenské plemeno, ktoré vzniklo prirodzenou domestikáciou divej husi (Anser anser). Je to stredne ťažké úžitkové plemeno, typické bielym operením, oranžovým zobákom a nohami. Je známa svojou odolnosťou, skromnosťou a vysokou úžitkovosťou. Plemeno má pôvod na území dnešného Slovenska, kde sa chovalo už v minulých storočiach. Gunár dosahuje približne 7 kg a hus 6 kg. Sú to dlhoveké a odolné vtáky, ktoré sa môžu dožívať až 12-27 rokov. Poskytuje kvalitné mäso, chutnú pečeň a perie, je odolná a nenáročná a má zachovaný pud kvokavosti, čo uľahčuje ďalšie rozmnožovanie. Dožíva sa v priemere 12 rokov, pričom na plemenitbu je vhodná 6 rokov. V domácom chove sa na Slovensku chová predovšetkým Slovenská biela hus a Suchovská hus.
Landeská hus
Landeská hus je francúzske stredne ťažké plemeno z regiónu Landais, známe najmä vďaka produkcii veľkej lahôdkovej pečene, ale aj kvalitného mäsa. Má kompaktné pevné telo s dvojitým podbruškom, je otužilá, odolná voči chorobám a vhodná aj do drsnejších podmienok. Je nenáročná a vhodná aj pre začiatočníkov a menej skúsených chovateľov.
Gorká (Lindovská) hus
Toto plemeno pochádza z Ruska, vyšľachtené v oblasti Nižného Novgorodu, krížením miestnych plemien s čínskou husou s cieľom vyššej produkcie mäsa a väčšej odolnosti. Je to rýchlo rastúce plemeno s vysokou hmotnosťou a dobrou liahnivosťou húsat. Húsatá dosahujú vysokú hmotnosť už v dvoch mesiacoch - 4 až 5 kg. Hus je vhodná na intenzívny chov a produkciu mäsa, pričom mäso je chutné a v rámci úžitkovosti sa cení aj ich kvalitné perie.
Kubánska hus
Kubánska hus je pomerne nové menšie mäsové plemeno, ktorého vznik prišlo krížením čínskej a africkej husi. Stredne veľké plemeno s vypuklým hrudníkom a krátkymi no svalnatými nohami. Rýchlo rastie a má veľmi dobrú - vysokú produkciu vajec. Húsatá dosahujú hmotnosť 3 až 3,5 kg už v dvoch mesiacoch veku. Celkovo tieto husi dospievajú už v 8 až 9 mesiacoch. Mäso je chutné a má nižší obsah tuku. Vhodná je aj na intenzívny chov a rýchly výkrm mláďat.
Talianska hus
Talianska hus je úžitkové plemeno husí, ktoré patrí medzi stredne ťažké až ťažké plemená. Je známa svojou výbornou znáškou, pevnou telesnou stavbou a dobrou adaptáciou na rôzne podmienky. Vďaka svojej výkonnosti sa často využíva v produkčných chovoch, ale aj v tradičných hospodárstvach.
Sebastopolská hus
Sebastopolská hus je dekoratívne plemeno, známe predovšetkým svojím nezameniteľným vzhľadom - jej perie je dlhé, kučeravé a visí dolu po bokoch, čo jej dodáva “strapatý” až elegantne rozprávkový výzor. Patrí medzi ľahšie plemená a je chovaná predovšetkým na okrasu a výstavy.
Čínska hus
Čínska hus (Anser cygnoides domesticus) patrí medzi domestikované plemená husí a je jednou z najstarších a najznámejších plemien husí vyšľachtených z divej labutej husi (Anser cygnoides). Je charakteristická svojím štíhlym, elegantným telom, dlhým krkom a výrazným hrboľom na koreni zobáka.
Česká hus
Česká hus (Anser anser f. domestica) patrí medzi tradičné stredoeurópske plemená, ktoré sú známe svojou skromnosťou, odolnosťou a výbornou reprodukciou. Od iných husí sa líši najmä svojou ľahšou stavbou tela, typickým bielym perím a žltým zobákom a nohami.
Divé predchodkyne domácich husí
Dva hlavné druhy divých husí, z ktorých boli vyšľachtené domáce plemená, sú:
Hus divá (Anser anser)
Hus divá (Anser anser) je divoký druh husi, ktorý prirodzene obýva veľkú časť Európy a Ázie. Patrí medzi najväčšie a najťažšie divoké husi a je priamym predkom väčšiny európskych domácich plemien husí. Jej telo je robustné, zobák oranžový a perie prevažne sivé, čo jej dodáva nenápadný vzhľad ideálny na život v prírode. S hmotnosťou tri až štyri kilogramy, pričom staré gunáre môžu mať i vyše päť kilogramov, a rozpätím krídel okolo 170 centimetrov, je to najväčšia zo všetkých divo žijúcich husí. Hus divá je mohutnejšia než kačica, má dlhší krk a hlavne, na rozdiel od kačíc sa samce a samice husí nelíšia perím.
Hus labuťovitá (Anser cygnoides)
Hus labuťovitá (Anser cygnoides) je druh divokej husi, ktorý prirodzene obýva východnú Áziu. Vyznačuje sa štíhlou postavou, dlhým krkom a tmavým pruhom tiahnucim sa od temena po chrbát. Je priamym predkom niektorých domestikovaných plemien, najmä čínskej a africkej husi.
Chov a produkty z husí
Chov husí vyžaduje dostatočný priestor pre pohyb, prístup k čistej vode a kryté priestory pre ochranu pred nepriaznivým počasím. Je dôležité poskytnúť husiam možnosť pravidelného pasenia sa, čo prispeje k ich fyzickej kondícii a zníži náklady na krmivo. Šľachtenie husí je proces zameraný na zlepšenie produkčných charakteristík plemien, ako sú živá hmotnosť a schopnosť znášať vajcia.
Produkty z husí zahŕňajú mäso, sádlo, vajcia a husacie jatra, pričom každé plemeno môže byť špecializované na rôzne produkty. Emdenská hus je známa svojím objemným a kvalitným mäsom. Husacie mäso je vyhľadávanou pochúťkou vďaka svojej šťavnatej a charakteristickej chuti.
Udržateľnosť chovu husí a ochrana plemien sú kľúčové aspekty pre zachovanie genetickej diverzity a tradičných plemien.
Porovnanie hmotnosti vybraných plemien husí
V nasledujúcej tabuľke je prehľad hmotnosti niektorých spomínaných plemien husí:
| Plemeno | Hmotnosť gunára (kg) | Hmotnosť husi (kg) | Charakteristika |
|---|---|---|---|
| Toulouská hus | 10,5 - 12 | 8,5 - 10 | Najväčšie a najmasívnejšie, vhodné na mäso a foie gras |
| Cholmogorská hus | Veľmi ťažká | Veľmi ťažká | Jedno z najťažších, majestátny vzhľad, pomalé dospievanie |
| Emdenská hus | Vysoká hmotnosť | Vysoká hmotnosť | Veľké plemeno s rýchlym rastom a kvalitným mäsom |
| Veľká šedá hus | Vysoká hmotnosť (húsatá 4,5 kg v 9. týždni) | Vysoká hmotnosť (húsatá 4,5 kg v 9. týždni) | Výborné na mäso, dobrá výťažnosť |
| Slovenská biela hus | cca 7 | cca 6 | Stredne ťažké slovenské plemeno, odolné a nenáročné |
| Hus divá | 3 - 5+ | 3 - 4 | Predok domácich husí, najväčšia divá hus |
| Česká hus | Ľahšia stavba tela | Ľahšia stavba tela | Tradičné plemeno s ľahšou stavbou, skromné a odolné |
tags: #najvacsia #hus #na #svete