Nakladanie mäsa do konzerv: Podrobný postup pre domácu výrobu

Konzervovanie mäsa do plechoviek či pohárov je osvedčená metóda uchovávania potravín, ktorá vám umožní predĺžiť trvanlivosť mäsových výrobkov a uchovať ich nutričné hodnoty. Táto starodávna technika, ktorá sa vyvinula z potreby predĺžiť trvanlivosť sezónnych produktov, si aj v dnešnej dobe nachádza svojich priaznivcov. V čase, keď sa čoraz viac ľudí zaujíma o pôvod a kvalitu potravín, predstavuje domáce konzervovanie spôsob, ako mať pod kontrolou to, čo jeme, a zaistiť si chutné a trvanlivé produkty bez zbytočných konzervantov.

Mnoho ľudí sa obáva, že konzervovanie je zložitý a nebezpečný proces. Avšak pri dodržaní všetkých hygienických noriem a správnych postupov je riziko kontaminácie minimálne. Kvalitne spracované konzervované mäso si navyše zachováva podobné nutričné hodnoty ako čerstvé, pokiaľ sú použité kvalitné suroviny bez pridaných chemikálií.

Konzervovanie mäsa do plechoviek je tiež ekonomicky výhodná stratégia pre domácnosti a malé prevádzky. Hoci počiatočná investícia do vybavenia môže pôsobiť vyššie, dlhodobé úspory sú významné. Napríklad, ak kúpite čerstvé bravčové mäso za 5 €/kg počas sezónnych akcií, po spracovaní a konzervovaní môže cena jedného kilogramu hotového produktu klesnúť pod 3 €/kg. Konzervované mäso vydrží mesiace až roky bez straty kvality, čo znamená menej plytvania potravinami a nižšie mesačné výdavky na stravu. Konzervované produkty sú tiež ideálne pre obdobia nedostatku alebo neočakávané situácie, zvyšujúc potravinovú sebestačnosť.

Prečo konzervovať mäso doma?

Domáce konzervovanie mäsa ponúka množstvo výhod:

• Kvalita a chuť: Domáce konzervy sú pripravené z kvalitných surovín podľa vlastnej chuti, čo zaručuje vynikajúci výsledok. Vyberáte si čerstvé, starostlivo vybrané suroviny, vďaka čomu si zachovávajú prirodzenú chuť aj všetky dôležité živiny. Mäso sa sterilizáciou pomaly dusí vo vlastnej šťave, čo mu dodá jedinečnú a jemnú chuť.
• Prirodzené konzervovanie: Pri domácej výrobe sa vyhnete používaniu umelých konzervantov, farbív a iných prídavných látok. V týchto konzervách nenájdete žiadne umelé prísady ani chemické látky. Takýto spôsob prípravy nielenže znižuje riziko alergií, ale zároveň šetrí zdravie celej rodiny tým, že eliminuje nežiaduce vedľajšie účinky.
• Dlhá trvanlivosť: Správne pripravené a sterilizované konzervy vydržia aj niekoľko mesiacov, vďaka čomu sú ideálne na dlhodobé skladovanie. Môžete tak jednoducho využiť sezónnu úrodu zo záhrady a vlastné zásoby vám vystačia na celé mesiace, čo výrazne pomáha obmedziť plytvanie jedlom. Správne zavarené mäso by malo vydržať až tri mesiace, zo skúsenosti kľudne aj trochu dlhšie, aj pol roka až rok pri správnom skladovaní.
• Všestrannosť: Konzervované mäso sa dá použiť v rôznych pokrmoch, čo uľahčuje prípravu jedál a je okamžite pripravené na konzumáciu.
• Ekonomická výhodnosť: Ak máte prístup k lacnejšiemu mäsu vo väčšom množstve (napríklad pri zabíjačkách), môžete si ho nakonzervovať a mať zásobu na neskôr.
• Kontrola nad zložením: Sami si vyberiete kvalitné ingrediencie a určíte, čo sa dostane do pohára, získavate úplnú istotu ohľadom zloženia svojho jedla. Navyše minimalizujete výskyt alergénov a vyhnete sa nežiaducim chemickým látkam.
• Praktickosť: Zavárané mäso je ideálne na dovolenky, cestovanie, výlety alebo stanovačky, kde nemáte prístup k chladničke alebo chcete mať istotu, že máte k dispozícii kvalitné a bezpečné jedlo.

Výber surovín pre konzervovanie

Pri domácej výrobe konzerv je kľúčová kvalita a pôvod použitých surovín. Kvalitné ingrediencie priamo ovplyvňujú výslednú chuť, trvanlivosť a zdravotnú hodnotu vašich produktov.

Mäso

Na konzervovanie sú vhodné rôzne druhy mäsa, vrátane bravčového pliecka, bôčika, krkovičky, stehna, hovädzieho mäsa, hydiny (kuracie, kačacie), diviny (jelenie, diviačie) alebo ich kombinácie. Ideálne sú kusy, ktoré obsahujú dostatok šťavy pre lepšie konzervovanie, napríklad pliecko alebo krkovička. Bravčové karé nie je vhodné, lebo je príliš suché. Dôležité je, aby mäso bolo čerstvé, riadne odkrvené a kvalitné, ideálne zo zdravého zvieraťa. Vyhnite sa mäsu s nepríjemným zápachom alebo zmenenou farbou.

Pre bravčové mäso vo vlastnej šťave sa najlepšie hodí tučnejšie mäso. Tuk z mäsa sa počas zavárania rozpustí a dodá mäsu šťavnatosť a bohatú chuť. Odstráňte prebytočný tuk, ale nechajte trochu tuku, aby mäso nebolo suché. Zíde sa vám aj trochu bravčovej kože, ktorá vytvorí aspik. Mäso po porážke sa necháva vyzrieť aspoň dva dni v chladnu. Na pulty obchodov sa dostáva mäso už vyzreté.

Najvhodnejšie druhy bravčového mäsa na zaváranie:

• Bravčové pliecko: Má primerané množstvo tuku a vlákniny, čo z neho robí ideálnu voľbu na zaváranie. Je cenovo dostupné a po zaváraní zostáva šťavnaté a chutné.
• Bravčový bôčik: Obsahuje viac tuku, takže je ideálny pre tých, ktorí preferujú bohatšiu chuť. Je najtučnejšia časť bravčového mäsa, preto je potrebné ho pri zaváraní kombinovať s chudším mäsom, aby výsledný produkt nebol príliš mastný. Bôčik dodáva mäsu výbornú chuť a arómu.
• Bravčová krkovička: Je mäkšia ako pliecko a má tiež dostatok tuku. Obsahuje viac tuku ako pliecko, čo zabezpečuje ešte bohatšiu chuť a jemnejšiu konzistenciu. Je vhodná pre tých, ktorí preferujú mäso s výraznejšou chuťou.

Koreniny

Na dochutenie mäsa môžete použiť soľ (15-20 g na 1 kg mäsa, prípadne 2-3 dkg soli na 1 kg mäsa), mleté čierne korenie, rascu (celú alebo mletú), bobkový list, cesnak (prelisovaný alebo sušený), cibuľu, majoránku, tymián, rozmarín, údenú papriku a ďalšie obľúbené koreniny. Je však dôležité používať ich s mierou, aby neprekryli chuť mäsa. Konzervované mäso by malo obsahovať čo najmenej pridaných látok aj vo forme korenín. Ak sa jedná o tepelne upravené mäso alebo vývar, je potrebné vývar/tekutinu precediť a korenie odstrániť. Odporúča sa aj štamperlík vodky pre šťavnatejšie a chutnejšie mäsko.

Vývar

Vývar, ktorý použijeme na zalievanie mäsa, by mal byť rôsolovitý, preto sa na jeho prípravu používajú bravčové kože alebo kosti, na ktorých sú šľachy, aby sa vytvoril kolagén. Rôsolovitosť ovplyvňuje trvanlivosť. Skúšku správnosti vykonáme tak, že šťavu dáme do malej misky a necháme vychladnúť v chladničke. Môžete použiť aj prevarenú vodu, prípadne silný vývar z kostí.

Ostatné suroviny

Na konzervovanie tepelne upraveného mäsa môžete použiť rôzne tradičné jedlá, ako segedínsky guláš bez smotany, prírodné rezne, roštenka, hovädzí guláš, klobása s kyslou kapustou, pečeňová paštéta, pečené bravčové alebo bôčik, huspenina a pod.

Kvalitné vybavenie je základom úspechu

Keď sa pustíme do konzervovania mäsa, kvalitné vybavenie je naším najlepším priateľom. Medzi kvalitné značky patria All American so svojou robustnou konštrukciou a dlhodobou životnosťou. Ako si vybrať to najlepšie a kde ho nájsť?

• Kvalita materiálov: Vyberte zariadenia vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo iných potravinárskych materiálov odolných voči korózii. Tieto materiály zabezpečujú nielen hygienu, ale aj dlhú životnosť vášho vybavenia.
• Bezpečnostné prvky: Dobrý stroj by mal mať integrované bezpečnostné funkcie, ako sú ochrany proti prehriatiu či presné ovládanie tlaku. Tieto prvky pomáhajú predchádzať nehodám počas prevádzky.
• Technické parametre: Zamerajte sa na výkon stroja (kapacita plnenia), rýchlosť uzatvárania a presnosť. Napríklad, automatizované systémy môžu spracovať až 300 plechoviek za hodinu, čo je dôležité pre väčšie objemy výroby.
• Jednoduchá údržba: Vyberte si zariadenia, ktoré sa dajú ľahko čistiť a udržiavať.

Profesionálne dodávateľské firmy ponúkajú široký sortiment produktov pre reštaurácie i domácnosti. Nájdete tu autoklávy, zaváracie stroje či plechovky rôznych veľkostí. Internetové obchody často poskytujú konkurencieschopné ceny a široký výber produktov.

Príprava a plnenie plechoviek/pohárov

Mnohí si spomenú na klasické mäsovky, ktoré boli plné kvalitného domáceho mäsa a sosu. Ocenia ho nielen tí, ktorí sa doma venujú chovu hospodárskych zvierat, ale aj ľudia, ktorí bývajú na samote a do supermarketu to majú veľmi ďaleko.

Príprava mäsa

Mäso umyte, zbavte kostí, šliach, chrupaviek, blán, žiliek a prebytočného tuku. Nakrájajte ho na kocky s hranou približne 3-5 cm. Menšie kocky sa rýchlejšie uvaria, ale väčšie kocky si zachovajú viac šťavy. Ak používate mäso s kosťami alebo kožou, pred krájaním ich odstráňte.

Mäso môžete konzervovať surové, mierne posolené alebo vopred tepelne upravené. Ak sa rozhodnete pre vopred tepelne upravené mäso, môžete ho predvariť vložením do osolenej vriacej vody, dusiť na malom množstve tuku alebo vody, či údiť. Pečenie vytvorí typické zafarbenie a chuť, ale následnou sterilizáciou sa tieto vjemy značne oslabia. Vyvarujte sa sterilizácii obaleného smaženého mäsa.

Ochutenie mäsa

V miske zmiešajte nakrájané mäso so soľou a voliteľnými koreninami. Dobre premiešajte, aby sa soľ a korenie rovnomerne rozložili. Mäso osoľte, okmínujte a dajte do chladničky na 24 hodín uležať.

Príprava plechoviek/pohárov

Bezpečnosť a hygiena sú pri konzervovaní mäsa do plechoviek absolútne kľúčové. Nejde len o kvalitu konečného produktu, ale predovšetkým o vaše zdravie a zdravie vašich blízkych.

Plechovky alebo poháre na konzervovanie vyberáme nepoškodené a vhodne prispôsobujeme obsahu. Pred začiatkom procesu skontrolujte, či nie sú plechovky poškodené. Plechovky s akýmkoľvek poškodením vyraďte.

Plechovky/poháre dôkladne umyte v teplej vode so saponátom alebo 3% roztokom sódy bikarbóny (30 g sódy na 1 l vody). Pomocou kefy ich vyčistite zvnútra aj zvonka. Umyjú sa aj vrchnáky, no pozorne, aby sa nestrhla gumička. Všetko sa potom riadne opláchne, najlepšie pod tečúcou vodou.

Po umytí je potrebné plechovky/poháre sterilizovať jednou z týchto metód:

• Varenie vo vode: Ponorte plechovky/poháre a viečka do veľkého hrnca s vriacou vodou a varte minimálne 10-15 minút pre menšie nádoby a až 30 minút pre väčšie.
• Parná sterilizácia: Umiestnite plechovky/poháre nad rošt s vriacou vodou tak, aby sa jej nedotýkali.
• V rúre: Poháre umyte a vložte do studenej rúry. Nastavte teplotu na 100°C a nechajte ich v rúre 20 minút. Viečka vyvarte v hrnci s vodou. Prázdne umyté plechovky a uzávery krátko, cca 10 minút sterilizujeme v zohriatej rúre pri 100 stupňoch.
• V umývačke riadu: Poháre umyte v umývačke riadu na najvyššom stupni. Viečka vyvarte v hrnci s vodou. (Táto metóda nie je tak spoľahlivá ako ostatné).

Plechovky/poháre sa poukladajú hore dnom, najlepšie na čistý stôl prikrytý čistou utierkou, aby odkvapkali a uschli. Po sterilizácii nechajte poháre a viečka vychladnúť na čistej utierke. Dávajte pozor, aby ste ich neznečistili.

Plnenie plechoviek/pohárov

Do čistých a suchých plechoviek/pohárov natlačte mäso. Nechajte približne 1-2 cm voľného priestoru od vrchu plechovky/pohára. Mäso by malo byť v plechovkách/pohároch natlačené, aby sa minimalizoval vzduch. Pri sterilizácii surového mäsa sa plechovky plnia až po okraj, pri sterilizácii pripraveného mäsa 1 cm pod okraj a povrch sa doleje šťavou. Do každého plechovky/pohára môžete dať jednu polievkovú lyžicu vody, alebo cca 50-75ml vody na pollitrový pohár mäsa. Než poháre zaviečkujete, položte na mäso kúsok bravčovej kože z bôčika - vytvorí sa príjemný rôsol. Ak ste mäso piekli, naplňte poháre mäsom, dobre ho postláčajte a zalejte výpekom.

Zatváranie plechoviek/pohárov

Utrite okraje pohárov čistou handričkou, aby boli suché a čisté. Poriadne poháre zaviečkujte, utiahnite a položte na poháre viečka a prichyťte ich sponami alebo skrutkovacími uzávermi (podľa typu pohárov). Uistite sa, že viečka dobre tesnia. Plechovka sa prikryje vekom a vloží sa do uzatváracieho strojčeka na konzervy. Rovnomerným otáčaním sa okraj vrchnáka zahne a plechovka sa vzduchotesne uzavrie.

Sterilizácia: Kľúčový krok pre bezpečnosť

Sterilizácia je najdôležitejší krok pri konzervovaní, pretože ničí baktérie a mikroorganizmy, ktoré by mohli spôsobiť kazenie mäsa a ohroziť vaše zdravie. Mikroorganizmus Clostridium botulinum je hlavným dôvodom, prečo je nutné použiť tlakový hrniec. Hoci sú baktérie zabité už pri teplote varu, napriek tomu môžu vytvárať spóry, ktoré sú odolné voči týmto teplotám. Spóram sa dobre darí v potravinách s nízkym obsahom kyselín a v neprítomnosti vzduchu - ako je tomu pri zaváraní mäsa a zeleniny. Mäso je rizikový produkt, ktorý si vyžaduje sterilizáciu pri 100 °C a viac, najmä kvôli možnému výskytu botulotoxínu - veľmi nebezpečnej baktérie, ktorá sa v nízkych teplotách nezničí. Existujú iba dva bezpečné spôsoby zavárania potravín - zaváranie v horúcej vode a zaváranie v tlakovom hrnci.

Možnosti sterilizácie:

• Sterilizácia v hrnci s vodou: Plechovky/poháre s mäsom poukladajte do hrnca s vodou. Voda by mala siahať približne do 3/4 výšky plechoviek/pohárov (aspoň do 3/4 výšky pohárov, približne 2-3 cm pod okraj viečok). Na spodok hrnca dajte starú utierku, aby sa plechovky/poháre počas varenia nerozbili a neklepali sa. Poháre musia mať okolo seba min 1 cm voľný priestor. Vodu priveďte do varu a znížte teplotu tak, aby voda iba jemne bublala. Plechovky/poháre varte približne 2-3 hodiny (pri miernom vare, maximálna teplota je 95 stupňov Celzia, ale ideálne 98-100 stupňov Celzia).
• Sterilizácia v rúre: Na hlbší plech poukladajte plechovky/poháre tak, aby okolo každého pohára bol priestor z každej strany aspoň 2 cm. Na plech vlejte vodu aby jej výška bola najmenej 4 cm. Zapnite rúru na 120 stupňov a sterilizujte 1,5 hodiny. Rúru vypnite a plechovky/poháre nechajte vo vnútri vychladnúť.
• Sterilizácia v tlakovom hrnci: Plechovky/poháre s mäsom vložte do tlakového hrnca a pridajte vodu podľa návodu výrobcu tlakového hrnca. Tlakový hrniec uzavrite a priveďte do tlaku. Sterilizujte pri tlaku 1 bar po dobu 60-90 minút. Zaváranie v tlakovom hrnci je rýchlejšie a efektívnejšie, zabezpečuje vyššiu teplotu, čo znižuje dobu zavárania a zvyšuje bezpečnosť.

Dvojfázová sterilizácia:

Niektorí ľudia preferujú dvojfázovú sterilizáciu, ktorá by mala ešte viac zvýšiť bezpečnosť konzervy:

1. 1. deň: Sterilizujte 1,5 hodiny na 100 °C.
2. 2. deň: Nechajte plechovky/poháre vychladnúť a na druhý deň (za 24 hodín) znovu sterilizujte 1 hodinu tiež na 100 °C.

Dôležité upozornenia: Voda musí po celý čas zavárania stále mierne prebublávať. Pri zaváraní vzniká jed botulotoxín, preto je potrebné byť opatrný.

Kontrola uzáveru a skladovanie

Chladenie a kontrola

Po sterilizácii nechajte poháre vychladnúť. Môžete ich nechať vychladnúť v hrnci, alebo ich vybrať a dať do vlažnej vody, ktorá sa pritekaním studenej vody postupne ochladzuje. Keď sú poháre ešte teplé (nie horúce) vytiahnite ich z hrnca. Zavarené ešte dajte do suchého dunstu - zakryté dekou nechajte vychladnúť.

Počas chladnutia by sa viečka mali zatiahnuť dovnútra, čo signalizuje, že pohár je správne uzavretý. Ak je viečko preliačené dovnútra, znamená to, že pohár je dobre uzavretý. Ak viečko netesní, pohár otvorte, mäso spotrebujte alebo ho znovu zavarte s novým viečkom. Ak z plechovky/pohára uniká vzduch alebo má vypuklé viečko, konzerva sa musí hneď poznačiť a čo najskôr upotrebiť.

Keď sú konzervy už tak vychladnuté, že ich možno vziať do ruky, vyberú sa z vody. Ak je na niektorej konzerve vypuklé dno, zatlačí sa dnu. Ešte vlažné konzervy sa utrú a potom sa ľahko natrú olejom, aby nehrdzaveli.

Skladovanie

Správne uzavreté plechovky/poháre skladujte na chladnom, tmavom a suchom mieste so stabilnou teplotou od 3-10 stupňov. Ideálna teplota pre skladovanie je 10-15 °C. Ak nemáte chladnú komoru, tak ich uložte do chladničky. Chladné a tmavé prostredie spomaľuje rast baktérií a predlžuje trvanlivosť konzervy. Správne zavarené mäso by malo vydržať až tri mesiace, zo skúsenosti kľudne aj trochu dlhšie, aj pol roka až rok. Prvé dni sa môžu obracať raz hore, raz dolu dnom, aby sa šťava a tuk rovnomerne rozdelili v celom obsahu, čo má vplyv na lepšiu kvalitu mäsa.

Pred upotrebením si treba všimnúť, či nie je niektoré dno alebo vrchnák vypuklý. Konzervy s chybným alebo vypuklým dnom sú nevhodné na konzumovanie. Výnimkou sú konzervy, ktoré boli vyduté, väčšinou z nadmerného naplnenia, hneď po sterilizácii. Po otvorení treba čuchom a zrakom zistiť bezchybnosť obsahu.

Využitie konzervovaného mäsa v kuchyni

Konzervované mäso je veľmi všestranná surovina, ktorú môžete použiť v mnohých jedlách:

• Guláš: Mäso pridajte do guláša namiesto čerstvého mäsa. Dodá gulášu bohatú chuť a ušetrí čas pri varení.
• Omáčky: Zavárané mäso je výborné do omáčok na cestoviny alebo k mäsu. Používam zavárané mäso napríklad do zeleninovej omáčky s mäsom typu lečo (s klobáskou), ratatouille s kúskami mäsa. Stačí ho rozdrobiť a pridať do omáčky.
• Polievky: Zavárané mäso môžete pridať do polievok, ako je napríklad fazuľová polievka alebo guláš.
• Cestoviny: Zavárané mäso môžete použiť do cestovinových jedál, ako sú lasagne alebo špagety.
• Šaláty: Zavárané mäso je výborné do šalátov, napríklad do zemiakového šalátu alebo do šalátu s cestovinami. V miske zmiešajte zavárané kuracie mäso (pozor na odstránenie nadbytočnej šťavy), nakrájané uhorky, paradajky, cibuľu, vajcia a kukuricu alebo fazuľu.
• Nátierky: Zavárané mäso môžete rozmixovať s maslom alebo smotanou a pripraviť chutnú nátierku na chlieb.
• Plnky: Zavárané mäso môžete použiť ako plnku do pirohov, palaciniek alebo slaných koláčov.
• Hlavné jedlá: Zavárané mäso môžete podávať ako hlavné jedlo s prílohou, ako sú zemiaky, ryža alebo knedľa.
• Obložené chleby: Mäso rozdrvte a použite ako náplň do obložených chlebov alebo bagiet.
• Bravčové rizoto: Vynikajúci spôsob ako využiť konzervované mäso.

Variácie a inšpirácie

Konzervovanie mäsa do plechoviek/pohárov ponúka neobmedzené možnosti pre experimentovanie s rôznymi druhmi mäsa a metódami spracovania. Hľadáte inšpiráciu? Tu je niekoľko variant a inšpirácií, ako si môžete prispôsobiť základný recept:

• Zavárané mäso s hubami: Do pohárov pridajte orestované huby (napríklad šampiňóny alebo hríby).
• Zavárané mäso so zeleninou: Do pohárov pridajte nakrájanú zeleninu (napríklad mrkvu, petržlen, cibuľu). Zavárala som už aj mäso priamo s troškou korenia, trošku červenej papriky, sušeného cesnaku, či kari.
• Zavárané mäso v pikantnej omáčke: Do pohárov pridajte pikantnú omáčku (napríklad čili omáčku alebo kečup).
• Zavárané mäso s bylinkami: Do pohárov pridajte čerstvé bylinky (napríklad rozmarín, tymián, oregano).
• Zavárané mäso pre deti: Pre deti pripravte jemnejšiu verziu bez korenia a soli.
• Údené mäso s kapustou: Údenú krkovičku, príp. aj rôzne chudé mäso bez kostí uvaríme zvoľna do polotuhá, nakrájame na porcie a vložíme do plechoviek. Predtým uvaríme mierne kyslú kapustu, do ktorej sme pridali trochu rasce a cibule pokrájanej nadrobno. Po uvarení vodu scedíme a kapustu mierne posolíme. Z vrchu vývaru, v ktorom sme varili mäso, zoberieme tuk a zmiešame na polovicu s rozpustenou masťou. Túto mastnotu nalejeme do každej plechovky na mäso, dobre vyplníme kapustou a opäť zalejeme mastnotou.

Tipy a triky pre začiatočníkov

• Začnite s menším množstvom mäsa, aby ste si osvojili postup.
• Dôkladne si preštudujte recept a dodržujte pokyny.
• Používajte kvalitné suroviny a čerstvé korenie.
• Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a kombináciami.
• Zavárané mäso je výborné ako darček pre priateľov a rodinu.

Riešenie problémov pri konzervovaní

Aj pri dodržiavaní všetkých pokynov sa môžu vyskytnúť problémy. Tu je niekoľko bežných problémov a ich riešení:

• Viečka sa nezatiahnu: Skontrolujte, či sú okraje plechoviek/pohárov čisté a viečka nepoškodené. Ak sa viečko nezatiahne, pohár otvorte a mäso spotrebujte čo najskôr. Môžete ho tiež prevariť a znova uzavrieť, ale trvanlivosť takejto konzervy bude kratšia.
• Konzerva sa pokazí: Ak konzerva zapácha alebo má zmenenú farbu, vyhoďte ju. Nejedzte pokazené konzervy, pretože môžu obsahovať škodlivé baktérie.
• Mäso je suché: Pridajte do pohárov trochu vývaru alebo vody, aby bolo mäso šťavnatejšie.
• Konzerva je príliš slaná: Nabudúce použite menej soli.

tags: #nakladanie #masa #do #konzerv

Populárne príspevky:

• Varenie pre deti v Pezinku
• Zdravé a chutné varenie s AEG parnými rúrami
• Ako pripraviť sviečkovú na smotane
• Tradičné recepty na cibuľové placky
• Pripravte si zdravé ovsené šišky